Saliva

Secrecin multifuncional obtenida del aporte de varias glndulas:

Glndulas mayores: -Partida -Submaxilar -Sublingual

Glndulas labiales menores

Composicin de la saliva
Agua : 94% En suspensin 1gr

cel. Epiteliales, descamadas, leucocitos, bacterias, levaduras, virus

Solutos: 6%

Orgnico 3gr
Disueltos 5gr

Protenas, vitaminas,glucosa, urea, citrato, enzimas, sulfocianuro, lactato Calcio, Sodio, Fforo, Potasio, Cloro, bicarbonato, Flor O2- CO2

Inorgnico 2gr

Compuestos Orgnicos
1.

Protenas : Alcanzan un 0.3%, entre las

cuales estn: A.- Mucina: Glicoprotena ms importante Es una cadena polipepetdica formada por 18 a.a. que se repiten. La mucina se adhiere a la superficie dentaria (esmalte) protegiendo al diente de ataques qumicos y fsicos

B. Lactoferrina:

Tiene poder antibacteriano , ya que al utilizar el fierro disponible evita que los microorganismos lo utilicen para su metabolismo.

C. Lisozima: Tambin llamada muramidasa. Es una sustancia antimicrobiana, que ataca el cido murmico de algunas bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las caries y de las infecciones.

D. IgA salival:

Es producido por cel. Plasmticas localizadas en las gland. Salivales Inhibe la adhesin bacteriana a la pelcula del esmalte Se adhiere a la superficie bacteriana facilitando su agregacin y su posterior eliminacin. Previene de efectos adversos ocasionados por toxinas y enzimas bacterianas.

Propiedades fsicas de la saliva

Volumen: La gland. Submaxilar es la que secreta mayor volumen salival.

Existen personas que secretan un volumen mayor de saliva que otras, ellas tendrn una saliva con un pH ms alto y por lo tanto < caries.

A> volumen de saliva secretado >pH

Personas inmunes a caries secretan mayor volumen salival que las con mayor cantidad de caries.

pH: el promedio es 6.75

pH durante el sueo por flujo salival.

Nios poseen un ph ms alcalino Ancianos poseen un pH 0.1 unidades + cido.

Propiedades de la saliva.
1.

Capacidad Buffer: Es la capacidad de mantener pH constante.(a < ph >caries) Dietas ricas en vegetales mejoran esta capacidad.
Humectacin: Para poder mantener humectados todas las estructuras de la cavidad bucal.

2.

3. Actuar sobre la coagulacin sangunea: La saliva tiene factores de coagulacin Factor 8 Factor9 Factor10 Calcio.
4. Propiedad antibacteriana. Funcin mecnicaarrastrar grmenes hacia la cavidad gstrica, horno crematorio Funcin qumicaSustancias que actan sobre la murena. Ej: lisozima.

5.Accin digestiva: Est determinada por la amilasa salival o tialina, es una alfa-amilasa. Sustratos: almidn, dextrgeno, glucgeno. 6 -Excrecin de frmacos:

Como la aspirina, antibiticos, quimioterpicos, analgsicos, penicilinas, antidepresivos.

Relacin entre calidad de la saliva y caries.

Hay aumento de caries: <calcio <fsforo >viscosidad <pH <volumen <amonio