“contaminación de

UNIVERSIDAD NACIONAL
DANIEL ALCIDES CARRION aceite de mostaza”
FILIAL LA MERCED

ESCUELA PROFESIONAL DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ALUMNAS:
Carhuavilca Torres, Eliane
2019 Mandarachi Escobar, Ilen
  La contaminación de aceite
de mostaza se produjo en
India en 1998.

 Síntomas:
- Hinchazón
 Popularmente CARACTERISTI - Problemas
para cocinar en respiratorios
India CAS
- Diarrea
- Nauseas
- Dolores de cabeza
- Glaucoma
 Mezclado con el toxico
aceite Amapola mexicana
IMPACTO
SOCIAL:
 Murieron 60 personas
 3000 individuos fueron
infectados
 En esta intoxicación como vemos no hubo seguridad
alimentaria ya que se puso en riesgo la vida de los consumidores
, nosotros como ingenieros alimentarios debemos saber que
nuestro deber es velar por nuestro producto que sea apto para
el consumo humano después de elaboración y procesamiento.