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INTRODUCCIN
Qu es la agricultura ecolgica? Tipos de agricultura
QU ES LA AGRICULTURA ECOLGICA?
La agricultura ecolgica, u orgnica o biolgica es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales. No emplea productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados (OGMs).
Es una forma diferente de enfocar la produccin agraria, basada en el respeto al entorno y producir alimentos sanos de la mxima calidad.
TIPOS DE AGRICULTURA
Actualmente existen tres tendencias bien diferenciadas: Agricultura convencional
Agricultura integrada
Agricultura ecolgica o biolgica u orgnica que engloba a la biodinmica y permacultura.
1. AGRICULTURA CONVENCIONAL
Se fuerza al mximo a la planta o al animal, con objeto de obtener mayor productividad. Se utiliza gran cantidad de abonos de sntesis Se fuerza la absorcin de agua, cultivando variedades hbridas y transgnicas
2. AGRICULTURA INTEGRADA
Se estimula su desarrollo con hormonas que aceleran el crecimiento. Al crecer de forma desequilibrada precisan un arsenal de productos qumicos para sanarlas (insecticidas, acaricidas, fungicidas, nematicidas). Se utilizan herbicidas para controlar las malas hierbas. Se realiza un monocultivo
AGRICULTURA INTEGRADA
Todo ello trae consigo diversos problemas: Deterioro de la microbiologa del suelo y alteracin de los ciclos biolgicos
Disminucin de la biodiversidad.
Se produce prdidas de suelo y erosin. Los productos obtenidos han retenido parte de los agroqumicos empleados, pudiendo contener altos niveles de sustancias txicas.
AGRICULTURA INTEGRADA
Es similar a la agricultura convencional, pero que garantiza no superar la mitad de la cantidad mxima permitida de residuos txicos presentes en los productos obtenidos. Muchos agricultores se han visto obligados a adherirse a este modo de produccin. Diferente de la agricultura ecolgica
NORMATIVA Y LEGISLACIN
Se encuentra regulada en Espaa desde 1989, en que se aprob el Reglamento de la Denominacin Genrica Agricultura Ecolgica. El Reglamento (CEE) 2092/91 del Consejo, regula a nivel europeo la produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios.
NORMATIVA Y LEGISLACIN
El Reglamento (CEE) definen los objetivos, tcnicas y productos utilizables: El suelo es y funciona como un organismo vivo. Realizar rotacin de cultivos, labores adecuadas No se pueden usar abonos qumicos Para luchar contra plagas utilizar preparados de plantas.
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Podemos hablar de diferentes tipos de cultivos: Cultivo en bancales - Son divisiones en el terreno de 1 m de ancho y el largo que deseemos. - Al no tener ms de 1 metro de ancho se trabaja en bancal, sin tener que pisarlo, y as no apelmazamos la tierra de cultivo
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Rotacin de cultivos
Mantiene la fertilidad de los suelos y evita los problemas fitosanitarios.
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Asociacin de cultivos Consiste en el cultivo de dos o ms especies en la misma parcela de forma que se beneficien mutuamente o que se beneficie una de ella sin verse afectada la otra.
Buscaremos plantas que: - No compitan entre ellas - Crecen mejor juntas que aisladas - Sean inmunes a las secreciones de la otra
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Setos y vegetacin en los mrgenes Al igual que la asociacin ,pero buscaremos las relaciones positivas . Buscaremos: Atraer insectos polinizadores Favorecer la presencia de insectos tiles
- Aumento de la biodiversidad.
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Cubiertas vegetales Se usar en frutales. Las cubiertas favorecen: Reciclan elementos nutritivos Impedir la erosin del suelo - Mejora la estructura del suelo y la estabilidad estructural. - Permitir una elevada actividad microbiana. - Servir de nicho ecolgico para la fauna til.
SISTEMAS DE PRODUCCIN
Integracin de la ganadera y la agricultura La ganadera aumenta la biodiversidad del sistema: - Producen estircol. - Aprovecha zonas que no pueden utilizar los cultivos
OBJETIVOS DE LA A. ECOLGICA
Intentar conseguir un agroecosistema equilibrado, estable y productivo, para ello:
- Crear y mantener la fertilidad del suelo
OBJETIVOS DE LA A. ECOLGICA
- Controlar las plagas y enfermedades biolgicamente - Producir alimentos de gran calidad nutricional - Optimizar los recursos y los potenciales locales.
EL SECTOR DE LA A.E.
En el mundo
En Europa
En Espaa
EL SECTOR DE LA A.E.
32,2 millones de hectreas en todo el mundo
EN EL MUNDO
Crecimiento constante
EN EUROPA
Aparicin aos 60, desarrollo en los 90 (legislacin) Incentivos y creciente demanda
Crecimiento en S:
Fase inicial de crecimiento lento Fase de crecimiento rpido o exponencial Fase de enlentecimiento
EN ESPAA
Crecimiento inicial exponencial, ahora ms lento.
Crece ms la produccin que el consumo. Exportacin del 70% a: Alemania, Holanda, Francia y Reino Unido. 2,48% de la Superficie Agraria til Menos del 1% gasto en alimentacin
LA A.E. EN ARAGN
Antecedentes histricos. Normativa Situacin actual de la A.E. en Aragn Cmo y dnde buscar productos ecolgicos
El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputacin General de Aragn (hoy Departamento de Medio Ambiente) cre en 1995 el comit, con el objetivo principal de aplicar en la comunidad autnoma el sistema de control establecido en el Reglamento (CE) 2092/1991, sobre produccin agrcola ecolgica.
SITUACIN ACTUAL
La Comunidad Autonmica de Aragn, posee el 10 % de la superficie ecolgica de Espaa, pero presenta importantes diferencias con el resto del pas en cuanto a estructura de sus explotaciones, as como a las producciones agrcolas obtenidas ecolgicamente. Cultivos como el cereal, leguminosas, pastos, praderas y forrajes, llegan a ocupar el 95 % de la superficie total inscrita en el CAAE.
SUPERFICIES AO 2002
HUESCA
TERUEL
ZARAGOZA
100000 10000
HECTREAS
1000 100 10 1
CULTIVOS
CAAE : El Comit Aragons de Agricultura Ecolgica cuenta con inspectores o veedores para control y vigilancia de: Explotaciones agropecuarias. Industrias e instalaciones de elaboracin y envasado.
AYUDAS
En Aragn existe una lnea especfica de ayudas a la agricultura ecolgica desde 1995 Son ayudas cofinanciadas un 50 % CEE, 25% Aragn, 25 % Nacional. Consisten en una prima anual por Ha., variable segn el tipo de cultivo, durante el periodo de conversin y los aos siguientes hasta un mximo de 5 aos
La asociacin de consumidores y productores ecolgicos Sin duda alguna, la alternativa que plantea la relacin ms directa entre el consumidor y el agricultor ecolgico o ganadero. Es un mercado local basado en una produccin local, siempre que sea posible, donde la asociacin acta como punto de enlace entre el productor y el agricultor, evitando as los intermediarios y haciendo que los precios sean ms razonables.
En Internet :
En Internet se mueve un comercio alternativo. Una nueva manera de comprar y consumir est creciendo a travs de Cooperativas. Las cooperativas de consumidores de productos ecolgicos estn formadas por socios que encargan su compra a travs de una pgina en Internet y la cooperativa hace los pedidos directamente a los productores. Despus, los productos se envan a casa o la gente pasa a buscarlos por la tienda (que tambin est abierta al pblico).
EJEMPLOS EN ZARAGOZA:
Cooperativa Ecoflor: es una cooperativa de consumidores de Peaflor (Zaragoza). Compran productos ecolgicos directamente a agricultores y productores. Cooperativa El Bisaltico: cooperativa de consumidores de Zaragoza. Es una de las ms veteranas en Aragn. Tienen una tienda en el barrio de Las Fuentes para sus socios y para el pblico en general. Ecomonegros: empresa familiar de cultivo de trigo ecolgico, produccin y venta de pan y repostera. Tienen dos tiendas, en Leciena y Zaragoza.
GRACIAS!