GESTIÓN DE LA

CALIDAD
NIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

OBJETIVO:
Presentar técnica de gráfica usada para analizar
un proceso paso a paso; en donde se reflejan los
flujos y actividades.
 DIAGRAMA DE FLUJO

El diagrama de flujo es una representación gráfica que

muestra todos los pasos de un proceso. Este diagrama
provee una excelente documentación de un programa y
puede ser una herramienta útil para examinar como se
relacionan unos con otros los pasos de un proceso.

El diagrama de flujo utiliza pasos fáciles de reconocer

para representar el tipo de operación realizada.
 PASOS BÁSICOS
• Definir los límites del proceso: Principio y Fin.
• Identificar las actividades mayores dentro del proceso.
• Identificar los pasos del proceso y descubrir sus
complicaciones.
• Arreglar los pasos en secuencia de tiempo y sus apropiados
símbolo .
• Documentar todas las oportunidades de mejoramiento y
crear una lista de acciones.
• Dar validez al diagrama de flujo, recorriendo el proceso.
• Hacer los cambios al diagrama de flujo después de haber
recorrido el proceso.
• Actualizar el diagrama de flujo cuando se hagan cambios.
 EJEMPLO DE DIAGRAMA DE FLUJO

2. Identificar
1. Identificar
¿sirven para Métricas para
Dimensiones de Si
el problema? esas
Calidad
dimensiones

No

4. Ejecutar el 3. Realizar un
5. Obtener
Plan de plan de
Conclusiones
Mediciones mediciones
 DIAGRAMAS DE PROCESOS

Un diagrama de flujo de proceso es una representación

gráfica que desglosa un proceso en cualquier tipo de
actividad a desarrollarse tanto en empresas industriales o de
servicios.

Un proceso es un conjunto de acciones

o actividades sistematizadas que se
realizan o tienen lugar con un fin.
 CARACTERÍSTICAS DE UN PROCESO:

• Toma una serie de insumos para transformarlos hasta

obtener un resultado.
• Es cambiante, se adapta a la realidad de la empresa.
• Debe adecuarse a las especificaciones y necesidades de
los clientes.
• Sirve como puntos de control, para detectar posibles
fallas.
• Debe ser medibles.
 SÍMBOLOS BASICOS DEL DIAGRAMA DE PROCESO
Símbolo Nombre Descripción
OPERACIÓN Principales fases del proceso: agrega, modifica, montaje,
corte,…

INSPECCIÓN Verifica la calidad y/o cantidad. En general no agrega

valor.

TRANSPORTE Movimiento de materiales. Traslado de un lugar a otro.

ESPERA Demora entre dos operaciones o abandono momentáneo.

ALMACÉN Deposito de un objeto bajo vigilancia en un almacén.

DECISIÓN Expresa condiciones y alternativas de una decisión lógica

en el proceso.
 ETAPAS DE DESARROLLO DE UN DIAGRAMA DE
PROCESO

• Defina el proceso a levantar.

• Haga una lista en orden cronológico de diferentes actividades

y sus responsables.

• Sintetice las actividades en forma clara y concisa.

• Incluya las observaciones.

• Aplique la simbología definida

• Utilice el formato preestablecido.

 LÍMITES
DEFINIDOS
Decisión
Operación

Inicio Medida
Demora Almacén
Movimiento
Operación

¿QUÉ PROCESOS SE DEBEN MEDIR?

La medición de procesos es una actividad que no aporta valor por sí misma y,
como otra cualquiera, necesita unos objetivos bien definidos y un plan, al cual
deberán ajustarse las acciones que en este sentido ponga en marcha la
organización. Por ejemplo, si se quieren mejorar los procesos comerciales, debe
fijarse un plan en el que se marquen unos objetivos que son los que demandarán
la actividad de medición de procesos como parte de ese “todo”, como una
herramienta que permita capturar datos para transformarlos en información y, en
base a ella, poder plantear acciones de mejora.
 Relación actividades: V.A. Vrs No V.A.

ACTIVIDADES QUE AGREGAN VALOR

Aquellas operaciones que transforman, convierten o cambian
un producto (estampado, ensamble, taladrado, soldadura,...);
hacia lo que quiere y le interesa al cliente.

ACTIVIDADES QUE AGREGAN COSTO

Aquellas operaciones o actividades que consumen tiempo y
recursos pero no aumenta el valor del Producto ante los ojos del
cliente (contar, mover almacenar, expeditar ,buscar,
inspeccionar,…); conocidos como desperdicios
ELABORE UN DIAGRAMA DE PROCESO PARA ARMAR UN ZAPATO:

1. Corta el cuero y las telas,...

2. Cose las piezas,...
3. Perfora los ojales,...
4. Recorta la suela,...
5. Cose y pega las piezas,...
6. Recorta la tela excedente y agrega parches dónde quieras,...
7. Repite el proceso en el otro zapato.