Вы находитесь на странице: 1из 53

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения

Дисциплина «Экспертиза качества продукции»

Тема лекции: Идентификация и


фальсификация товаров.

Лектор: д.фарм.н., профессор


Коваленко Светлана Николаевна1
План лекции

1. Идентификация товаров.
2. Функции идентификации
товаров.
3. Фальсификация товаров.
4. Виды фальсификации товаров.

2
Идентификация товаров
Термин "идентификация" (от лат.
«Identificate» – отождествлять) определяется
как отождествление, приравнивание, ср3
авнение чего с чем-то.
При идентификации товаров
устанавливается сходимостью исследуемых
товаров с аналогам, которые имеют ту же
совокупность потребительских свойств или
описания товаров по маркировке,
товаросопроводительным и нормативным
документам.

3
Идентификация товаров

Идентификация - определение
соответствия показателей качества
продукции показателям, установленным
в нормативной и технической
документации производителя или
приведенным в информации о
продукции.

4
Функции идентификации
товаров:

• показательная – которая отождествляет


представленный образец товара с конкретным
наименованием, сортом, маркой, типом, а также
товарной партией;
• информационная - которая доводит информацию
до субъектов рыночных отношений;
• подтверждающая соответствие -
ассортиментная характеристика товара информации,
которая отмечена на маркировке и/или в
товаросопроводительных документах, то есть
подтверждающая подлинность товара;
• управленческая - которая является одним из
элементов системы управления качества.

5
Идентификация товаров
Ассортиментная (видовая) идентификация
– установление соответствия наименования товара
его ассортиментной характеристике, которая
обусловливает предъявленные к нему требования.
Этот вид идентификации применяется для
подтверждения соответствия товара при всех видах
оценочной деятельности, но особенное значение она
имеет при товароведческой экспертизе и
сертификации товаров.
Выявление несоответствия определяется
как ассортиментная фальсификация товара.

6
Идентификация товаров
Качественная (квалиметрическая)
идентификация – установление соответствия
требованиям качества, которые предусмотрены
нормативной документацией. Этот вид
идентификации позволяет выявить соответствие
товарному сорту или другим градациям качества,
которые указаны на маркировке и/или в
сопроводительных документах.
При выявлении несоответствия сорта
негативный результат идентификации определяется
как особенный вид фальсификации – пересортица.

7
Идентификация товаров

Идентификация партии –
определение принадлежности
представленной части товара (среднего
образца, единичных экземпляров)
конкретной товарной партии.
Сложность заключается в том, что в
большинстве случаев отсутствуют или
не достаточно надежные критерии для
идентификации.
8
Идентификация товаров

Критерии идентификации – это


характеристики товара, которые
позволяют отождествлять
наименование представленного товара
с наименованием, что указано на
маркировке и/или в
товаросопроводительных документах, а
также с требованиями, установленными
нормативными документами.
9
Идентификация товаров

С целью идентификации можно


использовать органолептические и
физико-химические показатели,
которые характеризуют
потребительские свойства товара.

10
Идентификация товаров

К общим органолептичних показателям относятся –


внешний вид, вкус, запах и консистенция. Внешний вид – не
только наиболее доступный и распространен, но и один из
наиболее значимых показателей.
Однако внешний вид как критерий идентификации не
имеет достаточной степени надежности, поскольку
фальсификация товаров чаще всего осуществляется подделкой
внешних признаков.
Вкус и запах – наиболее характерные показатели пищевых
продуктов, но и они не являются надежными критериями,
поскольку также могут быть поддельны.
Консистенция – один из возможных критериев
идентификации, но и как предыдущие, не является надежным.

11
Идентификация товаров

Таким образом, органолептичнвые


показатели недостаточно достоверные не
могут единственными критериями
идентификации и должны быть дополненный
физико-химическими показателями.
Физико-химические показатели более
специфичные и характерны для отдельных
групп товаров, а иногда даже для отдельных
видов продукции.

12
Идентификация товаров
Следовательно, идентификация
товаров должна носить характер
комплексной оценки:
органолептических, физико-химических
и др. специфических показателей
качества, при которых наиболее
затруднена фальсификация товаров.

13
Фальсификация товара
Фальсификация (от лат.
«falsifico» – подделываю) – это
действия, которые направлены на
обман потребителя подделкой
товара с целью наживы.
Фальсификация может
рассматриваться как действия,
направленные на ухудшение
потребительских свойств товара
или на уменьшение его
количества во время хранения.

14
Фальсификация товара
Исходя из того, что фальсификация товаров
вредила здоровью населения, законы о борьбе с
фальсификацией пищевых продуктов были приняты
еще в XIX ст. во многих развитых европейских
странах – Франции (в 1851 г.), Германии (в 1879 г.),
Италии (в 1890 г.), Бельгии (в 1891 г.), а затем – в
Англии, Австрии, Швейцарии.
В законах этих стран предусматривались
мероприятия наказания в виде штрафов, лишения
гражданских прав, ареста и тюремного заключения.

15
Виды фальсификации товаров

Во время фальсификации подделываются одна


или несколько характеристик товара, что позволяет
выделить по этим признакам несколько видов
фальсификации

Ассортиментную Количественную

Качественную Стоимостную

Информационную
16
Виды фальсификации товаров
При ассортиментной
фальсификации подделка
выполняется посредством полной или
частичной замены товара его
заменителем другого вида или
наименования с сохранностью сходства
одного или нескольких признаков.

17
Виды фальсификации товаров
Для заменителей характерными
являются такие особенности:
значительная дешевизна сравнительно
с натуральным товаром, сниженные
потребительские свойства,
идентичность наиболее характерных
признаков.

18
В зависимости от средств фальсификации, сходству
свойств заменителя и фальсифицированного продукта
различают такие средства фальсификации:

• частичная замена продуктов водой;


• добавка к продукту заменителя низкого
сорта, который имитирует натуральный
продукт;
• замена натурального продукта
имитатором.

19
Все заменители, которые используются в ассортиментной
фальсификации, разделяются на две группы: пищевые и
непищевые
Пищевые заменители – это значительно
более дешевые пищевые продукты, которые
отличаются низкой пищевой ценностью и подобием
к натуральному продукту за одним или
несколькими признаками (вода для жидких
продуктов или имитаторы).
Имитаторы – это продукты, которые
используются или специально разрабатываются
для замены натуральных продовольственных
товаров (например, кофейные напитки с
использованием зерновых и цикория; соки, сиропы
и напитки с использованием синтетических
красителей, кислот, ароматизаторов).
Непищевые заменители бывают
органического или минерального происхождения и
непригодные для пищевых целей.
20
Виды фальсификации товаров
Качественная фальсификация – это
подделка товаров посредством пищевых или
непищевых добавок для улучшения
органолептичних свойств при сохранении или
потере других потребительских свойств или
замена товара высшего сорта ниже.
Средствами качественной фальсификации
является:
• использование добавок, которые имитируют
улучшение качества;
• пересортица.

21
Виды фальсификации товаров
Качественной фальсификацией
является использование разрешенных и
неразрешенных добавок, непредвиденных
рецептурой, с целью создания у потребителя
обезображенного впечатления относительно
потребительских свойств товара.
Добавки – это вещество или сырье, которое добавляют к
пищевому продукту с целью улучшения его потребительских
свойств. Пищевые добавки широко используются в пищевой
промышленности и предусмотрены рецептурой продуктов.

22
Виды фальсификации товаров

Количественная фальсификация – это обман


потребителя за счет значительного отклонения
параметров товара (масса, объем, длина и др.),
которые превышают предельные нормы отклонения.
Количественная фальсификация – это один из
наиболее древних способов обмана потребителей.
Практически этот вид фальсификации называют
недовешиванием и недомером.

23
Виды фальсификации товаров
Применение неточных средств измерения, а
также неумение пользоваться измерительными
приборами – наиболее распространенный способ
количественной фальсификации.
При этом используются фальшивые меры (гири,
метры, измерительная посуда) и приборы (весы) без
поверочного клейма и свидетельства.
Количественная фальсификация проводится
на производстве во время расфасовки товаров,
разливание напитков в бутылки, а также в торговле
во время продажи товаров.

24
Количественная фальсификация
Количественная фальсификация – это введение потребителя
в заблуждение путем значительных отклонений параметров
товара (например, массы, объема), превышающих допустимые нормы
нормативной документации.

Уменьшение количества товара

Способы

Фальсифицированные Неправильные Фальсифицированные


средства методики результаты
измерения измерения измерения

Фасовка масел по Отпуск товаров по


Меры Приборы
объему, а не по массе брутто без учета
массе массы упаковки
25
Виды фальсификации товаров

Стоимостная фальсификация –
обман потребителей путем реализации
низкокачественных товаров по цене
высококачественных, или товаров
меньших размерных характеристик по
цене товаров больших размеров.

26
Существует несколько разновидностей
стоимостной фальсификации:

• реализация фальсифицированных товаров


по ценам, аналогичным для натурального
продукта;
• реализация фальсифицированных товаров
по сниженным ценам, сравнительно с
натуральными аналогами;
• реализация фальсифицированных товаров
по ценам, которые превышают цены на
натуральные аналоги.

27
Виды фальсификации товаров
Информационная фальсификация –
обман потребителей посредством
неточной или недостоверной информации
о товаре.
Этот вид фальсификации проводится
через перекручивание информации в
товаросопроводительных документах,
маркировке и рекламе.

28
Информационная фальсификация – это введение
потребителя в заблуждение посредством неточной
или искаженной информации о товаре,
товаросопроводительных документах,
на потребительской маркировке, в рекламе.

Чаще всего искажается

Название товара Штрих-код Количество товара

Фирма-производитель Страна происхождения


29
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ УКРАИНЫ
Национальный фармацевтический университет
Кафедра товароведения

Фальсифицированные и
субстандартные лекарственные
препараты. Виды фальсификатов.
Современные методы защиты упаковки
и маркировки лекарственных средств
от подделок.

Лектор: д.фарм.н., профессор Коваленко С. Н.


Актуальность проблемы
По оценкам экспертов ВОЗ, на сегодня доля
фальсифицированных лекарств от общего
объема мирового фармацевтического рынка
составляет около 10 %. Мировой оборот
фальсифицированных лекарств в год
оценивается в 2,5 млрд. $ в год.
По исследованиям ВОЗ, каждое десятое
лекарство в странах СНГ — подделка и не
содержит ничего, кроме мела (и это в лучшем
случае).
Общий объем фальсифицированных
медикаментов на украинском рынке составляет
около 20 %.
31
Фальсифицированные лекарственные Фальсификат

средства – это лекарственные средства,


действительное происхождение которых
намеренно скрыто. Вместо этого
неправомерно использовано обозначение
зарегистрированного препарата с его
торговой маркой, упаковкой и другими
признаками.

32
Субстандартные ЛС – это препараты,
изготовленные легальным
производителем с правильной
потребительской маркировкой, которые
во время производства,
транспортировки или хранения утратили
качественные и количественные
характеристики аналитической
нормативной документации.

33
Виды фальсификатов

Первый — “препарат -
пустышка”, в котором вообще не
содержится действующей
лекарственной субстанции.
Теоретически употребление такого
препарата - плацебо неопасно. Хотя,
если при сердечном приступе принять
“пустышку” вместо нитроглицерина,
вполне можно умереть от инфаркта.
34
Виды фальсификатов

Второй тип — “препарат-


имитация”, действующее вещество в
нем обычно заменено на более
дешевое и менее эффективное. Это
самая опасная подделка: нет гарантий,
что замена не окажется в вашем случае
смертельно опасной.

35
Виды фальсификатов

Третий тип — “измененные


лекарства”, в них содержится то же
вещество, что и в оригинале, но в
больших или меньших количествах. Это
тоже опасная вещь вам не
гарантируются ни терапевтический
эффект препарата, ни отсутствие
побочных эффектов от передозировки.

36
Актуальность проблемы

По мнению экспертов, в Украине


больше всего подделывают
рекламируемые препараты. В частности,
за последние два года часто подделывали
анельгетики, антибиотики и
иммуномодуляторы
Учитывая, что фальсификаты
лекарственных препаратов
подвергают опасности здоровье
тысяч людей, которые, не получают
необходимого лечения - защита
упаковки и маркировки лекарственных
препаратов имеет важное значение в
борьбе с подделками лекарств
37
Штрих-кодирование – как способ выявления
фальсифицированных лекарственных средств

Проверка контрольной цифры

Примеры недопустимого нанесения


штрих-кода EAN–13 на упаковку товара

38
Маркировка упаковок лекарственных
препаратов индивидуальным QR-кодом
Внедрение в Украине
автоматизированной системы отслеживания
движения лекарственных препаратов с
помощью QR-кодов 

39
40
Примеры подделок лекарственных
препаратов

41
Специальные наклейки и микропломбы как
способ защиты лекарственных средств от
подделок
Главным свойством подобных защитных элементов
является их легкое разрушения при попытке удаления
После разрушения наклейка или пломба оставляет на
защищаемой поверхности, след, который свидетельствует о
использовании упаковки.
Материалы, применяемые для изготовления таких наклеек,
делятся на однослойные и многослойные

42
Специальные наклейки и микропломбы как
способ защиты лекарственных средств от
подделок
Способность однослойных
материалов легко разрушаться
обеспечивается благодаря их низкой
прочности на разрыв в сочетании с высокой
адгезионной способностью клея,
соединяющего наклейку с упаковки.
К таким материалам относятся бумага и
пленки из ПВХ (поливинилхлорида). При
попытке удаления наклеек, изготовленных из
этих материалов, они рвутся на мелкие
фрагменты.
Многослойные материалы обычно
отличаются слабой связью верхнего слоя с
основанием. При попытке удаления наклейки
верхний слой отрывается от основы, прочно
приклеенной к упаковке

43
Голограммы как средство защиты от
подделок лекарственных препаратов
Голограмма - это регистрация полного волнового
поля объекта (трехмерного изображения предмета)
на фоточувствительном материале в виде
микрорельефного изображения. Создается оно при
помощи специальной лазерной техники. Даже
самая совершенная множительная и
полиграфическая техника не способна
воспроизвести такое разрешение.
Голограммы являются наиболее эффективным
визуальным средством защиты от подделки.

44
Голограммы или голографические этикетки много лет
успешно применяются для защиты от подделки
лекарственных средств во всем мире     

45
Латентограммы как средство защиты от
подделок лекарственных препаратов
Латентограмма – скрытое изображение на
полимерной основе, видимое при естественном
освещении с помощью поляроидного стекла

46
Радиочастотные метки как защита от подделок
лекарственных средств
RDIF (радиочастотная идентификация) - способ
автоматической идентификации объектов, в котором
посредством радиосигналов считываются или
записываются данные, хранящиеся в так называемых
транспондерах или RDIF -метках

47
RDIF - метки лекарственных препаратов

48
Преимущества RDIF

49
Краски как способ защиты
лекарственных средств от подделок
Для повышения уровня защиты продукции используют
краски, меняющие цвет под действием излучения,
невидимые флуоресцентные, микрокапсулированные,
металлизированные, реакционные к химическим
агентам
К элементам, которые выявляются при применении
специального оборудования, относятся магнитные,
чувствительные термохромные, УФ-, ИК-краски, security-
краски

50
Специальная маркировка упаковок
лекарственных средств как способ защиты
от подделок

Специальная маркировка
представляет собой белый
прямоугольник с голубой полосой, на
которой напечатано название
предприятия, наименование лекарства,
индивидуальный номер упаковки и
защитный текст, который может
"увидеть" лишь сканер

51
Несколько правил, которые помогут потребителю
визуально проверить лекарственный препарат
• упаковка оригинального лекарства должна быть
качественная, ровная, с яркими насыщенными
красками, отсканированная инструкция - признак
подделки лекарства.
• все изображения, надписи, штрих-код должны
выглядеть четко и не быть расплывчатыми и
смазанными;
• обязательно должен быть виден срок годности.
Если лекарственный препарат вы покупаете не в
первый раз и знаете, как они выглядят, то обратите
внимание на его цвет и форму таблеток и капсул;
• надо проверить наличие инструкции в коробке с
лекарством. Если она отсутствует или переведена
на украинский язык с грамматическими ошибками –
это вероятные признаки фальсификации.
Инструкция укладывается в упаковку так,
чтобы делить блистеры, флаконы и т.п.
пополам.
52
Благодарю за внимание!

53