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O citoplasma celular é composto por organelas
dispersas numa solução aquosa denominada citosol.
A água, portanto, tem um papel fundamental na
célula. Das funções que a água desempenha no
citosol, qual NÃO está correta?

 
  
 
  





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_. Substâncias orgânicas polares têm afinidade pela
água e são chamadas substâncias hidrófilas.
__. As substâncias hidrófobas são insolúveis em água
porque, por serem não polares, interagem muito
pouco com a água.
___. A quebra de substâncias pela reação com
moléculas de água é chamada síntese por
desidratação.
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Na questão a seguir escreva nos parênteses a soma dos itens corretos. A
água é a substância mais abundante na constituição dos mamíferos. É
encontrada nos compartimentos extracelulares (líquido intersticial),
intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de órgãos como a
bexiga e o estômago). Sobre a água e sua presença nos mamíferos é
CORRETO afirmar que:

01. a quantidade encontrada nos organismos é invariável de espécie para

espécie.
02. com o passar dos anos, existe uma tendência de aumentar seu
percentual em determinado tecido.
04. é importante fator de regulação térmica dos organismos.
08. em tecidos metabolicamente ativos é inexistente.
16. participa da constituição dos fluidos orgânicos que transportam
substâncias dissolvidas por todo o corpo.
32. constitui um meio dispersante para facilitar a realização das reações
químicas.
O somatório das afirmativas corretas é:
A fórmula abaixo representa um monômero de uma
das principais substâncias orgânicas presentes nos
seres vivos

Das substâncias abaixo assinale aquela que contém

esse monômero:
a) Colesterol
b) Albumina
c) Amido
d) Ácidos nucleicos
As alternativas abaixo estão corretas, EXCETO:

a) A síntese de proteínas somente ocorre no citoplasma.

b) Ligações peptídicas e a seqüência dos aminoácidos nas
cadeias polipeptídicas são mencionadas como sendo a
estrutura primária de uma proteína.
c) A mudança provocada pelo calor em uma proteína é
conhecida como desnaturação. Neste estado, ela continua
com a sua atividade biológica.
d) Uma cadeia polipeptídica com 100 resíduos de aminoácidos
contém em sua estrutura 99 ligações polipeptídicas.
e) Moléculas de um dado tipo de proteína são semelhantes
em composição de aminoácidos, seqüência e comprimento da
cadeia polipeptídica.
A anemia falciforme é gerada a partir de uma mutação
pontual no gene da cadeia b da hemoglobina, que se
localiza no cromossomo 11. Nos indivíduos que
apresentam esta doença, observa-se a troca de uma base
nitrogenada no gene. Enquanto os indivíduos sadios
apresentam um nucleotídeo T, nos indivíduos acometidos
pela doença, este é substituído pelo nucleotídeo A.

a) Que alteração ocorre na estrutura primária da

hemoglobina sintetizada, a partir deste gene, em
indivíduos com anemia falciforme
×á xampus cujos rótulos registram a presença dos
aminoácidos constituintes da seda. Muitas pessoas
compram esses produtos acreditando que a
disponibilidade desses aminoácidos altera a
constituição protéica do cabelo, tornando-o mais
saudável.

a) Supondo que os aminoácidos presentes no xampu

penetrem nas células que formam o cabelo, é correto
afirmar que haverá mudanças na seqüência de
aminoácidos das novas proteínas que forem
sintetizadas? Explique.
Um dos tratamentos em salões de beleza é o
alisamento de cabelo. Uma das técnicas empregadas
é a ͞chapinha͟, equipamento que, com aquecimento
provoca o alisamento do cabelo. Sabendo que o
cabelo é composto por vários componentes de
matéria viva, responda:
a) Qual o componente químico estrutural mais
importante presente no cabelo?

b) Qual o fenômeno faz com que os componentes

químicos presentes nos cabelos percam suas
propriedades características durante a aplicação da
͞chapinha͟.
Cite exemplos de proteínas no
organismo humano?
Qual a estrutura comum a todos
os aminoácidos?
Quais são as quatro classes de
aminoácidos que caracterizam as
proteínas?
A seguir são apresentadas as estruturas de alguns
aminoácidos. Circule o grupo R de cada um deles e
diga se essa porção contribuirá para tornar a cadeia
peptídica mais solúvel ou menos solúvel em água e
explique por quê.
Lisina _soleucina
3licina, o ɲ -aminoácido mais simples, se apresenta
na forma de um sólido cristalino branco, bastante
solúvel na água. A presença de um grupo carboxila e
de um grupo amino em sua molécula faz com que
seja possível a transferência de um íon hidrogênio do
primeiro para o segundo grupo em uma espécie de
reação interna ácido-base, originando um íon
dipolar, chamado de "zwitterion".
a) Escreva a fórmula estrutural da glicina e do seu
"zwitterion" correspondente.

b) Como o "zwitterion" se comporta frente à

diminuição de p× da solução em que estiver
dissolvido?
Que parte dos aminoácidos podem
liberar × para a ação tamponante
dos aminoácidos?
Quais são as partes dos aminoácidos
envolvidas nas ligações peptídicas?
hor que os aminoácidos envolvidos
nas ligações peptídicas são
chamados de resíduos?
A ligação peptídica resulta da união entre o grupo:

a) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.

b) carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.

c) amina de um aminoácido e amina do outro.

d) amina de um aminoácido e radical R do outro.

e) carboxila de um aminoácido e radical R do outro.

hara melhor suprir deficiência de proteína a dieta deve incluir;

a)farinha de trigo
b) banha
c) ovo
d) laranja
e) chocolate
O componente não-aquoso da célula é constituído na sua
maior parte por:

a) carboidratos
b) lipídios
c) ácido desoxirribonucleico
d) ácido ribonucleico
e) proteínas
0 aminoácido mais simples é a:

a) alanina

b) lisina

c) glicina

d) cisteína

e) triptofano
Uma proteína retirada de célula epitelial humana possui: 10 VAL, 32 ALAN, 14
TREON, 27 ×_ST_D, 49 3L_C, 24 L_S. De células sangüíneas do mesmo individuo, foi
extraída outra proteína, cuja hidrólise de-monstrou ser formada de: 10 VAL, 32
ALAN , 14 TREON, 27 ×_ST_D, 49 3L_C, 24 L_S. Em face de tais informações, é lícito
concluir que:

a) trata-se da mesma proteína, pois em ambos encontramos o mesmo número de

aminoácidos.
b) trata-se da mesma proteína, pois a quantidade de cada aminoácido é igual em
ambas.
c) trata-se da mesma proteína, pois ambas têm os mesmos aminoácidos.
d) trata-se de proteínas diferentes, pois foram obtidas de células estrutural,
embrionária e funcionalmente diferentes
e) pode-se tratar de proteínas iguais ou diferentes, pois só a análise da disposição
dos aminoácidos poderá revelar a identidade ou a diferença entre elas
No esquema que segue:

_ - As letras X e Z representam dois aminoácidos quaisquer.

__ - A letra Y representa uma ligação peptídica.

___ - A letra W representa uma proteína qualquer.

Assinale:

a) se _, __ e ___ forem verdadeiras

b) se _, __ e ___ forem falsas

c) se apenas _ e __ forem verdadeiras

d) se apenas _ e ___ forem falsas

e) se apenas __ e ___ forem verdadeiras

Num polipeptídio que possui 84 ligações peptídicas,
os respectivos números de: Aminoácidos e de
3rupamento(s) Amino-terminal e 3rupamento(s)
Ácido-terminal são:

a) 84, 1, 1

b) 85, 1, 1

c) 85, 84, 84

d) 84, 85, 85

e) 1, 85, 85
A hidrólise de uma proteína produz:

a) aminas

b) álcoois

c) aminoácidos

d) ácidos carboxílicos

e) ésteres
São alimentos ricos em proteínas:

a) leite, carne e soja

b) leite, carne e mandioca

c) leite, ovo e farinha de milho

d) leite, café e banana

e) leite, batata e azeite

hroteínas são formadas por várias cadeias peptídicas
que se mantêm unidas através de ligações do tipo _, __
e ___, formando uma estrutura complexa, como a
esquematizada a seguir:

a) Explique de que tipo são as ligações _, __ e ___

assinaladas no esquema da proteína.
b) Assinale, com um círculo, uma ligação peptídica na
proteína esquematizada acima.
Desenhe a estrutura química do tripeptídeo Ala-Leu-
hhe.

Leucina Fenilalanina Alanina