GRUPO #

02

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E.F.P : INGENIERIA QUIMICA.

ASIGNATURA TEMA DOCENTE INTEGRANTES :RECURSOS NATURALES (SQ-141) : EL SANKY. : Ing. Sabina CONTRERAS CARRASCO. : - CHACCHI MOLINA, Deysi Alina. -GODOY BAUTISTA , Rosmery . -MIRANDA VELARDE , Mishellva Guiovana. -NIETO MALLMA , Susan Luisela.

AYACUCHO PER 2011

Corryocactus brevistylus

Cuerpo: Arbustivo, ramificado desde la base, con tallos carnosos de 1,5 a 5 m de altura, articulados, de 8 a 15 cm de grosor, el color vara de verde a amarillo. Cotillas: Es de 6 a 9 cm y el mximo es de 24 cm , triangulares en corte transversal. Areolas: separadas entre s por 2 a 4 cm

Espinas: Se presenta en abundancia en el fruto y el cactus. Raz: Flores: Las flores son muy abiertas, amarillas y fragantes de 5-6 cm, con forma de embudo. Tienen florecimiento diurno. Fruto: Son verdes, espinudos, de carne cida y jugosa. Semilla:

Componente Calora (Kcal).

Pulpa 17.6

Cscara 28

Humedad (g/100g).
Carbohidrato g/100g). Ceniza (g/100g). Grasa (g/100g). Fibra (g/100g). Protena (g/100g) MINERALES Calcio (ppm) Potasio(ppm) Fosforo (mg/100g) VITAMINAS

95.2
3.1 0.4 0.0 0.9 1.3

91.6
5.6 1.4 0.0 1.7 1.4

104.5 5566.4 12.8

752.0 1743.9 6.7

Vitamina C( mg/100g)

57.1

2.5

1.- El sanky es un fruto redondo y jugoso de color verde amarillento y recubiertos por espinas, de flores amarrillas. 2.-Su crecimiento se da desde los 2500 a 3300 m.s.n.m. no mnimo de los 10 grados centgrados. 3.- El sanky tiene un bajo contenido en azcar y un sabor ligeramente cido, en su composicin presenta gran cantidad de calcio y fsforo, lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas. 4.-Estos frutos tienen un alto contenido de cido ascrbico.

1. Reduce el tejido adiposo, colesterol y triglicridos, eliminando problemas cardiacos y coronarios. 2. Acta sobre el estomago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las ulceras. Contiene pectinas que regeneran la mucosa gstrica. 3. Es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus rganos afectados por la ulcera. 4.Tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes, mejora la circulacin, limpia los riones, fortalece el hgado, sus arterias y el corazn. 5. Es reconstituyente, por lo que se recomienda para el cansancio mental y psicolgico, fsico y nervioso, til contra la falta de apetito. 6. Estimula el pncreas y regula naturalmente la glucosa mejorando la salud de un diabtico. 7. Por darse en tierras calcreas el sanky contiene calcio naturalmente que ayuda en problemas de osteopenia y osteoporosis.

8. Por las gomas naturales que contiene combate el estreimiento. 9. Limpia el colon y el intestino grueso, previniendo el cncer y otras enfermedades degenerativas. 10. Tiene propiedades dermatolgicas contra las enfermedades como la psoriasis, el vitligo y la roscea. 11. Tiene propiedades antitumorales y anticancergenas, recomendado para prevenir y combatir cncer de colon, prstata, cuello uterino, mamas y tumores en general. 12. Es un efectivo reconstituyente del sistema nervioso, provee de tranquilidad e induce a la relajacin. 13. Fortalece el Sistema Inmunolgico, por lo que se recomienda a pacientes convalecientes, para evitar recadas y en pacientes con enfermedades depresivas. 14. Desde el punto de vista cosmtico la cscara del fruto es usado para el lavado del cabello.

En el fruto del sanky aun no se han encontrado efectos txicos comprobados.

Tradicionalmente los incas usaban esta fruta como un energizarte para sus mensajeros llamados chasquis que segn los cronistas coman sanky en sus viajes andinos. Actualmente el sanky sigue siendo usado como alimento energtico por los pobladores andinos. Es ancestralmente conocido como el quita hambre. Los campesinos se lavan la cabeza con la pulpa de sanky para detener la cada del cabello y otros problemas capilares como la caspa, la seborrea y la resequedad del pelo. Tambin los campesinos elabora jugos, mazamorras y bebidas calientes.

El sanky es industrializado y los productos que se elaboran son los siguientes: * El nctar SANKYS es elaborado sin el uso de cidos ctricos artificiales ni cido ascrbico sinttico, por lo que es una bebida netamente natural con altas concentraciones de vitamina C. Este es el primer producto desarrollado por la universidad de la Molina. * Nctar light de sanky y stevia elaborado por Per Natural. * Shampoo de sanky. * Crema de sanky.

El fruto del sanky se comercializa en los diferentes mercados del pas para el consumo humano y como materia prima para la elaboracin de champs, cremas, nctar entre otros.

_El fruto del sanky

tiene grandes beneficios nutritivos por su alto contenido de Ca, K y vitamina C que ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo . _Tambin podemos destacar que gracias a este fruto se puede elaborar diferentes tipos de productos agregados. _Con la industrializacin de este fruto podemos generar mayor fuente de trabajo para la poblacin ya que es un nuevo alimento orgnico, en que los ojos del mundo pronto se fijarn.

En el Per debera existir una poltica de estado para promover este producto en el mercado externo tal como lo hace otras naciones como: Chile Corea Nueva Zelanda que a pesar de no contar con riquezas naturales propias la importan y las hacen suyas a travs de la comercializacin. _ Se recomienda el consumo de este producto ya que tiene un alto porcentaje de vitaminas, minerales y cero colesterol; por lo tanto, es ideal para la rehidratacin del cuerpo y la lucha contra el cansancio y la debilidad.
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El sanky es una planta maravillosa, que la naturaleza nos brinda, para poner a nuestro servicio y darle el valor agregado, siempre teniendo en cuenta el uso adecuado y racionado para que las generaciones futuras las siga disfrutando.