CONCEPTO

Son sustancias orgánicas compuestas por polímeros de

aminoácidos, que actúan como catalizadores en el
metabolismo de los seres vivos.
Todas las enzimas son proteínas globulares que combinan
con otras sustancias, llamadas sustratos para catalizar las
numerosas reacciones químicas del organismo.
 CARACTERISTICAS DE
ENZIMAS
1) Poder catalítico.
2) Poseen un sitio activo.
3) Necesitan de moléculas externas para su funcionamiento.
4) Alta especificidad
5) Funcionan en condiciones altamente reguladas de
temperatura y PH.
6) Actúan secuencialmente.
1) PODER CATALITICO: La sustancia sobre el cual
actúa una enzima se llama sustrato. VELOCIDAD DE
LA REACCION
REACCIONES BIOQUIMICAS

AB A+B AÑOS

AB ENZIMA A+B SEGUNDOS

SUSTRATO PRODUCTOS
2) SITIO ACTIVO:
2) CONDICIONES REGULADAS

• Actúan en rangos de temperatura y de PH muy pequeños,

esto ayuda también a la especificidad de la reacción.
• PH: hidrolasas acidas actúan en un PH de 5.
• TEMPERATURA: enzimas humanas actúan a 37°C;
enzimas bacterianas pueden actuar a 90°C.
 ESTRUCTURAS
FUNCIONALES DE LAS
ENZIMAS CONJUGADAS
 En las proteínas conjugadas podemos distinguir 2 partes:
 APOENCIMA:es la parte poli peptídica de la enzima.
 COFACTOR: es la parte no proteica de la enzima.
 La combinación de la apoemzima y el cofactor forman la
holoenzima.
 CLASIFICACION
DE ENZIMAS
Clasificación de enzimas de acuerdo a su complejidad:

SIMPLES CONJUGADAS
FORMADAS POR UNA O CONTIENEN POR LO
MAS CADENAS MENOS UN GRUPO NO
POLIPETIDICAS. PROTEICO ENLAZADO A
LA CADENA
POLIPELTIDICA.
DE ACUERDO A SU ACTIVIDAD:

HIDROLASAS
 Catalizan reacciones de hidrolisis.
 Rompen las biomolecular de agua.
 A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
 Transforman polímeros en monómeros.
 ISOMERASAS

 Catalizan las reacciones en las cuales un

isómero se transforma en otro, es decir,
reacciones de isomeracion.
 LIGASAS
• Catalizan la unión de dos moléculas por la
acoplado a la hidrólisis de un grupo pirofosforil
del ATP u otro nucleótido trifosfato.
 LIASAS
 Catalizan las reacciones de adición de enlaces
o eliminación, para producir dobles enlaces.
 OXIDORREDUCTASAS

 Catalizan reacciones de óxido-reducción.

 Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a
otra.
 Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de
glucosa a ácido glucónico.
 TRANSFERASAS

 Catalizan la transferencia de un grupo de una

sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una
enzima que cataliza la transferencia de un grupo
Enzimas de importancia clinica

1) FOSFATASA:
• Fosfatasa alcalina: útil para estudiar
enfermedades hepáticas y de los huesos.
• Fosfatasa acida: se ve elevada en pacientes con
carcinoma prostático.
2) Aminotransferasas:
• ASAT/GOT: se encuentra elevada cuando se ven
infectados el corazón , hígado, musculo
esquelético.
• ALAT/GPT: diagnostico de destrucción
hepatocelular.
ENSIMAS PANCREATICAS

Amilasa: se encuentra elevada en pancreatitis,

ulcera, pépticas, apendicitis.
Lipasa: se encuentra elevada en pancreatitis aguda
y crónica.