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A África é um continente localizado ao sul
da Europa, da qual está separado pelo mar
Mediterrâneo, e liga-se à Ásia na sua
extremidade nordeste pelo istmo de Suez.
A África ocupa uma única placa tectônica,
distinta da da Europa (esta partilha com a
Ásia a Placa Euroasiática).
V Ro seu ponto mais ao norte, Ras besasn Sakka, na
Tunísia, à latitude 37°21' N, até ao ponto mais a sul,
o cabo das Agulhas na África do Sul, à latitude
34°51'15'' S, vai uma distância de aproximadamente
8 000 km. Ro ponto mais ocidental de África, o
Cabo Verde, no Senegal, à longitude 17°33'22'' W,
até Ras Hafun na Somália, à longitude 51°27'52'' E,
vai uma distância de cerca de 7 400 km.
V Para além do mar Mediterrâneo, a norte, África é
banhada pelo oceano Atlântico na sua costa
ocidental e pelo oceano Índico do lado oriental. O
comprimento da linha de costa é de cerca de
26 000 km.
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A cultura da África do Sul recebeu influências dos colonizadores, pois fazia parte da rota
marítima que ligava o oriente e o ocidente. Além dessas, as tribos indígenas africanas também
deixaram sua participação, principalmente, na comida da região.
Resde a época da Idade Média, os sul-africanos tiveram contato com o cardápio dos países
árabes, quando escravos aprenderam a prepará-los e, ao retornar ao país, divulgaram para
outras pessoas, tornando-os comuns.
Nas comidas sul-africanas também são preservados costumes da cultura inglesa, que foram
aprendidos por escravos que trabalharam para essas famílias.
Como tudo no país, as riquezas europeias e da época da colonização podem ser
encontradas até hoje, em razão da preservação desses costumes. E a alimentação é uma delas.
Os pratos da culinária sul-africana são exóticos, comem-se grilos fritos, por exemplo.
Muito presentes, as carnes vermelhas são utilizadas, pois os pratos apresentam fortes
sabores.
O cozinheiro-chefe que preparava as comidas de Nelson Mandela, afirma que o prato
preferido do ex-presidente do país é o bobotie, um cozido de carne moída, pão, leite, cebola,
castanhas, passas, damascos, curry, etc.
Existem algumas curiosidades no preparo dos alimentos, normalmente as mulheres ficam por
conta do preparo de doces, as carnes são exclusivamente preparadas pelos homens. Alguns
eventos comprovam que essas práticas são bem determinadas, como o acontecimento social de
nome Braai, onde são feitas carnes grelhadas.
A variedade dos alimentos é muito grande, arroz colorido, espetos, linguiças de fazendas,
carnes exóticas e de cortes especiais, além das quitandas, como tortas, pães, doces, etc.
Koeksisters é o nome de um doce popularmente conhecido e encontrado no país, de origem
indígena. As principais tribos que influenciaram a cultura alimentar da África do Sul são:
Khoisan, Xhosa e Sotho.
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A arte africana
representa os usos e
costumes das tribos
africanas. O objeto de
arte é funcional e
expressam muita
sensibilidade. Nas
pinturas, assim como nas
esculturas, a presença da
figura humana identifica a
preocupação com os
valores étnicos, morais e
religiosos.
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A história da dança na África do Sul é
marcada pelas guerras, caças, festejos
de casamento, dentre outros.
São apresentadas através de sons e
músicas regionais, que enriquecem os
movimentos, dando maior entusiasmo
aos ritmos.
A tradição das danças estão
diretamente ligadas ao teatro, às
misturas de sons e aos próprios
movimentos. Ranças que apresentam
lutas pessoais, que contam a tradição
dos mineradores, os ritmos tribais, etc.
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