Instituto Universitario

Politécnico
¨Santiago Mariño¨
Extensión Porlamar
Fisico-Quimica

Porlamar 07/09/18
DEFINICION DE COLOIDES/SISTEMAS COLOIDALES

Los coloides son sustancias que

consisten en un medio homogéneo y de
partículas dispersadas en dicho medio.
Estas partículas se caracterizan por ser
mayores que las moléculas pero no lo
suficientemente grandes como para ser
vistas en le microscopio.

Un sistema coloidal es un
sistema conformado por dos o más
fases, normalmente una fluida (líquido)
y otra dispersa en forma de partículas
generalmente sólidas muy finas
 CARÁCTERISTICAS
Existen sustancias que en primera instancia no
podríamos explicar de qué tipo de disoluciones se
trata o de qué estado de agregación pertenece, como
el huevo, la gelatina, la leche, la niebla, los aerosoles,
etc. Como ya mencionamos, los coloides son sistemas
heterogéneos, normalmente opalescentes; es el punto
intermedio entre las soluciones y las suspensiones.
Las primeras observaciones específicas sobre los
coloides fueron hechas por Thomas Graham en
1860 Graham encontró que el almidón, la
gelatina y la proteína del huevo (albumina), se
difundían con dificultad al contacto con el agua y
se difundían fácilmente en membranas en
comparación con otros materiales como el
azúcar o la sal. Estas sustancias al evaporar el
solvente no cristalizaban, debido posiblemente al
mayor tamaño de las partículas.
Las características de los sistemas coloidales (fase
dispersante y fase dispersa) pueden ser resumidas de la
siguiente manera:

1. Pueden ser homogéneas o heterogéneas, dependiendo

del tamaño de las partículas
2. Son estables, las partículas no se sedimentan
3. Por lo general son opalescentes.
4. Tienen la capacidad de atravesar filtros pero no
membranas.
5. Las partículas de la fase dispersante miden >0.0010.
hasta 0.1µm.
6. Presentan movimiento browniano
7. Presentan efecto Tyndall
8. Las partículas no se pueden observar a simple vista, pero
sí con un microscopio
CLASIFICACION O TIPOS DE COLOIDES
Coloides orgánicos e inorgánicos: de acuerdo a su composición química, los
coloides se pueden clasificar en orgánicos e inorgánicos; a su vez estos se subdividen
en: metales, no-metales, soles de óxidos y sales coloidales, para los inorgánicos; y en
soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares.

Coloides esféricos y laminares: de acuerdo a la forma de la partícula que los

formas, los coloides se clasifican principalmente en coloides esféricos y coloides
lineales. Los coloides esféricos tienen partículas globulares mas o menos compactas,
mientras que los coloides lineales poseen unidades largas y fibrosas.

Coloides moleculares y micelares: también se pueden estudiar los coloides de

acuerdo al tamaño de sus partículas como coloides moleculares y coloides micelares,
a su vez estos coloides pueden ser orgánicos o inorgánicos, o fibrosos o laminares.

Coloides liofóbicos y liofílicos: las partículas de muchos coloides contienen

grupos de átomos los cuales se disocian en iones, estos grupos ionizantes hacen que
la partícula este eléctricamente cargada.