Вы находитесь на странице: 1из 16

Тема: Распознавание съедобных и

ядовитых грибов своей местности

Выполнил: Гордиенко Илья 6-Г


 Цель работы: познакомится с основными внешними
признаками, которые позволяют отличать ядовитые
грибы от съедобных, научиться распознавать
съедобные и ядовитые грибы своей местности.

 Оборудование, инструменты: коллекция шляпочных


грибов, лупа, фотографии.
Смертельно ядовитые грибы: бледная поганка,
белый и вонючий мухоморы, рядовка ядовитая

Имеют пластинчатый гименофор белого цвета, два


покрывала – частная и общая, пластинки не спускаются
на ножку, млечный сок отсутствует.
Бледная поганка
 Гриб довольно крупный, формирует широкую шляпку 10-15 см в
диаметре, выпуклую, бледного зеленовато-оливкового цвета.
Молодые поганки напоминают шампиньоны из-за загнутых вниз
краёв шляпки, которая в дальнейшем становится почти плоской.
 Ножка поганки белого цвета, вытягивается до 12-15 см длиной. Чуть
ниже шляпки имеется характерное кольцо, напоминающее
бахромчатую юбочку, а в самом низу ножки есть утолщение. Запах и
вкус у гриба отсутствуют. Бледная поганка немного напоминает такие
съедобные грибы, как сыроежки и шампиньоны, при недостаточном
опыте их легко перепутать. Даже съеденная 1/3 часть гриба вызывает
смертельное отравление, и никакие способы обработки не устраняют
токсическое действие. Опасность ещё и в том, что признаки
отравления проявляются не ранее, чем через 6 часов после
употребления, а бывает, и через 2 суток.
Рядовка ядовитая
 Шляпка окрашена в
грязновато-белый или бледно-
серый цвет, от 4 до 12 см в
диаметре, из выпуклой
становится почти плоской, а
края заворачиваются внутрь.
Ножка белого цвета до 8 см
длиной, около 3 см в диаметре.
Обладает приятным вкусом и
запахом, похожим на мучной.
 Очень ядовитый гриб. После
принятия его в пищу
симптомы отравления
появляются через промежуток
времени от 1,5 до 4 часов.
Особо ядовитые грибы с паутинистым покрывалом: гриб-
паутинник, волоконница Патуйяра, ложный опёнок
Общий признак этих грибов – наличие в центре шляпки
горбика, придающего им колоколообразный вид.
Млечный сок отсутствует. В «молодом возрасте»
гименофор прикрыт тонким паутинистым покрывалом,
которое быстро исчезает.
Особо ядовитые грибы с частным
покрывалом: лепиота острочешуйчатая
 Форма шляпки у молодой лепиоты осрочешуйчатой колокольчатая. Диаметр
шляпки средний или крупный – от 5 до 10 сантиметров. Окраска шляпки
ржаво-бурая. Поверхность шляпки усеяна щетинистыми, пирамидальными
чешуйками. Расцветка чешуек коричнево-бурая, они темнее основной окраски
шляпки.
 Мякоть рыхлая, белой расцветки. Вкус и запах у мякоти противные.
Пластинки располагаются очень часто, они широкие и свободные. Окрас
пластинок белый, но с возрастом и при надавливании они буреют.
 Верхняя часть ножки светлая и гладкая, а ниже кольца она желто-коричневого
окраса, волокнисто-чешуйчатая. Кольцо тонкое и широкое, пленчатое, белого
или кремового цвета. На нижней стороне кольца имеются охряные бородавки.
 Симптомы отравления лепиотой коричнево-красной проявляются уже спустя
15 минут после принятия грибов в пищу. Изо рта пострадавшего выделяется
белая пена.
Съедобные грибы
Ядовитых представителей нет среди шляпочных грибов с
трубчатым гименофором (шампиньон) и с пластинчатым
гименофором,без покрывал, выделяющие млечный сок на
изломе плодового тела (груздь). Среди дождевиковых
(дождевик)и весёлковых грибов ,а также среди трутовиков
с мягкими плодовыми телами( трутовик серно-жёлтый)
ядовитых грибов нет.
Шампиньон
 Шляпка у шампиньона до 25 см в диаметре. У молодого гриба
шарообразная, у взрослого плосковыпуклая, шелковистая или мелко-
чешуйчатая, мясистая, плотная, беловатая, сероватая, рыжеватая или
буроватая, не слизистая.
 Пластинки у самого молодого гриба телесно-розоватые, потом быстро
темнеют и у старого гриба становятся красно-бурыми, и даже иногда почти
черно-бурыми. Они расположены очень тесно одна вблизи другой, к ножке
не приросшие.
Дождевик

 Дождевик относится к семейству шампиньоновых.


 Ярко выраженных шляпки и ножки гриб не имеет.
 Тело округлое с ложноножкой (у гигантских дождевиков почти не заметна).
Вывод

Познакомился с основными внешними признаками,


которые позволяют отличать ядовитые грибы от
съедобных научился распознавать съедобные и ядовитые
грибы своей местности.
Спасибо за внимание!