UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA” DE ICA

FACULTAD DE AGRONOMIA

DEPARTAMENTO DE SUELO
ASIGNATURA: QUIMICA AGRICOLA-I
Docente: Ing. Mag. Carlos Cabrera Aparcana
 EL AGUA: ORIGEN Y COMPOSICION
Hace millones de años la tierra era una masa caliente, formada por H y O que
cuando empezó a enfriarse formó el agua en forma de vapor.
Compuesto molecular constituido por H y O (H2O), líquido incoloro, inodoro e
insípido. La atmósfera lo contiene en forma invisible y en la nubes como vapor
visible; sólido hielo (nevados y polo norte).
Sustancia vital y esencial para la vida, constituye el 50 a 70 % de los organismos
vivos; se puede sobrevivir semanas sin comer pero sin agua sólo unos días.
Aristóteles 500 años a.C. La consideró sustancia elemental, lo que perduró hasta
1871 Cavendish descubre su composición Q. En relación de volumen de 2 a 1.
Fue Lavoisier quien determinó su composición en peso: 100 g de h2o contiene
11.1 g de H y 89.9 g de O.
El agua se presenta en forma
molecular, es un solvente ESTRUCTURA
fuertemente Polar
Un átomo de O. esta unido
DEL AGUA
covalentemente a 2 átomos de H.
(Electronegativo), siendo una
molécula neutra en su interior, el O.
atrae fuertemente al par electrónico
del enlace resultando parcialmente (-)
y los H (+).
Muchos científicos han determinado
que el ángulo de enlace es de 105°.
ESTADOS FISICOS DEL AGUA: SÓLIDO, LÍQUIDO
Y GASEOSO
Dependen del movimiento cinético de las moléculas, además del calor.
El sólido (hielo), las moléculas han perdido tanto calor que se mueven muy
lentamente y la atracción entre moléculas es muy fuerte.
Líquido, las moléculas han adquirido calor se mueven más rápida y libremente,
superando la atracción eléctrica y ello hace q’ tome la forma del recipiente.
Cuando el agua existe como vapor, sus moléculas se mueven tan rápidamente
debido al calor que existe y donde la atracción es superada completamente.
La presión atmosférica también influye en los estados físicos del agua, a nivel del
mar (1 presión) hierve a 32 °F y hierve a 212 °F. Sobre el nivel del mar se reduce
la presión y la ebullición del agua es a T°s más bajas.
 PROPIEDADES ESPECIALES DEL
AGUA
Punto de Fusión: paso del agua sólido a líquido sustancia única que cuando
se congela se expande (Flota). Para fundir 1 g. de hielo de 0°C en 1 g. de agua
líquida a la misma T° se requiere 80 cal/g.
Calor de vaporización: a 20 °C se precisan 540 calorías para evaporar 1 g. de
agua y romper el puente hidrógeno. Este gran cantidad de energía para pasar
del estado líquido a gaseoso sirve de enfriamiento.
Calor específico: es la energía necesaria para bajar la T° de 1 g. de H2O de
15 °C a 14 °C, se pierde una caloría (4.18 joule) lo que permite proteger a los
organismos de los cambios bruscos de temperatura.
Tensión Superficial: se origina debido a la atracción que existe entre sus
moléculas lo que hace que la superficie del líquido se contraiga originando una
película que ofrece resistencia a la rotura de la superficie. Es consecuencia del
puente H.
Difusiòn, proceso mediante el cual un flujo de partículas de una región de
mayor concentración a una de menor concentración.
Capilaridad, es el ascenso o descenso de un líquido, por un tubo de Ø
pequeño o en un medio poroso como en el caso del suelo. Si la fuerza de
cohesión supera a la fuerza de adhesión, este subirá por el capilar.
Acción disolvente, el agua es un disolvente universal debido a su propiedad
anfótera, molécula que presenta carga (-) y (+), debido a la diferencia de
electronegatividad.
Fuerza de adhesión, el Puente H. mantienen unidas las moléculas del agua
fuerza de atracción que existe entre moléculas iguales.
Fuerza de cohesión, fuerza de atracción entre moléculas distintas y que
por su naturaleza polar es atraída por otras superficies a las que
humedece conjuntamente con la adhesión son responsables de la
capilaridad.

Mecanismo capilar en el suelo, los poros finos del suelo asemejan a

un capilar, el menisco se mantiene y logra almacenar agua.
Contrariamente cuando los poros son grandes el agua por gravedad.

Mecanismo capilar en la planta, es debido a la fuerza de adhesión y

cohesión que atrae al agua hacia arriba, que aunado al gradiente (-)
de la transpiración el agua sube por los vasos del xilema .
Capilares de 1 u de Ø se eleva el agua hasta 14-15 m, placas de
vidrio de 1u se mantienen unidas por 1.5 atmósferas.
 PROPIEDADES FISICAS DEL
AGUA
Líquido a temperatura ambiente, por su P.M.= 18 g/mol debiera ser un gas.
Líquido incoloro ( en grandes cantidades de color verde azulada).
Punto de congelación a 0 °C y ebullición a 100 °C.
Densidad 1 (a 4 °C), 1 ml pesa 1 g., unidad de referencia que sirve para medir la
gravedad específica o P.e. y el calor
1 caloría es la cantidad de calor para elevar la T° de 1 g. de agua de 14.5 °C a
15.5 °C se necesita una caloría (4.18 Joule).
Este valor relativamente alto influye en los climas y en las especies. En el día
acumula calor y en la noche la devuelve.
El agua es una molécula con enlace covalente polar y tiene una constante
dieléctrica superior al de muchas sustancias (solvente)
 PROPIEDADES
QUIMICAS
Compuesto que resiste altas T°s, a 3600 °C se desintegra en H y O
2H2O + 115,640 cal 2H2 + O2
El agua en estado líquido sus moléculas están en movimiento dinámico
continuo de tal manera que siempre se atraen entre sí.
Reaccionan con los metales : 2Na + 2H2O 2NaOH + H2
Mg + H2O MgO + H2
Reacciona con los no metales: Cl2 + H2O HCl + HClO
C2 + H2O CO + H2
Con los anhídridos y forman ácidos: CO2 + H 2O H2CO3
SO2 + H2O H2SO3
HIDROLISIS: separación de un compuesto por acción del agua:
(NH4)2SO4 + 2H2O 2NH4OH + H2SO4
Proteína + nH2O n aminoácidos
Sacarosa + H 2O glucosa + fructosa
Maltosa + H 2O 2 glucosas

HIDRATOS: unión química del agua con compuestos moleculares o

iónicos formando combinaciones llamadas hidratos.
CaSO4.2H2O (yeso), Na2SO4.10H2O (sal de Glauber), CuSO4.5H2O
El agua contenida en estos compuestos se llama “agua de cristalización”
que cuando se elimina el compuesto se llama anhidro.
CuSO4 (color blanco), Na2SO4, CaSO4 .
 0TRAS PROPIEDADES IMPORTANTES
RELACIONADAS
DIFUSION: Proceso mediante el cual ocurre el flujo de partículas de una región
de mayor concentración a otra de menor concentración.
OSMOSIS: Paso del solvente de una solución de menor concentración a otra de
mayor concentración a través de una membrana semipermeable a T° constante
hasta que la presión hidrostática sea =.
CAPILARIDAD: Ascenso y descenso de un líquido por un tubo de diámetro
pequeño o en un medio poroso como es el suelo.
FUERZA DE COHESION: Fuerza de atracción que existe entre moléculas iguales
(atracción dipolo-dipolo); líquido incomprensible.
FUERZA DE ADHESIÓN: atracción entre moléculas distintas, que en el caso del
agua es atraída por las superficies q´ humedece (E.P.H).
TENSIÓN SUPERFICIAL: debido a la atracción que existe entre sus moléculas,
la superficie del líquido se contrae originando una película
CAPILARIDAD DEL AGUA EN EL SUELO: Los poros finos del suelo que
forman canales asemejan a un capilar que cuando se riega el suelo logra
almacenar el agua, contrariamente sucede a los poros grandes; el menisco se
rompe, Tensión > que la cohesión el menisco se rompe (agua gravitacional).
MECANISMO CAPILAR DEL AGUA EN LA PLANTA: El ascenso del agua
por el xilema es debido también a la fuerza de adhesión y cohesión que
humedece la pared capilar y atrae hacia arriba el agua hasta las hojas, la que
debido al gradiente (-) como consecuencia de la transpiración, una molécula
atrae a otra (también influye el puente hidrógeno). Tubos de 0.1 mm de Ø
levantará una columna de 30 cm., capilar de 1 u una altura de 14 a 15 m.
SOLVATACIÓN: Debido a su polaridad, el agua rodea a los cationes o
aniones alrededor (solvatación iónica). Proceso de asociación de moléculas
de un solvente con iones de un soluto, que hace que disminuya la fuerza
electrostática entre la molécula del solvente y el núcleo del ion.
.
POTENCIAL HIDRICO DEL AGUA: Es la energía libre que poseen
las moléculas de agua para realizar un trabajo; cuantifica la
tendencia del agua de fluir desde un área hacia otro debido a la
Osmosis, gravedad, presión y efectos mátricos como la Tensión
superficial. Se usa en fisiología para explicar la circulación del agua
en las plantas, además de los animales y en el suelo.
La adición de solutos al agua disminuye el ψ haciéndolo más (-),
como también el incremento de la presión la hace más (-). Es
sinónimo de Potencial químico: Es la energía libre de un mol de
sustancias para realizar un trabajo y cuyos componentes principales
son: Potencial Osmótico, Potencial de Presión, Potencial
Gravitacional y el Potencial Mátrico.
Ψ= Ψm + Ψp + Ψg + Ψo
EJERCICIOS SOBRE COMPOSICIÓN
DE LAS SUSTANCIAS
 GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN
 EJERCICIOS DESARROLLADOS SOBRE SOLUCIONES EN
CONCENTRACION DE PARTES POR MILLON  
kg/L↔g/L   1 kg/L = 1000 g/L
9.2 g/litro= 9,200 ppm= 9,200 mg/litro
Part per million Conversions:
 kg/L↔kg/m3    1 kg/L = 1000 kg/m3
 kg/L↔g/m3    1 kg/L = 1000000 g/m3
 kg/L↔mg/m3   1 kg/L = 1000000000 mg/m3
 kg/L↔g/cm3    1 kg/L = 1 g/cm3
 kg/L↔mg/L    1 kg/L = 1000000 mg/L
 kg/L↔mg/mL   1 kg/L = 1000 mg/mL
 kg/L↔pg/mL    1 kg/L = 1000000000000 pg/mL
 kg/L↔pg/dL    1 kg/L = 100000000000 pg/dL
 kg/L↔ug/mL    1 kg/L = 1000000 ug/mL
 kg/L↔ug/L    1 kg/L = 1000000000 ug/L
 kg/L↔ng/L    1 kg/L = 1000000000000 ng/L
 kg/L↔ng/ml    1 kg/L = 1000000000 ng/ml
ppm↔kg/L    1 kg/L = 1000000 ppm
 ppm↔g/L    1 g/L = 1000 ppm
 ppm↔kg/m3    1 kg/m3 = 1000 ppm
 ppm↔g/m3    1 ppm = 1 g/m3
 ppm↔mg/m3     1 ppm = 1000 mg/m3
 ppm↔g/cm3     1 g/cm3 = 1000000 ppm
 ppm↔mg/L    1 ppm = 1 mg/L
 ppm↔mg/mL    1 mg/mL = 1000 ppm
 ppm↔ug/uL    1 ug/uL = 1000000 ppm
 ppm↔pg/uL    1 ppm = 1000 pg/uL
 ppm↔ng/uL    1 ppm = 1 ng/uL
 ppm↔pg/dL    1 ppm = 100000 pg/dL
 ppm↔ug/mL    1 ppm = 1 ug/mL
 ppm↔ug/dL    1 ppm = 100 ug/dL
 ppm↔ug/L    1 ppm = 1000 ug/L
 ppm↔ng/L     1 ppm = 1000000 ng/L
 ppm↔ng/dL    1 ppm = 100000 ng/dL
 ppm↔ng/ml    1 ppm = 1000 ng/ml