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GESTES DE PREMIER SECOURS

Management Hygiene et Sécurité des denrées alimentaires


Hygiene and Foodstuff Safety Management

Hygiène et Santé Sécurité au travail


Management Hygiene et Sécurité des denrées alimentaires
Hygiene and Foodstuff Safety Management

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Prévention des risques professionnels
Manuten
tion des
charges:
gestes et
postures
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Prévention des risques professionnels
Gestes qui sauvent:
Risques chimique: Les extraits secs
Si dans les yeux: rinser avec precaution avec de l’eau
pendant plusieurs minutes(15 minutes). Continuer à
rincer. Si l'irritation oculaire persiste, consulter un
médecin.
en cas d'inhalation, retirer immédiatement la victime et
l'exposition à l'air frais. En cas d'arrêt respiratoire,
pratiquer la respiration artificielle. N'utilisez pas la
réanimation bouche à bouche. Si impossible obtenez de
l'aide médicale.
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Prévention des risques professionnels
Risques chimique/physique: Brûlures
La gravité d’une brûlure dépend en particulier de la
surface de la lésion et de son degré.
Les degrés de brûlure:
• Le 1er degré affectation de la partie superficielle de la
peau. Ne laisse pas de cicatrices durables
• Le 2ème degré affectation plus profonde de la peau
• 3ème degré destruction de la peau sur toute son
épaisseur laissant des cicatrices importantes et
permanentes
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Prévention des risques professionnels
Analyse des causes et mesures préventives
Projection d’eau ou de la soude caustique chaude
Conséquences: brûlure affectant souvent les mains et la
face. Action combinée avec l’effet d’agents de sanitation
dans les yeux.
Prévention:
 veiller à l’herméticité des tanks,
 Supprimer tout contact possible avec la personne
 étancher les fuites sur les conduites,
 Travailler avec des manches longues
 porter des EPI (lunettes, écrans de protection faciales,
gants, masques à nez…)
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Prévention des risques professionnels
Analyse des causes et mesures préventives
Contact avec les parties chaudes des équipements

Conséquences: brûlure généralement localisées aux


membres supérieurs.
Prévention:
 Travailler avec des manches longues
 Identifier et signaler les conduites sous chaleur
 Utiliser les gants de protection thermique
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Prévention des risques professionnels
Conduites à tenir en cas de brûlure thermique et
chimique ou caustique
 Refroidir immédiatement les zones affectées en utilisant de l’eau
courante froide pendant 10-15 minutes
 Pour les petites brûlures peu étendues, utiliser de l’eau froide
 Pour les brûlures étendues, utiliser de l’eau à température
avoisinant +20°c
 Pendant le refroidissement, enlever tout vêtement non collé aux
lésions
 Ensuite sécher les parties mouillées mais non brûlées
 Protéger les brûlures par des pansements, si disponible
 Éviter de donner à boire et ne pas quitter la victime jusqu’à
l’arrivée des secours
 Noter les conditions dans lesquelles s’est produit l’accident
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Prévention des risques professionnels:
Les échelles et escabeaux
Conséquences: chute pouvant occasionnée des fractures, blessures
mineurs ou graves, entorse, dégâts matériels, créer des victimes…
Prévention:
 Utiliser des échelles conformes
 Ne pas posez pas votre échelle derrière une porte que vous
n’avez pas condamnée
 Prenez des précautions si vous êtes sur un passage fréquenté
 Assurez la stabilité de l’échelle, chercher à vous faire assister.
Ne calez pas l’échelle avec des moyens de fortune
 Pour la manipulation des charges vous devez utiliser des
escabeaux et vous faire aider en monter et en descendant.
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Prévention des risques professionnels:
Que faire en cas d’incendie
Prévenir: le plus rapidement possible les pompiers
Evacuer, sans panique les occupant.
Si le feu n’est pas très important:
 Fermer portes, fenêtres, couper la ventilation du local
concerné
 Attaquer le feu à la base des flammes (n’importe quel
extincteur ne convient pas à chaque type de feu).
Si le feu est déjà important et que vous n’en connaissez pas
l’origine:
Si de la fumée s’échappe sous une porte, n’ouvrez jamais
celle-ci
Eloignez-vous, évacuez de toute urgence.
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Prévention des risques professionnels:
Que faire en cas d’électrocution?
Ne pas toucher la victime
Couper le courant: le plus rapidement possible, dégager la
victime de l’élément conducteur en utilisant un objet non
conducteur( pas de métal ni d’objet humide)
Pratiquer la respiration artificielle (bouche à bouche) si une
personne possède les connaissances requises.
Appeler les secours:
 Pompiers
 Ambulance
 Médecin
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