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  • Fitsummer Segunda Charla. Mitos y Verdades

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    lanual8
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    Este documento discute los mitos y peligros de los alimentos procesados, incluyendo cómo el azúcar, las grasas trans y el aceite de palma pueden disminuir vitaminas y minerales, aumentar el riesgo de enfermedades, y causar obesidad. También describe cómo los edulcorantes, saborizantes y glutamato monosódico pueden causar obesidad, sobreexcitación neuronal y bloquear conexiones sinápticas. Finalmente, ofrece estrategias para cambiar a una dieta más saludable basada en alimentos real

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    Fitsummer segunda charla. Mitos y verdades

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    NUTRICIÓN

    Mitos y procesados
    •Ups!
    ¿De quién hablamos?
    Azúcar
    • Disminuye estatus vitaminas y minerales
    • Disbiosis
    • Aumenta riesgo de diabetes y cardiovascular
    • Obesidad. Síndrome metabólico
    • Hígado graso no alcohólico
    • Relación con hiperactividad , ansiedad, depresión y déficit de atención
    • Excesivos niveles de dopamina
    Grasas “malas”

    - Grasas trans.

    - Aceite de palma

    Genotoxicidad
    Aumento LDL
    Saborizantes
    Edulcorantes Glutamato monosódico. E-621

    • Obesidad • Sobreexcitacion neuronal


    • Leptina • Bloqueo conexiones sinápticas
    • Neurotoxina
    ULTRAPROCESADOS
    - Azúcar
    - Grasas hidrogenadas, aceite de palma
    - Edulcorantes, exceso de sal, potencidores del sabor,
    aditivos
    - Artificialmente densos en kcal
    - Pobres en nutrientes
    - Hiper-palatables
    - Publicidad específica
    - Desplazan y sustituyen el consumo de alimentos reales
    ¿ Dieta mediterránea?
    Estrategias
    • Para cambiar es necesario querer
    hacerlo
    • El plato saludable empieza con la lista
    de la compra
    • Alimentos de cercanía
    • Evitar ultraporcesados
    • Alimentos reales
    • Leer etiquetas
    • Ser ejemplo

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