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SISTEMA DIGESTIVO DE
RUMINANTES
Definio de Ruminantes
Animais que mastigam e regurgitam o alimento ingerido.
Exemplos:
Importncia
Ecolgica
Teia Alimentar
Relao Ecolgica
ruminante s
Importncia
Mdico-Veterinria
Importncia
Econmica
Produo Mundial de Carne Bovina (toneladas equivalentes carcaa) 2007 2008 2009 2010 12.097 9.303 6.134 8.188 3.300 12.163 9.024 6.132 8.090 3.150 11.891 8.935 5.764 8.200 3.380 12.048 9.115 5.600 7.870 2.600
ndia(2)
Mxico Paquisto Austrlia Rssia Canad Outros Total
2.413
1.600 1.344 2.172 1.430 1.278 9.359 58.618
2.552
1.667 1.388 2.159 1.490 1.289 9.496 58.600
2.514
1.700 1.457 2.129 1.460 1.252 8.961 57.356
2.830
1.751 1.486 2.087 1.435 1.272 9.014 56.323
2.960
1.775 1.450 2.140 1.400 1.275 9.047 57.358
O que os diferencia
Boca Faringe Esfago Estmago poligstrico Intestinos delgado e grosso Reto e nus Glndulas acessrias
Glndulas salivares Fgado Pncreas
Principais funes
Preenso Mastigao Insalivao Formao do bolo alimentar
Dentes
Lngua
Massa muscular coberta por uma membrana mucosa Epitlio pavimentoso Papilas gustativas
Filiformes Valadas (ou circunvaladas) Fungiformes
Papila filiforme
Lngua
Papila circunvalada
Lbios
Bochechas
Faringe
Esfago
Estmago poligstrico
Pr-estmagos
Rmen Retculo Omaso
Estmago verdadeiro
Abomaso
Estmago poligstrico
Rmen
Volume: 80% do estmago Capacidade: 200 L bovinos adultos 20 a 30 L caprinos e ovinos Interior revestido por mucosa coberta de papilas cnicas
Estmago poligstrico
Retculo
Menor dos pr-estmagos Interior revestido por mucosa com cristas cruzadas
Estmago poligstrico
Omaso
Formato esfrico Paredes musculosas com numerosas papilas
Estmago poligstrico
Abomaso
Formato de saco alongado Interior revestido de papilas pregueadas
Intestino delgado
Duodeno
Poro ativa de digesto e absoro
Jejuno
Poro para absoro
leo
Poro para absoro e reabsoro
Intestino grosso
Ceco Clon
Parte mais volumosa
Reto
Termina no nus
Glndulas acessrias
Glndulas salivares
Classificadas em:
Serosa Mucosa Mista
As principais so:
Partida Mandibular Sublingual
1 - Partida 2 - Mandibular 4 - Sublingual
Funo geral:
Umedecer e auxiliar na mastigao e lubrificao do alimento
Glndulas acessrias
Fgado
Um dos maiores rgos Do ponto de vista metablico, o rgo mais complexo Glndula tubular composta Forma e secreta bile
Glndulas acessrias
Pncreas
Glndula tbulo-alveolar composta e alongada em posio longitudinal ao duodeno
Fatores da digesto
Mastigao, deglutio, regurgitao, mobilidade gstrica e intestinal e defecao Atividades das glndulas digestivas
Apreenso do alimento
Caprinos e Ovinos
Dentes incisivos inferiores: grau menor que bovinos Lngua: grau menor que bovinos Lbio superior: flexvel
Mastigao
Utilizao de dentes e palato duro Finalidade: facilitar a deglutio Importncia: favorece a ao dos sucos gstricos Dintino da mastigao antes e depois da regurgitao Tempo: varivel
Ex.: 1Kg de feno 78 a 94 movimentos/min 8 minutos
Salivao
Deglutio
Processo:
A ponta da lngua se eleva Elevao do palato mole Fechamento da epiglote
Ingesto
1 deglutio
2 deglutio
Regurgita o
Alimento no rmen
microbiano
Local onde bactrias e protozorios produzem cidos graxos volteis (AGVs) AGVs principal fonte de energia para ruminantes
Alimento no rmen
Alimento no retculo
Atua como uma bomba, estimulando o fluxo lquido para dentro e para fora do rmen
a remoo de gases
Produo de gs: 60 a 80% CO2 e 20 a 40% CH4 Principal rgo na regurgitao
Alimento no retculo
Ruminao - retorno boca da digesta gstrica para ser submetida a nova mastigao
Remastigao
Ressalivao Redeglutio
Alimento no omaso
Fermentao e absoro contnua de nutrientes Prensagem e filtrao pelo circuito ntero-posterior contra a
reduo de partculas
rgo selecionador: triagem - as partculas maiores permanecem no canal e podem regressar ao retculo
Alimento no abomaso
Continuao da digesto qumica Digesto e absoro dos nutrientes Atuao do suco pancretico, bile e suco intestinal
Pncreas
Funes:
Excrina: Produzir bicarbonato de sdio Componentes aquosos Enzimas digestivas (hidrlise das protenas, gorduras, nucleotdeos e carboidratos)
Endcrina:
Ilhotas de Langerhans Produz os hormnios insulina e glucagon
A secreo do suco
Suco pancretico
Bicarbonato de sdio
Sdio
Pancreozimina
Proteolticas
Amilolticas
Lipolticas
Controle neural
(estimulao do nervo vago)
Enzimas pancreticas
Atividades aproximadamente as mesmas da secreo pancretica dos monogstricos Atividade enzimtica no intestino dos ruminantes muito baixa
Volume total se suco pancretico: 2,2 a 4,8 l/dia em bovinos 350 a 450 ml/dia em ovinos
Fgado
Funes:
Formao e excreo da bile (digesto e absoro das gorduras, colesterol, vitaminas lipossolveis e outros compostos) Excreo de substncias removidas do sangue pela atividade heptica, como metais pesados e corantes (bromosulfoleina e a fosfatase alcalina) Nos ruminantes, a bile armazenada na vescula biliar que quando estimulada, libera o contedo dentro do intestino delgado
Bile
Lquido amarelo-esverdeado, constitudo, principalmente de gua, sais biliares, pigmentos biliares e colesterol, com pequena quantidade de gordura e sais inorgnicos A secreo da bile ocorre nas clulas hepticas A liberao de bile pela vescula biliar provocada por um hormnio (colicistoquinina) Presena de mucina
Bile Funes:
Fisiologia do sistema
Tecido s
CO2 e CH4
Intestinos
Microrganismos
Digesto de
Digesto de protenas
Microbiana
Bactrias (50% atividade proteoltica) Protozorios
Enzimtica
Abomaso
Suco gstrico
Intestino
Suco pancretico (proteases) Enzimas do intestino
Digesto de lipdeos
Hidrlise de Triglicerdeos
Glicerol e cidos Graxos
Absoro de alimentos
A mucosa intestinal (delgado) absorve os produtos finais da digesto A mucosa intestinal (grosso) absorve gua e eletrlitos
Mecanismo de absoro
Contrao da musculatura lisa da parede intestinal e da mucosa muscular auxiliando a digesto e absoro
Mecanismo de absoro Fora Qumic a
Difuso Adsoro
Fora Fsica
Process o Ativo
Filtrao
Osmose
Pinocitose
Material no absorvido