INTRODUCCIÒN AL METABOLISMO, ATP

Dr.Elmer Lòpez Lòpez

Objetivos
 Conocer las funciones de los carbohidratos, estructura y clasificación .
 Analiza las diferencias de la diabetes mellitus tipo I y II

Contenidos de aprendizaje
 ¿Concepto de carbohidratos?
 ¿ Estructura de los carbohidratos?
 ¿Funciones de los carbohidratos?
 ¿Clasificaciòn de los carbohidratos?
 Diabetes mellitus
VIDEO: Diabetes mellitus

 https://www.youtube.com/watch?v=fazeCkUgkwQ
 CARBOHIDRATOS

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 CARBOHIDRATOS
Compuestos ternarios: C, H y O
Son aldehídos o cetonas polihidroxilados.
Abundan en frutas, leche, cereales, tubérculos, hígado,
carnes.
Nomenclatura:
Sufijo “OSA”

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 Funciones

ENERGÉTICA. Un gramo de carbohidrato produce 4,3 kcal o 17,2 kj.

RESERVA. Como almidón en las plantas o como glucógeno en los animales y el hombre.
ESTRUCTURAL. Ác. hialurónico, quitina, condroitina, son ejemplos de glúcidos estructurales en
seres vivos.
 Funciones

INFORMATIVA. Se unen a lípidos y proteínas en la membrana, representando una señal de superficie. Ej. ABO.
DETOXIFICACIÓN. Se combinan con metabolitos secundarios y xenobióticos para neutralizar su toxicidad. Ej. Ac.
Glucurónico.
INTEGRACIÓN MOLECULAR. Con proteínas, en plegamiento, evitando digestión por proteasas.
 Clasificación

Carbohidratos

Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos

Disacáridos Trisacáridos
 Monosacáridos
Son sólidos, blancos o cristalinos, solubles en agua y tienen sabor dulce (poder edulcorante)
Se clasifican por el grupo funcional en:
Aldosas (-CHO)
Cetosas (-CO)
Por el número de carbonos, en:
Triosas (Gliceraldehído)
Tetrosas (Eritrosa)
Pentosas (Ribosa, desoxirribosa, ribulosa, arabinosa)
Hexosas (Glucosa, galactosa, manosa, gulosa)
Enlace glucosídico
 Oligosacáridos: Disacáridos

Tienen propiedades semejantes a las de los monosacáridos: blancos,

cristalinos, solubles en agua…

 Pueden clasificarse en
reductores (maltosa, lactosa) y
no reductores (sacarosa), si les
queda o no grupos cetonas o
aldehídos libres,
respectivamente.
Principales disacáridos
 Disacáridos
• Resultan de la unión de dos monosacáridos iguales o diferentes mediante un
enlace glucosídico con liberación de una molécula de agua.
• En las células rápidamente se degradan a monosacáridos.
Disacáridos de interés biológico
 Oligosacáridos:
Trisacáridos
Formados por tres monosacáridos.
Se encuentran distribuidos ampliamente en las plantas.
 Principales Trisacáridos

Rafinosa:Glucosa
fructosa y galactosa

Melecitosa:Glucosa,
fructosa y turanosa
 Polisacáridos

Polímeros de monosacáridos lineales o ramificados.

Reserva. Amilosa, amilopectina, glucógeno.
Estructurales. Forman fibras. Ej. Celulosa.
Derivados. Condrointinsulfatos, heparina, peptidoglucanos.
 Principales polisacáridos
Almidón
 Principales polisacáridos
Glucógeno
 Principales polisacáridos
 Pectina: consistencia a
Celulosa
mermelada y gelatina
 Principales polisacáridos
 Inulina: Bacterias intestinales,
 Agar
problemas digestivos
 Principales polisacáridos
 Carragenina
 Goma arábiga: Usado en la
industria, evita la separación
de los aceites
Polisacáridos derivados
Polisacáridos
derivados
Heteropolisacáridos
 Importancia médica

GLUCOSURIA. Diabetes mellitus

HIPERGLUCEMIA O HIPERGLICEMIA. Diabetes mellitus
HIPOGLICEMIA. Niños prematuros, intoxicación alcohólica
GLUCOGENOSIS. Enfermedades por almacenamiento de glucógeno
GALACTOSEMIA. Incapacidad para transformar galactosa en glucosa.
HEPARINA. Anticoagulante
DIABETES MELLITUS
Conclusiones:
Los carbohidratos presentan funciones estructurales ,
energéticas, de señalización, detoxificación, de reserva y
integración molecular .
El aumento de la glucosa se debe a alteraciones metabólicas,
causando diabetes en los pacientes.
Referencias:
• BLANCO A. y G. Blanco. Química Biológica. Barcelona. España: Editorial El Ateneo; 2014
 FERRIER D. Bioquímica. Sexta Edición. Barcelona. España: Editorial Wolters Klumer; 2014
• DEVLIN T. BIOQUÍMICA. Libro texto con Aplicaciones Clínicas. 4ta. Edición. Barcelona. España: Editorial Reverté,
S.A.; 2014
GRACIAS