Вы находитесь на странице: 1из 7

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Витамины группы В (часть І)

- Витамин В1 Тиамин
- Витамин В2 Рибофлавин
- Витамин В3 Ниацин
- Витамин В4 Холин
- Витамин В5 Пантотеновая кислота
Презентацию подготовил
Ученик 10-ХБ класса
Ришельевского Научного Лицея
Дахдух Абдулкарим
2022г.
Кто такие витамины ?

Витамин состоит из двух


латинских слов «vita» «aminе».

Витамины – это органические


вещества, которые требуются
организму в небольших
количествах для осуществления
биохимических процессов.
Витамин В1 - Тиамин C12H17N4OS
- Тиамин представляет собой бесцветное
кристаллическое вещество, хорошо растворимое в
воде
- Тиамин играет важную роль в процессах
метаболизма углеводов, жиров и белков.
- Тиамин в основном сосредоточен в скелетных
мышцах
- Тиамин необходим для нормального роста
организма, помогает поддерживать работу сердца,
нервной и пищеварительной систем

Недостаток тиамина, возникающий при плохом


питании - приводит к болезни БЕРИ-БЕРИ, синдром
Корсакова - Вернике
Витамин В2 - Рибофлавин C17H20N4O6
- Рибофлавин представляет собой кристаллы жёлто-
оранжевого цвета, горький на вкус.
- Рибофлавин необходим для: образования эритроцитов,
антител, для регуляции работы щитовидной железы,
роста организма
- Рибофлавин используется как пищевой краситель Е101
- Производные рибофлавина (флавины) входят в состав
ферментов ОВР в виде коферментов, для переноса
электронов и протонов.
ФЛАВИНМОНОНУКЛЕОТИД (ФМН)
ФЛАВИНАДЕНИНДИНУКЛЕОТИД (ФАД)

Недостаток рибофлавина влечет за собой множество


Болезней: хейлит, глоссит, конъюнктивит, анемия,
слабость в мышцах и прочие болезни.
Витамин В3 РР(Pellagra-Preventive) – Ниацин C6H5NO2
- Ниацин представляет собой белый кристаллический порошок
без запаха, кисловатого вкуса. Трудно растворим в холодной
воде, лучше в горячей.
- Ниацин понижает LDL и повышает HDL
- В пищевой промышленности используется как добавка Е375
Недостаток ниацина приводит к пеллагре, которая
проявляется в виде различных дерматитов с
обострением после солнечного воздействия
Холин «Витамин В4» C5H14NO
- Холин представляет собой сиропообразную
жидкость с сильно выраженными щелочными
свойствами.
- Холин является донором метильных групп
- Холин в организме используется для биосинтеза
фосфолипидов
- Холин является метаболическим предшественником
важного нейромедиатора – ацетилхолина.
Витамин В5 Пантотеновая кислота C9H17NO5

- Пантотеновая кислота представляет собой


представляет из себя амид аминокислоты β-
аланина и пантоевой кислоты.
- Пантотеновая кислота требуется для обмена жиров,
углеводов, аминокислот, синтеза жизненно
важных жирных кислот, холестерина, гистамина и
гемоглобина.
- Входит в состав Кофермента А
- Пантотеновая кислота способна синтезировать
гармоны надпочечников – глюкокортикоиды.
- Пантотеновая кислота играет важную роль в
формировании антител, способствует усвоению
других витаминов, а также принимает участие в
синтезе нейромедиаторов.

Вам также может понравиться