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TLC PERU-EE.UU. 2
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USDA: Departamento de Agricultura de los EE.UU., se

encarga de frutas y vegetales fresco, temas fitosanitarios,
normas y estándares, carne y pollo. Lo conforman APHIS,
FSIS, FGIS, AMS y realizan la inspección a través de los
funcionarios de PPQ en los puertos de ingreso.

APHIS: Servicio de Inspección de Plantas y Animales.

ATF: ÿ
  

 

 . Entidad de control del
departamento de hacienda que se encarga de la regulación y
control del alcohol, tabaco y las armas de fuego.
TLC PERU-EE.UU. 3
 Ô
 

FDA:   

 ÿ  
 . Debe velar por el
cumplimiento de la Ley Federal de Alimentos y cosméticos,
Ley de Salud Pública, Etiquetado de Alimentos, mariscos y
pescados, y la inspección de residuos de pesticidas en
productos procesados.

FSIS:    
  


. Se encarga de la
seguridad, control y regulación de la comercialización de las
carnes, aves de corral y huevos.

TLC PERU-EE.UU. 4
 Ô
 

FGIS: 
 
   
  

. Controla, regula e
inspecciona los cereales que ingresan y se comercializan en
Estados Unidos.

AMS: ÿ

 
 
  

. Se encarga de las
normas de calidad y estándares para frutas y verduras
frescas.

EPA: 
 

  ÿ
. Registra todos los
pesticidas permitidos, límites máximos y tolerancias de
productos químicos.
TLC PERU-EE.UU. 5
 Ô
 

PPQ:   

   
 . Encargada de la
inspección de los productos que ingresan a Estados
Unidos, los funcionarios están localizados en los puertos
de ingreso.

TLC PERU-EE.UU. 6
  
 
 


Antes de iniciar cualquier proceso de

exportación a los EE.UU. Es necesario
revisar la lista de productos
admisibles, los puertos por los que
ingresan y los tratamientos que
pudieran requerir los productos para
el ingreso al mercado americano.
Los entrada productos frescos a los
EE.UU. son responsabilidad del
APHIS, quien trabaja con el PPQ
para inspeccionar minuciosamente los
productos antes de su ingreso al
mercado interno.

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TLC PERU-EE.UU. 8
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Exportación de productos cárnicos: Cumplir con sistema de

control higiénico de productos cárnicos del país en el que se
produzcan sea debidamente homologado por el FSIS para
carne de vacuno, ovino, caprino y aves.
Una vez obtenida la homologación, los importadores deben
presentar en aduanas dos documentos: Certificado original
de sanidad del país exportador que asegure que el producto
ha sido inspeccionado y aprobado para la exportación por el
servicio competente y, una petición de inspección por parte
del FSIS 6
  
  ÿ
   
).

TLC PERU-EE.UU.
  Ô   (

‡APHIS es la agencia encargada

de inspeccionar los productos
cárnicos y animales vivos
importados hacia los EE.UU.
‡Asimismo, a través del  


  
  6PPQ)
vigila la no entrada de plagas o
enfermedades vegetales a través
de la importación de productos
agrícolas.

TLC PERU-EE.UU. 2
 )

 
 *


 


FDA y USDA son las agencias que regulan y administran

este tipo de sustancias, para lo cual han elaborado una
lista de sustancias autorizadas donde se incluyen más de
3000 sustancias químicas que no sean dañinas para el
consumidor final. Toda sustancia no incluida en dicha
lista se entiende está prohibida.

TLC PERU-EE.UU. 3
 )Ô   (

Los aditivos y colorantes que se pretendan utilizar en la

fabricación, tratamiento, envasado, transporte o
almacenamiento de un productos alimentario debe ser
autorizado previamente por la FDA, en el caso de que dichas
sustancias no estén incluidas en la lista de sustancias
autorizadas.
Ciertos colorantes y aditivos no necesitan la obtención de la
autorización previa ya que se encuentran permitidas
permitidas por la FDA como sustancias seguras.

TLC PERU-EE.UU. 4
 )
+ 
, 

3.1. Buenas Prácticas Agrícolas:

Conjunto de direcciones que
busca brindar una ayuda a la
industria americana y
extranjera de frutas y vegetales
para mejorar la seguridad de sus
productos; así como tener mayor
cuidado en las áreas de
producción, cosecha, selección,
empaque y distribución.

TLC PERU-EE.UU. 5
 )
+ 
, 

3.2. Buenas Prácticas

Manufactureras:
Tienen el fin de determinar si un
alimento es adulterado, si los
alimentos han sido manufacturados
en tales condiciones que son
incapaces de ser alimentos y/o si han
sido preparados, empacado o
almacenados en condiciones no
sanitarias por lo cual pueden ser
dañinos para la salud

TLC PERU-EE.UU. 6
 )
+ 
, 

3.3. Sistema de Control de Puntos Críticos y Análisis de

Riesgo 6HACCP): Consiste en determinar los puntos
críticos de control en el proceso de los productos y tiene
como principal objetivo encontrar los factores que, al ser
debidamente medidos y controlados, son capaces de
garantizar que el producto final es seguro.

TLC PERU-EE.UU. 7
 )
+ 
, 

3.3.1. Evaluación de la conformidad para GAP¶s, GMP¶s,

HACCP: Los importadores deben de disponer de los
documentos necesarios que demuestren la salubridad de
los productos alimentarios a importar. Luego del registro
de los productos 6
 
) la FDA se encarga de la
inspección sanitaria del producto alimentario.

TLC PERU-EE.UU. 8
 )
+ 
, 

3.4. Ley Federal para

Insecticidas, Fungicidas y
Pesticidas FIFRA: Autoriza a la
EPA a supervisar el registro, la
distribución, la venta, y el uso de
pesticidas y establece normas sobre las
tolerancias de plaguicidas, herbicidas, y
fungicidas utilizados en la producción y
tratamientos de los productos agrícolas,
conocidos como Limites Máximos de
Residuos. 6PPM). La EPA trabaja para
asegurar la conformidad con leyes
ambientales federales.

TLC PERU-EE.UU. 9
 )
+ 
, 

3.4.1. Evaluación de la conformidad para Ley Federal

para Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas: Los limites de
residuos son establecidos por la EPA pero la FDA es la
responsable de la inspección de los alimentos domésticos e
importados para asegurar que los pesticidas ilegales no
estén presentes en los productos además de controlar la
cantidad de residuos de agroquímicos que puedan
permanecer en los alimentos.

TLC PERU-EE.UU. 2
 
 -

4.1. Empaque: El empaque de los alimentos debe contener

y proteger los productos durante su almacenamiento,
comercialización y distribución. El producto debe ser
exhibido en buena condiciones con el fin que motive y de
confianza al comprador.
Un requisito exigido por el mercado y no por el gobierno
es el Codificador Universal de Productos 6UPC o código
de barras).

TLC PERU-EE.UU. 2
 
 -

4.2. Embalaje: Se establecen regulaciones para las cargas

paletizadas y unitarizadas:
Paletización: Agrupación de productos en sus respectivos
sistemas de empaque y/o embalaje sobre una estiba.
Unitarización: Consiste en agrupar piezas de carga en
unidades de mayor volumen tales como pallets o
contenedores para facilitar su manejo.

TLC PERU-EE.UU. 22
 
 -

4.3. Transporte: Existen requisitos específicos de cómo

debe ser realizado el transporte físico según los productos
exportados a EE.UU. Las regulaciones se refieren a
temperatura, humedad relativa y composición
atmosférica.

TLC PERU-EE.UU. 23
 
 -

4.4. Embalaje de madera:

A partir del 16 de setiembre del
2005 entrara en vigencia la nueva
regulación para los embarques que
contengan embalajes de madera.
El embalaje de madera abarca las
paletas, la madera de estiba, las
jaulas, bloques, barriles, cajones,
tablas para carga, collarines de
paleta y los calces.

TLC PERU-EE.UU. 24
 




La reglamentación estadounidense, de forma general,

prevé que las etiquetas de los productos alimentarios sea
expuesta de manera visible y en términos fácilmente
legibles y comprensibles para el consumidor ordinario en
condiciones normales de compra, y esta regulado según
las disposiciones del Código Federal 21CFR101, una guía
de marcado y etiquetado se puede ubicar en la pagina de
la FDA

TLC PERU-EE.UU. 25
 -.





6.1. Certificación C-TPAT:

Certificación voluntaria pero
recomendable para las empresas
en EE.UU. Que cumplan una
serie de criterios en relación a
seguridad de sus instalaciones y
de toda la cadena de distribución
del producto. Esta certificación
vela por la seguridad interna en
los EE.UU.

TLC PERU-EE.UU. 26
 -.





6.2. Certificación BASC:

Certificación voluntaria que vela
por la seguridad fuera del
territorio americano. Busca
eliminar la utilización de
mercados lícitos para el
transporte de narcóticos y
amenazas terroristas, incentivar el
incremento del mercado mundial
y el comercio exterior y promover
la normalización y
estandarización de procedimientos
de seguridad en la cadena logística
de exportación.
TLC PERU-EE.UU. 27
-.





6.3. Ley contra el Bioterrorismo: Esta Ley entró en

vigencia a partir del 12 de diciembre del 2003 y le da
disposiciones a la FDA para que se encargue de su
ejecución. Contempla 4 secciones de regulación:
‡Registro de instalaciones de alimentos
‡Notificación previa para embarques de alimentos
importados.
‡Detección administrativa
‡Mantenimiento e inspección de Registro de Alimentos

TLC PERU-EE.UU. 28
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A partir de Octubre del 2002, el £  !"


!

 6NOP)
estableció que todos los productos comercializados, etiquetados y/o
presentados como orgánicos en los EE.UU deben estar certificados
por un agente acreditado por el USDA.
Los productos orgánicos importados tienen que cumplir también con
esta exigencia a través de 3 alternativas:
61) Certificación otorgada por un agente certificador que fue
acreditado por el USDA
62) Reconocimiento de un gobierno extranjero por parte del USDA
de la evaluación de conformidad o,
63) Determinación de equivalencia entre países.

TLC PERU-EE.UU. 29
 !
 (



Se deberán cumplir como mínimo con los estándares de la American Society for
Testing and Materials.
ASTM International es una de las organizaciones de desarrollo de normas más
grandes en el mundo estas normas y estándares son los puntos de partida y
referencia que deben cumplir los productos que se desean exportar
Las normas ASTM abarcan: Adhesivos, material aeroespacial, análisis
atmosférico, biotecnología, construcción, carbón, cemento y concreto, químicos,
madera, análisis de agua, análisis térmicos, textiles, medición de temperatura,
acero: estructuras, tuberías, control de calidad, plástico, petróleo, tecnología
nuclear, papel y embalaje, servicios médicos, pintura, cuero, seguridad e higiene
industrial, vidrio, cerámica, químicos industriales
Para mayor información sobre los estándares de ASTM, visitar:
http://www.astm.org

TLC PERU-EE.UU. 3
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Producto Práctica Comercial

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TLC PERU-EE.UU. 3
 
  

‡ Acceso a información
‡ Seguimiento de casos de detención
‡ Admisibilidad de frutas y vegetales frescos
‡ Tratamiento de Irradiación
‡ Análisis de Riegos de Plagas
‡ OTC para productos orgánicos
‡ Programa especial para carnes y aves
‡ Monitoreo de notificaciones en la OMC

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