Традиционная еда в США.

 
Не секрет, что первое, о чем думают люди, когда
вопрос заходит об "американской кухне"-это,
конечно же, устоявшиеся гамбургеры, панкейки,
картошка фри, хот-доги и другой фастфуд,
полуфабрикаты.
Отчасти так и есть, ведь национальная
американская кухня родилась не так давно, а
ключевые блюда вобрала в себя из европейской,
индейской, мексиканской, немецкой и других
национальных кухонь народов, но эти блюда
настолько прижились, что невозможно назвать
их заимствованием.
Например, всем известные
макароны с сыром
(mac’n’cheese) считаются
итальянским блюдом, так как
его подал итальянский повар на
правительственном обеде в
США.
А знаменитый салат коул слоу
вообще придумали голландские
переселенцы. 
Или же крокеты из картофеля
(картофельные шарики),
которые изначально
изготавливали во Франции.
А теперь изучим и другие
традиционные яства
Америки

Всеми любимый жареный

цыпленок (Кентукки).
Традиционное блюдо из курицы,
обваленной в муке и приправах
и обжаренной во фритюре. 

Именно эти жаренные цыплята

принесли славу знаменитому
ресторану быстрого питания KFC
в штате Кентукки, Корбин.
Корн-дог-это сосиска, запечённая в кляре
из пшеничной и кукурузной муки.
Блюдо похоже на традиционный хот-дог, но
отличие заключается в том, что сосиска
расположена внутри теста, а не между
булочками как в хот-доге. 
Эта закуска стала очень быстро завоёвывать
сердца людей по всем штатам и даже
появился специальный аппарат по
изготовлению корн-догов, который
называется "Krusty Korn Dog baker". 
А также издание "The New York times"
ассигновало статью этому блюду. 
В Америке даже есть праздник в честь этой
закуски, а именно "Национальный день
корн-дога".
Клэм-чаудер-крем-суп,
приготовленный из бульона,
моллюсков (или других
морепродуктов), молока, а также с
добавлением помидоров. 
Есть различные вариации
приготовления этого супа, например,
такие виды как Новоанглийский клэм-
чаудер, Манхэттенский клэм-чаудер и
Род-айлендский клэм-чаудер. 
Блюдо возникло в 16 веке в Новой
Англии, в северо-восточном регионе
США. 
Довольно-таки немолодое яство, но
всё же по сей день пользуется
огромной популярностью не только
среди американцев, но и среди
других жителей мира.
Салат Цезарь.

Салат был изобретён американским

поваром итальянского происхождения
Цезарем Кардини 4 июля 1924 года, в
День независимости США, как гласит
легенда. 
Блюдо состоит из больших листьев салата,
которые гости должны были съесть,
держась за стебель (по задумке автора),
сыра пармезан, соуса, куриного мяса,
вареных яиц, а также в состав входят
гренки.
Картофельные чипсы- закуска из тонко нарезанных
ломтиков картофеля, обжаренных в
большом количестве масла. 
История создания этого блюда довольно забавная.

Этот снек спонтанно придумал повар Джордж Крам

в 1853 году. Однажды один
предприниматель, Корнелиус Вандербильт,
остановился в отеле «Moon’s Lake Lodge» в Саратоге-
Спрингс, в котором был ресторан и решил отведать
жареный картофель. 
Но посетителю не понравился он, ведь картофель
был нарезан слишком толсто. Жалоба Корнелиуса
так разозлила Джорджа Крама, что он решил
нарезать картофель толщиной с бумажный листок.
Но такая нарезка внезапно очаровала магната. 
Тогда это блюдо стало фирменным в ресторане.
А самая первая марка картофельных чипсов "Lay’s”
была создана в 1932 году.
Её создал Герман В. Лей, который во времена своей
юности продавал картофельные чипсы. Он основал
компанию "Lays Potato Chips".

В 1955 эти чипсы начали продаваться в России.

Эта марка стала первым национальный брендом
чипсов и по сей день пользуется огромным спросом.
Яйца Бенедикт- это тост с вареными
яйцами, беконом и голландским
соусом.
Самая известная история создания
этого блюда родилась в Нью-Йорке,
когда посетитель отеля "Уодорф-
Астория" Лемюэль Бенедикт пытался
найти помощь от похмелья и заказал
те самые тосты с вареными яйцами.
Такой вид приёма пищи стал очень
популярен в элитных ресторанах
Парижа, а также пользуется огромной
популярностью в Соединённых Штатах
Америки.
Кока-кола- это газированный
безалкогольный напиток. Мало кто знает,
что кока-кола изначально была создана в
виде лекарства, утолявшего боль, а также
помогала в других болезнях. 
Его придумал доктор Джон Пембертон в
1886 году. 
Для создания напитка он использовал
кофеин (орех кола), сахарный сироп и отвар
коки. 
Затем доктор решил добавить газировку в сироп.

Но бизнесмен Аса Григгс Кэндлерн выкупил у

Пембертона права на изготовление и реализацию
напитка и основал компанию "The Сосa-Cola Company" в
1892 году. 
Самый популярный напиток в Америке имел различные
вариации вкусов, этикеток, банок, бутылок и стал
национальным символом для американцев.
В настоящее время широкое распространение и
популярность этого напитка не уменьшается.
Пончик (донат)-это круглое кольцеобразное, жаренное во
фритюре хлебобулочное изделие. Может быть с начинкой
внутри, например, джем, варенье и так далее или без, а
также декорирован с помощью различной глазури, сиропа,
сахарной пудры. 
Считается, что пончик-это один из национальных символов
Америки.
А о происхождении этого десерта существует множество
теорий.
Одна из них гласит о том, что американские девушки пекли
эту сдобу для всадников, которые перевозили почту.
Ещё один вариант повествует, что датский капитан флота
Хенсон Грегори, плывший в Америку, надевал пончик на
руку дабы избежать неудобства в управлении штурвалом,
но на самом деле моряк сделал отверстие в изделии
только потому, что тесто не прожаривалось до конца.
Уильям Розенберг-американский предприниматель,
основавший всемирно известную франшизу "Dunkin'
Donats"-сеть кофеен с пончиками в 1950 году.
Изначально предприниматель создал ресторан "Open
Kettle", но со временем понял, что большая прибыль
идет от покупки кофе и пончиков, поэтому он решил
специализироваться только на кофе, пончиках и
других десертах, закусках.
Кофейня получила огромную популярность и сейчас
насчитывается более 12000 кофеен в 45 странах
мира. 
До возникновения этой сети кофеен слово "donut"
использовалось очень редко, а после открытия
"Dunkin' Donuts" получило широкое распространение.
В разных регионах Америки
существуют свои предпочтения в
еде. Различия во вкусах
обуславливаются разным
климатом в районах.

Так, например, на северо-западе

из-за холодного климата и
кулинарных обычаев местных
серверных народов преобладает
сытная, жирная и простая еда.

Например, стейк из мяса оленя,

вяленое мясо буйвола, мясной
говяжий сэндвич.
А рай из морепродуктов характерен для северо-восточного
района. Там идеальное место для отлова рыбы.

Поэтому этого региону присущи такие блюда, как пицца с

моллюсками, лобстер, лютефиск. 
Вкусовые привычки американцев прилично
отличаются от наших русских. 
В отличие от русских людей, которые могут
готовить еду на несколько дней вперед, в Америке
обычно предпочитают покупать готовую еду,
которая хранится около суток.
Либо они берут готовую замороженную еду, но не
просто пельмени или другую заморозку,
привычную русским, а полноценный прием пищи,
например, гречка с мясом, овощи с рисом. 
Также, американцы отдают предпочтение питанию
в ресторанах и кафе, для них это проще и быстрее.

Текст слайда
Приемы пищи
Американцы не могут целый день есть одно и то же, у них
принято иметь определенный набор еды на каждый прием
пищи. 
Например, на завтрак чаще всего они едят тосты с яйцом,
хлопья с молоком, сосиски и вафли, приготовленные в
тостере, а также кофе с какой-нибудь выпечкой, например,
бейгл с разной начинкой.
На бранч в ресторанах могут подать яичницу с беконом или
пышный омлет с сосисками или колбасками, блинчики с
сиропом, яйца пашот, куриные бургеры или кукурузные
оладьи.
У американцев ланч всегда легкий, во время которого
они едят холодные блюда, такие как сэндвичи с
разными наполнителями или салаты. Часто готовят
ланч дома и берут с собой в ланчбоксах.
А на ужин предпочитают горячие блюда, например,
мясо или птицу, различные овощи и крупы, а также
разного вида запеканки.
Известно, что в Америке практически не
употребляют привычный нам суп, кроме
того, американцы не понимают, как
можно каждый день есть суп и
удивляются разнообразию супов в
России. 
Вместо этого они могут есть крем-суп.
В магазинах Америки даже есть
замороженные готовые бульоны, ведь
зачем тратить время на его
приготовление, когда можно просто
сходить и купить.
Хлеб в Америке используют в основном для
тостов и сэндвичей. 
Вместо хлеба чаще едят хлебобулочные
изделия. 
На прилавках магазина есть множество
разновидностей хлеба с разными
наполнителям (семечки, кунжут, изюм, орехи),
а также пшеничный, ржаной, обычный белый
хлеб, а бородинский хлеб можно найти только
в русских магазинах. Обычно хлеб упакован и
нарезан на ломтики. 
А ещё хлеб отличается по вкусу, он довольно
сладкий.
В Америке существует многообразие
специй и приправ из-за традиций,
привезенных жителями разных народов,
поэтому еда не бывает пресной, блюдо
будет соленым, кислым, острым, но всё
это в меру и лишь в качестве
дополнения ко вкусу.
А в ресторанах обычно подают большие
порции, рассчитанные на 2-3 людей. И
всегда можно попросить завернуть еду с
собой, к этому относятся адекватно. 
Из напитков чаще всего пьют газировку,
соки, коктейли, смузи, сок, реже-воду. 
У американцев не принято после еды
пить чай, как у русских. 
Что касается алкоголя... 
В Америке отношение к алкоголю довольно-таки правильное и без фанатизма,
продажа алкоголя запрещена лицам, не достигшим 21 года, на улицах
запрещено ходить с бутылкой в руках (нужно обязательно закрыть её
непрозрачным пакетом, который часто выдают в магазинах), а на улицах
практически невозможно встретить шатающегося пьяного человека из
стороны в сторону как в России.
Американцы предпочитают пиво, вино (особенно перед сном пара бокалов-
это норма), а также и крепкий алкоголь, например, ром, водку, виски и т.д.
Либо за ланчем или другим приемом пищи могут выпить шампанское.
Некоторые даже могут позволить себе сесть за руль, выпив бокал вина или
пива. 
В Америке любят отмечать праздники и готовить
различные блюда.
На День Благодарения они готовят индейку и подают её
с разным гарниром, например, кукурузный пудинг,
картофельное пюре, запеканка из зеленой фасоли. 
На Рождество или Пасху та же индейка или запеченная
ветчина, ростбиф, стейки и ещё запеченный ямс или
батат, запеканка из картофеля со слоем зефира сверху. 
Американцы питают безумную любовь к барбекю.
Блюда, приготовленные на гриле-это практически национальная еда
Америки. На гриле могут готовить стейки, хот-доги, сосиски, свиные
ребрышки, крылышки, индейку и овощи. 
Но в разных штатах страны есть свои предпочтения,
отличающиеся друг от друга.
Так, в северной части Южной Каролины предпочитают использовать
сладкий горчичный соус, а в южной части Южной Каролины-
уксусный соус, обычно готовят свинину и подают мясо мелко
нарубленным или разобранным на волокна.

В Мемфисе, штат Теннесси, любят маленькие ребрышки. Они

натирают их сухими специями, потом готовят на дыму. Можно
добавлять соус, который не слишком кислый, не слишком сладкий.
Сент-Луис, штат Миссури гордится своими свиными ребрышками. 
Техасское барбекю отражает немецкое влияние: копченые колбасы с
грудинкой говядины и свиными ребрами с пряным и острым соусом
и томатной основой с умеренным уровнем сладости.
А Алабама известна своим необычным несладким белым соусом
барбекю, основанном на равных частях майонеза и уксуса.
Вкусовое разнообразие в Америке масштабно, благодаря чему хочется
побывать во всех регионах страны и испробовать изобилие
вкусных блюд.