1.

ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS

1.1. La administración y 1.2. Niveles jerárquicos y

las organizaciones tipos de dirección

ORGANIZACIÓN # EMPRESA

ADMINISTRACIÓN: proceso de
realizar actividades con personas y
por medio de ellas de manera eficaz y
eficiente.
2. LA ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA COMO PROCESO

2.2. Funciones
2.1. Las fases secuenciales y
del proceso de funciones
administración continuas

TO
MA
DE
AS
LEM

DE C
Planificación
OB

IS I O
PR
DE

NE
IS

S
LIS

Organización
Á
AN

Dirección

Control

COMUNICACIÓN
 2. LA ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA
COMO PROCESO

PROCESO ADMINISTRATIVO

•Planificar

•Organizar

•Dirigir al personal

•Controlar
 3. EL DIRECTIVO DE LA EMPRESA TURÍSTICA

Los roles directivos (Mintzberg)

 ROLES DIRECTIVOS

 Roles Interpersonales:
1) El rol de cabeza visible.
2) El rol de líder.
3) El rol de enlace.

 Roles Informativos:
1) El rol de monitor.
2) El rol de difusor.
3) El rol de portavoz.

 Roles de decisionales:
1) El rol emprendedor.
2) El rol de gestor de anomalías.
3) El rol de asignador de recursos.
4) El rol negociador.
 3. EL DIRECTIVO DE LA EMPRESA TURÍSTICA

Los roles directivos (Mintzberg)

Cualidades de los directivos de las

empresas turísticas

• Iniciativa
• Competitividad positiva
• Ética profesional
• Multifuncionalidad
• Dotes de comunicación
• Trabajo en equipo
• Orientación al cliente
4. LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA

LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA

1. El proceso de toma de decisiones
2. La racionalidad y la racionalidad limitada
3. Tipos de decisiones
4. Decisiones secuenciales. Los árboles de decisión.
 4. 1 . El PROCESO DE TOMA DE DECISIONES

DEFINIR DESPLEGAR IDENTIFICAR PONDERAR

PROBLEMA ALTERNATIVAS CRITERIOS
CRITERIOS

?
EVALUACIÓN IMPLANTACIÓN SELECCIÓN VALORAR
DECISIÓN ALTERNATIVA ALTERNATIVA ALTERNATIVAS
4. LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA

LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA

1. El proceso de toma de decisiones
2. La racionalidad y la racionalidad limitada
3. Tipos de decisiones
4. Decisiones secuenciales. Los árboles de decisión.
 4. 3. TIPOS DE DECISIONES

POLÍTICA

REGLA

PROCEDIMIENTO

DECISIONES NO DECISIONES
PROGRAMADA PROGRAMADA
S S
Una empresa hotelera se quiere instalar en una nueva zona
que se está poniendo de moda entre los turistas y tiene tres
opciones para ello. Puede construir un hotel, un bloque de
apartamentos o un conjunto de bungalós. La probabilidad
de que cada uno tenga una ocupación alta es de un 70% para
el hotel, de un 80% para los apartamentos y de un 60% para
los bungalós; y que sea baja del 30%, 20% y 40%
respectivamente. El segundo año, si la ocupación del hotel
fue en el primer periodo alta, puede ampliarse o no, y si fue
baja puede transformarse en un bloque de apartamentos
normal o no. Si los apartamentos tuvieron una ocupación
alta puede ampliarse al doble de su dimensión normal o no.
Para los bungalós no hay posibilidad de ampliación ni de
cambio. El resultado esperado del hotel cada año con su
actual dimensión es de 1.000 y, si se amplia, de 1.500. El
rendimiento de un bloque de apartamentos normal por año
es de 1.200. Los bungalós dan unos resultados de 1.100
anuales. ¿Cuál sería la mejor secuencia de decisiones de la
empresa en los dos próximos años?
 5. PARTICULARIDADES DE LA ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS
Consecuencias para la planificación, dirección y control de operar con servicios
(intangibles, no almancenables, papel del cliente...)

Calidad total para atención al cliente

Toma de decisiones y dirección: cliente como referencia principal, decisiones programadas y

no programadas

Planificación como tarea fundamental para corregir estacionalidad Imagen que

proyectan los directivos

Importancia de los flujos de comunicación Eficacia por