Cmo escogemos los alimentos al comprarlos?

Marca? Sabor? Precio? Publicidad?

Etiquetado

La informacin nutricional representa el primer vehculo de informacin para el consumidor

Objetivos de la etiqueta

informar

saber elegir

comparar Auto-cuidado Remplazar

Por qu leer la etiqueta de los alimentos?

Ahora, ms de 20,000 productos

Cmo leer la etiqueta?

1 Se expresa en gramos, mililitros, piezas o tazas. Unidades que reportan el contenido.

2 Nmero de raciones que se encuentran en el envase. 3 Indica cuanta energa proporciona una racin. Se expresa en caloras y/o en kilojoules. 4 Expresa el contenido de cada uno de los nutrimentos. En algunos casos, muestran la cantidad de cada tipo de grasa y la cantidad de fibra

Cmo leer la etiqueta?

Carbohidratos: - Una racin aporta en promedio 15 gramos de hidratos de carbono. - Ms de 3 gramos de fibra por racin. - Mximo 5 gramos de azcar por racin

Protenas: 1. No hay especificaciones estrictas excepto en casos de Falla renal

Cmo leer la etiqueta?

-

Grasas o Lpidos: Una racin aporta en promedio 4 a 7 gramos de grasa. Deben aportar menos del 30% de las caloras totales como grasa. Menos de 2 gramos de grasas trans. Menos de 60 miligramos de colesterol

Menos de 140 miligramos de Sodio por racin.

Lectura de etiquetas
Empieza aqu. Revisa las caloras Gua rpida de IDR 5% o menos es bajo 20% o mas es alto

Limitar su consumo

Aumentar su consumo Recomendaciones

Esquema para el etiquetado

Light es Alimento Modificado

Ingredientes que se modifican: Caloras Azcares Lpidos o Grasas Sodio

Solo en los light ?

LIGHT
En la traduccin al espaol: Ligero, liviano, suave, leve o fino

Los ms comunes...

Edulcorantes
NATURALES Aportan caloras Miel, azcar, fructosa, manitol, sorbitol, xilitol ARTIFICIALES NO aportan caloras Sucralosa, Aspartame, Acesulfame K, sacarina

Alimentos modificados en Caloras

Disminucin parcial o total del contenido calrico Producto sin caloras = <5 Kcal por porcin Bebidas Producto bajo en caloras= <40 Kcal por
porcin

Gelatinas o bebidas de fruta Producto reducido en caloras= 25%

menos que el original

Mayonesa o mermeladas

Alimentos modificados en Grasas

Disminucin parcial o total de contenido en grasas o lpidos Producto sin grasas Yogurt Producto bajo en grasas Leche o lcteos

Alimentos modificados en Azcar

Solamente se refiere a Azcar (Sacarosa) Sin azcar < 0.5 g por porcin Golosinas o bebidas Reducido en azcar = 25% menos del alimento original Mermeladas o chocolates

Qu son los azcares libres?

Cmo saber si un producto tiene azcares libres?

Si dentro de los ingredientes contiene:
Azcar o sacarosa Fructosa Jarabe de maz Miel Miel de maz Dextrosa Concentrados de jugos de fruta Glucosa Jarabe de alta fructosa Azcar invertido Lactosa Maltosa Jarabe de malta Melaza

Anatoma de una etiqueta de alimentos

Superficie principal de exhibicin
VERDE VALLE
MAIZ PALOMERO PARA PREPARAR PALOMITAS EN HORNO DE MICROONDAS BAJAS EN CALORIAS

Marca comercial Denominacin

Sin Colesterol Bajo en grasas saturadas

Declaracin de propiedades nutrimentales Declaracin de contenido

Contenido Neto 500 g

Superficie de informacin. Cara posterior

Instruccion es de uso Lista de ingredientes

FORMA DE USO:Quite la envoltura de plstico y siga las instrucciones del reverso cuidadosamente. IMPORTANTE: Recuerde, es normal que algunas piezas queden sin reventar. PRECAUCION: No deje el horno desatendido mientras se esta reventando el producto. El contenido una vez preparado puede estar muy caliente.
INGREDIENTES:Maz palomero; Aceite de soya, Sal, Saborizante mantequilla, Colorante Anaranjado 6 y Conservador BHA.

Leyenda precautoria

Pas de origen

Producto Estadunidense.Exportado por: Manson Industries, Inc. 820 First Avenue.Manson Iowa 50563 E.E.U.U. Importado por : Jona Internacional S.A. De C.V. Boulevard Toluca No. 13-1 P.B. Fracc. Alce Blanco, C.P. 53370 Naucalpan Edo. Mex. RFC JIN-881123-L63 Para: Aurrera S.A. De C.V., Chilmalpopoca 65 primer piso Col. Obrera Mxico 06800 D.F. AUR-940223-6Y6. Bajo la licencia de
Arrendadora de Centros Comerciales S.A. De C.V. * Marca Registrada. HECHO EN ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Nombre y domicilio fiscal del importador

Etiquetado de Alimentos
INGREDIENTES: SEMOLA DE TRIGO DURUM, Producto ESPINACA DESHIDRATADA Y HUEVO EN POLVO.

LA MODERNA

MODO DE EMPLEO:

SOPA AGUADA: En 2,5 litros de caldo hirviendo (preparado previamente), vierta el paquete y djelo durante 9 minutos. SOPA SECA: En 2,5 litros de agua hirviendo vierta el contenido de este paquete y djelo cocer durante 9 minutos. Escrralo y agregue la salsa que prefiera.

PASTA DE SEMOLA DE TRIGO PARA SOPA.

te da energa !

Informacin Nutrimental Por 100g Por 25g Contenido 370 92,5 cal energtico Protenas 12 3g Grasas 1,5 0,375g (Lpidos) Carbohidratos 77 19,25g Del cual Azcares 2,8 0,7g Almidones 65 16,25g Sodio 0 0 mg

Contenido Neto 200 g

MOO 100%

Porcentaje de los NOTA: Si desea con mayor consistencia la requerimientos por da (Nom pasta, reduzca el tiempo de coccin, si 051 SCFI) por porcin 25g prefiere freirlo. Vitamina B1 (Tiamina) 5,0 % Vitamina B2 (Riboflavina) 8,75% Niacina 8,0 % Elaborado por: FABRICA DE PASTAS Calcio 5,0 2,5 % ALIMENTICIAS LA MODERNA, S.A. Hierro

de C.V. Leandro Valle 404-200, Toluca, Para mayor informacin sobre el mejor uso de este producto llame al Mxico
Tel. 91(800) 5 90 11 FECHA DE CADUCIDAD:9/10/01
HECHO EN MEXICO LOTE: 345HBV

Etiquetado de Alimentos

PARA CUATRO MESES EN ADELANTE

100 % Jugo
Sin azcar agregada Sin saborizantes ni colorantes Sin conservadores Le proporciona toda la vitamina C que necesita su beb

INGREDIENTES: Jugo de manzana rehidratado y vitamina C

Procesado y envasado por : Productos Nineto S.A. Av. E. Guaman No.95, C.P. 09150 Mxico D.F.

Agtese antes de usar, mantngase en lugar fresco y seco. Refrigerar despus de abrir por no ms de 48 horas. Este alimento ha sido procesado para bebs y no substituye la leche materna

JUGO DE MANZANA
Cont. Net. 237 ml

Etiquetado de Alimentos
ADICIONADO CON

CERALMEX

1 1

de CERALMEX
Es el ms bajo en Sodio Si sabe lo que a ti te conviene !

VITAMINAS Y MINERALES ESENCIALES

CONSUME FIBRA DIETETICA DIARIAMENTE

Expertos mdicos coinciden en el consumo regular de fibra, es fundamental para mantener la salud del cuerpo, adems la fibra puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades como estreimiento y afecciones cardiacas. Es el nico cereal hecho con 100% salvado de trigo, por lo que es el cereal de fibra ms natural.

BRAN FLAKES
HOJUELAS DE TRIGO INTEGRAL CON PASAS

Cambiaste de mdico? NO ! Desayuno todos los das

BRAN FLAKES
CONTENIDO NETO 620 g

Es nico cereal alto en fibra recomendado por la Asociacin Nacional de Cardilogos A.C.

Etiquetado de Alimentos

Elementos desconocidos
6 HUEVOS FRESCOS

DHA-GOLD Vital para un sano corazn

Disminuye la incidencia de nacimientos prematuros. Minimiza el riego de artritis
CONTENIDO: 6 HUEVOS

Es un huevo muy diferente, por primera vez usted puede encontrar un huevo enriquecido nutrimentalmente que le ofrece dos valores excelentes: Vitamina E y un elemento natural fuera de serie el DHA magnfico para el crecimiento.

Leche semidescremada Leche descremada

Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Tza (236 ml) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 120 kcal
Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Grasas Trans Colesterol (Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares Sodio Protenas Vitamina A Vitamina D Vitamina C Calcio Hierro 3 g 0g 0g og 20 mg 7% 11 g 0g 0g 120 mg 5% 9g 10 %* 25 %* 4% 30 %* 0 %*
% de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994

Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Tza (236 ml) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 80 kcal
Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Grasas Trans Colesterol (Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares Sodio Protenas Vitamina A Vitamina D Vitamina C Calcio Hierro 0 g 0 g 0g 0g og < 5 mg 0 % 11 g 4% 0% 0%

5 g

8% 15%

0g 0g 120 mg 5% 9g 10 %* 25 %* 4% 30 %* 0 %* 17%

17%

% de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994

No se deje engaar
Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 171 kcal
(Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Protenas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro 7.8 g 3g 0.8 g 14 mg 2g 21 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %*
% de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994

16 g 0g 0g 11 g

INGREDIENTES: fibras alimenticias, manteca de cacao, edulcorante (malitol 20 g/100 g de producto), aspartame 0.12 g/100 g de producto, leche entera en polvo, mantequilla concentrada ,emulsificantes (lecitina de soya), aroma.

Chocolate macizo sin azcar

CHOCOLATE MACIZO SIN AZCAR

CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08

No se deje engaar
Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 171 kcal
(Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Protenas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro 5.8 g 2.8 g 0.7 g 5 mg 2g 30 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %*
% de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994

20 g 0g 16 g 9 g

INGREDIENTES: azcar, manteca de cacao, leche en polvo, pasta de cacao, suero de leche, aceite vegetal, emulsificantes (lecitina de soya), sal yodada, aroma.

Chocolate macizo

CHOCOLATE MACIZO CON LECHE

CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08

Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 171 kcal
(Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Protenas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro
Fuente: NOM-051-SCFI-1994

Informacin Nutrimental
Tamao por porcin 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energtico por porcin: 171 kcal

20 g 0g 21 g

Igual

(Hidratos de carbono) de los cules: Fibra Diettica Azcares

16 g 0g 0g 11 g 7.8 g 3g 0.8 g 14 mg 2g 21 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %*

Sin
9 g 5.8 g 2.8 g 0.7 g 5 mg 2g 30 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %*
% de la Ingesta Diaria Recomendada*

Grasa (lpidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Protenas Sodio

Mayor?

Menor

Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro

Fuente: NOM-051-SCFI-1994

% de la Ingesta Diaria Recomendada*

CHOCOLATE MACIZO CON LECHE

CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08

CHOCOLATE MACIZO SIN AZCAR

CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08

Conclusiones
Los productos de composicin modificada son una opcin de consumo y su inclusin en algunas dietas especiales puede tener buen resultado Por s solos no favorecen el desarrollo de hbitos orientados a una dieta correcta. Las etiquetas dan informacin al consumidor quien puede comparar y conocer ms del producto