Obtención de

alimento en los
vegetales
Ana María Jorques Jorques
Rubén Guinart Tamarit
1º Bachiller Ciencias
 Esquema
organizativo
 Concepto

• La nutrición es el proceso biológico

en el que los organismos obtienen y
asimilan la materia y energía
necesaria para el funcionamiento, el
crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales.
Talofitas
• No tienen
órganos
especializados

• Toman los
nutrientes del
medio a través
de sus
membranas
celulares.
Cormofitas

• Estructuras
especializadas
- Raíz
- Tallo
- Hojas
Estructura
Sistema vascular de la
planta

•Xilema: vasos leñosos.

Transporte de la savia
bruta.

• Floema: vasos
liberianos.
Transporte de la savia
elaborada.
Estructura
Raíz

• Epidermis. Pelos
radicales, vía de
entrada.
•Parénquima
cortical. Banda de
Caspari.
Pelos • Cilindro
radicales vascular. Floema
y xilema.
Incorporación de nutrientes
Existen dos vías de
entrada de nutrientes a
la raíz.

• Vía A o simplástica.
A través del citoplasma
de las células.
• Vía B o
aploplástica. Sólo a
través de las paredes
celulares, hasta la
endodermis. Paso de
nutrientes mediante la
banda de Caspari.
 Incorporación de
nutrientes
• Agua
Por osmosis, una difusión simple, debido a que en el
interior de la raíz la concentración de solutos es mayor que
en el exterior.

• Sales minerales
Su entrada se produce por transporte activo, es decir, a
contra gradiente de concentración.
Menos Más
concentración concentración
Transporte de la savia
bruta
Agua + Sales minerales
Savia bruta
• Presión radicular:
provoca por la entrada
osmótica del agua.
• Tensión: por pérdida
de agua en las hojas.
• Cohesión: de las
moléculas de agua.
• Adhesión: de las
moléculas a las paredes
de los vasos leñosos.
Otro factor de adhesión,
la capilaridad.
 Intercambio de gases
• Víasde entrada: pelos radicales,
lenticelas y estomas. Ostiolo

Estoma cerrado

A temperatura elevada (35ºC) los estomas -

se cierran

- La luz activa la entrada de K+ en las

células. El agua entra, y el estoma se
abre.
Células
- Luz oclusivas
Fotosíntesis
Consumo CO2
Baja concentración

Estoma abierto
 Captación de la luz
Se realiza mediante las hojas:

• Parénquima:
- Lagunar: Parte anterior de la hoja.
- En empalizada: Se encuentran en la
parte más iluminada de la hoja.
Contiene más cloroplastos que el
lagunar.

• Tejidos conductores: La luz es

- Xilema necesaria
Red para la
- Floema nerviosa realización
de la
fotosíntesi
s
 Fotosíntesis
Proceso anabólico: Construcción de materia orgánica.
 Fotosíntesis
Factores influyentes:
•La concentración de CO2. Cuando ésta aumenta, también lo
hace la actividad fotosintética, hasta llegar a un límite donde se
estabiliza el rendimiento.

•La concentración de O2. A mayor oxigeno en el ambiente,

menor cantidad de CO2 asimilado. Esto es debido a que el oxigeno
disminuye la actividad de una enzima que cataliza el CO2.

• La temperatura. Si la temperatura es baja, la actividad

fotosintética permanece constante, mientras que si es alta hay un
incremento de esta actividad. Si el calor es excesivo, el mecanismo
es dañado y desciende la intensidad de la fotosíntesis.

• La intensidad luminosa

• El tiempo de iluminación
 Transporte de la savia
elaborada
Durante la fotosíntesis:

Savia bruta Savia elaborada

• Es transportada por el floema, con células con placas cribosas, a todas las partes
de la planta.
• La savia elaborada esta formada por sacarosa, aminoácidos y otras sustancias
nitrogenadas
• El desplazamiento se produce por la hipótesis de flujo por presión. Explica la
existencia de un gradiente de presión entre la fuente y el albellón.
 Transporte de la savia
elaborada
Fuente
Transporte activo

Células acompañantes

Plasmodesmos

Vasos cribosos

Presión hidrostática

Sumidero

Transporte activo

Células acompañantes
 Metabolismo

Sintetización de los
Anabolismo
elementos que forman el
organismo

Degradación o
Catabolism simplificación de la
o materia orgánica