#22: Органические вещества входящие в состав клетки
Органические соединения живых организмов Органические соединения образуют до 20-30% массы клетки живого организма
К ним относятся биологические полимеры – белки, углеводы, нуклеиновые
кислоты; кроме них – жиры, гормоны, пигменты, аминокислоты, простые сахара, нуклеотиды и т.д.
Соотношение биополимеров зависит от типа клетки: в растительной клетке
углеводов до 90% сухой массы, в животной – 1-5%.
Их функции от типа клеток зависят мало: в любой клетке нуклеиновые кислоты
являются хранителями наследственной информации Белки Белки – высокомолекулярные органические соединения, состоящие из объединенных в цепочку мономеров - аминокислот.
В организме человека встречается 5 млн
типов белков
В живой клетке существует до 170 разных
аминокислот, но для синтеза белков обычно используется 20.
Из 20 аминокислот можно составить
2х1018 разных белковых молекул Различные формы белков Функции белков Строительная – белки – структурная основа всего живого
Каталитическая – почти все ферменты в клетке – белковой природы. Ускоряют
течение реакций в 10 000 – 100 000 раз.
Двигательная – белки образуют жгутики, реснички и псевдоподии простейших;
белки - структурная основа мышц.
Транспортная – белки участвуют в транспорте веществ (О2 – гемоглобином) и
гормонов
Защитная – лейкоциты вырабатывают спец. белки – антитела, которые
обезвреживают чужеродные вещества и клетки.
Энергетическая – при расщеплении 1г белка вырабатывается 17,6 кДж энергии
Углеводы Углеводы – органические соединения, состоящие из С,Н и О
Полисахариды Функции углеводов Строительная – целлюлоза образует клеточную стенку растительных клеток, хитин – клеточную стенку грибов и наружный скелет членистоногих
Энергетическая – глюкоза является основным источником энергии в клетках. У
растений запасается в виде крахмала, у животных и грибов в виде гликогена. При окислении 1г углеводов образуется 17,6 кДж энергии Липиды Липиды – это жирные кислоты, а также их производные.
Липиды хорошо растворяются в неполярных органических растворителях (спирт,
ацетон, хлороформ) и практически нерастворимы в воде.
Самые распространенные – нейтральные липиды. Делятся на жиры (твёрдые при
20оС и масла (жидкие при 20оС)
Разновидность липидов воск. У растений и животных играет водоотталкивающую
коры надпочечников – выполняют важные физиологические функции Разновидности липидов Функции липидов Энергетическая – при окислении липидов образуется большое количество энергии (1г жира – 38,9 кДж энергии). Н2О - один из продуктов окисления липидов
Запасательная – у некоторых животных откладывается под кожей и расходуется на
ДНК РНК Открытие структуры ДНК. Трехмерную структуру ДНК открыли в 1953г Джеймс Уотсон и Френсис Крик, базируясь на работах Розалинд Франклин
Фр. Крик
Дж. Уотсон Функции ДНК Последовательность нуклеотидов в ДНК определяет последовательность аминокислот в белке, соответственно свойства и функции этого белка
Молекулы ДНК являются хранителями наследственной информации и участвуют в
её передаче Основные виды РНК Выделяют 3 вида РНК: информационная (иРНК), транспортная (тРНК), рибосомная (рРНК)
