Вы находитесь на странице: 1из 23

Новогодняя Кулинария

Традиционные Рождественские Блюда в разных странах Европы


Великобритания Франция Норвегия

Италия Греция Нидерланды


Норвегия
• Норвегия, является
скандинавской страной в
Северной Европе, материковая
территория которая включает в
себя западную и северную часть
Скандинавского
полуострова.Удаленный
арктический остров Ян-Май ен и
архипелаг Шпицберген также
являются частью Норвегии.
Пиннекьютт
Пиннекьютт (буквально «мясо
палочки») – это соленое и
высушенное ребро из баранины,
названное в честь традиционного
метода приготовления еды,
который варят поверх березовых
веток.
Мясо играет главную роль, но
картофель, пюре из корнеплодов
и бульон являются важными
кулинарными блюдами.
Незадолго до Рождества, особенно
во фьорде Норвегии, очень
популярна странная кулинарная
специальность «Smalahove».
Smalahove - копченая и вареная
голова овец подается целом, и,
как правило, едят с картофелем,
пюре.
Рождественск
ое пиво
Там, где есть традиционная еда,
скорее всего, там будет
традиционный напиток. Многие
норвежцы предпочитают два
бесплатных напитка, в частности:
пиво и аквавит.
Рождественское пиво темнее,
полнее и выше по содержанию
алкоголя, чем пиво потребляется до
конца года. В старинные времена
пивоварение требовалось по закону,
как для бедных людей , так и для
состоятельных граждан, а сбор для
питья пива считался священным
поступком.
Спутником тяжелого пива является
аквавит, пряный скандинавский
картофельный ликер,
обеспечивающий приветственный
баланс жирных и наполненных
рождественских продуктов.В
Норвегии аквавит выдержит в
дубовых бочках.
Греция
• Греция является страной в юго-
восточной Европе с тысячами
островов по всему Эгей скому и
Ионическом морям.Влиятельный
в древние времена, его часто
называют колыбелью западной
цивилизации.Афины, его столица,
сохраняет
достопримечательности, включая
5-го века до .C.Цитадель Акрополя
с храмом Парфенона. Греция
также известна своими пляжами,
от черных песков Санторини до
партий ных курортов Миконоса.
Диплес
В случае, если вы не знакомы с
ними, Diples получили свое
название от греческого слова
"сложить".
Они тонкие листы теста,
которые складываются во
время жареные в хрустящий
пакет, который покривают
медом и запыленной корицей и
молотым грецким орехом.
Василопита
Греческий новогодний торт
Василопита – это огромный
торт, который разделяется на
множество частей 1 января.
Внутри торта кладут монету, и
сказано, что тот, который
получает кусок с монетой б у
того будет счастливый год.Т
орт разрезают везде, включая
работу и даже отели.
Нидерланды
• Нидерланды, страна на северо-
западе Европы, известна плоским
ландшафтом каналов,
тюльпановых полей , ветряных
мельниц и велосипедных
маршрутов.Амстердам, столица,
является домом для Rijksmuseum,
Музей Ван Гога и дом, где
еврей ский диарист Анна Франк
спрятался во время Второй
мировой вой ны.Особняки На
берегу канала и множество работ
таких художников, как Рембрандт
и Вермеер, остаются в «Золотом
веке» города XVII века.
Олиболлен
Старомодные голландские
пончики
Традиционные голландские
Олиболлен (буквально,
"масляные шарики") часто
называют предшественником
пончика, популярного
американского лакомства.
Представляется весьма
вероятным, что ранние
голландские поселенцы
приняли свои традиции к
Новому Миру, где закуски
пончик превратились в любое
время-в любом месте закуской . В
Голландии они в значительной
степени остаются сезонным
лакомством: сделано и
пользуются специально для
кольца в Новый год.
Снерт
Традиционный голландский
сплит гороховый суп
Голландцы считают, что
erwtensoep (также известный
как снерт) должен быть
настолько толстым, что ложка
должна вертикально стоять в
нем.
Этот вкусный голландский суп,
приготовленный из гороха,
большого количества овощей и
свинины, традиционно
подается на Новый год в
Нидерландах, но также в
течение осенних и зимних
месяцев.
Банкетстааф
Банкетстааф является
традиционной голландской
выпечкой которое подается на
Рождество.Слоеное тесто, с
абрикосовым вареньем и
посыпленое сахарной пудрой
заключает мягкий , ароматный
центр миндальной пасты. Вы
можете сделать их в чуть более
получаса. Подавать его с кофе.
Для более причудливой
презентации украсьте
веселыми вишневыми
головами и миндалем.
Франция
• Франция, в Западной Европе,
включает в себя средневековые
города, альпий ские деревни и
средиземноморские
пляжи.Париж, его столица,
славится своими домами моды,
музеями классического искусства,
включая Лувр и памятники, такие
как Эй фелева башня.Страна также
славится своими винами и
изысканной кухней .Древние
пещерные рисунки Ласко,
римский театр Лиона и
обширный Версальский дворец
свидетельствуют о его богатой
истории.
Террин
Террин - это французский паштет,
названный в честь блюда, в которое
он готовится.Эта элегантная закуска
изготовлена из утки, бекона,
свинины, ароматических веществ и
специй , которые тщательно
слоистых в террине, а затем
запеченные в водяной бане (bain-
marie).Разрежьте террин на кусочки
и вывесьте на блюдечке с
корнишонами, дижонской горчицей
и ломтиками багета для стильного
начала рождественского ужина
Прай м Риб Ау
Джус
Прай м Риб является прекрасным
основным блюдом, для
рождественского ужина, это не
только вкусно и впечатляюще,
но довольно легко сделать.
После того, как говядина
закончила готовиться, отложите
в сторону, резервируя соки.
Добавьте некоторые
ароматические вещества, бульон
и жидкость праим ребра, и
кипятить на медленном огне до
тех пор, пока
уменьшается.Процедить соус и
подавать вместе с ломтиками
мяса.
Классический
французский
крокембуш

крокембуш традиционный
французский свадебный торт,
также делаеться для особых
случаев и праздников.
Классический рецепт
штабелировать профитроли в
форму башни, которая
обеспечена карамелью и
украшено сахарным миндалем
и закрученным сахаром. В
Современный крокембуш
добавляют разнообразие
кондитерских кремов и
украшения, от цветов до сахара
искусства и даже
расплавленного шоколада.
Великобритания
• Соединенное Королевство, в
которое вошли Англия,
Шотландия, Уэльс и Северная
Ирландия, является островным
государством на северо-западе
Европы.Англия - родина
Шекспира и The Beatles - является
домом для столицы, Лондона,
всемирно влиятельного центра
финансов и культуры.Англия
также является местом неолита
Стоунхендж, римский спа Бат и
многовековых университетов в
Оксфорде и Кембридже.
Паломар
Разделка хлеба кубане, м'сабача,
свекольный лабнех и
соблазнительные большие тарелки
глазированного осьминога,
морского окуня и хосперизованного
баклажана впереди с добавлением
кислоты и специй - все вкусы,
которые вы когда-либо хотели бы
получить от удлиненного сиденья
-пуховое питание. Это тоже не
совсем чуждо инновациям;
Турецкий кофе используется для
украшения свиной грудинки, а
чипсы - часть иерусалимского
блюда из курицы. Это лондонское
рождественское меню всего за 45
фунтов стерлингов на человека
является отличным соотношением
цены и качества и оставит вас с
большим запасом, чтобы потратить
на свечи Jo Malone для того друга,
которого вы недостаточно хорошо
знаете.
Пудинг
Пудинг - англий ский десерт из
яиц, сахара, молока и муки,
который готовится на водяной
бане, добавляются фрукты и
специи по вкусу и уже
охлаждены на столе. На
протяжении веков на
Британских островах пудинг
считался традиционным
блюдом рождественского
стола. Есть две версии
происхождения пудинга.
По первой версии, изначально
это была овсяная каша.
По второй версии, пудинг
возник не как десерт, а как
разновидность мясных
консервов.
Италия
• Италия, европей ская страна с
длинным средиземноморским
побережьем, оставила мощный
след в западной культуре и
кухне.Ее столица, Рим, является
домом для Ватикана, а также
эпохальное искусство и древние
руины.Другие крупные города
включают Флоренцию, с
шедеврами эпохи Возрождения,
такими как "Давид"
Микеланджело и Дуомо
Брунеллески; Венеция, город
каналов; и Милан, столица моды
Италии.
Капитон григлиато
о фритто
Итальянский рецепт жареного
угря
Угорь является традиционной
частью морепродуктов
ориентированных на
сочельник ужинах во многих
частях Италии, особенно в
южном итальянском городе
Неаполь. Согласно религиозной
традиции, в эту ночь было
запрещено есть мясо, что
привело к сложным застольям
с участием многих видов рыбы
и морепродуктов.
СТРУФФОЛИ
Они являются классикой на
итальянском рождественском
столе, они типичны для
Неаполя, но широко
распространены по всей
Италии с различными
названиями в зависимости от
региона.
Во время Рождества они
присутствуют в каждом доме
или пекарне, в различных
формах и украшениях.
Струффоли маленькие шарики
тесто, очень ароматный из-за
апельсиновой и лимонной
цедры и прикосновение
ликера.
Спасибо за внимание
Над проектом работали:
Мария Фахириду - Нидерланды
Нене Кавтарадзе - Великобритания
Гиорги Джинчвэлэишвили - Италия
Саломэ Арчаиа - Франция
Мариам Джаниашвили - Греция
Тако Тчкуасэли - Норвегия