Metabolismo

 Cuando nos piden que

mencionemos algunas
características de los seres vivos,
algunos de nosotros diremos que
son capaces de reproducirse,
tienen crecimiento, se nutren,
mueren; algunos más dirán que
se adaptan al medio ambiente,
que producen y utilizan energía,
etc. Todas las anteriores, las
podemos reunir en dos grupos de
características llamados
metabolismo y
autoperpetuación; estas dos son
consideradas las características
fundamentales de los seres vivos.
 DEFINICIÓN DE METABOLISMO

 Los seres vivos, sean

unicelulares o
pluricelulares, para crecer,
repararse o reproducirse,
fabrican nuevos materiales
celulares; así mismo,
producen energía
biológicamente útil para
realizar todas las funciones
anteriores. Esto se logra
gracias a una de las
características
fundamentales
denominada metabolismo.
 La palabra metabolismo se deriva de
metabole que significa cambio o
transformación. La pregunta obvia es:
¿Qué es lo que transformamos
durante nuestro metabolismo?
 A través del metabolismo, los nutrientes
que ingerimos diariamente, son
transformados en nuevos materiales
celulares y energía biológicamente útil,
esta transformación se realiza a través de
una serie ordenada de reacciones
químicas catalizadas por las enzimas.
 Los nutrientes pueden ser de dos tipos:
orgánicos e inorgánicos.
 El metabolismo ocurre en el interior de
cada una de nuestras células, o bien, en
la única célula de los organismos
unicelulares y se define de la siguiente
manera:
 Serie ordenada de reacciones químicas
que ocurren en el interior de la célula,
que permiten la producción de energía
biológicamente útil y la fabricación de
nuevos materiales.
 REACCIONES METABÓLICAS

Metabolismo

Catabólismo Anabolismo

La célula desgasta materiales y Fabricación de moléculas

obtiene un aporte de energía complejas a partir de moléculas
biológicamente útil. simples y consumo de energía
biológicamente útil.

C6H12O6 → CO2 + H2O + Energía CO2 + H2O + Energía → C6H12O6

 Interpretación práctica sobre la
degradación de Proteínas
 Uno de los alimentos que normalmente consumimos
es la carne de res, la cual tiene una gran cantidad de
proteínas.
 Estas proteínas desempeñaban una función específica
en la vaca; por ejemplo, algunas participan en la
formación de la piel y el pelo, otras en las pezuñas y
cuernos.
 Dichas proteínas, tal y como están en la carne de res,
no pueden ser aprovechadas por nuestro organismo.
 Para aprovecharlas, nuestro metabolismo las fracciona
en pequeñas unidades de aminoácidos, las cuales ya
pueden ser utilizadas por nuestro organismo.
 RUTA METABÓLICA
 Las reacciones catabólicas y anabólicas se realizan de
manera simultanea dentro de la célula y, generalmente
no se realizan en un solo paso, sino que se requieren
una serie ordenada de reacciones químicas cuya
velocidad es regulada por catalizadores específicos
denominados enzimas. A la serie ordenada de
reacciones químicas de degradación o de síntesis,
se le conoce con el nombre de ruta metabólica, y a
los productos intermedios dentro de esta, se le conoce
con el nombre de metabolito intermedio.
 Una representación general de una ruta metabólica la
podemos observar en el siguiente ejemplo:
PROCESOS VITALES DEL METABOLISMO

El metabolismo de un organismo, debe

mantenerse funcionando de manera
constante, ya que de no hacerlo este
organismo enfermará, o bien, morirá. Para
mantener esta continuidad, son vitales los
siguientes procesos: nutrición,
respiración y síntesis.
 Nutrición

 Es la función a través de la cual los

organismos, o las células, obtienen la
materia prima o nutrientes que se utilizarán
para la construcción de nuevos materiales
celulares y la obtención de energía. Estos
nutrientes, como ya sabemos, pueden ser de
dos tipos, orgánicos o biomoléculas y los
inorgánicos como el agua, las sales minerales
y el bióxido de carbono.
 Respiración

 Este proceso metabólico consiste en una

serie de reacciones de oxidación –
reducción, que tienen como finalidad la
producción de energía biológicamente
útil; la materia prima que se utiliza para
obtener energía, son los nutrientes que
se ingieren diariamente.
 Síntesis

 Durante la respiración, degradamos sustancias

complejas (nutrientes) y obtuvimos sustancias
sencillas, además de energía. El proceso de síntesis
tiene como finalidad la producción de nuevos
materiales celulares, para ello, se utilizan estas
sustancias sencillas que acabamos de mencionar;
dichas sustancias se unen entre sí, a través de
enlaces químicos, donde se aprovecha la energía
producida durante la respiración.

 Nutrición + Respiración → Síntesis
 Las enzimas: Proteínas especializadas

 La unidad funcional del

Metabolismo Celular son
las enzimas, que actuan
en secuencias,
catalizando las
reacciones, degradando
moléculas, conservando
energía o sintetizando
macromoléculas a partir
de precursores sencillos.
 Estructura de las Enzimas

 Proteínas puras o
simples.
 Holoenzimas:
Formadas por un
componente de
naturaleza proteica o
apoenzima y otro no
proteico denominado
coenzima.
 Clasificación de las enzimas de
acuerdo a su función
 Las enzimas se clasifican en varias
categorías: hidrolíticas, oxidantes y
reductoras, dependiendo del tipo de
reacción que controlen. Las
enzimas hidrolíticas aceleran las
reacciones en las que una
sustancia se rompe en
componentes más simples por
reacción con moléculas de agua.
Las enzimas oxidativas, conocidas
como oxidasas, aceleran las
reacciones de oxidación, y las
reductoras las reacciones de
reducción en las que se libera
oxígeno.
Hexosinasa - Deshidrogenasa
 Acción de las Enzimas

En toda Rx. Enzimática

intervienen la enzima y
el sustrato.
Cada enzima posee un pH
óptimo, así como una
especificidad para el
sustrato.
La nomenclatura se forma
con el nombre del
sustrato y el sufujo –asa.
 Rutas metabólicas
 En las rutas metabólicas se necesitan numerosas y específicas
enzimas que van conformando los pasos y productos intermedios de
las rutas. Pero, además, son necesarios varios tipos de moléculas
indispensables para su desarrollo final:
 metabolitos (moléculas que ingresan en la ruta para su degradación
o para participar en la síntesis de otras sustancias más complejas),

 nucleótidos (moléculas que permiten la oxidación y reducción de los

metabolitos),

 moléculas energéticas (ATP y GTP o la Coenzima A que, al

almacenar o desprender fosfato de sus moléculas, liberan o
almacenan energía),

 moléculas ambientales (oxígeno, agua, dióxido de carbono, etc.

que se encuentran al comienzo o final de algún proceso metabólico).
 Catabolismo
El catabolismo comprende el metabolismo de
degradación oxidativa de las moléculas
orgánicas, cuya finalidad es la obtención de
energía necesaria para que la célula pueda
desarrollar sus funciones vitales. Debe existir
una última molécula que capte los electrones o
los hidrógenos desprendidos en las reacciones
de oxidación. Si el aceptor de electrones es el
oxígeno molecular la ruta o el catabolismo es
aeróbico y si es otra molécula es catabolismo
anaeróbico.
 Catabolismo aerobio

El catabolismo aerobio está formado

por varias rutas metabólicas que
conducen finalmente a la obtención de
moléculas de ATP. Estas moléculas de
ATP más tarde serán imprescindibles
para dar energía en las rutas anabólicas.
La energía que no se usa se disipará en
forma de calor.
Catabolismo aerobio
Cadena respiratoria
Catabolismo anaerobio
Cuando el catabolismo
se realiza en
condiciones
anaeróbicas, es decir
cuando el último aceptor
de hidrógenos o
electrones no es el
oxígeno, sino una
molécula orgánica
sencilla, las rutas de
degradación de la
glucosa se llaman
fermentaciones.
Fermentación láctica
 Anabolismo

El anabolismo o biosíntesis es una

de las dos partes del metabolismo,
encargada de la síntesis o
bioformación de moléculas orgánicas
(biomoléculas) más complejas a partir
de otras más sencillas o de los
nutrientes, con requerimiento de
energía, al contrario que el
catabolismo.
 El anabolismo es el responsable de:
 La formación de los componentes
celulares y tejidos corporales y por
tanto del crecimiento.
 El almacenamiento de energía
mediante enlaces químicos en
moléculas orgánicas.
 El anabolismo se
puede clasificar
académicamente
según las biomoléculas
que se sinteticen en:
 Replicación o
duplicación de ADN.
 Síntesis de ARN.
 Síntesis de proteínas.
 Síntesis de glúcidos.
 Síntesis de lípidos.
Errores metabólicos congénitos

 Si una enzima falta del organismo a

consecuencia de algún defecto hereditario,
queda bloqueada la transformación química que
debería regular. En consecuencia, hay
productos celulares que dejan de sintetizarse o
catabolizarse, de modo que se acumula una
cantidad excesiva de otro producto metabólico
que lesiona los tejidos, o impide que ciertos
materiales intracelulares atraviesen la
membrana celular.
 La enfermedad llamada fenilcetonuria se debe a
un error en el metabolismo de los aminoácidos;
afecta a los lactantes y determina el bloqueo del
metabolismo del aminoácido fenilalanina; los
productos metabólicos acumulados (fenilpiruvato)
pueden causar un retraso en el desarrollo
cerebral normal. La galactosemia es un error del
metabolismo de los hidratos de carbono que
consiste en la ausencia de la enzima necesaria
para que la galactosa se transforme en glucosa;
la consiguiente incapacidad para metabolizar los
azúcares de la leche determina la acumulación de
galactosa en la sangre, lo que puede lesionar el
cerebro y el hígado, y favorecer la formación de
cataratas y el retraso mental.