Вы находитесь на странице: 1из 16

Глава 9: Химическая организация клетки

#22: Органические вещества входящие в состав клетки


Органические соединения живых организмов
 Органические соединения образуют до 20-30% массы клетки живого организма

 К ним относятся биологические полимеры – белки, углеводы, нуклеиновые


кислоты; кроме них – жиры, гормоны, пигменты, аминокислоты, простые сахара,
нуклеотиды и т.д.

 Соотношение биополимеров зависит от типа клетки: в растительной клетке


углеводов до 90% сухой массы, в животной – 1-5%.

 Их функции от типа клеток зависят мало: в любой клетке нуклеиновые кислоты


являются хранителями наследственной информации
Белки
Белки – высокомолекулярные органические соединения, состоящие из
объединенных в цепочку мономеров - аминокислот.

 В организме человека встречается 5 млн


типов белков

 В живой клетке существует до 170 разных


аминокислот, но для синтеза белков
обычно используется 20.

 Из 20 аминокислот можно составить


2х1018 разных белковых молекул
Различные формы белков
Функции белков
 Строительная – белки – структурная основа всего живого

 Каталитическая – почти все ферменты в клетке – белковой природы. Ускоряют


течение реакций в 10 000 – 100 000 раз.

 Двигательная – белки образуют жгутики, реснички и псевдоподии простейших;


белки - структурная основа мышц.

 Транспортная – белки участвуют в транспорте веществ (О2 – гемоглобином) и


гормонов

 Защитная – лейкоциты вырабатывают спец. белки – антитела, которые


обезвреживают чужеродные вещества и клетки.

 Энергетическая – при расщеплении 1г белка вырабатывается 17,6 кДж энергии


Углеводы
 Углеводы – органические соединения, состоящие из С,Н и О

 Общая формула углеводов – Cn(H2O)m

 Моносахариды – глюкоза, фруктоза, галактоза

 Дисахариды – сахароза, мальтоза, лактоза

 Полисахариды – крахмал, целлюлоза, гликоген (их мономер – глюкоза)


Полисахариды
Функции углеводов
 Строительная – целлюлоза образует клеточную стенку растительных клеток, хитин –
клеточную стенку грибов и наружный скелет членистоногих

 Энергетическая – глюкоза является основным источником энергии в клетках. У


растений запасается в виде крахмала, у животных и грибов в виде гликогена. При
окислении 1г углеводов образуется 17,6 кДж энергии
Липиды
 Липиды – это жирные кислоты, а также их производные.

 Липиды хорошо растворяются в неполярных органических растворителях (спирт,


ацетон, хлороформ) и практически нерастворимы в воде.

 Самые распространенные – нейтральные липиды. Делятся на жиры (твёрдые при


20оС и масла (жидкие при 20оС)

 Разновидность липидов воск. У растений и животных играет водоотталкивающую


функцию. Из него пчёлы строят соты.

 Стероиды – желчные кислоты, половые гормоны, витамин D, холестерол, гормоны


коры надпочечников – выполняют важные физиологические функции
Разновидности липидов
Функции липидов
 Энергетическая – при окислении липидов образуется большое количество энергии
(1г жира – 38,9 кДж энергии). Н2О - один из продуктов окисления липидов

 Запасательная – у некоторых животных откладывается под кожей и расходуется на


питание

 Строительная – фосфолипиды – важнейший компонент клеточных мембран.


Гликолипиды (углевод +липид) клеточных мембран определяют группу крови.

 Терморегуляционная – у некоторых животных откладываясь под кожей защищают


от потери тепла.

 Транспортная – некоторые липопротеины (липид + белок) осуществляют транспорт


холестерина
Нуклеиновые кислоты
Нуклеиновые кислоты – высокомолекулярные биополимеры, построенные из
мономеров – нуклеотидов.

Существует 2 типа нуклеиновых кислот –

ДНК и РНК

отличаются они сахаром:

дезоксирибоза в ДНК

рибоза в РНК

ДНК РНК
Открытие структуры ДНК.
Трехмерную структуру ДНК открыли в 1953г Джеймс Уотсон и Френсис Крик, базируясь
на работах Розалинд Франклин

Фр. Крик

Дж. Уотсон
Функции ДНК
 Последовательность нуклеотидов в ДНК определяет последовательность
аминокислот в белке, соответственно свойства и функции этого белка

 Молекулы ДНК являются хранителями наследственной информации и участвуют в


её передаче
Основные виды РНК
Выделяют 3 вида РНК: информационная (иРНК), транспортная (тРНК), рибосомная (рРНК)