4-14 Quema de las caloras del almuerzo

Un hombre de 90kg comi en el almuerzo dos hamburguesas, una porcin regular de papas fritas y 200ml de bebida de cola (fig.4-43). Determine en cunto tiempo quemara las caloras de este almuerzo a) viendo televisin y b) nadando con rapidez. Cuales serian las respuestas en el caso de un hombre de 45kg?

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Solucin: Un hombre ingiri su almuerzo en un restaurante de comida rpida. Se determinar el tiempo que tarda en quemar las caloras del almuerzo viendo la televisin y nadando rpido. Suposiciones: Los valores de las tablas 4-1 y 4-2 son aplicables para la comida y el ejercicio. Anlisis: a) se tomara el cuerpo humano como el sistema y se le trata como un sistema cerrado cuyo contenido de energa permanece sin cambio durante el proceso. Entonces, el principio de conservacin de la energa requiere que la entrada de energa al cuerpo debe ser igual a la salida de energa metabolizable de la comida ingerida. A partir de la tabla 4-1 se determina como

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La tasa de salida de energa para un hombre de 68kg que ve la televisin se presenta en la tabla 4-2 como 72 Caloras/h. Para un hombre de 90kg sta se convierte en

Por lo tanto, tomar caloras del almuerzo viento t.v.

quemar

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B) Se puede mostrar de una manera similar que slo toma 47min quemar las caloras del almuerzo si se nada rpido. Comentario: El hombre de 45kg es la mitad de grande que el hombre de 90kg. Por lo tanto, gastar la misma cantidad de energa requiere el doble de tiempo en cada caso: 18.6 h viendo televisin y 94 min nadando rpido.

4-15 Prdida de peso con cambiar a papas sin grasa

La grasa artificial olestra pasa por el cuerpo sin ser digerida y , por lo tanto, aade cero caloras a la dieta. Aunque los alimentos cocinados con olestra saben bien. Podran causar dolo abdominal y se desconocen los efectos a largo plazo. Una porcin de 1 onza (28.3 gramos) de papas fritas normales tiene 10 gramos de grasa y 150 caloras, mientras que 1 onza de las denominadas papas sin grasa fredas en olestra tiene slo 75 caloras. Considere una persona que como 1 onza de papas fritas normales todos los das a la hora del almuerzo sin ganar o perder peso. Determine cunto peso pierde esta persona en un ao si cambia a las papas sin grasa (Fig. 4-44).

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Solucin: Una persona cambia de papas fritas normales a otras sin grasa. Se determinar el peso que pierde la persona en un ao. Suposiciones: El ejercicio y otros hbitos alimenticios permanecen iguales. Anlisis: La persona que cambia a papas sin grasa consume 75 Caloras menos al da. Entonces la reduccin anual de caloras consumida es

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El contenido de energa metabolizable de 1kg de grasa corporal es 33 100 KJ. Por lo tanto, si se supone que el dficit en la ingestin de caloras se compensa quemando grasa corporal, la persona que cambia a papas sin grasa perder

( cerca de 7.6 libras) de grasa corporal por ao.