Taller

“preparándonos
para un estilo de
vida saludable”

Por: Catherine Vergara

Maritza Alvares
 OBESIDAD MORBIDAD
• DEFINICIÓN:

La obesidad es la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, lo

cual genera deterior progresivo en la salud

obesidad es de 23,2%
(19,6% en hombres y 29,3% en mujeres)

El estudio realizado el año 2016 posiciona a nuestro país en el

segundo lugar de mayor consumo de alimentos ultra procesados
POLÍTICAS PÚBLICAS
LEY 20,606
 ¿DIETA ATKINS?
• 4 fases, alto consumo de proteínas y grasas, bajo consumo de
carbohidratos.
ATKINS • Baja de peso de manera rápida.

• Eliminar por completo los carbohidratos por una semana

• Incluir solo 20 gramos de carbohidratos por 2 semanas, consumir
Fase alimentos altos en grasas para dar energía al cuerpo.
Introducción

• Se comienza a incluir los carbohidratos de manera progresiva como

nueces y frutas.
Fase
Equilibrio • El metabolismo comienza a sufrir cambios
 ¿DIETA ATKINS?
• Nos acercamos al peso deseado, por ende ya se
puede incluir todos los carbohidratos a la dieta en
FASE pequeñas cantidades, recuperando nutrientes con el
AJUSTE metabolismo ya trabajando de manera acelerada.
DE PRECISIÓN

• Ya incluidos todos carbohidratos, se comienza a comer

la cantidad necesaria para el organismo 180 gr. Aprox.
FASE
MANTEMINENTO
 ¿DIETA ATKINS?
ALIMENTOS PERMITIDOS
• Verduras: lechuga, espárragos,
champiñón, morrón, brócoli,
espinaca, rabanitos, repollo, ajo,
apio, pepino
• Proteína: cerdo, pollo, cordero,
tocino, pescado, huevo, lácteos.
• Grasas: aceite de oliva, nueces
almendras, palta.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
• Azúcares: bebidas, dulces,
helados, pasteles.
• Cereales: arroz, fideos, papas,
choclo, trigo, cebada, centeno.
• Vegetales: zanahoria, nabos,
zapallo camote.
• Frutas: uvas, melón, kiwi, sandia,
plátano, naranjas.
• Legumbres: habas, lentejas,
garbanzos, porotos.
 RECETA

PIMENTÓN RELLENO
PREPARACIÓN
INGREDIENTES
• Lavarse las manos
4 pimentones rojos • Limpiar el mesón
2 pimentones verdes • Lavar las verduras
4 cebollas medianas • Picar las verduras en tiras
4 dientes de ajo finas
1 copa de vino blanco • Picar los ajos
Agua • Agregar aceite al sartén y
Aceite de oliva poner las verduras, sofreir
3 zapallos italianos 3 minutos.
• Rellenar los 4 pimentones
rojos, poner al horno por
10 minutos a 190 grados.
GRACIAS