UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO

ORIENTE
NIVEL PROPEDÉUTICO
GRUPO 21
FRUTO
Definiciones:
 Fruto es el ovario desarrollado que guarda a las semillas, típico de las angiospermas, ya que
las gimnospermas no presentan ovario, y los óvulos están descubiertos.
 Fruto es el producto del gineceo y cualquier otra parte floral que pueda asociarse con él para
formarlo.

Importancia económica
 El consumo de frutos, además de ser un placer, es una necesidad, ya que su contenido de
vitaminas y minerales los hacen de gran valor para la salud y bienestar.
Partes del fruto
Durante la transformación del ovario en fruto después de la fecundación, la pared del ovario se transforma
en el pericarpio(peri: alrededor, carpos: frutos), y los óvulos en semillas.
 Pericarpio: Parte exterior del fruto de las plantas que envuelve las semillas originado exclusivamente de
la pared del ovario.
 Semilla: Óvulo fecundado con un embrión (a veces más embriones) en estado latente, acompañando de
tejidos nutricios y protegido por cubiertas.

Firmeza del pericarpio

semilla
-consistencia leñosa
Frutos carnosos Frutos secos
-endocarpio -zonas del pericarpio
pericarpio -mesocarpio difícil de distinguir
-epicarpio
Dehiscencia
Proceso por el cual el fruto se abre para liberar a las semillas.
Frutos dehiscentes: capaces de liberar las semillas por si solos(frutos secos).
Frutos indehiscentes: aquellos que no abren para liberar semillas(frutos carnosos).
loculicida

Longitudinal

Tipos de dehiscencia septicida

Transversal o circuncísil

Poricida
Clasificación de los frutos
 Considerando su consistencia, dehiscencia, y características particulares de cada tipo de fruto.

SECOS INDEHISCENTES

Verdaderos o sencillos SECOS DEHISCENTES

CARNOSOS INDEHISCENTES

POLIAQUENIO
Agregados POLIFOLÍCULO Infrutescencias SÍCONO
POLIDRUPA o frutos múltiples SOROSIS
FRUTOS VERDADEROS O SENCILLOS

Aquellos que derivan de un solo ovario (gineceo sincárpico), constituido por uno o
más carpelos. Este tipo de frutos se forman a partir de una sola flor.

Vaina o legumbre
Folículo
Secos dehiscentes Cápsula
Pixidio
Silicua
Silícula
 Cariópside o grano
Aquenio
Sámara
Secos indehiscentes Lomento
Nuez, bellota o glande
Esquizocarpio
Balausta
 Drupa
Baya
Carnosos indehiscentes Pepo o pepónide
Hesperidio
Pomo
FRUTOS AGREGADOS

Se originan de una sola flor con varios pistilos gineceo apocárpico), son un
compuesto de un conjunto de frutitos que crecen sobre un receptáculo común y
al madurar forman una sola unidad
Existen 3 tipos de frutos agregados, que son los poliaquenios, los polifolículos y
las polidrupas.
Infrutescencias o frutos múltiples

Este tipo de frutos se forman a partir de inflorescencias, cuyos ovarios al

madurar. Existen 2 de estos tipos de frutos, los síconos y la sorosis
Sícono. Fruto típico del higo Sorosis. Típico de la piña
SEMILLA
Concepto
• Es el óvulo fecundado y desarrollado que contiene generalmente un embrión,
nutrientes almacenados y cubiertas seminales
• Origen
• La semilla en las angiospermas se desarrolla del óvulo, después de la doble
fecundación en el saco embrionario de éste. En las gimnospermas se origina
de la fusión de un espermatozoide con la ovocélula de un arquegonio del
gametofito femenino del óvulo.
FUNCIONES
Es el órgano que contiene la información genética y conserva la variabilidad de
las especies, sirve para su diseminación y reproducción. Es el órgano de
reproducción más utilizado por los agricultores y viveristas forestales. Es
importante para la conservación in situ de las especies fuera de su área natural
en bancos de germoplasma).
SEMILLAS ORTODOXAS
Su viabilidad puede prolongarse por un largo periodo, al ser introducidas previa
deshidratación parcial) en las cámaras de conservación.
SEMILLAS RECALCITRANTES

No toleran la deshidratación y por lo general son susceptibles a las bajas

temperaturas, es frecuente que no toleren temperaturas próximas al punto de
congelación, por pérdida de su viabilidad
Importancia económica
 Son fuente de alimento humano(varias especies de gramíneas y leguminosas y
en menor escala, especies de otras familias).
 Alimento para animales.
 Producción de aceites.
 Industria textil.
Características variables

 Tamaño
 Forma
 Color

Partes
 Embrión
 Tejidos de reserva
 Cubiertas seminales
 Apéndices
 Tricomas: Proyecciones epidérmicas de la cubierta de
algunas semillas.(Algodón)
 Alas: Prolongaciones de la cubierta, del hilo, de la rafe
o del extremo opuesto a la rafe (la antirrafe).
Favorecen la dispersión de las semillas.
 Arilo: tiene su origen en la rafe, funículo, hilo o de la
cálaza; cubre a la semilla en forma parcial o total.
 Carúncula: apéndice carnoso que se forma de la región
micropilar.

RAFE
DISEMINACIÓN DISPERSIÓN) DE LAS
SEMILLAS
La migración de las plantas sobre la superficie terrestre se realiza de diferentes
formas. Especies como la fresa han emigrado por estolones, este método es muy
lento. Se citan a continuación las principales adaptaciones que favorecen la
dispersión de frutos y semillas:

 Adaptaciones que favorecen la dispersión por el viento

 Adaptaciones que favorecen la dispersión por el agua
 Adaptaciones que favorecen la dispersión por animales y por el hombre
GERMINACIÓN DE LAS SEMILLAS

La germinación es la reanudación de la actividad metabólica y el crecimiento del

embrión, resultando en la ruptura de las cubiertas de la semilla y en la
emergencia de la plántula, lo que involucra la hidratación, utilización de las
reservas alimenticias y el desarrollo gradual de sistemas sintéticos que permita a
la joven planta tener una existencia autotrófica
FACTORES EXTERNOS QUE AFECTAN LA
GERMINACIÓN
• Suministro de agua
• Temperatura adecuada
• Composición de los gases en la atmósfera
• Luz para ciertas semillas
PROCESOS DE LA GERMINACIÓN

Absorción de agua por imbibición y ósmosis

Digestión
Transferencia de alimento
Procesos de la germinación Asimilación
Respiración
Crecimiento
CONDICIONES QUE AFECTAN LA
VIABILIDAD DE LAS SEMILLAS
Viabilidad es la capacidad que tiene la semilla para germinar y producir plántulas
capaces de desarrollarse en plantas adultas. Los principales factores que
determinan la viabilidad son:
 Vigor de los progenitores de la planta
 Condiciones a las que la semilla está expuesta durante su desarrollo
 Madurez de las semillas
 Condiciones para almacenar las semilla
 Edad de las semillas
DORMANCIA O LATENCIA DE LAS SEMILLAS

Muchas semillas son incapaces de germinar aunque ya estén maduras y en

condiciones favorables. Esta característica se llama dormancia o retraso de la
germinación. En la dormancia de las semillas, grupos de células meristemáticas
se encuentran en estado de reposo
Las causas de la dormancia en las semillas son:
• Embriones rudimentarios
• Cubiertas de la semilla que evitan la entrada de agua
• Embriones incapaces de romper las cubiertas de la semilla
• Retraso del intercambio gaseoso
• Necesidad de maduración tardía.
Fuentes consultadas

 Morfología y anatomía de las plantas con flores/Antonia Gonzáles

Embarcadero, Ernestina Cedillo Portugal, Lucina Díaz Garduño/ Universidad
Autónoma Chapingo.
 http://www.geocities.ws/ueb2001/Resumen/botanica/fruto.html