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CADENA DE SUMINISTRO Y
LOGÍSTICA
LOGÍSTICA
Agenda
1. Historia
2. Aproximación al concepto – Cadena de Suministro
/ Logística
3. Niveles de Decisión en la Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
1. Historia
Orígenes Militares
LOGÍSTICA
1. Historia
Orígenes Militares
El transporte fluvial –
Principal medio para el
transporte de equipos de
ataque.
Contratos con proveedores y
flota permanente.
Polvoreras – Almacén de
provisiones
LOGÍSTICA
1. Historia
Orígenes Militares
LOGÍSTICA
1. Historia
Orígenes Militares
A mediados del S. XIX la aparición del
tren fue revolucionaria en la logística
militar. (personas, equipos, suministros)
La destrucción de líneas estratégicas o
puentes.
Telégrafo como herramienta principal de
comunicaciones y coordinación de las
tropas
LOGÍSTICA
1. Historia Evolution of logistical integration, 1960–2000.
LOGÍSTICA
1. Historia Logistical improvements, manufacturing sector, 1960–2000.
LOGÍSTICA
3.2 Aproximació n al concepto de Logística
Logística, según el diccionario Oxford
Rama de las ciencias militares encargada de aprovisionar,
mantener y transportar material, personal e instalaciones.
Coordinación detallada de operación compleja que involucra
varias personas, instalaciones y provisiones.
LOGÍSTICA
3.2 Aproximació n al concepto de Logística
La logística se enfoca en la responsabilidad de diseñar y administrar
sistemas con el fin de controlar el movimiento y el posicionamiento
geográfico de la materia prima, producto en proceso e inventario
terminado, al costo total más bajo” (Bowersox, 2011) e incluye
movimientos entrantes, salientes, externos e internos (Kate Vitasek, 2013).
Condicion
Al menor
Producto Cantidad es Lugar Tiempo
costos
correcto correcta adecuada preciso exigido
posible
s
LOGÍSTICA
3.2 Aproximació n al concepto de Logística
• Materia
prima
• Component
es • Bienes
• RRHH • Servicio
• Maquinaria
• Información
• Dinero
LOGÍSTICA
La logística es: Planta CeDI Minoristas
Administrar operaciones s
CeDi
[Modos y medios]
Satisfacer necesidades.
FLUJOS
onfigurar
C
FLUJOS
Aprovisionar
Almacenar
Distribuir
MODOS Y MEDIOS
Información
. . .
. .
. . .
. .
. . . .
.
n n n Dinero
n n
Consumo
Energético
LOGÍSTICA
3.1 Aproximació n al concepto de CS
LOGÍSTICA
3.1 Aproximació n al concepto de CS
CADENA DE
SUMINISTRO
Proveedo Fabrican Distribuid Detallist Client
r te or a es
RED DE SUMINISTRO
LOGÍSTICA
Conceptos claves
LOGÍSTICA
Cadena de Suministro vs. Logística
LOGÍSTICA
Cadena de Suministro vs. Logística
LOGÍSTICA
Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
4. Niveles de Decisió n en la CS
LOGÍSTICA
4. Niveles de Decisió n en la CS
LOGÍSTICA
5. Enfoque de Procesos de la CS
COMPUTADORES
DELL
PROVEEDOR FÁBRICA CLIENTE
PUSH PULL
Llega el
pedido del
cliente
LOGÍSTICA
6. Estrategia de una Cadena de Suministro
Estrategia Estrategia
de de Cadena
Competitivid de
ad Suministro
LOGÍSTICA
6. Estrategia de una Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
6. Estrategia de una Cadena de Suministro
• Determina:
• La obtención de materias primas
• Transporte de materiales Estrategia
• Fabricación del Producto
• Distribución del Producto al
de Cadena
cliente de
• Subcontratación Suministro
Ejemplo: Proveedores - Inventarios
LOGÍSTICA
6. Estrategia de una Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
6. Estrategia de una Cadena de Suministro
Estrategia de
Estrategia de
cadena de
competitividad
Suministro
Deben tener
alineadas sus metas
Capacidades de la
Prioridades del
cadena de
cliente
suministro
Ajuste estratégico
LOGÍSTICA
7. Ajuste estratégico de una Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
7. Ajuste estratégico de una Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
7.1. Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro
LOGÍSTICA
7.2. Entender las capacidades de la cadena de suministro
• Capacidad de respuesta:
• Responder a amplios rangos de cantidades demandadas.
• Cumplir con cortos periodos de entrega.
• Manejar una gran variedad de productos.
• Construir productos altamente innovadores.
• Cumplir con alto nivel de servicio.
• Manejar la incertidumbre de la oferta.
• Eficiente:
• Meta: Producir y suministrar al menor costo posible
LOGÍSTICA
7.2. Entender las capacidades de la cadena de suministro
Alt
a
CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Baj
a
Alto Baj
COSTO o
LOGÍSTICA
7.2. Entender las capacidades de la cadena de suministro
Un poco de
Un poco capacidad de Alta capacidad
Alta eficiencia de respuesta
eficiente respuesta
LOGÍSTICA
DETALLISTA O CADENA DE
PROVEEDOR FRABRICANTE
MINORISTA SUMINISTRO I
DETALLISTA O CADENA DE
PROVEEDOR FRABRICANTE SUMINISTRO II
MINORISTA
LOGÍSTICA
7.3. Lograr un ajuste estratégico
CS con capacidad de
CS eficientes
respuesta
Costo mínimo de Respuesta rápida,
Diseño de Producto
Producto modularidad
Estrategia de precio Márgenes bajos Márgenes altos
Estrategia de
Mínimo inventario Stock de seguridad
inventario
Reducir, aún si los
Estrategia tiempo de Reducir, pero no a
costos son
entrega expensas de los costos
significativos
Seleccionar con base
Estrategia del Seleccionar con base en la velocidad,
proveedor en el costo y la calidad flexibilidad,
LOGÍSTICA confiabilidad y calidad
DIRECTRICES DE LA CADENA DE
SUMINISTRO
LOGÍSTICA
Cadena de Suministro vs. Logística
LOGÍSTICA
Cadena de Suministro vs. Logística
19% piensa que… 6% piensa que…
Logística Logística
SCM SCM
SCM
Logístic Logística SCM
a
Adapted from: Larson, et al.
(2007)
LOGÍSTICA
Agenda
2.1. Instalaciones
2.2. Inventarios
2.3. Transporte
3.1. Información.
3.2. Aprovisionamiento
3.3. Fijación de Precios
LOGÍSTICA
Desempeñ o de las Directrices de una Cadena de Suministro
Estrategia de competitividad
Estrategia de la Cadena de
Suministro
Estructura de la Cadena de
Suministro Capacidad
Eficienc
de respuesta
ia
LOGÍSTICA
Desempeñ o de las Directrices de una Cadena de Suministro
Estrategia de competitividad
LOGÍSTICA
Directrices Logísticas
LOGÍSTICA
Directrices Logísticas
El dónde en la CS
LOGÍSTICA
Directrices Logísticas
- Función
• Flexible: Producción de diferentes productos
• Dedicadas: Producción de número limitado de
productos
• Enfoque de producto: Funciones diferentes
para el mismo product.
Instalaciones • Enfoque funcional: Pocas funciones para
diferentes tipos de productos.
• Instalaciones de cross-docking (CeDi)
• Instalaciones de almacenamiento
- Ubicación
- Capacidad:
• Capacidad flexible
• Capacidad limitada
LOGÍSTICA
Directrices Logísticas
LOGÍSTICA
Directrices Logísticas
- Costo promedio del transporte entrante:
típicamente mide el costo de traer el producto a la
instalación, y se expresa como un porcentaje de las
ventas o del costo de los bienes vendidos (CBV).
- Tamaño promedio del embarque entrante:
Transport mide el número promedio de unidades o dinero en
e cada embarque que entra a la instalación.
- Costo promedio del transporte saliente: mide
el costo de enviar un producto de la instalación al
cliente.
- Fracción transportada por medio: mide la
fracción de transporte (Unid. ó $) empleado en cada
modo de transporte. Esta medida se emplea para
estimar si ciertos medios se utilizaron en exceso o
se subutilizaron.
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
Aprovisionamient Fijación de
Información o precios
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
• Componentes de las decisiones sobre la información:
- Empuje frente a tirón
• Sistema de empuje requiere:
• Sistemas de planeación de necesidades de
materiales (MRP)
Informaci • Sistemas de tirón requieren:
ón • Información sobre la demanda real
- Compartir la coordinación y la información
• La coordinación de la CS implica que se comparta la
información.
- Pronósticos y Planeación Agregada
• Pronóstico: proyecciones de la demanda
• Planeación agregada: transforma los pronósticos
en planes de actividad para satisfacer la demanda
proyectada
- Tecnologías adecuadas:
LOGÍSTICA • Facilita compartir y analizar la información
Directrices Interfuncionales
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
- Abastecimiento
• Proceso en el cual el proveedor envía el
producto en respuesta a los pedidos
- Propio o subcontrato
Aprovisionamient • La decisión debe basarse en el impacto que
o tendrá en la rentabilidad de la CS.
- Selección de proveedor
• Decisiones sobre:
• Cantidad de proveedores
• Política de negociación
• Criterios de selección y evaluación de
proveedores
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
• Algunas métricas relacionadas con el
aprovisionamiento:
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
- Fijación de precios y las economías de
escala
• Disminución de costos por cantidad de
pedido/entrega
Fijación - Precios bajos todos los días
• Bajos precios todos los días: Demanda
de relativamente estable
precios • Bajos y altos precios: Picos en la demanda
- Precios fijos frente a menú de precios
• El mismo precio por todo los servicios
• Diferentes precios según el servicio
• Tiempo de respuesta
• Lugar de entrega
LOGÍSTICA
Directrices Interfuncionales
LOGÍSTICA
Msc. Esp. Prof. Tgo. Tec. Germán Castro Bernal. PhD©
Ingeniería Industrial – Logística – Comercio Internacional
Semillero de Investigació n LOGIS
LOGÍSTICA