ENERGIA DE BIOMASA

COCINAS MEJORADAS
INTEGRANTES:
 Benito Leon Inelva  Llacctahuaman Antonio Yeny
 Cusiche Medina Yesica  Orihuela Torres Andrea
 Eguavel Vivas Karina  Arroyo Arroyo Richard
 OBJETIVOS

 Dar a conocer la importancia y beneficios del uso de las cocinas

OBJETIVO mejoradas como energía de biomasa
GENERAL

 Dar a conocer los procesos de instalación de las cocinas mejoradas.

 Conocer el principio y funcionamiento de las cocinas mejoradas
 Dar a conocer los beneficios y desventajas que genera el uso de las
cocinas mejoradas
OBJETIVOS  Conocer sobre la reparación y mantenimiento de las cocinas
mejoradas
ESPECÍFICOS  Describir las experiencias y antecedentes en el uso de las cocinas
mejoradas
 INFORMACIÓN GENERAL
ENERGÍA DE BIOMASA- COCINAS MEJORADAS
 Se trata de cocinas
con una altura que
mejoradas con
DESCRIPCIÓN dimensiones de 140cm de
sobresale por lo menos
40cm del techo de la
DE LA largo por 80cm de ancho,
construidas con adobe,
vivienda. Para permitir el
uso de diferentes tipos de
SOLUCIÓN ladrillos y barro. Están
equipadas con dos
ollas, las hornillas
ENERGÉTICA hornillas y una chimenea
disponen de anillos
intercambiables de 27cm,
de acero galvanizado de
20cm y 12cm de diámetro.
10cm de diámetro
 IMPORTANCIA DE LA COCINA MEJORADA

La cocina mejorada, en buenas

condiciones, evita la contaminación
del ambiente de la cocina por el
humo, que contiene monóxido de
carbono y los problemas de salud con
que se asocia el cocinar con fuego
abierto en lugares cerrados. Por ello,
la identificación oportuna de los
problemas en la cocina evitará el
deterioro de la cocina mejorada,
proporcionándole una mayor vida útil.
 CAUSAS DEL DETERIORO DE LA COCINA MEJORADA
Estudios realizados en un promedio de 5,000 cocinas mejoradas, reportaron
que un 22.12% de las cocinas mejoradas presentan problemas de
funcionamiento y deterioro estructural al segundo año de uso. De este
porcentaje de cocinas deterioradas, los problemas más comunes se presentan
a nivel de la cámara de combustión y la chimenea.
 PASOS
PREVIOS
 PROCESO DE
INSTALACIÓN
PROCESO DE
ENCENDIDO
 PRINCIPIO Y FUNCIONAMIENTO
• La construcción de las cocinas mejoradas con ladrillo y cemento, permite
concentrar el calor en las ollas, evitando las pérdidas de calor que ocurren
en las cocinas tradicionales. El uso de la chimenea provoca el “tiro”, es
decir, la circulación de gases calientes por las ollas y la succión de aire para
avivar el fuego en el fogón.

• La cocina mejorada tiene 8

partes importantes que
determinarán su vida útil.
Debemos estar pendientes del
estado y mantenimiento
permanente de cada una de
ellas.

8.Plataforma de la cámara de
combustión: Los materiales
empleados para su construcción
deben soportan altas temperaturas
como la arcilla o el metal. Su función
es la de soportar las ollas y evitar la
fuga del calor y el humo generado en
la cámara de combustión
7. Capa térmica: Es importante
para poder evitar la disipación
del calor, ya que permite
mantener caliente la cámara de
combustión y así tener una mejor
eficiencia energética.
6.Chimenea: Es una parte
importante de la cocina
mejorada ya que evita la
contaminación del ambiente
de la cocina por el humo
generado.
1.Plataforma:
Es el soporte para la
cámara de combustión.
Mantiene la leña en la
cámara de combustión,
evitando accidentes por
la caída de la leña.
5. Lomo de pescado: Está
ubicado a nivel de la segunda
hornilla, por debajo de la
plataforma de la cámara de
combustión. Su función es la de
forzar el paso del fuego por la base
de la olla, optimizando la eficiencia
energética de la cocina mejorada.
2.Cámara de combustión:
Es la que aloja a la leña y es
el lugar donde se produce la
combustión. La leña inicia su
combustión entre los 300 a
400 °C llegando a
temperaturas de 600 a 800
°C.
3.Puente:Evita el escape de
fuego y humo en la puerta de la
cámara de combustión y
protegerá la plataforma de
posibles fisuras por el contacto
con la leña.
4. Paso a la segunda hornilla
(Garganta):Es la reducción del
conducto que comunica la primera
con la segunda hornilla, hasta un
diámetro de 10 cm. Se realiza
utilizando barro, yeso. Esta reducción
permitirá distribuir el fuego
homogéneamente a ambas hornillas
para que no haya pérdida de calor.
 VENTAJAS DE LA COCINA MEJORADA

SALUD ECONOMICO SOCIAL MEDIO AMBIENTE

• Mejora la economía familiar • Mayor comodidad al

• Reduce los problemas
respiratorio y oculares.
• Menor riesgo de sufrir
quemaduras.
• Evita la contaminación al
interior de la vivienda con
humos tóxicos, ceniza y hollín.
• Reduce los problemas de salud
en las mujeres como dolores a
la vejiga y a la columna.
• Facilita los labores domésticos
y mejora la higiene de la cocina
y sus utensilios.
• No expulsa el humo al ambiente
de la cocina.
por el uso racional de leña.
• Ahorra en un 40% el material
de combustión.
• Reduce el tiempo de cocción
de los alimentos.
• Es barata porque se puede
construir con materiales de la
zona.
momento de preparar los
• Es ecológica, porque ahorra
alimentos.
combustible para cocinar.
• Conserva mayor tiempo sus
• Menor cantidad de humo.
utensilios.
• Promueve un ambiente limpio
• Evita la malo posición y
y sano.
permite cocinar con facilidad
e higiene.
 DESVENTAJAS DE LA COCINA TRADICIONAL
• Desprende de humo en el ambiente de la cocina.
• Mal sabor en las comidas por causa del humo.
• Posición inadecuada al momento de cocinar( dolores de espalda).
• Peligro de quemaduras debido al contacto directo con el fuego.
• Perdida del calor en un 80% por estar el juego al aire libre.
• Inestabilidad en el soporte de las ollas con riesgo de sufrir quemaduras.
• Hollín en los alrededores de la cocina.
• Ambiente antihigiénico.
• Mayor uso de combustible(leña, bosta), incrementado el gasto del hogar.
• Demora en la preparación de los alimentos.
BENEFICIOS DE LA COCINA MEJORADA
 REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO
RECOMENDACIONES DE USO Y MANTENIMIENTO DE LA COCINA MEJORADA
REPARACON Y MANTENIENTO DE COCINAS MEJORADAS
Comprende la puesta en funcionamiento de 1,200 cocinas
mejoradas que, a la fecha, se encuentran deterioradas o en
desuso. Estas cocinas fueron instaladas durante el periodo
2010 al 2011 por COPASA, en forma conjunta, con el Programa
de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en las
provincias seleccionadas.
Además de brindarles el servicio de reparación, se les
capacitará en el uso y mantenimiento de la cocina mejorada.

MANTENIMENTO DE COCINAS MEJORADAS

La empresa COCINA MEJORADA MULTIUSO JCS EIRL, ha
diseñado con el propósito de generar impactos positivos en la
salud, y favorecer en el ahorro de leña y promoviendo una
mejor calidad de vida de las personas en los hogares que
utilizan nuestra tecnología.
Esta cocina quema eficientemente la leña (combustión
óptima), mantiene una constante transferencia de calor. La
cocina mejorada es ecológica ya que ahorra combustible para
cocinar y genera escasa expulsión de humo dentro de la
vivienda lo que promueve un ambiente limpio y sano.
 EXPERIENCIAS Y ANTECEDENTES EN EL
PERÚ
Concertación contra la pobreza y la desnutrición
• Entre el periodo de 2000 a 2005 se desarrolló en el Perú una experiencia inédita de
trabajo concertado, instalándose la Mesa de Concertación para la Lucha contra la
Pobreza, compuesta por instituciones del Estado y de la sociedad civil, para la
superación de la pobreza, el desarrollo rural y la seguridad alimentaria; problemas
profundamente arraigados en el país que exigían la suma de esfuerzos.

• En el año 2006, el nuevo gobierno estableció como prioridad de su política social

la reducción de la pobreza y la disminución de la desnutrición crónica infantil e
implementó la Estrategia Nacional, impulsó como principio de trabajo la
articulación y conformó la “Iniciativa Contra la Desnutrición”.
La cocina mejorada fue reconocida como una tecnología apropiada para
contribuir a esta lucha.
DICIEMBRE - 2006
AÑO - 2007
En el Seminario de polución del
aire doméstico por fogones
tradicionales en el Perú,
organizado por la Organización
Panamericana de la Salud en el
Perú, se congregaron
representantes de instituciones
públicas, académicas y de la
sociedad.
Gran parte de las
recomendaciones han marcado
la ruta que ha seguido el tema
en el país.
A partir de este año el Instituto
Trabajo y Familia, a través de su
Programa Sembrando inició la
instalación de 10,000 cocinas
mejoradas por año en zonas alto
andinas en el marco de acciones
de carácter integral.
La naturaleza de su intervención
tuvo impacto en diversos
medios favoreciendo el
posicionamiento del tema.
AÑO 2007-2008
La Deutsche Gesellschaft , a
través del Proyecto Energía,
Desarrollo y Vida, trabajó un
plan para la masificación de
cocinas mejoradas en los
Departamentos de La Libertad y
Apurímac, Al finalizar la
experiencia, la Comisión
Interministerial de Asuntos
Sociales (CIAS) de la
Presidencia del Consejo de
Ministros, solicitó la expansión
de esta estrategia en el resto del
país.
Con motivo de la ratificación del Acuerdo de Lima “Hacia la
Erradicación de la Desnutrición Infantil en el Perú”, el 18 de
junio de 2009 se lanzó la Campaña Nacional Medio millón
de Cocinas Mejoradas, por un Perú sin Humo. Se propuso
instalar 500,000 cocinas mejoradas certificadas a familias
de bajos recursos económicos, con una cobertura a escala
nacional y una proyección a diciembre de 2011.
RESULTADOS

En la instalación de cocinas mejoradas certificadas

se han involucrado instituciones públicas, gobiernos
regionales y locales, ONGs y empresas privadas.
155,023 hogares cuentan con cocinas mejoradas
certificadas a mayo de 2011.
Se han comprometido 317,659 cocinas certificadas
con recursos del año 2011, lo que sumadas harían
el 64% de la meta total propuesta por la Campaña.
La inversión en proyectos de cocinas mejoradas
proviene de recursos públicos, fuentes cooperantes,
y del aporte voluntario o de responsabilidad social
de las empresas privadas.
GRACIAS…