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“Opo r tunida des de

Exp or taci ón de Pr odu ctos


Ag ricolas“

Ignacio Rivera Castillo


Coordinador Regional
Centro de Promoción Empresarial
Macro Región Sur Oeste

1
Agenda

 PROMPERU
 RED NACIONAL DE FOMENTO Y PROMOCIÓN
EMPRESARIAL
 CPE MRSO OBJETIVOS
 SERVICIOS DE LA CPE
 IMPORTANCIA DE LAS EXPORTACIONES
 EXPORTACIONES Y ANALISIS SECTORIAL
 TENDENCIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL

2
PROMPEX = PROMPERU

 La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el


Turismo - PROMPERU es hoy la entidad que integra a la Ex
Comisión para la Promoción de Exportaciones (PROMPEX) y a la
Ex Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ) - previamente
encargada de la promoción del turismo - de acuerdo al D.S. Nº 003-
2007-MINCETUR.
 La Comisión para la Promoción de Exportaciones - PROMPEX, fue
creada mediante Decreto Legislativo N° 805, de fecha 3 de abril de
1996, con el propósito de conducir las actividades de promoción
comercial de las exportaciones de bienes y servicios peruanos en el
exterior.
3
Objetivo Estratégico General

Promover el desarrollo económico y


social del país, de manera sostenida, en
base al crecimiento y diversificación de
las exportaciones de bienes y servicios,
en concordancia con el Plan Estratégico
Nacional Exportador - PENX.

4
Objetivos Estratégicos Específicos

 Desarrollo de Oferta Exportable


 Desarrollo de Mercados
 Desarrollo de Gestión Empresarial

5
Red Nacional de Fomento y
Promoción Empresarial

DESCENTRALIZACIÓN

DESCONCENTRACIÓN

Oficinas de
Promoción
Empresarial
Centros de
Información

6
Cobertura de los Centros de Promoción Empresarial – CPE PROMPERU

CPE
AREQUIPA

Arequipa
Moquegua
Tacna
Puno

. Puno

. Arequipa

Moquegua .

. Tacna
7
CPE MRSO
Principales Servicios

 Información especializada.
 Promoción para las exportaciones.
 Asistencia técnica y capacitación.
 Fortalecimiento organizacional e
interinstitucional.

8
www.prompex.gob.pe
9
Importancia
Del Comercio
Internacional

10
Importancia del
Comercio Internacional
1. Permite mayores ingresos por volumen y mejores
precios.
2. Disminuye el riesgo de fracaso por limitaciones de
demanda y coyunturas internas negativas al
atender diferentes mercados.
3. Las empresas tienen la oportunidad de ampliar
sus mercados en el exterior.
4. Genera competitividad empresarial.
5. Importante fuente de ingresos para el país, en el
Año 2005 el Perú exportó US $ 17 Mil Millones.

… 11
Importancia del
Comercio Internacional
1. Contribuye a la generación de puestos de
trabajo directos e indirectos.
2. Se aprovecha de manera optima las
ventajas de la especialización.
3. Se facilita una más rápida difusión y
aprendizaje del proceso de innovación
tecnológica.
4. Se pueden crear y desarrollar estrategias
para lograr un liderazgo competitivo.

12
Entorno de la Economía
La macroeconomía peruana luce bien:
 El Perú ha estado creciendo a un promedio del 6 por ciento anual en los
últimos seis años, un período de crecimiento estable más largo que muchos
países de la región.
 La Comisión Económica para América Latina de las Naciones Unidas está
proyectando un crecimiento del 7.3 por ciento para el 2007, y del 6 por
ciento para el 2008.
 La pobreza ha caído de 54 por ciento de la población en el 2001 a cerca del
44 por ciento actualmente, de acuerdo a cifras oficiales.
 La inflación es de cerca del 2.8 por ciento, una de las tasas más bajas de la
región.
 Las exportaciones han crecido a un tasa promedio anual del 24 por ciento
desde el 2001, incluyendo un crecimiento del 18 por ciento anual en
exportaciones no tradicionales, incluyendo productos agrícolas y textiles.
 La inversión directa extranjera se ha disparado de $810 millones en el 2000
a $3,500 millones el año pasado.
 Mi opinión: Perú tiene mucho camino por andar, especialmente cuando se
trata de competir en la economía global.
 Esta semana, sin más, el nuevo ranking del Foro Económico Mundial de las
economías más competitivas del mundo coloca a Perú en el lugar 86 en
una lista de 121 países, ocho puestos más abajo del
*Extraído del lugar que
Miami Herald ocupaba el
21/11/07
año pasado. 13
Examen de Políticas
Comerciales
POLÍTICAS COMERCIALES, POR MEDIDAS
Panorama General
 “El sólido crecimiento económico del Perú desde su anterior
Examen en 2000, ha sido acompañado por un proceso continuo de
liberalización y modernización de su régimen comercial. El Perú ha
disminuido sustancialmente los aranceles NMF aplicados, del 13,6
por ciento en 1999 al 8,2 por ciento en abril de 2007. Esto refleja
principalmente reducciones en los tipos aplicados a bienes de
capital e insumos que no se producen en el Perú. Como resultado,
aumentó la baja dispersión arancelaria observada anteriormente.
Todos los derechos arancelarios son ad valorem; los aplicados a
46 líneas arancelarias correspondientes a productos agropecuarios
son objeto de rebajas o recargos en forma de derechos específicos
en función de los precios internacionales …”
Extracto de Examen de las Políticas Comerciales - OMC
WT/TPR/S/189 Página 24 14
Exportaciones y
análisis sectorial

15
El Perú viene enfocando sus
esfuerzos hacia el sector
exportador...
Evolución de Exportaciones
(US$ Millones)

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

16
Fuente: SUNAT Elaboración: OPE MRSO
Exportaciones por Regiones
Perú
Evolución de las Exportaciones según las diez
principales regiones del país
2005 - 2006
4.000.000,0

3.500.000,0

3.000.000,0
Miles US$

2.500.000,0

2.000.000,0

1.500.000,0 2005
1.000.000,0 2006
500.000,0

0,0
A
A

A
SH

IN

O
A

O
A
C

TA

IP
U

SC
IC
N
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A

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P

E
M
U
N

C
P
B
JA
Q
A

R
LI
O

A
A
M

LA
C

Regiones

17
Número de partidas, mercados, y
empresas exportadoras 2007

Año Partida Mercado Empresa

2002 3 051 148 4 158


2003 3 053 165 4 535
2004 3 131 177 4 925
2005 3 267 174 5 411
2006 4241 185 6469
2007 4758 177 6678

En el 2007 fueron 1468 Empresas que exportaron 657 partidas

18
Fuente: SUNAT Elaboración: OPE MRSO
ESPARRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS
ESPARRAGOS PREPARADOS O CONSERVADOS, SIN CONGELAR
LECHE EVAPORADA SIN AZUCAR NI EDULCORANTE
ALCACHOFAS (ALCAUCILES)
MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS
CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR
UVAS FRESCAS
AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS
DEMAS PREPARACIONES UTILIZADAS PARA LA ALIMENTACION DE LOS ANIMALES
BANANAS O PLATANOS TIPO CAVENDISH VALERY FRESCOS
PIMIENTO PIQUILLO (CAPSICUM ANNUUM)
ESPARRAGO CONGELADO AUNQUE ESTEN COCIDAS EN AGUA O VAPOR.
GALLETAS DULCES (CON ADICION DE EDULCORANTE)
CEBOLLAS Y CHALOTES, FRESCOS O REFRIGERADOS
AZUCAR DE CAÑA EN BRUTO SIN ADICION DE AROMATIZANTE NI COLORANTE
DEMAS HORTALIZAS,FRUTAS Y DEMAS PART. COMEST. DE PLANTAS,PREP. O CONSERV.EN VINAGRE
CON UN ÍNDICE DE ACIDEZ EXPRESADO EN ÁCIDO OLEICO SUPERIOR A 1% PERO INFERIOR O IGUAL A 1.65%
MANDARINAS (INCLUIDAS LAS TANGERINAS Y SATSUMAS) FRESCAS O SECAS
ACEITUNAS PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR
NUECES DEL BRASIL SIN CASCARA FRESCAS O SECAS
TARA EN POLVO (CAESALPINEA SPINOSA)
ALCACHOFAS (ALCAUCILES) PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR
LAS DEMAS HORTALIZAS PREPARADAS O CONSERVADAS SIN CONGELAR
TANGELO (CITRUS RETICULATA X CITRUS PARADISIS)
FRUTOS DE LOS GENEROS CAPSICUM O PIMENTA, SECOS, TRITURADOS O PULVERIZADOS
FRIJOL CASTILLA (FRIJOL OJO NEGRO) (VIGNA UNGUICULATA)
19
Priorización en el PERX
Los Sectores
1. Agroindustrial
2. Textil y confecciones
3. Pesca
4. Artesanía

Los Productos 1. Kiwicha orgánica


2. Harina de pescado 2. Conservas y preparaciones de
3. Cochinilla pescado
4. Orégano 3. Leche evaporada
5. Ajos 4. Cemento Pórtland blanco
6. Cebollas 5. Aceituna
7. Pelos finos 6. Cervezas y peletería de alpaca
8. Cátodos de cobre 7. Sauco
9. Confecciones de pelo fino 8. Tara
10. Pisco 9. Maíz Morado
11. Páprika 10. Flores
12. Hortalizas frescas 11. Quinua orgánica

20
Macro región
Macro Sur
Región
Ropa de alpaca y vicuña
Sur
Cerveza de malta
PáprikaAjos Frescos y
Alimentos Macro
Refrigerados
gourmet en Región
Macro
conservaRegión
y Sur
Algas Macro
frescas o Región
sus insumos Sur OréganoRegión
Secas SurMacro
Algas Congeladas
Grasas o de
y Aceite
Especias MacroSur Región
Pisco Confecciones de
Maíz Gigante Secas
del
Sur Pecado
Cusco
Acido Bórico
Truchas Punto
Filetes de Algodón
Congeladas
Congelados
Suéteres y Chalecos
Mantas de lana o pelo fino
CarmínConjuntos deAbrigos
Aceitunas
(Tanguis)
Polos
de cochinillayPunto
y
y Artículos
Frescas
Camisetas
Aceitunas
otros
o
de
Preparadas
lacas
de LanaAlgodónSimilares
Refrigeradas,
Confecciones
de Pelo Fino de
colorantes Abalones o Locos
Acido Algas
Preparadas
Tejido
Bórico PlanoFrescas,
ode
Camisas
Flores y capullos de tejido
preparados
frescos odeen
Calamares Refrigeradas
Conservadas
Algodón
y Potas o
Pisco Otros conserva
Crustáceos,
Congeladas
Almejas,
Bixina
congeladas Locos y
Moluscos
Cereales nativos Ajosefrescos y
Aceite de Mantas
Machas
Carmín
Oliva de Lana oo
Preparadas
de Cochinilla
Virgen
Artículos Invertebrados
refrigerados
de decoración
en
Uvas Pelo Fino
Conservas
Gastronomía Acuáticos Tarapreparados
Moluscos
Filetes CongeladosVivos,
Especias Punto Pisco
para
HabasFrescos o
Uvas FrescasCaballeros
Páprika Lana e Hilos
Pimienta
ASEAN 1:
y Niños
Refrigerados
Orégano
de Pelo
Quinua
Paltas frescasFino
o Secas cocidas en Malasia,
Tailandia
Estados y Singapur
Unidos
Papas
Uvas Frescas Japón
México
agua o vapor
UEChina
1:
Alemania,Brasil
España y francia

21
SECTOR AGRO Y AGROINDUSTRIA

22
Importancia del sector
 Actividad socio-económica generadora de
divisas con elevado potencial de
crecimiento.

 La agricultura de exportación es intensiva


en mano de obra especializada, se
desarrolla en todo el territorio nacional,
siendo la principal actividad económica
rural.

 El 30% de la PEA nacional participa en


actividades relacionadas al agro.
23
FODA del Sector
FORTALEZAS AMENAZAS
Producción en contra estación.  Cambio climático
Ecosistemas favorables. Término de exoneraciones arancelarias.
Largas temporadas de cosecha. Barreras para-arancelarias.
Agricultura de riego en la costa. Retracción de inversiones y créditos.
Valor intrínseco de productos. Competencia Hemisférica.
Actividad agro exportadora Fluctuación del tipo de cambio.
competitiva. Desaceleración economía en USA, UE y
Desarrollo de Gremios agro Japón.
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
exportadores.
Unidades agrícolas pequeñas.  Firma de TLC USA/UE.
Insuficiente infraestructura Demanda de nuevos productos .
económica. Nuevas tendencias de consumo.
Distancia a mercados externos.
Problemas de producción en mercados de
Transporte escaso y tarifas competencia.
elevadas. Reconocimiento internacional de estabilidad,
Limitaciones en BPA, BPM. moralización y combate al narcotráfico.
Mosca de la fruta y otros Extensión agrícola por explotar.
problemas sanitarios. Opción de crecimiento en algunos productos.
Mano de obra no tecnificada.
Financiamiento escaso y caro. 24
Bajo nivel de inversiones.
Evolución de exportaciones del Sector
Agro y Agroindustria 2000 - 2006

2000

1800 129%
1600

1400
208%
MILL USD

1200

1000

800

600
177%
400

200

2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006


TRADICIONAL NO TRADICIONAL TOTAL

Fuente: SUNAT
Elaboración: PROMPERU

25
Principales productos de exportación
2006
UVAS FRESCAS
3%
PAPRIKA SECA ALCACHOFAS AZUCAR DE CAÑA
4% CONSERVADAS 2%
4%

OTROS CAFE VERDE


PRODUCTOS 29%
33%

MANGOS FRESCOS ESPARRAGOS


3% CONSERVADOS
6%
LECHE EVAPORADA ESPARRAGOS
3% HORTALIZAS
FRESCOS
CONSERVADAS
10%
3%

Fuente: SUNAT
Elaboración: PROMPERU

26
Exportaciones por bloques económicos
2006 UE 45%

NAFTA 35% ASIA 4%

CAN 8%

MERCOSUR 1%

OTROS MERCADOS 7%
27
Evolución de exportaciones de Agro y
Agroindustria (Miles USD)
Var Part
PRODUCTO 2,005 2,006
% %
CAFÉ 306.7 508.4 66% 28.5%
AZUCAR 12.7 43.0 238% 2.4%
RESTO 8.4 8.7 3% 0.5%
ALGODÓN 3.3 7.0 113% 0.4%
TRADICIONAL 331.1 567.0 71% 31.7%

ESPARRAGO 263.2 318.2 21% 17.8%


PAPRIKA SECA 95.3 73.1 -23% 4.1%
ALCACHOFAS
44.1 65.9 50% 3.7%
CONSERVADAS
MANGOS FRESCOS 38.4 59.4 55% 3.3%
LECHE EVAPORADA 39.8 51.4 29% 2.9%
HORTALIZAS CONSERVADAS 36.1 50.6 40% 2.8%
UVAS FRESCAS 33.9 49.5 46% 2.8%
PALTAS FRESCAS 23.4 38.8 66% 2.2%
RESTO 433.6 512.2 18% 28.7%
1,007. 1,219.
NO TRADICIONAL 21% 68.3%
7 1

1,338. 1,786. 28
Total 33% 100%
8 1
Evolución de las Exportaciones de
la Región
FOB Miles de US$

100,00

90,00

80,00

70,00

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
2002 2003 2004 2005 2006 2007
AGRO 28.371.114 39.230.949 59.268.779 81.896.288 84.547.356 90.172.563
Fuente: Aduanas 29
Elaboración: Propia
Mercados productos
exportación (1)
Tipo Bloque/ Participación Principales Productos
CAFÉ
PIMIENTO EN CONSERVA
UE 45% ESPARRAGO EN CONSEVA
PAPRIKA SECA
CONSOLIDADOS
ESPARRAGO FRESCO
NAFTA 35% CAFE
ALCACHOFAS EN CONSERVA
PAPRIKA SECA

ALIMENTO PARA ANIMALES


CAN 8% GALLETAS DULCES
HUEVOS

DINAMICOS BEBIDOS

LECHE EVAPORADA
OTROS ALIMENTO PARA ANIMALES

MERCADOS 7% PASTAS
FRIJOLES

30
Mercados productos exportación (2)

Bloque/Participació
Tipo Principales Productos
n
CAFE
UVAS
BANANO ORGÁNICO
ASIA 4%
CEBOLLAS

EMERGENTES ESPÁRRAGO FRESCO

ACEITUNAS
TARA
MERCOSUR 1%
PALMITO
OREGANO

31
Empresas del Sector (1,451)
Tipo Empresas
PERALES HUANCARUNA
CAMPOSOL S.A.
Gran empresa (34) S AGRICOLA VIRU
CIA. INTERNACIONAL DEL CAFE

AGROINDUSTRIAS JOSYMAR S.A.C.


SAN FERNANDO S.A.
Mediana empresa (204) TAL S A
OUTSPAN PERU S.A.C.

AGRICOLAS Y FORESTALES SAC


RAMOS HERMANOS PERU
Pequeña empresa (371) C & V EXPORT
PANIFICADORA BIMBO DEL PERU

COOP AGRARIA DE FRUTOS ECOLOGICOS


AGROALIMENTOS ZGJA
Micro empresa (843) DESHIDRATADORA ALIMENTOS NATURALES
AGROINDUSTRIA SANTA MARIA S.A.C.

Grande: Mayor a USD 10 millones


Mediana: Entre USD 1 millón y USD 10 millones
Pequeña: Entre USD 100 mil y USD 1 millón
Micro: Hasta USD 100 mil

32
Principales Partidas y
Exportadores de la Región 2006
PRINCIPALES PRODUCTOS

LECHE EVAPORADA SIN AZUCAR NI PRINCIPALES EXPORTADORAS


EDULCORANTE
GLORIA S A
ENTERA (capsicum)
OMNIAGRO S A

NUECES DEL BRASIL SIN CASCARA


FRESCAS O SECAS AGROINDUSTRIAS SAVARIN S.A

DEMAS HORTALIZAS,MEZCLAS DE PERU SPICES S.A.


HORTALIZAS,CORTADAS EN
TROZOS O RODAJ.,TRITU.O
EL BOSQUE EMPRESA INDIVIDUAL DE R
PULV.,SIN
LTDA

EN TROZOS O RODAJAS JASABUS TRADING S.A.C.

CEBOLLAS SECAS,CORTADAS EN
TROZOS O RODAJAS,O TRITUR.,O
PULVER.,SIN OTRA PREPARACION
33
SECTOR BIOCOMERCIO

34
PerúBiodiversidad
 Perú entre los 10 países megadiversos del mundo.
 84 de las 117 zonas de vida del planeta se encuentran
en Perú. (Torres-Giraldo, 2004)
 Segundo lugar en el mundo en riqueza de especies de
aves : 1800 sp. registradas. 128 Áreas Importantes para
la Conservación de las Aves (IBAs)
 Tercer lugar en mamíferos: 361 sp
 Quinto lugar en anfibios: 251 sp
 Quinto lugar en reptiles: 297 sp
 Octavo lugar en plantas: 25 000 sp descritas
 Cuarto lugar en mariposas: 58 sp
35
Biocomercio vs pobreza

36
Importancia del Programa
 Herramienta para contribuir al desarrollo sostenible del
país a través del aprovechamiento y conservación de la
biodiversidad nativa. Sostenibilidad económica, social y
ambiental.

 Los eslabones primarios se desarrollan principalmente


en el ámbito rural, asociados a economías familiares de
poblaciones en extrema pobreza y ubicadas en
ecosistemas frágiles.

 El Biocomercio presenta un gran potencial de


crecimiento dada la creciente demanda en mercados de
alto poder adquisitivo y nuevos nichos de mercado. 37
Estrategia Nacional
P

Priorización de sectores y especies


Priorización de sectores y especies
Fortalecimiento y desarrollo de nichos de mercado
Desarrollo de cadenas de valor
Fortalecimiento institucional

Gestión del conocimiento y sistematización de la experiencia

Desarrollo
de
Facilitación Investigación oferta
Comercialización
competitiva

38
Principales productos y zonas de
producción
Loreto: Camu Camu,
Peces tropicales

Ucayali, San Martín:


Sacha Inchi

Cajamarca: Tara, plantas


medicinales, yacón Madre de Dios: Castaña

Junín: Maca

Cuzco : Granos
Andinos

Arequipa: Granos andinos,


hierbas aromáticas, aceites
esenciales
39
Clasificación de Líneas
•Alimentos funcionales: Granos
Andinos, Sacha Inchi, Maca

Productos e •Nutraceúticos: Maca, Antocianinas


ingredientes •Cosmeceúticos: aceites
naturales esenciales, maca

•Otros: Productos Gourmet,


Mercados verdes, etc.

 Ornamentales
Peces Tropicales  De consumo

40
Exportaciones Biocomercio 2000 - 2006
Perú
Evolución de las Exportaciones de los
Productos del Biocomercio
90.000.000
2002 - 2006
US$M 76,914
80.000.000
Δ 10%
70.000.000
US$M 70,554
60.000.000
50.000.000 Principales
US$

•Nuez del Brasil


40.000.000
•Tara
30.000.000 •Achiote
•Maca
20.000.000 •Maíz Gigante
•Barbasco
10.000.000 •Copaiba
•Maíz Morado
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Años

41
Principales Destinos de los
Productos de Biocomercio

31% EU+UK
11% USA
JPN
17% AL
32%
9% otros

42
Productos para el Biocomercio
 Tara
 Maca
 Yacón
 Camu camu
 Sacha inchi
 Castaña
 Plantas medicinales: hercampure, ratania, pasuchaca, chancapiedra, uña de gato,
sangre de grado, muña, graviola
 Aguaymanto
 Barbasco
 Granos andinos: kiwicha, amaranto, quinua, maiz gigante del Cusco,maiz morado.
 Tuna
 Guanábana
 Chirimoya
 Frutas amazónicas: aguaje, cocona, carambola

 Peces ornamentales
 Peces de consumo: doncella, sábalo, paiche, paco, gamitana

* Priorizado en base al proyecto PerúBiodiverso


43
Puntos críticos
 Marco institucional y legal del Biocomercio /CONAM
 Escasa coordinación interinstitucional del Biocomercio /
CONAM
 Planes de Manejo y autorizaciones de extracción son
costosos y engorrosos/INRENA
 Investigación no articulada a demandas/ Universidad,
IIAP, INIAE
 Denominaciones de origen y patentes/ INDECOPI
 Aspectos de sanidad agraria / SENASA
 Inserción de Biocomercio en Planes de Desarrollo
Regional / Gobiernos Regionales

44
Tend encia s
del me r cad o
inter nac ional

45
Características del mercado
internacional

1. Cadenas de supermercados con enorme


poder de compra (30 cadenas compran a

50.000 vendedores).
Los gigantes del mercado
Rango Compañía País US $ (billion) Tiendas

1 U.S.A 241.19 4.190


2 Francia 55.30 8.926
3 U.S.A. 49.00 2.354
4 Holanda 44.80 8.062
5 Alemania 40.09 2.169
6 U.S.A. 36.80 2.533
7 R. Unido 32.38 907
8 U.S.A. 31.98 1.688

Fuente: The Food Institute Report / Elaboración PROMPEX


Lo que interesa a los
supermercados

 Vender marcas líderes en el mercado, con


respaldo publicitario y conocidas por el gran
público.

 Para que compren un nuevo producto debe


tener alguna ventaja competitiva, sea en
precio o calidad, o ser novedoso.

 Según The Food Institute cada año entran más


de 22.000 productos nuevos pero sólo el 1%
permanece.
48
Características del mercado
internacional

1. Cadenas de supermercados con enorme


poder de compra (30 cadenas compran a

50.000 vendedores).
2. Abastecimiento a través de grandes
proveedoras transnacionales.
Características del mercado
internacional

1. Cadenas de supermercados con enorme


poder de compra (30 cadenas compran a
50.000 vendedores).
2. Abastecimiento a través de grandes
proveedoras transnacionales.
3. Demanda de abastecimiento seguro y
permanente durante todo el año.
4. Exigencia de canales de abastecimiento
de bajo costo, en especial de transporte.
Sistemas de distribución de
Alimentos
Productor/Exportado
r

Broker
Importador

Distribuidor/Mayorista

Supermercados

Dominante - - - Menos usual


51
Características del mercado
internacional
1. Cadenas de supermercados con enorme
2. poder de compra (30 cadenas compran a
50.000 vendedores).
3. Abastecimiento a través de grandes
proveedoras transnacionales.
4. Demanda de abastecimiento seguro y
permanente durante todo el año.
5. Exigencia de canales de abastecimiento
de bajo costo, en especial de transporte.
Sobrevivencia de exportadores ligada a
la gran escala en las operaciones.
Campañas a favor de la salud

5 Porciones
de frutas y
hortalizas
frescas al día
para una mejor
salud

53
Factores que determinan la
demanda de alimentos

 Crecimiento poblacional
 Aumento del ingreso
familiar

 Origen étnico
 Educación e información
 Proceso de urbanización

54
¿Cómo son los consumidores en
los países desarrollados?

 Son más viejos.


 Son étnicamente más
diversos.
 Son más ricos.
 Tienen menos tiempo.
 Desean más variedad.
 Están más informados.
 Son más exigentes.
 Cocinan menos.
55
¿Qué quieren los consumidores?
 Saludables:
Frescos y sanos.
Orgánicos y nutritivos.
Con pocos aditivos.

 Inocuos:
Libres de contaminación.
Sin residuos químicos.

 Relación calidad / precio:


Buenos y baratos.

Continúa . .56.
No solo se debe
satisfacer la
demanda sino
también
adelantarse e
innovar

57
GRACIAS!!!

Ignacio Rivera Castillo


Centro de Promoción Empresarial de la Macro
Región Sur Oeste
PROMPERU
Calle Palacio Viejo 302,
Cercado, Arequipa

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