ферментационных
процессов
ЛИТЕРАТУРА
О с н о в н а я:
• Специфика биотехнологических
процессов состоит в том, что в
них участвуют живые клетки,
субклеточные структуры или
выделенные из клеток
ферменты и их комплексы.
современные биореакторы должны
обладать следующими
системами:
• периодическое культивирование с
подпиткой, при котором, помимо
первичного внесения питательного
субстрата до засева культуры, в процессе
культивирования в аппарат через
определенные интервалы добавляют
питательные вещества либо порциями,
либо непрерывно "по каплям".
отъемно-доливочное или
полунепрерывное
культивирование
• часть содержимого биореактора
периодически изымается и добавляется
равное количество питательной среды.
Такой прием обеспечивает регулярное
"омолаживание" (обновление) культуры
и задерживает (отдаляет) ее переход в
фазу отмирания. Этот прием иногда
называется полунепрерывным
культивированием.
культивирование с диализом
• Большинство ферментационных
технологий связано с жидкими
аэрируемыми системами, однако в
настоящее время достаточно широко
используются ферментационные
технологии, основанные на утилизации
плотных субстратов, при отсутствии
воды или малом ее количестве, а также
в безкислородных условиях.
Специализированные
ферментационные
процессы
Большинство ферментационных
технологий связано с жидкими
аэрируемыми системами, однако в
настоящее время достаточно широко
используются ферментационные
технологии, основанные на утилизации
плотных субстратов, при отсутствии
воды или малом ее количестве, а также
в безкислородных условиях.
Специализированные
ферментационные
процессы
• Анаэробные процессы
• Твердофазные процессы
• Газофазные процессы
• Технология выращивания
культур животных и
растительных клеток