BIOFORTIFICACIÓN DE YUCA

CULTIVADA EN CAMPO POR

INGENIERÍA EN LA EXPRESIÓN
DE TRANSPORTADORES DE
HIERRO Y FERRITINA

EDUARDO DIEGO LOZANO

BIOTECNOLOGÍA
ESCOBAR VEGETAL
FERNANDO MARTÍN RUIZ GRADO EN
ÍNDICE
1. Introducció n.
2. Solució n al problema.
3. Alimento biofortificado → Yuca.
4. Estrategias de biofortificació n.
5. Cultivo de yuca transgénica.
6. Absorció n en la yuca transgénica.
7. Efectos nutricionales del consumo de yuca biofortificada.
8. Bibliografía.
1. Introducción

Problema → Deficiencia de micronutrientes (Fe y Zn).

DEFICIENCIA DE ZINC.
DEFICIENCIA DE HIERRO
(ANEMIA FERROPÉNICA).
1. Aumento en el número de
1. Afecta al sistema inmune.
muertes por diarrea.
2. Atrofia el crecimiento.
2. Retraso en el conocimiento.
3. Perjudica el desarrollo
3. Desarrollo cognitivo
cognitivo.
obstaculizado.
2. Solución al problema

Biofortificación de cultivos alimentarios básicos.

↓
Mejora en la reserva de micronutrientes de alimentos básicos.
3. Alimento biofortificado → Yuca

• Base caló rica para aproximadamente un tercio de la població n en

Á frica subsahariana.
• Niveles de biodisponibilidad de hierro y zinc bastante
inadecuados.
• Ingeniería genética.
4. Estrategias de biofortificación

1. Sobreexpresión de FEA1.
• Aumento de tres veces la concentració n de hierro.
• Resultados en plantas de invernadero, no extrapolá ndose a
ensayos realizados en campo.

2. Sobrexpresión de transportadores de zinc ATZIP1 y

AtMTP1.
• Aumento de la concentració n de zinc.
• Se veía afectado el desarrollo de brotes.
4. Estrategias de biofortificación

3. Sobreexpresión de VIT1 (transportador de hierro

vacuolar).
• Aumento de Fe con respecto a controles no transgénicos.

4. Coexpresión de IRT1 y FER1 (ferritina).

• IRT1 es un transportador de hierro mutante de Arabidopsis
thaliana.
• Plantas transgénicas que acumulan hierro y zinc.

De estas líneas transgénicas VIT1 y IRT1 + FER1

obtenemos alimentos con niveles elevados de hierro y zinc.
Supplementary Figure 1. Transgenic plants overexpressing IRT1 + 
FER1.
Supplementary Figure 2. Molecular characterization of IRT1 + FER1
transgenic plants.
Supplementary Figure 2. Molecular characterization of IRT1 + FER1
transgenic plants.
Supplementary Figure 1. Transgenic plants
overexpressing IRT1 + FER1.
 6. Absorción en la yuca transgénica

• Se mide la concentració n de hierro y zinc en:

• Hojas.
• Peciolos.
• Tallo.
• Raíces fibrosas.
• Cá scaras de raíces de almacenamiento.

Supplementary Figure 3. Total iron and zinc content of IRT1 + FER1

transgenic cassava plants under greenhouse conditions.
Figure 1. Agronomic yield of nontransgenic, VIT1 and IRT1 +
FER1 transgenic cassava plants.
Figure 2. Storage-root mineral concentrations of VIT1 and IRT1 + 
FER1 transgenic cassava at harvest 12 months after planting under field
conditions.
Figure 2. Storage-root mineral concentrations of VIT1 and IRT1 + 
FER1 transgenic cassava at harvest 12 months after planting under field
conditions.
Figure 2. Storage-root mineral concentrations of VIT1 and IRT1 + 
FER1 transgenic cassava at harvest 12 months after planting under field
conditions.
Figure 2. Storage-root mineral concentrations of VIT1 and IRT1 + 
FER1 transgenic cassava at harvest 12 months after planting under field
conditions.
Supplementary Figure 9. Response of IRT1 + FER1 transgenic plants to
culture in high-cadmium conditions.
Supplementary Figure 9. Response of IRT1 + FER1 transgenic plants to
culture in high-cadmium conditions.
Supplementary Figure 13. Elemental and Compton scattering maps of
VIT1 and IRT1 + FER1 transgenic cassava stems and petioles.
Supplementary Figure 14. Elemental mapping
by synchrotron XRF of VIT1 and IRT1 + FER1
transgenic cassava stems and storage roots.
Figure 3. Mineral
retention and
bioaccessibility of
processed VIT1 and IR
T1 + FER1 storage
roots.
Figure 3. Mineral retention and bioaccessibility of
processed VIT1 and IRT1 + FER1 storage roots.
Figure 3. Mineral retention and bioaccessibility of
processed VIT1 and IRT1 + FER1 storage roots.
7. Efectos nutricionales del consumo de
yuca biofortificada
• Incremento de la EAR de hierro de 40-50% en niños y embarazadas.
• Incremento de la EAR de zinc del 60-70%.

EAR → Estimated Average Requirement

Figure 4. Contribution of biofortified transgenic cassava to
EARs for iron and zinc.
Figure 3. Mineral
retention and
bioaccessibility of
processed VIT1 and IR
T1 + FER1 storage
roots.
Figure 3. Mineral retention and bioaccessibility of
processed VIT1 and IRT1 + FER1 storage roots.
8. Bibliografía

Narayanan, N., Beyene, G., Chauhan, R.D. et al. Biofortification of field-

grown cassava by engineering expression of an iron transporter and
ferritin. Nat Biotechnol 37, 144–151 (2019) doi:10.1038/s41587-018-
0002-1