2.

PROPIEDADES FÍSICAS Y
QUÍMICAS DEL AGUA Y SU
FUNCIÓN CON LAS PLANTAS
 PROPIEDADES
FÍSICAS DEL
AGUA Y SU
FUNCIÓN EN
• LAS PLANTAS
Densidad
• Tensión superficial
• Viscosidad
• Comprensibilidad
• Calor especifico
• Conductibilidad térmica
• Velocidad del sonido en el agua
 DENSIDAD
La densidad del agua es exactamente
0,9999
a 20ºC.
Cuando el agua a 0ºC se transforma en
hielo, a temperatura constante, la
densidad disminuye alrededor del 10%
debido a la expansión que tiene lugar en
este cambio de fase. Si seguimos
enfriando el agua la densidad ira
disminuyendo hasta los 210ºC donde está
el mínimo de densidad.

Interfiere en el crecimiento de la planta, ya

que requiere una densidad apropiada para
realizar la fotosíntesis, de lo contrario
podría matar la planta.
 TENCION
SUPERFICIAL
El agua tiene una gran atracción entre las moléculas de su
superficie, creando tensión superficial. La superficie del líquido
se comporta como una película capaz de alargarse y al mismo
tiempo ofrecer cierta resistencia al intentar romperla.

Debido a su elevada tensión superficial se ve muy

afectada por fenómenos de capilaridad.

El agua es una molécula polar. Cuando dos

moléculas de agua se aproximan entre sí, forman un 
enlace de hidrógeno. El átomo de oxígeno cargado
negativamente de una molécula de agua forma un
enlace de hidrógeno con un átomo de hidrógeno
cargado positivamente. Esta fuerza de atracción,
junto con otras fuerzas intermoleculares, son los
principales factores responsables de la aparición de
tensión superficial en el agua líquida. También
permite a las plantas extraer agua de la raíz a través
del xilema a las hojas.
 VISCOSIDA
D
La viscosidad del agua a temperatura ambiente (20 C) es de
0,0100 poises; en el punto de ebullición (100 C) disminuye hasta
0,0028 poises. Por lo tanto se deduce que la viscosidad del
agua disminuye con un aumento de la temperatura. Y en
relación con la presión, la viscosidad decrece al aumentar la
presión, siendo el único líquido conocido que tiene esta
anomalía.

Las plantas al igual que los seres humanos tienen una venas
quienes son la encargadas de transportar agua en toda la planta
por lo tanto es necesario la viscosidad de la misma para la
facilidad de esta actividad vital.
 COMPRESIBILIDAD
La compresibilidad del agua tiene un gran interés, ya que si la misma
fuese cero, el nivel de las aguas del mar en la tierra estaría
aproximadamente 40m más alto, por lo que el área total de tierras sin
sumergir se reduciría a la mitad.

Una adecuada compresión del balance hídrico de las plantas y los

cultivos requiere cierto conocimiento de los procesos de absorción,
movimiento y pérdida (transpiración) de agua, de las vías de movimiento
del agua en el sistema suelo-planta-atmósfera, de los mecanismos y
fuerzas motrices involucrados en el movimiento del agua en cada
porción de ese sistema, de los factores ambientales y de la planta que
modulan los flujos de agua, y del manejo de marcos de referencia
conceptuales que permiten una utilización apropiada de toda esta
información.
 CALOR
ESPECIFICO

El calor específico del agua se define como la cantidad de energía

necesaria para elevar la temperatura, en un grado Celsius, a un gramo
de agua en condiciones estándar. Se encuentra en relación con los
puentes de hidrógeno. El agua puede absorber grandes cantidades de
calor que es utilizado para romper los puentes de hidrógeno, por lo que
la temperatura se eleva muy lentamente.
Esta propiedad es fundamental para los seres vivos, ya que el agua es
un buen regulador térmico.
La capacidad calorífica del agua es mayor que la de otros líquidos.
 CONDUCTIBILIDA
D TÉRMICA
La conductividad térmica del agua aumenta ligeramente
con la temperatura en el intervalo de 0º a 100º C.

Es interesante resaltar el hecho de que la conductividad térmica

del hielo a 0º C es aproximadamente cuatro veces mayor que la
del agua a la misma temperatura, por lo que el hielo conduce
mucho más rápidamente la energía calorífica que el agua.
 VELOCIDAD DEL SONIDO
EN EL AGUA

La velocidad del sonido en el agua aumenta con la

temperatura hasta llegar a un máximo cercano a 75º
C a partir de aquí disminuye.
PROPIEDADES QUÍMICAS
DEL AGUA Y SUN
FUNCION CON LAS
PLANTAS
• Composición
• Reacciones
• Ph
• Dureza
 COMPOSICIÓN

La fórmula química del agua es H₂O, un átomo de oxígeno

ligado a dos de hidrógeno. La molécula del agua tiene carga
eléctrica positiva en un lado y negativa del otro. Debido a que
las cargas eléctricas opuestas se atraen, las moléculas del
agua tienden a unirse unas con otras.
 REACCIÓN

• Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el agua y forman ácidos

oxácidos.
• Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para
formar hidróxidos. Muchos óxidos no se disuelven en el agua, pero los
óxidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
• Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacen a
temperatura elevada.
• El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos.

•Reacciona con los óxidos ácidos (compuesto químico binario que resulta de

la combinación de un elemento no metal con el oxígeno).
•Reacciona con los óxidos básicos (combinación de un elemento metálico
con el oxígeno).
•Reacciona con los metales.
•Reacciona con los no metales.
•Se une en las sales formando hidratos.
 EL PH ES UN ÍNDICE DE LA
CONCENTRACIÓN DE LOS IONES
DE HIDRÓGENO
•(H) en el agua. Se define como -log(H ). Cuanto mayor sea la
+

concentración de los iones de hidrógeno en el agua, menor será el valor del

pH.

•El agua pura tiene un pH de 7,0.

•El agua con un nivel de pH menor a eso se considera
ácida y si es mayor a 7,0 se considera alcalina o base.
Hay un determinado pH estándar en el sustrato de las plantas. Para un
buen sistema radicular, es importante que el pH del sustrato y el de la raíz
no difieran en exceso. Es deseable que, al regar, los valores de pH del
sustrato y de la raíz varíen lo menos posible. Esta estabilidad ayudará a
que la planta absorba mejor sus nutrientes.
El pH del agua potable natural debe estar
entre 6,5 y 8,5.
Las fuentes de agua dulce con un pH
inferior a 5,0 o mayor a 9,5 no soportan
vida vegetal ni especies animales.
DURE
ZA

Se denomina dureza del agua a la

concentración de compuestos
minerales que hay en una
determinada cantidad de agua.

Se calcula, a partir de la suma de

las concentraciones de calcio y
magnesio existentes (miligramos)
por cada litro de agua; que puede
ser expresado en concentraciones
de CaCO3.
3. ¿QUÉ DIFERENCIA EXISTE ENTRE MACRO
NUTRIENTES Y MICRO NUTRIENTES.?
El organismo necesita una mayor cantidad de
macronutrientes (gramos) que de micronutrientes para
funcionar correctamente. Generalmente, en esta
categoría se incluyen el agua, los carbohidratos, las
grasas y las proteínas. Los macronutrientes (excepto el
agua) también pueden ser llamados nutrientes
proveedores de energía. La energía se mide en calorías
y es esencial para el crecimiento, reparación y desarrollo
de nuevos tejidos, conducción de impulsos nerviosos y
regulación de procesos corporales. Los carbohidratos
son necesarios para generar energía.
 WEBGRAFIA

tps://healingearth.ijep.net/es/agua/agua-calor-especifico-y-reacciones-quimicas

http://www.fao.org/elearning/Course/NFSLBC/es/story_content/external
_files/Macronutrientes%20y%20micronutrientes.pdf

https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/el-agua-propiedades-quimi
cas