UNIDAD 3

LA ORGANIZACIÓN
PLURICELULAR

Biología y Geología
1º BACHILLERATO
UNIDAD 3: LA ORGANIZACIÓN PLURICELULAR

1. LA ESPECIALIZACIÓN CELULAR

2. LA PLURICELULARIDAD

3. LOS TEJIDOS VEGETALES

4. LA ORGANIZACIÓN VEGETAL

5. LOS TEJIDOS ANIMALES

6. LA ORGANIZACIÓN ANIMAL
1. LA ESPECIALIZACIÓN CELULAR
Los organismos pueden ser:
• Unicelulares
• Formados por una sola célula autosuficiente.
• A veces permanecen unidos formando una colonia.

• Pluricelulares
• Formados por más de una célula
• Se forman a partir de una célula inicial (cigoto).
• Todas las células tienen la misma información genética pero sufren un proceso de
diferenciación y especialización celular que origina distintos tipos celulares.
 LA ESPECIALIZACIÓN CELULAR
Proceso por el que cada una de las células indiferenciadas de un embrión adquiere la
estructura que le permite realizar una determinada función de la manera más eficaz.

• Aunque todas las células contienen la misma información genética, cada tipo
celular sólo activa una parte concreta del genoma. Esto hace que se diferencien
unos de otros en estructura y función.

• La especialización supone:
• La realización de una determinada función y sólo una.
• La adquisición de una estructura (forma, tamaño, el mayor o menor
desarrollo de uno u otro orgánulo, etc)

• La proliferación de estas células especializadas da origen a los distintos tejidos

 LA ESPECIALIZACIÓN CELULAR
Nº células cuerpo humano
Espermatozoide. Con flagelo
Ø cabeza 3 μm ¡60.000.000.000.000!

Glóbulo rojo. Bicóncavo 250 tipos celulares

Ø 8 μm

Célula muscular. Fusiforme

Ø 10 μm Célula conectiva.
Redondeada
Ø 0,5 - 20 μm
Célula epitelial. Aplanada
Ø 0,2 - 15 μm

Leucocito. Esférico
Ø 12 - 15 μm

Óvulo. Redondeado
Ø 100 - 200 μm
Neurona. Estrellada.
Hasta varios centímetros
2. LA PLURICELULARIDAD
a) Ventajas
• Tienen mayor tamaño y complejidad. Esto les permite explotar mejor los recursos.
• Son independientes del medio exterior. Poseen un medio interno cuyas condiciones
mantienen estables y en estado óptimo (homeostasis)
• Existe un reparto del trabajo entre los tejidos:
• Pueden realizar varias funciones a la vez
• Ahorran energía
• La función se realiza con mayor eficacia.

b) Inconvenientes
• La especialización y diferenciación puede suponer:
• la pérdida de alguna función o estructura vital a la célula.
• el sacrificio de la célula individual a favor del organismo pluricelular.
• Necesidad de:
• Estructuras de sostén (debido al tamaño) y cohesión (mantenerse unidas)
• Sistemas de comunicación y coordinación
• Sistemas de transporte y distribución de nutrientes y desechos
• Gran gasto energético para el mantenimiento de la homeostasis.
• Tiempo para desarrollarse totalmente (crecimiento y maduración)
3. LOS TEJIDOS VEGETALES
CLASIFICACIÓN

EMBRIONARIOS O MERISTEMOS ADULTOS O DEFINITIVOS

Dan origen a los demás Forman el cuerpo del vegetal
Responsables del crecimiento Son células especializadas
Permanecen indiferenciadas Pierden la capacidad de división
No pierden la capacidad de división
Fundamentales
De sostén
Protectores
Conductores
3.1. TEJIDOS EMBRIONARIOS (Meristemos)
Células pequeñas de forma poliédrica, de paredes finas y vacuolas pequeñas y abundantes.
Sin espacios intercelulares.
Son los responsables del crecimiento del vegetal.
Se clasifican en
• Primarios
Formados por células embrionarias.
Responsables del crecimiento longitudinal
• Apicales  Yemas apicales (ápice de tallo y raíz)
• Remanentes (intercalares)  Nudos
• Secundarios o laterales
Formados por células adultas que recuperan su capacidad de división.
Responsables del crecimiento en grosor
• Cambium  Formará los vasos conductores secundarios
• Felógeno  Formará el súber

Los meristemoides (yemas laterales) son pequeños grupos de células que conservan su
capacidad de división. Tras un periodo de reposo se activan. Dan origen a hojas, frutos,
ramas, etc)
MERISTEMOS APICALES Tejido meristemático

Yema apical de la raiz

3.2. TEJIDOS FUNDAMENTALES (Parénquimas)

Células poco diferenciadas, vivas, de pared fina.

Es un tejido de relleno.

Realiza funciones fundamentales: fotosíntesis, reserva, etc

Parénquima Parénquima Parénquima

aerífero clorofílico de reserva

Meatos (espacios Cloroplastos Amiloplastos

intercelulares) (acumulan gránulos
de almidón)
3.3. TEJIDOS DE SOSTÉN
Células que engrosan y endurecen sus paredes celulares.
Sirven de sostén mecánico a la planta.

Colénquima Esclerénquima
Células vivas Células muertas.
Alargadas o redondeadas. Alargadas.
Paredes engrosadas parcialmente Paredes lignificadas
Localización: Tipos celulares:
• En zonas en crecimiento y plantas • Esclereidas (poliedricas, desarrollo
herbáceas (sin crecimiento secundario) uniforme de la pared)
• Bajo la epidermis o la corteza (no en la • Fibras (fusiformes, desarrollo de la
raíz) pared en una dirección)
Localización:
• En zonas que ya no crecen.
3.4. TEJIDOS PROTECTORES
Se encargan de la protección mecánica y térmica.
Ayudan en el mantenimiento del equilibrio hídrico (impermeables)

Epidermis
Capa más externa de la planta joven.
Se forma a partir de los meristemos primarios
Capa de células, planas estrechamente unidas.
Cutícula en la cara exterior (ceras impermeables)
Intercaladas aparecen otras células que forman

Estomas
Permiten el intercambio gaseoso.
Formados por:
2 células oclusivas (ostiolo)
Células anejas
Cámara subestomática.

Tricomas (pelos)
/transpiración, protegen del exceso de
luz, temperatura, etc
Modificaciones:
Pelos absorbentes (raíz)
Glandulares
Urticantes
Peridermis (Súber)
Capa más externa de la planta con crecimiento secundario.
Se forma a partir del felógeno (meristemo secundario)
Sustituye a la epidermis
Varias capas de células aplanadas, muertas. Paredes gruesas y suberificadas.
Función protectora (térmica y ante parásitos)

Lenticelas (poros)
3.5.TEJIDOS CONDUCTORES
Función: conducción de la savia Floema

Forman los haces vasculares

Xilema

Xilema (leño o vasos leñosos)

• Origen:
• Meristemos primarios (xilema primario)
• Cambium (xilema secundario)

• Función:
Conduce la savia bruta
(Raíz  órganos fotosintetizadores)

• Células (tráqueas):
• Cilíndricas
• Muertas. Paredes gruesas y lignificadas.
• Situadas unas sobre otras.
• Las separaciones entre ellas terminan
desapareciendo y se transforman en
vasos leñosos.
3.5.TEJIDOS CONDUCTORES
Función: conducción de la savia Floema

Forman los haces vasculares

Xilema

Floema (líber o vasos cribosos)

• Origen:
• Meristemos primarios (floema primario)
• Cambium (floema secundario)

• Función:
Conduce la savia elaborada
(Órganos fotosintetizadores  toda la planta)

• Células (células cribosas):

• Cilíndricas
• Vivas
• Situadas unas sobre otras.
Las separaciones entre ellas tienen poros.
Forman los vasos cribosos.
4. LA ORGANIZACIÓN VEGETAL
Las plantas presentan los siguientes órganos vegetativos:
• Raíz
Fija la planta al suelo y toma de él nutrientes.
• La cofia
HOJA
• La zona de crecimiento
• La zona de absorción (pelos radicales)
• La zona de ramificación

• Tallo
Sostiene los órganos aéreos y distribuye la savia.
• Los nudos
• Los entrenudos
• Las yemas terminales TALLO

• Hojas
Realizan la fotosíntesis y la transpiración. RAÍZ
• El limbo (haz y envés)
• Nervios
• El pecíolo

Esta organización se denomina cormo.

No presentan sistemas y aparatos complejos
como en el caso de los animales
5. LOS TEJIDOS ANIMALES

CLASIFICACIÓN

Epitelial Muscular Conectivo Nervioso

Conjuntivo
Epitelios de
revestimiento Adiposo

Epitelio Cartilaginoso
glandular
Óseo

Sangre
5.1. TEJIDO EPITELIAL
Células poligonales, muy próximas (sin huecos). Forman capas superpuestas.

EPITELIOS DE REVESTIMIENTO
Cubren el exterior del cuerpo y las cavidades internas.
Células estrechamente unidas. Forman capas.
Se clasifican según el número de capas y la forma de las células:
• Epitelios simples (una capa de células)
• Células aplanadas  Endotelios (vasos sanguíneos, pulmones, etc.)
• Células poliédricas  Mucosas (intestino, tráquea, etc)

• Epitelios estratificados (varias capas de células)

• Células muertas  Epidermis
• Células vivas  Mucosas (boca, esófago, vagina)

EPITELIOS GLANDULARES
Células o grupos de células (glándulas) intercaladas en los epitelios
Se clasifican en:
• Glándulas endocrinas  Vierten su secreción a la sangre (hormonas)
• Glandulas exocrinas  Vierten su secreción al exterior o al tubo digestivo.
 EPITELIOS DE REVESTIMIENTO

Epitelio simple pavimentoso Epitelio simple cúbico Epitelio simple prismático

Vasos sanguíneos Túbulos renales, Intestino

y corazón Ovarios, etc (células con microvellosidades)

Epitelio pluriestratificado Epitelio pseudoestratificado

pavimentoso

Epidermis y mucosas
(boca, esófago, recto, v Mucosa de las vías respiratorias
vagina, etc) (células con cilios)
EPITELIOS GLANDULARES
5.2. TEJIDOS CONECTIVOS

Función de unión y soporte.

Composición:
Células dispersas, escasas y variadas
Matriz intercelular:
• Fibras proteicas
• Colágeno
• Elastina
• Reticulina

• Sustancia fundamental
•Mucopolisacáridos
• Sales minerales
• Proteínas
Varios tejidos (derivan del mesénquima embrionario):

Sangre Conjuntivo

Cartilaginoso Óseo Adiposo

 a) TEJIDO CONJUNTIVO

Tejido conjuntivo laxo Tejido conjuntivo denso

Composición: Composición:
• Mucha sustancia fundamental gelatinosa • Muchas fibras
• Células: fibrocitos y macrófagos • T. C. fibroso (colágeno)
• T. C. elástico (elastina)
Localización:
• T. C. reticular (reticulina)
• Entre otros tejidos y órganos
• En él están inmersos vasos sanguíneos y Localización:
nervios • En la dermis
• Formando ligamentos y tendones
Funciones:
• Unir tejidos y órganos Funciones:
• Unir tejidos y órganos
b) TEJIDO ADIPOSO
Composición:
• Similar al T. C. laxo, pero con menos fibras.
• Células: adipocitos (redondeadas, con una gota de grasa)

Localización:
• Bajo la piel (panículo adiposo)
• Sobre los órganos internos
• Tuétano de los huesos

Funciones:
• Reserva energética
• Protección mecánica
• Aislante térmico

Adipocito
c) TEJIDO CARTILAGINOSO
Composición:
• Sustancia fundamental semisólida (cartílago)
• Células: condrocitos, alojados en huecos de la sustancia fundamental (lagunas)
• Tejido avascular (sin vasos sanguíneos)

Localización:
• Esqueleto flexible (orejas, nariz, discos intervertebrales)
• Recubre la superficie de rozamiento en las articulaciones.

Funciones:
• Sosten
• Amortiguación mecánica

Condrocito
d) TEJIDO ÓSEO
Composición:
• Sustancia fundamental sólida, rica en sales minerales (carbonato y fosfato cálcico)
• Células:
• Osteocitos
• Son células de aspecto estrellado, con numerosas prolongaciones.

• Alojados en huecos de la sustancia fundamental (lagunas óseas)

• Las lagunas están conectadas por los conductos calcóforos donde se

sitúan las prolongaciones de los osteocitos.
• Osteoblastos (producen hueso)
• Osteoclastos (destruyen hueso)

Localización:
• Esqueleto rígido (huesos)

Funciones:
• Sostén de los músculos esqueléticos
• Protección de órganos internos

Tipos:
• Tejido óseo compacto
• Tejido óseo esponjoso
Tejido óseo compacto Tejido óseo esponjoso

Localización: Localización:
• Diáfisis de los huesos largos y exterior • Epífisis de los huesos largos
• Huesos cortos
Estructura: • Huesos planos
• Sistema de Havers  Laminillas óseas
concéntricas alrededor de conductos Estructura:
(canales de Havers) que contienen vasos • Trabéculas óseas
sanguíneos y nervios • Huecos (rellenos con médula ósea roja)

•Se disponen de forma longitudinal al

hueso formando columnas.
• Entre ellos hay canales de comunicación
( conductos de Volkman)

Osteocito
ESTRUCTURA DE UN HUESO LARGO

Laguna
Epífisis Osteocito ósea
Cavidad medular
(tuétano o médula
amarilla) Conductos
Diáfisis calcóforos

Laminillas Vénula
Sistema de
Havers Arteriola Nervio
Canal
Epífisis
de
Havers

Periostio
TEJIDO ÓSEO ESPONJOSO

Conductos de TEJIDO ÓSEO COMPACTO

Volkman
e) SANGRE
Composición:
• Células sanguíneas
Glóbulos rojos Glóbulos blancos Plaquetas
(eritrocitos o hematies) (leucocitos) (trombocitos)

Eosinófilo Neutrófilo Basófilo Monocito Linfocito

• Plasma (matriz líquida)

• Agua (90%)
• Fibras (fibrinógeno)
• Sustancias disueltas
• Orgánicas (aa, glucosa, hormonas, anticuerpos, urea, etc)
• Inorgánicas (iones, CO2, etc)

Localización:
• Interior de los vasos sanguíneos y el corazón

Funciones:
• Transporte de sustancias (nutrientes, desechos, células del sistema defensivo,
hormonas, etc.)
 5.3. TEJIDO MUSCULAR
Células alargadas (fibras musculares) con proteínas contráctiles (actina y miosina)
Responsable del movimiento

Tejido muscular estriado Células alargadas con muchos núcleos

y aspecto bandeado
De contracción voluntaria

Músculos esqueléticos

Tejido muscular liso Tejido muscular cardíaco

Células fusiformes Células cortas con
con un solo núcleo un solo núcleo y de
aspecto estriado
De contracción
involuntaria De contracción
involuntaria

Órganos internos Corazón

ESTRUCTURA DE UN MÚSCULO ESQUELÉTICO
5.4. TEJIDO NERVIOSO
Células muy especializadas (neuronas)
Percibe estímulos y los transmite.

Neuronas Células de la glía

Unidad funcional. Varios tipos celulares.
Transforma el estímulo en impulso Funciones de mantenimiento:
nervioso. Nutrición
Conexión entre neuronas: sinápsis Defensa
Sostén

Mielina
Dendritas
Célula de Schwann

Soma
Terminal sináptico
Axón
Astrocito

Neurona Oligodendrocitos
ESTRUCTURA DE UN NERVIO
6. LA ORGANIZACIÓN ANIMAL
• Los órganos animales son mucho más complejos que los vegetales.
• Además se organizan en grupos que actúan coordinadamente (aparatos y sistemas)

Tejido muscular Tejido conjuntivo

Tejido epitelial
Tejido adiposo
 Un sistema es un conjunto de órganos del mismo tipo, formados a su vez por el
mismo tejido, que realizan una función también similar.

Sistema muscular Sistema esquelético Sistema nervioso Sistema endocrino

(músculos esqueléticos) (huesos y cartílagos) (encéfalo, médula espinal (glándulas endocrinas)
y nervios)
 Un aparato está formado por órganos que son distintos, formados por varios tejidos
diferentes, y actúan coordinadamente para realizar una o varias funciones superiores.

Aparato locomotor
Aparato circulatorio (S. muscular y esquelético)
(corazón + vasos sanguíneos)

Aparato digestivo
(tubo digestivo + glándulas) Aparato respiratorio
(vías respiratorias + pulmones)

Aparato excretor Aparato reproductor

(ap. urinario + g. sudoríparas). (gónadas + vías reproductoras)