Запеченный красный

перец с сыром
Смешайте: красный перец,
нарезанный кубиками, 100 грамм
сливочного сыра, шарик сыра
моцарелла, 150 грамм тертого
твердого сыра, соль и черный
перец в форме для выпечки и
выпекайте при температуре 180
градусов до золотисто-
коричневого цвета около 20-30
минут. Подавать блюдо нужно в
горячем виде вместе с гренками.
 Рулетики
Скалкой
Скалкойраскатайте
раскатайте
кусочки
кусочкисэндвичного
сэндвичного
хлеба,
хлеба,добавьте
добавьтесверху
сверху
ломтик
ломтиксыра.
сыра.
Сверните
Свернитев рулетики,
в рулетики,
оберните
обернитекаждый
каждыйиз них
из них
ломтиком
ломтикомбекона,
бекона,
закрепите
закрепитезубочисткой.
зубочисткой.
Поджарьте
Поджарьтерулетики
рулетики
на сливочном
на сливочноммасле,
масле,
пока
покабекон
бекон
не подрумянится
не подрумянитсяи сыр
и сыр
не расплавится. 
не расплавится. 
Суп Алиго
Очищаем и отвариваем
картофель.
Нарезаем кусочками весь сыр.
Нагреваем сливки с кусочком
сливочного масла.
Толчем картофель, добавляем
измельченный чеснок, соль, смесь
перцев по вкусу.
На водяной бане нагреваем пюре.
Малыми порциями кладем в пюре
сыр.
Перемешиваем деревянной
лопаткой пюре ПО ЧАСОВОЙ
СТРЕЛКЕ, только в одну сторону.
Сыр постепенно плавится,
образует с картофельным пюре
однородную густую и очень
тягучую массу.
Алиго подаем сразу же. Кушают
его горячим.
 Сырные шарики
Разогрейте
Разогрейтедуховку.
духовку.
Нарежьте
Нарежьтезаранее
заранееприготовленное
приготовленное
тесто
тестов форме
в формеквадратных
квадратныхпечений.
печений.
Положите
Положитев центр
в центркаждого
каждогоиз них
из них
кубик
кубиктвердого
твердогосыра,
сыра,оберните
оберните
вокруг
вокругнего
неготесто
тестои скатайте
и скатайте
в форме
в форме шара. В мискерасплавьте
шара. В миске расплавьте
в микроволновой печи сливочное
в микроволновой печи сливочное
масло
маслос чесноком.
с чесноком.
В отдельной
В отдельноймиске
мискесмешайте
смешайте
петрушку
петрушкуи тертый
и тертыйсырсырпармезан.
пармезан.
Окуните
Окунитешарики
шарикисначала
сначалав масло,
в масло,
потом
потомв сырную
в сырнуюсмесь
смесьи выложите
и выложите
на противень.
на противень.Выпекайте
Выпекайтешарики
шарики
10-12 минут,
10-12 минут,пока
покаони
они
не подрумянятся. 
не подрумянятся. 
 Сырное фондю
Для
Длятого
тогочтобы
чтобыприготовить
приготовитьфондю,
фондю,
добавьте
добавьтенарезанные
нарезанныекубиками
кубикамисырсыр
гауда
гаудаи швейцарский
и швейцарскийсыр сырв миску
в миску
и перемешайте с кукурузным
и перемешайте с кукурузным
крахмалом
крахмаломи перцем.
и перцем.
Протрите
Протрите горшокдля
горшок дляфондю
фондю
чесноком.
чесноком.
Налейте
Налейтев него
в него1,5
1,5стакана
стаканабелого
белого
сухого
сухоговина,
вина,столовую
столовуюложку
ложку
коньяка
коньякаи разогрейте
и разогрейтена среднем
на среднем
огне.
огне.
Когда
Когдажидкость
жидкостьначнет
начнетзакипать,
закипать,
добавьте
добавьте сыр, медленнопомешивая.
сыр, медленно помешивая.
Приправьте
Приправьтесоуссоусмускатным
мускатныморехом
орехом
и перцем.
и перцем.
Подержите
Подержитеего егона медленном
на медленномогне
огне
до готовности. 
до готовности. 
Подавайте
Подавайтефондю
фондюс круассанами
с круассанамиили
или
гренками. 
гренками. 
Крок-мадам
.Разогреть духовку до 200С.
Приготовить соус «Бешамель»
Намазать небольшим количеством
сливочного масла с горчицей 2 ломтика
хлеба с одной стороны.
Равномерно по всей площади немного
посыпать тертым сыром, выложить ломтик
ветчины и еще немного посыпать тертым
сыром, накрыть вторым ломтиком хлеба.
Должно получиться два закрытых
бутерброда-сэндвича.
Бутерброды выложить на решетку и
отправить в духовку на 5-7 минут, сыр
должен расплавиться, а хлеб стать
золотистым и хрустящим.
Выложить по ложке соуса Бешамель на
каждый тост, чуть-чуть посыпать тертым
сыром и вновь отправить в духовку
буквально на 1-2 минуты, чтобы соус
«схватился».
Пожарить яичницу-глазунью из 1 яйца.
Важно, чтобы белок был полностью готов,
а желток оставался тягучим.
Выложить яичницу-шляпку на один из
бутербродов и сразу же подавать теплыми.
Карпаччо «Капрезе» с
моцареллой

1. Помидоры нарежьте очень

тонкими кружочками и
выложите аккуратно на плоское
блюдо.

2. Порежьте свежую моцареллу

более толстыми кружочками
(приблизительно 1 см толщина)
и выложите в середину блюда.

3. Луковицу порежьте на очень

тонкие колечки и выложите
поверх помидоров и моцареллы.

4. Приправьте солью и по
желанию свежемолотым черным
перцем. Сбрызните оливковым
маслом и бальзамическим
уксусом.