Вы находитесь на странице: 1из 15

Коммерческое предложение

15 февраля 2020
Банкет
100 персон
Вариант 2-1
Измайловский кремль
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Анимация

Сорбет Пирамида из бокалов для шампанского


Приготовление сорбета для 50 гостей 50 гостей
Цена – 20 000 руб. (стоимость Цена – 12 000 руб. (стоимость
ингридиентов включены в шампанского включена в
стоимость) стоимость)
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Канапе и закуски
Канапе на выбор
(рекомендуем выбрать 5 вида канапе
по 5 шт. на 1 персону)

01. Сыр (сливочный) виноград – 40 гр.


02. С сельдью на бородинском тосте
и огурцом – 40 гр.
03. Греческая шпажка (огурец, томаты черри,
брынза, маслины) – 50 гр.
04. Мини моцарелла с черри, базилик,
песто - 40 гр.
05. Фруктовая шпажка – 50 гр.
06. Лосось с/с с огурцом, творожным
крем чиз – 50 гр.
07. С бужениной, маринованным огурчиком
на тосте – 50 гр.
08. Овощное крудите (перец, огурец, морковь,
сельдерей палочки) соус блю-чиз, песто (выбор)
– 60 гр. Шот
09. С салом на бородинском тосте – 40 гр
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Холодные закуски

Мясные (на выбор заказчика)


(80 гр. на одну персону)

01. Мясное ассорти по-домашнему


(Буженина, куриный рулет с болгарским перцем,
язык, ассорти итальянских колбас) Соус – хрен

02. Застольная
(Шпик по-деревенски, грудинка, буженина, сало с
чесноком) Соус - горчица

Рыбные
(70 гр. на 1 персону)

Рыбное ассорти:
1 тарелка - сёмга с.с, масляная, палтус х/к
2 тарелка - сельдь по-русски с картофелем и луком
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Холодные закуски
Овощные
(100 гр.на одну персону)

1 тарелка - овощной букет


(помидоры, огурцы, перец, редис, зелень)
2 тарелка - витки из цукини, творожный крем,
руккола

Сырные
(70 гр.на одну персону)

01. Сырная застольная


( дор-блю, пармезан, моцарелла , маздам, чеддер ,
мед , виноград ,сухофрукты)

Маринады (100 гр.на одну персону)

01. Соленья (капуста квашенная, соленые огурец,


помидоры, зеленая черемша,
чеснок)
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Горячие закуски
(на выбор гостя)
(120 гр. на одну персону)

01. Жюльен с грибами и курицей в блине,


подвязка сыр чечил

02. Филе цыпленка в беконе (соус сальса)

Блины

С мясом/с ветчиной и сыром


/с творожным кремом и семгой .
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11
Салаты
(По одному виду из разных категорий)
Мясной (100 гр.на одну персону)

01. Салат с ростбифом, запеченным картофелем,


микс-салатом, вяленным помидором, сладким
перцем (горчичный соус)

02. Салат из курицы, жаренных шампиньонов,


свежих огурцов, сыром.

Рыбные салаты (100 гр.на одну персону)

01. Сельдь под шубой

02. Руккола с креветками, помидором черри,


пармезаном, (оливковое масло ,бальзамик)

03. Салат из семги с/с, микс-салата, запеченного


картофеля и перепелиного яйца (заправка Дижон)

Овощные салаты (100 гр.на одну персону)

01. Классический греческий (масло, бальзамик)

02. Капрезе (моцарелла, помидоры, соус песто)


Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Горячие блюда
(150/50 гр.на одну персону) (на выбор)

01. Филе куриной грудки с беконом с


запеченными овощами и сыром

02.Медальоны из телятины с грибным соусом

03. Стейк из семги с икорным соусом

04. Свиная шейка запеченная с помидором,


сыром, красным базиликом

Гарниры 100 гр.

01. Отварной картофель со сметаной, маслом, зеленью

02. Запеченный беби картофель с розмарином

03. Овощи гриль (цукини, баклажан, перец, томат)

04. Овощной рататуй (фасоль стручковая, брокколи,


морковь, кукуруза, перец, цветная капуста, грибы)
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Хлебная корзинка (70 гр.)


Багет, белый, серый, хлеб Бородинский

Фрукты
Фруктовая ваза (100 гр.на одну персону)
(сезонные фрукты)

Итого 1 540 гр. на персону


Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Напитки

Минеральная вода негазированная и с


газом (500 мл)

Чай Greenfield черный, зеленый,


травяной (200 мл)

Кофе Lavazza свежесваренный (150 мл)

Морс брусничный с мятой (150 мл)

Итого 1000 мл на персону


Блюда от шеф повара Ваш персональный менеджер
(на заказ – не входят в основное меню) Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Цена за 1 шт
01. Томленая баранья нога с
розмарином-
6 500 руб.

02. Запеченный осетр, стерлядь –


8 500 руб.

03. Утка с яблоками и курагой –


7 500 руб.

04.Запеченный поросенок молочный-


10 000 руб.
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Декор

Компания BRAVO Catering дополнительно


сможет разработать и создать
декоративные украшения для зала
(например из живых цветов)

Тел. 8 909 150 33 77


Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Обслуживающий персонал

1 Менеджер
10 Официантов
4 Повара
Стюарды и подсобные рабочие

Форма обслуживающего персонала (на выбор заказчика)


Белая рубашка / черная рубашка
Черные классические брюки
Галстук /шейный платок/бабочка
черный фартук
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Расчет стоимости

Меню и напитки для 100 гостей 450 000 руб.


Итого на одну персону 4 500 руб.

Дополнительные расходы
Автолайн «комфорт»
Оборудование включено
Транспортные расходы 18 000 руб.
Персонал Включено.
Обслуживание 10% 45 000 руб.
Сорбет 0 руб.
Пирамида из бокалов 0 руб.

Итого по мероприятию – наличный


расчет 513 000 руб.
- Безналичный расчет усно(10%) 564 300 руб.
Ваш персональный менеджер
Бородовицина Людмила
8-926-171-00-11

Порядок расчетов и прочие пояснения


• Расчет стоимости банкетного мероприятия не включает стоимость аренды банкетного
зала или площадки, если это отдельно не указано в расчете стоимости.

• В случае превышения согласованного времени банкетного мероприятия, доплата за


каждый час составляет 5 % от общей стоимости мероприятия.

• Настоящее Предложение должно быть согласовано и подписано Сторонами не позднее,


чем за 5 (пять) дней до даты проведения банкетного мероприятия.

• Оплата 100% (сто процентов) Услуг Ресторана по настоящему Предложению


осуществляется Заказчиком не позднее, чем за 3 (три) дня до даты начала банкетного
мероприятия.

• Все изменения вносятся не позднее, чем за 2 дня до даты проведения мероприятия,


оформляются в письменном виде и подписываются Сторонами. *

• Все изменения или дополнительные услуги после подписания Предложения


обсуждаются, и при необходимости оплачивается отдельно, однако итоговая стоимость
услуг с учетом изменений не может быть ниже общей стоимости банкетного
мероприятия указанной в настоящем Приложении.

• * если мероприятие проводится на значительном удалении от гМосква (более 100 км)


все изменения согласовываются не позднее чем за 4 дня.