Вы находитесь на странице: 1из 42

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения

Дисциплина «Экспертиза качества продукции»

Тема лекции: Виды


товароведческой экспертизы

Лектор: д.фарм.н., профессор


Коваленко Светлана Николаевна1
План лекции:
1. Документальная экспертиза.
2. Проведение экспертизы качества
товаров.
3. Экспертиза качества новых
товаров.
4. Ассортиментная экспертиза;
5. Комплексная экспертиза.
6. Экспертиза количества.
Экспертиза товаров с
поврежденной упаковкой.
2
Виды товароведческой
экспертизы

Документальная
экспертиза - оценка экспертом
товароведческих характеристик
товаров, которые основанные на
информации
товаросопроводительных,
нормативных и др. документов.

3
Виды товароведческой
экспертизы
Самостоятельно документальная
экспертиза применяется в случае
отсутствия товара (например, в
результате его реализации, кражи,
порчи, потери). Из-за
непредсказуемых обстоятельств:
пожары, потопы и т.п.), а также в
результате возникновения
количественных и качественных
потерь.
4
Виды товароведческой
экспертизы
Во время проведения документальной
экспертизы отсутствующего товара эксперт
анализирует имеющиеся ТСД: накладные,
сертификаты, акты списания, эксплуатации,
а также объяснительные записки и
служебные записки работников торговых
организаций, технические документы по
контролю температурно-влажностного
режима (графики, журналы), отчеты и
другая внутреннюю документацию.

5
Виды товароведческой
экспертизы
Анализируя документы, эксперт
должен установить их подлинность по
наличию печати торговой организации и
подписи уполномоченных лиц, дать
заполнение, необходимых реквизиты.
Особенное внимание обращается на
наличие в документах: разнообразных
исправлений и отметок.
Такие исправления необходимы
объяснять и заверять подписью
ответственного лица.

6
Виды товароведческой
экспертизы
Результаты экспертизы зависят в этом
случае от компетентности эксперта,
профессионального умения сопоставить
данные и найти различие в
товаросопроводительных документах, в других
документах, во внутренней отчетности с
внешней, используя информацию (справочные
и научные данными, практический опыт других
торговых организаций).

7
Виды товароведческой
экспертизы
Экспертиза качества - это
оценка качественных характеристик
товара экспертами для установления
соответствия требованиям нормативных
документов.
Целью этой экспертизы является
определение качества товаров в товарной
партии при сдаче-принятии, или после
длинного хранения, или выявлении
скрытых технологических дефектов во
время хранения, когда обычные сроки
предъявления претензий поставщику
закончились.
8
Виды товароведческой
экспертизы
Эксперт не должен проводить
экспертизу по качеству, если
нарушена целостность товарной
партии (например, часть товара
реализована) или заказчик
предъявляет на экспертизу
обезличенные товары, а также
распакованные или без
товаросопроводительных
документов.
9
Основаниями для проведения
экспертизы по качеству являются:

• разногласие между поставщиком и


получателем по результатам приемного
контроля и невозможности его принятия
товара по качественным показателям;
• предварительно предполагаемое или
обнаруженное при поступлении
несоответствие фактического качества
товара документально отмеченным;
• если обнаружено повреждение упаковки
(неисправность, деформация,
раздавливание, битье и т.п.);
• при наличии значительных качественных
несоотвествиях во время транспортировки
или хранения.
10
Виды товароведческой
экспертизы
При необходимости товары,
которые принимаются, могут
оцениваться сопоставлением с
образцами-эталонами.
Чаще всего эксперты при проведении
экспертизы по качеству ограничиваются
оценкой органолептических показателей, в
основном внешнего вида, и части физико-
химических показателей (например,
массы, длины, объема, относительной
плотности), используя самые простые
средства измерений.

11
Виды товароведческой
экспертизы
Если обнаружена
неоднородность товарной
партии, которая имеет товары
разной градации качества
(стандартные, нестандартные,
нехватка, отходы, 1 -й или
других сортов), то эксперт
должен установить и расчитать
содержание каждой фракции.
12
Виды товароведческой
экспертизы
Если товары разных категорий
качества упакованы в разную тару
на которых соответствующая
маркировка, то работники заказчика
должны расположить партию за
этими градациями.
В этом случае эксперт отбирает
пробы и оценивает их для каждой
категории качества отдельно.

13
Виды товароведческой
экспертизы
Обнаружив дефектные товары, эксперт
должен отобрать образцы товаров с
наиболее характерными дефектами и
установить причины их возникновения.
Он также может по просьбе заказчика
дать рекомендации относительно
использования или уничтожения
дефектной продукции.
В акте экспертизы следует показать
процентное содержание продукции с
разнообразными или наиболее
характерными дефектами.

14
Виды товароведческой
экспертизы
Экспертиза качества
новых товаров - это оценка
качества товаров по
номенклатуре показателей,
которые характеризуют степень
новизны, возможность и
целесообразность их
реализации.

15
Виды товароведческой
экспертизы
Новый товар - это продукция, которая
предназначена для реализации и отличается от
существующей продукции, которая уже есть на
рынке, аналогичного назначения с измененными
потребительскими свойствами.
Выбор показателей качества
предопределяется необходимостью соблюдения
обязательных требований (безопасности,
функционального назначения), а также
определение степени новизны, что и является
сущностью экспертизы качества новых товаров.
Эксперт (или заказчик) в зависимости от цели
экспертизы может выбрать всю номенклатуру
потребительских показателей или ограничиться
лишь обязательными показателями и степенью
новизны.

16
Виды товароведческой
экспертизы
Степень новизны характеризуется
количественными и качественными
изменениями потребительских свойств,
которые формируют и удовлетворяют новые
потребности. Степень новизны может
выражаться в баллах или процентах.
Например можно предложить такие
градации: товары незначительной новизны
(степень новизны до 20%), товары нового
вида (21-70%) и качественно новые товары
(71-100%).

17
Виды товароведческой
экспертизы
Товары незначительной новизны
отличаются несущественной
модификацией отдельных параметров,
которые не улучшают потребительские
свойства.
Товары нового вида характеризуются
существенными изменениями параметров и
потребительских свойств, появлением
новых дополнительных функций.
Качественно новые - товары с
принципиально новым превращением
функций, технического принципа действия,
которые не имеют аналогов и прототипов.
18
Виды товароведческой
экспертизы
Ассортиментная
экспертиза - оценка экспертом
количественных и качественных
характеристик товара для
установления его
ассортиментной принадлежности.

19
Виды товароведческой
экспертизы
Этот вид товароведческой экспертизы
может рассматриваться как
самостоятельный. Но чаще всего
ассортиментная экспертиза является
составной частью качественной
экспертизы, потому что, оценивая
качество, эксперт должен проверить
соответствие ассортиментной
принадлежности товара, который
предъявляется, его наименованию,
артикулу, товарной марке, отмеченной на
маркировке и в ТСД.
20
Как самостоятельная
ассортиментная экспертиза
применяется в таких случаях:
• при возникновении разногласия между
поставщиком и получателем, продавцом
и потребителем по вопросам
ассортиментной принадлежности товара
к определенной группе, наименованию,
товарной марки;
• при установлении соответствия
ассортимента товаров в партии
ранее представленным образцам и/или
каталогам по договорам купли-продажи.

21
Виды товароведческой
экспертизы
Комплексная экспертиза
применяется в случаях, когда необходимо
всесторонне оценить товар, с позиций
продавца, потребителя, а также рыночной
конъюнктуры, которая сложилась.
В комплексную экспертизу входят все
виды товароведческой экспертизы:
количественная, качественная,
ассортиментная и документальная.

22
Виды товароведческой
экспертизы
Комплексная экспертиза
назначается для исследования товара для
которого одновременно необходимо
получить выводы экспертов различных
отраслей науки, техники, производства
По результатам комплексной
экспертизы составляется один акт, в
котором каждый из экспертов излагает
свои методы исследований объекта и
делает вывод.

23
Виды товароведческой
экспертизы
Поэтому эксперту, который проводит
комплексную экспертизу, недостаточно
только знаний о товаре.
Он должен также уметь анализировать
и оценивать конкретную ситуацию на
соответствующем товарном сегменте
рынка, ориентироваться в товарной
политике торговых организаций, знать
потребности и спрос на конкретные
товары.

24
Виды товароведческой
экспертизы
Комплексная экспертиза
назначается для исследования товара для
которого одновременно необходимо
получить выводы экспертов различных
отраслей науки, техники, производства
По результатам комплексной
экспертизы составляется один акт, в
котором каждый из экспертов излагает
свои методы исследований объекта и
делает вывод.

25
Виды товароведческой
экспертизы
Экспертиза количества -
оценка количественных
характеристик товара
экспертами при невозможности
применения измерительных
методов и необходимости
подтверждения достоверности
результатов измерений
независимой стороной.
26
Виды товароведческой
экспертизы
Целью количественной экспертизы
является определение количества товара
в товарной партии и количественных
характеристик или их единичных
экземпляров или комплексных
упаковочных единиц.

27
Наиболее распространенная сфера
применения экспертизы количества:

• принятие товаров количественно в


случаях возникновения несогласия
между поставщиком и получателем;
• при значительных расхождениях
между количеством, отмеченным в
ТСД и количеством, установленным
при измерении у получателя.

28
Виды товароведческой
экспертизы
При принятии упакованных
отечественных и импортных товаров
за количеством необходимо учесть,
что их количественная
характеристика имеет массу самого
товара (нетто) и упаковки (тары), а
также количество упаковочных
единиц. Из-за этого при
количественной экспертизе таких
товаров определяют массу: брутто,
нетто и тары.
29
Виды товароведческой
экспертизы
Масса брутто - суммарная
масса товара и упаковки.
Отмеченный расчетный
(вычислительный) метод
позволяет получить
достоверные результаты, если
каждая упаковочная единица
имеет строго фиксированную
массу, одинаковую для всех
упаковок в партии.
30
Виды товароведческой
экспертизы
Массу брутто упакованного
товара можно определить
взвешиванием всей товарной
партии, либо пересчетом
упаковочных единиц с одинаковой
фиксированной массой, либо
пересчета объема товара на его
объемную массу.
Неупакованная товары
принимаются не по массе брутто, а
только по массе нетто.
31
Виды товароведческой
экспертизы
Масса нетто - масса товара
без упаковки. Поскольку
конечному потребителю часто
реализуется товар по массе
нетто, то получателя
интересует, прежде всего эта
количественная характеристика
товара.

32
Виды товароведческой
экспертизы
Проводя количественную
экспертизу упакованных товаров,
эксперт должен иметь
представление о том, что при
транспортировке и хранении масса
тары может тоже изменяться.
Наиболее количественные
изменения характерные для
деревянной, картонной и бумажной
тары, наименьшие - для
металлической, стеклянной и
полимерной.

33
Количественные изменения деревянной,
картонной, бумажной тары могут быть
вызваны такими процессами:

• увлажнением в результате
поглощения водяного пара из
окружающего воздуха или воды;
• усыханиям за счет испарения
воды из древесины, картона или
бумаги;
• поглощением веществ, которые
входят в состав товаров, в
основном жиров.

34
Виды товароведческой
экспертизы
Количественное изменения
металлической тары могут
происходить в результате процессов
коррозии, в том числе
электрохимической, стеклянной тары
– из-за механического разрушения, а
для полимерной тары - старение
полимеров, из-за которых в
продукцию или в окружающую среду
переходят мономеры.
35
Виды товароведческой
экспертизы
Однако, отмеченные процессы
происходят очень медленно,
поэтому ими можно пренебречь при
хранении товара в
регламентированных условиях
хранения потребительских товаров,
если нет очевидных признаков
изменений (нарушение целостности)
тары (ржавчины, сколы, помутнения
полимеров).
36
Виды товароведческой
экспертизы
Выявленные в товарной партии товары
с поврежденной упаковкой отделяют от
основной партии и оценивают их качество и
количество отдельно.
При количественной экспертизе
упаковочных единиц с поврежденной
упаковкой обязательно определяют массу
брутто и тары каждой единицы.
Потом эксперт должен отметить, как
повлияло повреждение упаковки на массу
нетто и тару, установить достоверные
причины повреждений и их последствия.

37
Виды товароведческой
экспертизы
Причинами, которые вызывают
повреждение упаковки, являются:
небрежное обращение с товаром при
погрузочно-разгрузочных работах,
неправильное расположение
упаковочных единиц в составах или
транспортных средствах (например,
превышение высоты загрузки,
отсутствие крепления при
неустойчивом штабеле и т.п.)
преднамеренное разрушение с целью
хищения товаров.

38
Виды товароведческой
экспертизы
Эксперт должен не просто
выявлять причины повреждения
упаковки, но и определять реальные
прогнозируемые изменения товаров.
Например, во время взлома ящиков с
товаром возможные количественные
потери в результате раструшивания,
выпадения части товара, а также
качественные потери из-за деформации
или раздавливания отдельных
экземпляров.

39
Методы измерения при экспертизе
количества экспертизы

Прямые методы измерений -


методы непосредственной или
сравнительной оценки количества
товаров.
Прямыми методами являются
перевешивание, измерение по
длине, объему, измерению
плотности и других показателей,
которые применяются при приемке
товаров по количеству.
40
Методы измерения при экспертизе
количества экспертизы

Косвенные (побочные) методы


измерения - методы определения
количественной характеристики
товаров опосредствовано, в
основном расчетом (вычислением).
Эти методы применяются в случаях,
когда прямые методы измерения не
могут быть использованы или их
использование не целесообразно.

41
Спасибо за внимание!

42