Instituto tecnolgico de Tuxtla Gutirrez ING.

DE BIORREACTORES
INTRODUCCIN
M.C. LUCIA MARA CRISTINA VENTURA CANSECO

Integrantes:

In g Cruz Del Valle Amalinayi . Bio Interiano Santos Erika Citlaly qu mic Ramrez Merchant Martha Leticia a Snchez Prez Blanca Nelly Santos Merchant Patricia Rub
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BIORREACTOR
Es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biolgicamente activo. En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso qumico que involucra organismos o sustancias bioqumicamente activas derivadas de dichos organismos. Este proceso puede ser aerbico o anaerbico. Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn En trminos generales, un biorreactor busca mantener ciertas condiciones ambientales propicias: pH Temperatura concentracin de oxgeno, etctera. Al organismo o sustancia qumica que se cultiva 4/15/12

En un proceso biotecnolgico, existen tres formas de hacer crecer a los microorganismos en un biorreactor: -Por lotes (batch) -Semi-continuo -Continuo

Operacin por lotes: El reactor se carga con la especie reactiva y, a medida que procede la reaccin, cambian las condiciones en el reactor al consumirse los reactivos y formarse los productos. La naturaleza compleja del crecimiento de microorganismos por lotes, se muestra tal como sigue:

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en cultivos por lote, el crecimiento exponencial es de duracin limitada y, a medida que las condiciones nutricionales cambian, la velocidad de crecimiento disminuye y se entra en la fase de deceleracin, seguida de la fase estacionaria, donde el crecimiento global no se obtiene, por falta de nutrientes. La mayora de los procesos biotecnolgicos por lotes se detiene antes de esta fase, debido a la disminucin en el metabolismo y a la lisis celular.

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Algunos medios para prolongar la vida de un cultivo por lotes: -Adicin gradual de componentes nutritivos concentrados (carbohidratos), aumentando el volumen del cultivo (utilizado para produccin industrial de levadura). -Adicin de medio al cultivo (perfusin) y extraccin de un volumen igual de medio usado, libre de clulas (utilizado para cultivos de clulas animales).

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Operacin continua: Existe un flujo continuo de reactivos frescos hacia el reactor y el producto fluye continuamente hacia fuera. En algunos sistemas continuos el medio nutriente es inoculado con el cultivo microbiano al entrar al reactor y los organismos llevan a cabo su actividad a medida que el lquido fluye a travs del sistema y salen del sistema junto con el medio.

Este mtodo de cultivo continuo, permite a los organismos crecer en condiciones de estado estacionario, en las que el crecimiento ocurre a una velocidad constante y en un medio ambiente constante. En un sistema de cultivo perfectamente mezclado, se pasa medio estril al biorreactor, a un flujo constante y una mezcla de cultivo (medio, productos de desecho y organismos) emergen del mismo a la misma velocidad, manteniendo el volumen total del cultivo del biorreactor, constante.

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PERSPECTIVAS Y RETOS DE LA BIOINGENIERA

La avalancha de conocimientos y las diversas especialidades que concurren a la solucin de los problemas requieren, en forma ineludible, de la integracin de equipos multidisciplinarios. Uno de los retos principales es lograr mantener un crecimiento acelerado en la formacin de recursos humanos, y un fortalecimiento del aparato cientfico nacional. Otro de los retos a vencer consiste en propiciar una cultura favorable al desarrollo cientfico y tecnolgico puede ser un componente

4/15/12 biotecnologa La

MATRAZ

FERMENTADORES

Utilizado a nivel investigacin Se usa ampliamente para la evaluacin y desarrollo de diversos cultivos celulares.

Ventajas

Pueden llevar acabo un gran nmero de experimentos para establecer el efecto de los diferentes componentes del medio de cultivo sobre el crecimiento y rendimiento de los microorganismos. 4/15/12

Alto grado de equipamiento Sistema de agitacin Dispersin de aire para garantizar una buena oxigenacin del medio y un eficiente mezclado Sensores para conocer el cambio de las variables de cultivo Temperatura OD pH Concentracin celular

Domesticar un microorganismo RETOSunUN en DE birreactor BIOINGENIERO

TES RIEN S NUT ARIO S NECE
O PTIM NTE IE AMB

Garantizar una condicin estril Aeracin y mezclado Impulsores de dimetro grande (aunque de giro pequeo) son mas eficientes

LOGRAR QUE EL MICROORGANISMO ESTE CMODO O INCMODO CONDICIONES FAVORABLES Y CONTROLADAS, GRANDES CANTIDADES PARA SU CRECIMIENTO Y GENERACIN DE 4/15/12 PRODUCTOS DE INTERES.

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1.- MOTOR 2.- IMPULSOR 3.- CALDO DE CULTIVO 4.-AIRE ESTERIL 5.-ADICION DE CULTIVO O NUTRIENTES 6.^-CIDO/BASE. CONTROL DE

Diversidad reolgica de los caldos

Diversidad de fases en caldo

Modificacin, morfologa y metabolismos por el mezclado

Diseo de impulsores

Proceso fermentativos

Fermentaciones con cultivo

Manejo de estrs hidrodinmico para incrementar la produccin

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Ventajas y desventajas de los productos VENTAJAS DESVENTAJAS biolgicos y de sntesis Son mas nutritivos Su variabilidad qumica

Mejora la fertilidad de las parejas

Mezclas complejas de productos

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del Contaminacin Mejoran el sistema patrn inmunolgico

Tienen efectos conocidos Son sustentables

Diluir ambientes acuosos

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PROCESOS DE SNTESIS QUMICA

VENTAJAS Se obtiene compuestos qumicos a partir de sustancias mas simples.

DESVENTAJAS Contamina mucho al ambiente.

Son productos naturales no Producir nuevas sustancias renovables. qumicas. Son dainos para la salud. Permite obtener productos que no existen de forma natural.

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La mayora de los polmeros que se han diseado son sintticos y por lo tanto son sensibles a las fluctuaciones del precio del petrleo. El biopolmero mas importante en funcin del volumen de su produccin es la goma de xantano, utilizada como gelificante o estabilizante de suspensiones, producida por fermentacin aerobia de la bacterias Xanthomonas campestris Polihidroxibutirato: polister termoplstico que se puede acumular intracelularmente en algunos tipos de Alcaligenes entrophus, podra permitir el empleo de plsticos biodegradables en lugar de los plsticos obtenidos a partir del petrleo. 4/15/12

Desventajas de los PHA Aunque ya estn siendo producidos industrialmente, uno de los problemas para el desarrollo de los polmeros biodegradables naturales como sustitutos de los plsticos convencionales, es que los plsticos derivados del petrleo son muy baratos, lo que hace que los procesos de produccin de plsticos biodegradables no sean competitivos desde un punto de vista meramente econmico. Para la produccin de PHA se requieren grandes inversiones para los procesos de fermentacin y recuperacin o purificacin del producto a gran escala, y los sustratos o fuentes de nutrientes para que las bacterias produzcan PHA no son suficientemente 4/15/12 baratos. E

VITAMINAS: La mayora de las vitaminas se producen por mtodos qumicos, aunque se han descrito mtodos de fermentacin para un gran numero de vitaminas del grupo B, como la tiamina, biotina, acido flico, acido pantotnoico, vitamina B12 y rivoflavina las dos ultimas se obtienen mediante mtodos biolgicos. La sntesis qumica es extremadamente complicada por los que solo se obtiene comercialmente por fermentacin industr5ial con Pseudomonas. En la produccin de rivoflavina los procesos de fermentacin compiten eficazmente con los mtodos de sntesis qumica , de forma que la 4/15/12

La utilizacin de sistemas enzimticos libres de clulas, presenta ventajas respecto de los procesos qumicos que involucran un nmero de reacciones secuenciales. En fermentacin, el uso de microorganismos como catalizadores puede presentar las siguientes limitaciones: Haga clic para modificar el estilo de subttulo del
1.

patrn Una alta proporcin del sustrato ser utilizada para convertirse en biomasa

2.

Pueden intiles

ocurrir

reacciones

secundarias

Las condiciones para el crecimiento de los microorganismos pueden ser diferentes de 4/15/12 las requeridas para la formacin del
3.