Вы находитесь на странице: 1из 12

REQUERIMIENTOS

ENERGÉTICOS

Dra. Marina Uribe Orellana


Requerimientos Energéticos
Requerimiento

• Cantidad promedio de un nutriente que


necesita el organismo sano para realizar
adecuadamente sus funciones.
Estimación de requerimientos
nutricionales de un paciente

60% hidratos de carbono 10% proteína

Dieta
equilibrada

30%grasa
Cálculo de Requerimientos Energéticos
Categoría Kcal/g % en la dieta Kcal en la dieta Gramos en la
química dieta

Carbohidratos 4 60

Lípidos 9 30 940 104

Proteínas 4 10

Total 100 1,980


• Para que te ayudes en tus cálculos te damos el ejemplo de los lípidos.
Un gramo de lípido proporciona 9 Kcal, y dado que su proporción en la
dieta es del 30% para conocer la cantidad de Kcal en la dieta tenemos
que relacionar:

• % en la dieta Kcal en la dieta


100% ----------------- 1,980
30% ----------------- X
De donde X = 1,980 x 30 = 940 Kcal
100
Para obtener los gramos de lípidos en la dieta, que se requieren para
cubrir esas 940 Kcal, se dividen entre 9
940 = 104
9
Para CHO se necesita 60% y el resultado se divide entre 4.
Para proteínas se necesita 10% y el resultado se divide entre 4.
El resultado en ambos casos es en gramos de CHO y proteínas a ingerir
cada día.
Cálculo del Peso Corporal Ideal de una persona y
sus requerimientos energéticos
• Para el cálculo de CALORÍAS TORALES que debe recibir una persona
enferma, recomendamos la METODOLOGÍA DE ESCUDERO,
consiste en aplicar esta fórmula:

PESO TEÓRICO X ACTIVIDAD + ACCIÓN DINÁMICA


ESPECIFICA + AGREGADOS

Donde, el PESO TEÓRICO se calcula por el MÉTODO de BROCCA:


consiste en restar a la TALLA el valor de 100, para los hombres, y en las
mujeres, se consigue restando TALLA menos 105.
•La actividad se determina así: 30kcal x kg de peso teórico

•La actividad dinámica específica: Es el 10% del producto del peso teórico x
actividad.
•Los agregados: pueden ser equivalentes al 10%, 30% o 50% del valor calórico
total este es optativo, depende del criterio clínico del evaluador.
Ejemplo: si un paciente tiene fiebre muy alta y continua le daremos el
50% de requerimientos calóricos, ya que estará gastando mucha
energía con la pérdida de calor por la infección.

ACCIÓN DINÁMICA ESPECÍFICA / TERMOGÉNESIS INDUCIDA POR


LOS ALIMENTOS.
Ejemplo: mujeres restar a la talla 105 Método de Brocca.

PESO TEÓRICO X ACTIVIDAD + ACCIÓN DINÁMICA ESPECIFICA + AGREGADOS


Talla 1.65 - PT 60 X 30 Kcal + 10%
105 1800 + 180 = 1980 Kcal
______
60
Conocer y medir nuestro estado de salud físico.

Los valores antropométricos que hay que considerar


peligrosos:

• Hombres: Valores superiores a 102 cm de cintura

• Mujeres: Valores superiores a 88cm de cintura


Gracias