Часть I

1.Физиологическое значение воды.

2.Гигиеническое значение воды.
3.Использование воды в технических
целях.
4.Источники загрязнения воды.
5.Гигиенические требования к
качеству питьевой воды.
6.Цыркуляция воды в природе.
7.Источники воды.
• Вода это один из самых важных факторов
внешней среды и является составной частью
оболочки земли, имеющий огромное влияние
на климат нашей планеты. Вода является и
одним из важных компонентов при
физиологических процессах живых
организмов, входит в состав продуктов
питания, используется для производства
медикаментов, для поддержания
гигиенического состояния организма и
жилищных условий.
Основные направления
использования воды

•Физиологические цели;

•Гигиенические цели;

•Технические цели.
Физиологическое значение
воды

• Является растворителем для многих веществ

в организме.
• Все биохимические процессы в организме
протекают в водной среде.
• Участвует во многих химических реакциях.
• Обеспечивает кислотно-щелочное равновесие.
• Выполняет транспортную функцию.
• Поддерживает тепловой баланс организма.
• Способствует удалению из организма веществ
продуктов обмена и токсических
веществ.
 Таблица № 1
Процент содержания воды в
человеческом теле в зависимости от
возраста.

№ Возрастной период %
1. Эмбрион (3 дня) 97
2. Плод (3 месяца) 91
3. Грудной ребёнок 70-75
4. Взрослый человек 60-65
5. Человек в возрасте 50-55
 Таблица №
2
Процентное распределение воды
в разных органах и тканях
№ Органы и ткани %
1. Жировая ткань 20
2. Костная ткань 25-70
3. Соединительная 60
ткань
4. Кожа 70
5. Скелетные мышцы 75
6. Лёгкие, печень 80
7. Нервная ткань 85
8. Плазма 90
• Выведение из организма воды
обусловлена физиологическими и
патологических процессами.

• Самые большие потери воды

имеют место во время физических
усилий, кровотечений и во время
некоторых инфекционных
заболеваний (холера).
 Таблица № 3
Пути выведения жидкости из
организма
№ Путь мл/24
часа
1. Органы 1500
мочеиспускания
2. Кожа 500
3. Органы дыхания 350
4. Органы 150
пищеварения
 Внимание!!!
• Потери воды рассматриваются
организмом как критические состояния.
• При потери 1-1,5 л воды у нас
появляется чувство жажды.
• При дегидратации в 10 % появляются
нарушения метаболизма, 15-20%
дегидратация при температуре воздуха
30°C может привести к смерти, при 25%
дегидратации человек умирает и при
низких температурах.
температурах
 Пути восстановления
потерь воды

1. Основной-при потреблении питьевой

воды.

2. Второстепеный-при потреблении
продуктов питания.
• Восстановление потерь воды
осуществляется в зависимости от
потребностей.

• В обычных условиях количество

потреблённой воды в холодное время года
колеблется в пределах 1,0-1,5 л, а в тёплое
время достигает 3 л и больше.

• В случае обычных физических усилий,

человек потребляет 2,5-3,0 л воды в день.

• При больших нагрузках потребление

растёт до 8-10 л и больше, в зависимости от
конституции и климатической зоны.
 Принять во внимание !!!

• Вместе с водой теряются и

нужные организму минеральные
вещества (K, Na, Mg, Ca, P и др.).

•Потребление воды в малых или

больших количествах вредит
здоровью.
 Таблица № 4
Количество воды содержащееся
в разных продуктах питания (%)
№ Наименование продукта Количество воды,%
1. Коровье молоко 87,5
2. Сыр 50,0
3. Говядина нежирная 74,0
4. Говядина жирная 55.0
5. Рыба нежирная 79,5
6. Яйца 74,0
7. Фасоль сушенная 11,0
8. Хлеб интегральный 44,0
9. Яблоки и груши 83,5
10. Виноград 79,0
11. Арбуз 93,0
12. Орехи 7,0-8,5
13. Помидоры 92
14. Зелёная капуста 80,5
 Таблица № 5
Количество воды выделенное при
метаболизации продуктов (мл)

№ Масса и Количество
наименование воды, мл
продукта
1. 100 г жиров 107,1
2. 100 г белков 41,3
3. 100 г 55,1
крахмала
4. 100 мл 117,4
 Гигиеническое
значение воды
• Помимо использования
воды для физиологических
и лечебных нужд, человек
использует воду и в
гигиенических и в бытовых
целях.
• Вода используется для
стирки, уборки, личной
гигиены, приготовления
пищи, мытья посуды и др.
 Таблица № 6
Нормы потребления
воды населением
Распределённый или Мониторинг и Мониторинг и аудит
производимый обьем в контроль количества количества проб/год
определённой зоне проб/год (оценки 3,4 (оценки 3 и 5)
предназначенный для и 5)
снабжения (оценки 1 и
2),мк
</=100 Оценка 6 Оценка 6
>100 </=1.000 4 1
> 1.000 </=10.000 4+3 для каждого 1+1 для каждого
1.000 мк/день, как 3.300 мк/день, как
составная часть из составная часть из
всего обьема всего обьема
> 10.000 </=100.000 3+1 для каждого
10.000 мк/день, как
составная часть из
всего обьема
> 100.000 10+1 для каждого
25.000 мк/день, как
составная часть из
 Таблица № 7
Объёмы потребления воды в разных
отраслях промышленности
и сельского хозяйства.
№ Объёмы нужного
Название продукта количества воды
в литрах
Промышленность
1. Сталь 12000-20000
2. Чугун 15000-45000
3. Свинец 40000-70000
4. Мясо 6000-10000
5. Сахар 100000-150000
Сельское хозяйство
6. Пшеница 1500000
7. Выращивание скота 100 литров/день
 Схема № 1
Источники загрязнения
воды
Источники
загрязнения воды

Организованные Неорганизованные

1. Коммунальные смывы 1. Естественные

(хозяйственные); катастрофы:
2. Производственные и - наводнения;
сельскохозяйственные - обильные дожди;
смывы; 2. Поверхностные
3. Асенизационные поля, смывы из жилых
фильтрационные и местностей
иригационные. (дождевые, снежные).
Общие гигиенические требования к
питьевой воде
Вода, которая используется населением
для питья или хозяйственных целей,
должна соответствовать определенным
требованиям:
• Вода должна иметь соответствующие
органометрические качества.
• Должна иметь адекватный химический
состав с точки зрения физиологических
потребностей организма;
• Вредные химические вещества не
должны превышать предельно
допустимые концентрации;
• Вода не должна содержать патогенные
микроорганизмы;
 Таблица № 8
Микробиологические
параметры

Параметр Допускается
(число/100мл)
Кишечная 0
палочка (E.
coli)
Энтерококки 0
(Streptococus)
 Таблица № 9

Химические параметры
Максимально Еденицы Оценка
Параметр допустимые измерения
концентрации
(МДК)
Акриламид 0,1 мг /л Оценка1
Мышьяк 10 мг /л
Бензен 1 мг /л
Бенз(a)пирен 0,01 мг /л
Бор 0,5 мг /л Оценка 2
Броматы 10 мг /л
Кадмий 3 мг /л
Хлор винил 0,3 мг /л Оценка 1
Цианиды общие 50 мг /л
Цианиды 10 мг /л
свободные
Хром общий 50 мг /л
Медь 1 мг /л Оценки 3 и4
Дихлорэтан 3 мг /л
Эпихлорхидрин 0,1 мг /л Оценка 1
Фтор 1,5 мг /л Оценка 5
Гидрокарбонаты 0,1 мг /л Оценка 6
полициклические
ароматические
Ртуть 1 мг /л
Микроцистин LR 1 мг /л Оценка 7
Никель 20 мг /л Оценка 4
Нитраты 50 мг /л Оценка 8 и 9
Нитриты 0,5 мг /л Оценка 8 и 9
Пестициды 0,1 мг /л Оценка 10 и 11

Пестициды общие 0,5 мг /л Оценка 8 и 9

Свинец 0,5 мг /л Оценка 4 и 13
Селений 10 мг /л
Стибий 5 мг /л
Тетрахлорэтан и 10 мг /л Сума концентраций
тетрахлорэтен специфических
соединений
Триналометаны 100 мг /л Оценка 14
Сума концентраций
специфических
соединений
 Таблица № 10

Параметры индикаторы

Максимально Еденица Оценки

Параметры допустимые измерения
концентрации
(МДК)

Алюминий 200 мг /л
Амоний 0,50 мг /л
Кишечниые 0
бактерии
Углеро Ни одной Оценка 1
органический анормальной
общий (УОО) модификации
Хлориды 250 мг /л Оценка 3
Клостридий 0 Количество/100м Оценка 4
перфригенс (включая л
споры)
Хлор остаточный, 0,50 мг /л Оценка 5
свободный
Проводимость 2.500 микроС см^-l при Оценка 3
20 градусов C
Цветность Принятое
потребителем и
ни одной
анормальной
модификации
Остаток растворимый 1500 мг /л
общий
Общая жосткость, 5 Немецкие
минимально градусы
Железо 0,3 мг /л
Вкус Принятое
потребителем и
ни одной
анормальной
модификации
Марганец 50 мкг /л
Запах Принятое
потребителем и ни
одной анормальной
модификации
Число колоний при 22o Ни одной
C анормальной
модификации
Число колоний при 37o Ни одной
C анормальной
модификации
Окисляемость 5,0 мг O2 /л Оценка 6
pH </=6,5;</=9,5 едениц pH Оценка 3 и 7
Натрий 200 мг /л
Сульфаты 250 мг /л Оценка 3 и 8
Сульфиты и 100 мкг /л
сероводород
Турбулентность </=5 НЕТ Оценка 9
Цинк 3 мг /л
Тритий 100 Бк/л Оценка 10 и 11
Радиоактивность 0,10 мЗв/год Оценка 11 и 12
общая
Источник
и
воды

• Общий объём резервов воды на

земном шаре достигает почти
1386000000 км3 из которых 1351000000
км3 (97,47%) солёная вода и только
35000000 км3 (2,53%) пресная вода.
 Классификация источников Схема 2

№
воды
Источники воды

Атмосферные и метеорные

Дождевые Снежные Ледяные

Поверхностные Подземные
(открытые) (закрытые)

Текущие Не текущие Земленная Фреатические Межпластовые

тивные Моря Реки

Океаны Озёра Каналы давлением
стных слоях
инфильтра- Без давления
Под
В поверхно-
Береговые,
 Таблица №
11

Объёмы пресной воды на

земном шаре в зависимости
от источника
№ Источники Объём, км3
1. Ледники, снега 24364000
2. Подземные воды 10530000
3. Влажность земли 16500
4. Вода озёр 91000
5. Вода луж 11500
6. Вода рек 2000
7. Атмосферная вода 13000
• Из пресных вод обычно используются
подземные и поверхностные воды.
Первые могут быть фреатическими или
неглубокими с свободным уровнем воды
и глубокими водами.
• Подземные воды обычно хорошо
защищены земными слоями, из за этого
они в общем отвечают требованиям
качества питьевой воды с некоторыми
маленькими исключениями (усиленно
минерализованные воды или
термальные).
В Республике Молдова на данный момент
существует:
рек - 364;
озёр - 57;
искусственных бассейнов – 3000.

Дебит самых больших рек в республике

достигает:
10 m3/час для Днестра;
24 m3/час для Прута.

Поверхностные воды находятся в

достаточных количествах, несмотря на то
что варьируют в зависимости от
метеорологических факторов.
 В естественном виде вода

находиться в постоянном
движении.

Вода рек, озёр, морей

океанов испаряется и
переходит в атмосферную
воду.

Это в свою очередь доходя до холодных зон конденсируется и

падает в виде метеорной воды. При попадании на земную
поверхность вода проникает в глубокие слои земли, ели они
проницаемые то вода проходит через них, если нет, то остаётся
на поверхности где вместе с глубокими водами достигших
вновь поверхности формируют поверхностные воды.