Использование плодов и

семян человеком

Подготовила Майстренко С.В.

учитель биологии первой
квалификационной категории
МБОУ «Шиловская СОШ №3»
 Пшеница
Мука из зёрен пшеницы идёт на выпекание
хлеба, изготовление макаронных и
кондитерских изделий. Пшеница также
используется как кормовая культура, входит в
некоторые рецепты приготовления пива и
водки.
Колоски пшеницы используют флористы и
оформители, для придания композициям и
букетам деревенского колорита. Также, из
колосков и стеблей плетут различные
игрушки и украшения.
 Рис
Из рисового зерна производятся крупа и крахмал, из рисовых
зародышей получают масло. Традиционное рисовое вино
популярно в Китае. В Японии из риса производят национальный
спиртной напиток сакэ и специальные сладости для чайной
церемонии. Из рисовой соломы производят рисовую бумагу,
картон, плетёные изделия. Рисовые отруби используются в
животноводстве как корм для животных. В Корее рис и отходы
его приготовления являются основой многих традиционных
напитков, таких как сикхе и суннюн.
Ещё делают воздушный рис, по консистенции похожий на
попкорн, только гладкий и округлый и иногда его формируют в
виде карамелизированных плиток, как козинаки.
 Горох
В пищу горох используется в виде
недозрелых семян (зеленого горошка),
потребляют в свежем, консервированном,
сухом и замороженном виде. Готовят из него
супы, гарниры к различным мясным блюдам,
пюре, салаты, а также он служит для
украшения различных блюд. В Древней Руси
горох был основной пищей в постные дни и
до сих пор является главной бобовой
культурой в России.
 Фасоль
Семена фасоли содержат белки, жиры,
углеводы; витамины В1, В2,С, каротин.
Фасоль используется в пищу.
 Хлопок
Хлопок является важнейшим сырьём в текстильной
промышленности. В медицине применяется для
изготовления ваты, перевязочного материала и коллодия.
Экстракт из коры корней хлопчатника обладает
кровоостанавливающим действием. Из семян получают
хлопковое масло, которое используется и в пищевой
отрасли, и в медицине. Хлопковое волокно является
сырьем для производства пороха. Листья применяются как
сырьё при получении лимонной
и яблочной кислот.
 Арахис
При холодном прессовании получают высшие сорта
почти бесцветного масла - превосходного пищевого
продукта без запaxа, своим приятным вкусом почти
не уступающего оливковому маслу. Оно главным
образом используется для приготовления лучших
сортов рыбных консервов, маргарина, кондитерских
(шоколада) и хлебобулочных изделий, используется
также в фармакологии. Низшие сорта масла идут на
мыловарение, при этом получают
высококачественное так называемое
марсельское мыло.
 Кокосовая пальма
Семя состоит из мясистого поверхностного
слоя белого цвета толщиной около 12 мм
(мякоть или копра) и эндосперма. Эндосперм,
сперва жидкий и прозрачный (кокосовая
вода), с появлением в нём капель масла,
выделяемых копрой, постепенно
превращается в эмульсию молочного цвета
(кокосовое молоко), затем густеет и
затвердевает.
 Сосна сибирская
Древесина кедра мягкая, с приятным
запахом, высоко ценится, применяется, в
частности, для производства карандашей.
Кедровые орешки — ценный пищевой
продукт, могут употребляться в пищу как в
сыром виде, так и после термообработки.