Plan de Negocios

Rockbar
“La Casa del Rock”
Marco Ronceros

Octubre, 2003
 Índice

• El Negocio
• Oportunidad de Mercado
• La Empresa
• Competidores y Ventajas Competitivas
• Ventas y Marketing
• Productos y Servicios
• Operaciones
• Equipo Administrativo
• Datos Financieros
• Supuestos y Riesgos

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 El Negocio

Rockbar [rockbar], s. 1, Lugar de encuentro de la música con todos tus sentidos...

Somos…
Un lugar de encuentro de todos
aquellos que gustan experimentar la
música en todos sus aspectos.

Nuestra Misión…
Proporcionar a nuestros clientes de un ambiente
donde puedan sentir la música en su máxima
expresión, facilitando todas las condiciones
para que esto ocurra.

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Oportunidad de Mercado
 Diferenciadores

• Contacto directo con la música en vivo, todos los dias con formato “Mini Concierto” (tand
up) para facilitar el desplazamiento, disposición y diversión por parte del cliente.
• Fomento/desarrollo de bandas locales.
• Más del 95% de música por video o en vivo (y siempre comercial)
• Dos estilos de música a fomentar:
– La musica que esta de moda (flujo fluctuante).
– Música que genera fanatismo/fidelización (tributos por grupo o estilo de musica, genera
flujo constante) (pe. Rock, New Wave)
• Fomentar un ambiente que frecuentan tanto la gente que gusta de la música como la gente que
hace música.

“Definitivamente, es el lugar en el cual, si te gusta la música, vas a

querer estar”.

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 Oportunidad y Nichos

• El Mercado Objetivo:Jóvenes desde 18 hasta 45 años que gusten de la música y

sobre todo en vivo (mayormente Rock y Pop).
• Oportunidad: Si bien el Perú existe el concepto de bares con presentaciones en vivo,
no existe un bar con los diferenciadores mencionados anteriormente.
– O existente Pubs para escuchar grupos, donde todas las personas están
sentadas, alrededor de mesas, escuchando a los grupos de una manera pasiva.
– O existen discotecas donde sólo pasan música en CD y eventualmente hay
presentaciones de bandas (cuando el local es grande y tiene infraestructura para
eso)
Disposición vs. Formato de Música

Disposición Eventualmente Eventualmente

de Local Discoteca Discotecas Discotecas
(Bauhaus) (Pitcher Boulevard)
Tradicional

Stand Up
(Traffic, Bauhaus,
etc, Nebula, etc.) Nicho de Mercado
Objetivo
Pub
Tradiciona Pub de Rock
Pub l (La Noche,
Sentado Tradicional
Cuchitos, La
Estación, Irish Pub,
Karaoke etc.)

CD/MP3 Vídeo Vivo Formato

6 de Música
 Zonas Potenciales

• Inicialmente sólo se están evaluando dos zonas, debido a que estas zonas conocidas en Lima como
las de mayor concentración del publico objetivo.
– Lima Zona Centro: Barranco, Surco y Miraflores
– Lima Zona Norte: Los Olivos, Comas, etc.
• Se realizó una evaluación preliminar con los siguientes criterios.

Infraestructura Mercado Compentencia

Poder Nivel de
Zonas Costos Seguridad Masa Critica Adquisitivo Fidelización Directa Indirecta Resultado
Lima-Centro (Barranco,
Miraflores) Altos Alta Baja Alto Bajo Alta Alta
Calificación 1 3 1 3 1 1 1 11
Lima-Cono Norte (Los
Olivos, Comas, etc.) Bajos Baja Alta Bajo Alto Media Media
Calificación 3 1 3 1 3 2 2 15

• Como resultado preliminar se identifica la Zona Norte como mas “Atractiva” para el negocio. Los
bajos costos de infraestructura, la masa crítica y el nivel de fidelización fueron los criterios que más
pesaron a su favor. Es importante recalcar que durante el estudio detallado tendrán que ser validadas
(sustentadas) dichas informaciones.

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 Industria

• Descripción de la Industria:
– Nombre: Entretenimiento
– Competencia Directa: Pubs de Rock con musica en vivo (La Noche de Lima/Barranco, Cuchitos Pub, Bierhaus,
Irish Pub, Teatro Ambasador, La Querencia, Florentino, El Cocodrilo verde, Ritos, etc.)
– Cometencia Indirecta: Discotes y Pubs (Traffic, Gotica, Bauhaus, Nebula, Pitcher Boulevard, Mochileros, etc.)
– Proveedores:
• Bebidas: Cerveza, Licores, Aguas, Gaseosas, Bebidas Energizantes, etc.
• Infraestructura: I. Acustica, Luces, Obra Civil
• Equipos: Video, sonido, luces y aire acondicionado
• Sistemas: Caja, Fidelización de Clientes y Mailing
• Seguridad: Guardaespaldas, puertas, emergencias, etc.
• Música y DVD´s
• Propaganda: Radios, imprentas, etc.

– Socios: Bandas, radios, promotores de espectáculos

– Clientes: Consumidores finales.
– Tamaño: TBD (Investigar, cantidades de clientes: habitantes por edad, zona y NSE, proveedores, competidos, etc.)
• Barreras de Entrada:
– Inversión Inicial: Infraestructura, Seguridad, Sistemas.
– Conocimiento del Negocio (Know How): Estilo de música, Manejo de Bandas, local

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 Barreras de Entrada

Barreras de Entrada Acciones para Superar Barreras

Inversión Inicial: • Investigación, planificación y diseño
– Infraestructura • Hablar con gente con experiencia, tanto en el
– Equipos negocio como en la zona (cultura popular)
– Música y Vídeos • Conseguir auspicio de proveedores (cigarrillos,
– Seguridad bebidas, cervezas, equipos, radios, etc.)
– Sistemas • Evaluar: Socios Capitalistas vs. Prestamos
– Personal Bancario
– Publicidad, etc.

Conocimiento del Negocio (Know How):
– Estilo de música
– Manejo de Bandas
– Acondicionamiento del local, etc.
• Asesorarse y/o contratar gente con experiencia
en música, manejo de bandas,
acondicionamiento del local
• Hablar con bandas.
• Investigar en internet
• Ir a conocer locales con conceptos similares (en
lima o en otros países)
• Hacer focus group para evaluar alternativas

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La Empresa
 Naturaleza

• Razón socia: Rockbar s.a. (o s.a.c.)

• Giro: Entretenimiento
• Planes de expansión: Inicialmente un solo local para probar el concepto. De ir bien, se puede
pensar en abrir en otras zonas de Lima o provincias.
• Concepto de Ingreso: Venta de bebidas, Cover (consumo mínimo), Venta de sanguches
• Conceptos de cobro a bandas: evaluar si se va cobrar a bandas por conceptos de equipos, luces
y marketing (% de la recaudación del cover para cubrir gastos, depreciación y reinversión)

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 Organización

• Organización y funciones: Responsabilidades por procesos, pocas jerarquías, al principio un

persona puede asumir mas de una responsabilidad. Las funciones ser evaluar periódicamente
en función al resultado. Manejo de indicadores de gestión.

Gerente

Operaciones Abastecimiento Entretenimiento Comercial

Puertas y Relación con Proveedores de Manejo de todas relacionesTodo los conceptos de

Bar Tenders Sangucheros Administración
Seguridad bebidas y infraestructura: con entretenimiento Ingreso:
• Auspicios • Música y Videos • Definición de precios y
Administración de Venta de Bebidas Venta de Control de Ingresos y • Compras y contrataciones
puertas de entrada sanguches y Egresos • VJ ofertas
• Control de Inventarios
ySalida bebidas fuera • Cajas y Bancos • Bandas • Fidelización de clientes:
• Almacenaje
Administración de del bar • Tesorería • Infraestructura: Obra • Auspicios Base de datos, mailing,
Seguridad del Local, • Pago a civil y mantenimiento • Luces, equipos etc.
tanto interna como proveedores • Infraestructura acústica• Marketing: Imagen,
externa • Planillas y de escenario merchandising,
• Contabilidad
publicidad
(tercerizada)
• Caja chica, etc.
• Sistema de Caja,
Bar y Puerta
• Limpieza

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 Headcount

• Para el headcount y el costo de planilla se pueden considerar más de un escenario.

El que se muestra a continuación podría ser el escenario inicial, el cual considera lo
mínimo indispensable del personal.
Costo Mensual Costo Anual
# Personas Supuestos Nivel Salarial Salario Mesual S/. Planilla (S/.) Planilla (S/.)
GG asume Operaciones y
Gerencia General 1 Abastecimiento 1 5000 8000 120000
Operaciones 2 0 0 0
Puertas 2 3 2000 3200 48000
Seguridad 4 3 4000 6400 96000
Bar Tender 3 3 3000 4800 72000
-1 prepara sanguches
-1 Cajero y entregas
Sanguchero 2 bebidas 3 2000 3200 48000
- realiza labores de
Administración 1 tesoreria y Contabilidad 2 3500 5600 84000
Cajeros 3 3 3000 4800 72000
Limpieza 4 Evaluar Tercerizado 4 2000 3200 48000
Abastecimiento 2 0 0 0
Asistente 1 3 1000 1600 24000
-Todo lo que es luces y
sonido para bandas es
Entretenimiento 1 tercerizado 1 5000 8000 120000
Asistente 1 3 1000 1600 24000
VJ 1 3 1000 1600 24000

Una sola persona ve la

Comercial entretenimiento y comercial 2 0 0 0
Asistente 3 0 0 0
Total personas 24 Totales 32,500 52,000 780,000

Salario (S/.Mes)
Nivel Salarial Fijo Factor de conversión del salario para costo de planilla: 1.6
1 5000
2 3500
3 1000
13 4 500
 Ingresos Proyectados

• Los ingresos del negocio serán generados básicamente por la venta de bebidas (dentro del
local) y sanguches (fuera del local).

Conforma- Consumo Consumo

ción de la Consumo por dia/persona total por tipo
Ingresos por Bebida audiencia persona (en CM) (en S/.) de audiencia Comentarios
Acciones para incentivar la concurrencia de
mas personas consumidoras y elevar el
Hombre Consumidores 30% 2 20 1,500 promedio de consumo de las personas
Hombre no consumidores 20% 1 10 500
Mujeres 50% 1 10 1,250
Consumo por día 3,250
Consumo por mes S/. 71,500

Conforma- Consumo por Consumo Consumo

ción de la persona (en dia/persona total por tipo
Ingresos por Comida audiencia Sanguches) (en S/.) de audiencia Comentarios
Hombres 50% 1 6 750 Venta de sólo de sanguches y aguas, gaseosas
Mujeres 50% 1 6 750 y cervezas (estilo Macario)
Consumo por día 1,500
Consumo por mes S/. 33,000

Ingresos Totales por mes S/. 104,500

Supuestos
Item Preciso S/. Conceptos Valor en S/. Conceptos Valores
Cervezas 5 Consumo minimo (cvzas) 10 Dias de atención/semana 5
Whiskies 7 Cover 15 Dias de atención al mes 22
Cortos 5 Cosumo promedio en Capacidad del Local 500
Aguas y Gaseosas 3 sanguches 6 Audiencia promedio/día 250
Sanguches 4
14 Gaseosas en Sangucheria 2
 Descripción del Local

• Nota: para ver un ejemplo de este concepto entrar al siguiente website, El el ws de un bar cuyo
modelo es muy similar a la idea que se propone implementar: http
://www.downtownpub.com.br/v2/asp/downtown_recife.asp
• Me refiero a concepto de infraestructura y música. Ver, sobre todo las fotos de local (pueden
ser ampliadas) para tener una mejor idea del concepto del ambiente.)
• La idea de manejar un website así también es buena, para mantener informado a los clientes y
también tener un canal de retroalimentación.

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