UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y DE RRNN

MICROBIOLOGIA GENERAL

TEMA : INTRODUCCION

DOCENTE : Blgo. Martín Isla Medina

 Microbiología
La microbiología es una ciencia biológica que estudia a los seres vivos
de tamaño microscopio, los que son imposibles de ser observados a
simple vista, llamados también microorganismo o microbios.
El termino microbiología se deriva de las palabras griegas
micros = pequeños
bios = vida
logos = ciencia o tratado
Entre los microrganismos cuyo estudio es razón de la microbiología se
encontraran los protozoarios o protozoos estudiados por la
protozoologia; los hongos microscópicos estudiados por la micología;
las bacterias estudiadas por la bacteriología; las algas microscópicas
estudiadas por la ficología; estructuras sub o acelulares como los virus
y las partículas sub virasicas como los viroides y los priones, todos
estos últimos estudiados por la virología.
 Microorganismo: toda entidad
microbiológica, celular o no capaz de
reproducirse o de transferir material
genético
 Bacteria: son microorganismos
procariota, generalmente presentan
pared celular con peptidoglicano.
Adoptan diversas formas: cocos,
bacilos, vibrios, espirilos, espiroquetas.
Pertecen al reino procariota
Habitad universal
Ejemplo:
 Haemophilus influenzae
 Resitencia antimicrobiana (RAM)
 Penicilina : anillo beta lactamico
 H.influenzae : beta lactamasa (enzima)
 No a la auto medicación, en especial de
antibióticos
 Protozoarios
 los protozoarios o protozoos son seres
microscópicos unicelulares,
eucarióticos, protistas, heterótrofos,
fagotrofos, depredadores o detrivoros, a
veces mixotrofos (parcialmente
autótrofos). Pueden vivir en ambientes
acuáticos, húmedos o como parásitos.
Ejemplo:
 Plasmodium falciparum (MALARIA)
 Plasmodium vivax (MALARIA)
La malaria es una enfermedad
metaxenica.
En la malaria el vector intermediario es
el mosquito anofeles por la picadura de
las hembras que contienen al parasito
 Hongos
son seres uní o pluricelulares, micro o
macroscópicos eucariotas, que
pertenecen al reino Fungí. Son
parásitos o viven sobre materia
orgánica en descomposición o no. Las
paredes celulares de los hongos están
formadas por quitina y otras
biomoléculas. No presentan clorofila.
Ejemplo:
 Meganaporthe oryzae que
parasita la planta de arroz
 Sacharomyces cerevisae
“levadura cervecera”
 Algas
son seres uní o
pluricelulares micro o
macroscópica eucarióticas
presentan clorofila,
presentan capacidad de
realizar fotosíntesis
oxigénica. Casi siempre
viven en mi medio
acuático. Pertenece al
reino protista.
 Virus
son estructuras acelulares, Se
les considera estructuras
supramoleculares formadas
fundamentalmente por ácido
nucleico y proteínas, algunos
virus pueden presentar
externamente una membrana.
El ácido nucleico viral puede ser
DNA o RNA, la proteína que
cubre el ácido nucleico se
denomina capside
Ejemplo:
 SARS – COV - 2
 
 Prion: es una proteína infecciosa,
inicialmente es un proteína celular que se
transformas por cambios en su estructura
en prion, produciendo enfermedades como
la encefalopatía espongiforme bovina, el
prurigo lumbar de las ovejas (SCRAPIE), en
humanos tenemos la enfermedad del KURU
y la de CREUTZFELDT – JACOB.
 Viroides: moléculas pequeñas de RNA
circular, que producen enfermedades en
plantas. 
 Mohos del cieno
llamados hongos mucosos
(Mixomicetos) tipo de
microorganismos eucariontes,
saprofitos (se alimentan de
materia orgánica muerta) o
depredadores, no son hongos
pero reciben ese nombre
porque en una etapa de su
ciclo celular parecen hongos
filamentosos
 MICROORGANISMO

PROCARIOTAS EUCARIOTAS ACELULARES

PROTOZOARIOS VRUS
BACTERIAS

HONGOS
VIROIDES
EUBACTERIAS

MOHO DEL CIENO

CIANOBACTERIAS PRIONES

ALGAS
ARQUEOBACTERIAS
 APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGÍA
1. Microbiología del suelo.- se encarga de los microrganismos que
mejoran la fertilidad de los terrenos convirtiendo el nitrógeno
atmosférico en compuestos nitrogenados que luego utilizaran las
plantas para la síntesis de proteínas. También estudia la
trasformación de materia orgánica, que llevan a cabo os
microrganismos en compuestos inorgánicos haciéndolos así
utilizables por las plantas

2. Microbiología de los alimentos.- estudia los microorganismos

implicados en la contaminación de los alimentos que pueden causar
enfermedades o intoxicaciones. También incluye los microorganismos
utilizados industrialmente para mejorar la calidad de los alimentos o
para obtener productos nuevos a partir de un compuesto orgánico
determinado.
3. Microbiología de la leche.- investiga los
microorganismos que pueden ser utilizados en la
fabricación de quesos, leches fermentadas,
mantequillas y una gran diversidad de productos
lácteos.

4. Microbiología de las fermentaciones industriales .-

estudia los productos que se obtienen en escala
industrial, utiliza las actividades bioquímicas de los
microorganismos: medicamentos, suplementos
vitamínicos, bebidas alcohólicas, enzimas, ácidos
orgánicos, concentrado para animales y vacunas ,
entre otros
5. Microbiología de drenajes .- desde los albores de la ciencia
sanitaria y la ingeniería se utilizan los microorganismo para
depurar los residuos domésticos e industriales

6. Microbiología acuática .- se ocupa delos microorganismos que

se encuentran en el mar, los estuarios y las aguas dulces:
lagos, manantiales, ríos, otros

7. Microbiología medica.- esta rama de la microbiología se

relaciona directamente con la salud, se dedica al estudio de los
microorganismos patógenos, es decir, que causan enfermedad
y a los que hacen parte imprescindible de la flora bacteriana
normal
8. Microbiología clínica .- aplica los conocimientos
adquiridos en la microbiología médica, para el
diagnóstico de los eventos infecciosos humanos con
fines asistenciales

9. Microbiología del carbón y del petróleo.-

10.Microbiología Bucal.-

11.Microbiología del espacio.-