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VITAMINAS

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VITAMINAS

Elementos orgnicos necesarios en cantidades mnimas para diversas funciones bioqumicas. necesarios para el crecimiento. usualmente no sintetizados en el organismo, por ello deben obtenerse de la dieta. biolgico importante como precursores de coenzimas o Cofactores, en el estudio de los biocatalizadores. denomin Amina vital a la Tiamina (B1).

Factores

Nutrientes

Papel

Funk

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HIDROSOLUBLES
TIAMINA (B 1 ) LA RIBOFLAVINA (B 2 ) LA NIACINA (B 3 ) EL CIDO PANTOTNICO (B 5 )

LIPOSOLUBLES

VITAMINA

A D E

VITAMINA PIRIDOXAL, PIRIDOXAMINA, PIRIDOXINA (B 6) VITAMINA BIOTINA COBALAMINA (B 12 ) EL CIDO FLICO CIDO ASCRBICO

VITAMINA K

Vitaminas hidrosolubleS
VITAMINA b1 - TIAMINA
Forma

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activa Pirofosfato de Tiamina/ Difosfato de Tiamina esencial en el proceso metabolismo glucdico y de energa. de

Funcin

Cofactor

de la piruvato deshidrogenasa, de cetoglutarato deshidrogenasa, de transcetolasa (SWK) en la Va de las PENTOSAS FOSFATO y de Cetoacido Deshidrogenasa en la via metablica de Leucina, Isoleucina y Valina. reactivo es el C-2 del anillo tiazlico que pierde un protn para transformarse en in carbanin, el proceso siguiente es la

Sitio

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Vitaminas hidrosolubleS VITAMINA b1 - TIAMINA

DEFICIENCIA:

Depresin mental, neuropata perifrica, fatiga, estreimiento, en casos ms severos sintomas neurolgicos, ataxia, confusin mental, cardiovasculares y de msculo. FORMAS: * NEURITIS PERIFERICA CRONICA

* BERI BERI SIMPLE O PERNICIOSO AGUDO *ENCEFALOPATIA DE WERNICKE CON PSICOSIS DE KORSAKOFF(Relacionado con el abuso en el consumo de Alcohol y Drogadicin.

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PIROFOSFATO DE TIAMINA

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Vitaminas hidrosolubleS
VITAMINA b2 - riboflavina
Sustrato

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para la coenzimas Flavina Mononucletido(FMN) por fosforilacin de Riboflavina dependiente de ATP y Flavina Adenina Dinucletido(FAD) resultado de la transferencia de AMP a FMN. coenzimas transportan electrones, intervienen en la degradacin de Acidos Grasos, de Piruvato y son grupos prostticos de Enzimas de Oxido Reduccin (Unin fuerte no covalente). conserva eficientemente Riboflavina en tejidos. niveles de

Dichas

Se

La

riboflavina se descompone cuando se

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RIBOFLAVINA FAD

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Vitaminas hidrosolubleS
VITAMINA b3 - NIACINA
Puede

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sintetizarse a partir de Triptfano con participacin de B1, B2 y B6. Funcionales Nicotinamida. Acido nicotnico cataltica y de

Formas

Participan

en la actividad enzimas oxidoreductasas

Formas

Coenzimticas: NAD (Coenzima I) y NADP ( Coenzima II) son transportadoras de tomos de Hidrgeno y donan o aceptan un in hidruro. es fuente de ADP ribosa para el mecanismo de reparacin del ADN.

NAD

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NAD

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Vitaminas hidrosolubleS
VITAMINA b5 acido pantotenico
Se

A.

halla en forma combinada como Coenzima

En

dicha forma transporta grupos acilo por escicin de enlaces tioester (Altamente energticos) en reacciones de biosintesis de cidos grasos, acetilacin y oxidacin de piruvato. Muy rara. Signos inespecficos: Parestesias, alteraciones drmicas, calambres, vmitos, transtornos digestivos.

DEFICIENCIA.

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Co A

Vitaminas hidrosolubleS
VITAMINA b6
Formas

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funcionales: Piridoxina, piridoxal, piridoxamina y sus anlogos fosfatados. formas coenzimticas activa son el 5 fosfato de piridoxal (Piridoxal fosfato) y la Piridoxamina fosfato. nivel hormonal libera el complejo hormona receptor de su unin con ADN. la glucogenlisis glucgeno fosforilasa. es cofactor de la

Las

En

Cofactor

para la sntesis del neurotransmisor inhibitorio cido -aminobutrico (GABA). como coenzimas en el metablismo de

Actuan

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5 FOSFATO DE PIRIDOXAL

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Vitaminas hidrosolubleS
BIOTINA
Sintetizado La

por bacterias de la flora intestinal.

forma coenzimtica es la Biocitina resultado de la unin de biotina a un e.amino de lisina (e-biotinillisina). funcionales carboxibiotina. Biotina, biocitina,

Estructuras

Participa

en procesos de carboxilacin y transcarboxilacin con uso de ATP y Mg+. Muy rara en casos de pacientes con nutricin parenteral total y excesivo consumo de clara de huevo cruda.

DEFICIENCIA:

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Vitaminas hidrosolubleS
ACIDO FOLICO (ACIDO PTEROGLUTAMICO)
Estructura

de anillo de pteridina (6 metilpteridina) vinculados con cido paraaminobenzoico (PABA), que forma cido pteroico ms cido glutmico. Tetrahidrofolato es la forma activa, que transporta fragmentos de carbono de N-5 a N10 grupos formilo o metileno. ello una forma mas estable es el 5 formiltetrahidrofolato que actua en la transferencia de carbono para la biosntesis de serina, metionina, glicina, colina y los nucletidos de purina. es la fuente principal de folatos por

El

Por

Serina

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La N 5 posicin es el sitio de unin de grupos metilo, el N 10 el sitio para la fijacin de formimino y grupos formilo y que tanto N 5 y N 10 del puente de metileno, y los grupos

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Vitaminas hidrosolubleS
vitamina b 12 (cianocobalamina)
Es

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la vitamina esencial de ms bajo requerimiento metablico en el hombre (0.1 ug). de un anillo corrina en cuyo centro se halla un tomo de cobalto que coordina con 4 atomos interiores de nitrgeno unido a un ribonucletido por enlaces de coordinacin. forma funcional es la Coenzima B12 o Desoxiadenosilcobalamina. dos tipos de reaccin: Transportador de grupos metilo y de desplazamiento concomitante e inverso de un atomo de H+

Compuesta

La

Presenta

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CIANOCOBALA MINA

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Vitaminas hidrosolubleS
vitamina c (acido ascorbico)
en procesos de hidroxilacin.
Cofactor Es

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una lactona de azucar (6C).

Actua

esencialmente con hidroxilasas que contiene cobre y hierro relacionado a alfa cetoglutarato. un antioxidante que se oxidaa si mismo formando semidehidroascorbato y dehidroascorbato que se reconvierten a ascorbato en el citosol con reacciones NADH y NADPH. reacciones metablicas requieren la vitamina C como cofactor, el catabolismo de

Es

Varias

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ACIDO ASCORBICO

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Vitaminas liposolubles
vitamina a
Compuestos

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funcionales: retinaldehido , acido retinoico.

Retinol,

Formas:

VitaminaA1(Mamiferos y peces marinos) Vitamina A2 (Peces de agua dulce). Anillo carboxiclico y cadena lateral de 11 carbonos. consumo de B carotenos se obtiene 2 molculas de Vit A1 por reaccin enzimtica intestinal. Retinaldehido actua como grupo prosttico de las proteinas opsinas sensibles a la luz formando RODOPSINA en la retina. Elciclo

Composicin:

Por

El

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Todo- trans -retinal

cido retinoico

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Vitaminas liposolubles
vitamina d
Se

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forma enzimticamente por accin foltica de la luz sobre el 7- dehidrocolesterol formando pre Vit D. inactivas. de hormonas esteroideas

Funcionabilidad

El

metabolito activo a partir de Colecalciferol es la 1-25 dihidroxivitamina D o Calcitriol. regulacin se produce por la Hormona Paratiroidea por tanto es un actor regulador de la concentracin de calcio plasmtico. intervine en la sintesis de hormonas tiroideas y paratiroideas y en procesos

La

Calcitriol

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1,25dihidroxivitamina D

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Vitaminas liposolubles vitamina e

Posee

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una antioxidante.

caracterstica

actividad

Llamada

tambien tocoferol, siendo el ms activo el alfa tocoferol. con radicales libres,los de perxido lipdico para evitar reacciones en cadena, formandose el compuesto tocoferoxilo. de cidos grasos poliinsaturados en membranas bilgicas contra el efecto devatador del oxgeno molecular. por el sustrato de Vit E.

Reacciona

Protecin

Regulacin

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tocofer ol

Vitaminas liposolubles
vitamina k
Proviene Formas

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de la palabra Koagulation. Filoquinona,

funcionales. menaquinonas y menadiona.

Funcion

bsica en la sntesis de protrombina y otros factores de coagulacin a los que activan . el hgado como protenas precursoras inactivas. Convierten de inactivo a activo factor de coagulacin con modificacin postraduccional de residuos de glutamato especfica (E) . Esta modificacin es una carboxilacin y la enzima responsable requiere la vitamina K como cofactor.

En

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Minerales OLIGOELEMENTOS

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Sodio.- Electrolito que interviene en la regulacin de los canales dependientes de ATP con el potasio. Estos canales se conocen como Na + / K + -ATPasas.
Electrolito que circula que interviene en la regulacin de los canales dependientes de ATP junto con el sodio. (en forma de in cloruro) es importante para mantener la funcin de numerosas bombas celular y se utiliza en la produccin de cido clorhdrico (HCl) en el estmago. , si bien se considera un elemento traza, tiene un papel clave en el transporte de oxgeno. El hierro es el centro funcional del

Potasio.-

Cloro

Hierro

Minerales OLIGOELEMENTOS
Calcio

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en la mineralizacin sea, la funcin cardaca, la contraccin muscular y la funcin del sistema digestivo. Adems, el calcio es necesario para la actividad deprotenas implicadas en la coagulacin de la sangre . Como selenocistena en la sntesis de protenas zinc se encuentra como un cofactor en ms de 300 enzimas diferentes y por lo tanto est implicado en una amplia variedad de procesos bioqumicos. Zinc interacta con la hormona insulina para asegurar el funcionamiento adecuado y por lo que este

Selenio

El

Minerales OLIGOELEMENTOS
Azufre

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Funcin primordial en el metabolismo de aminocidos, procede basicamente del aminoacido metionina para la modificacin de los hidratos de carbono complejos presentes en las protenas y los lpidos. interviene en la sntesis de la hemoglobina, y la formacin de hueso y eritrocitos.. Participa en la formacin de colgeno y por tanto, es importante en la piel, los huesos y la produccin de tejido conectivo. Necesario para la sntesis de las hormonas tiroideas y por lo tanto juega un papel importante en la regulacin del

Cobre

Yodo.-

Minerales OLIGOELEMENTOS
Manganeso

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est implicado en las reacciones de protenas y metabolismo de las grasas, promueve un sistema nervioso saludable, necesario para la funcin digestiva, el crecimiento del hueso, y la funcin inmune. Adems, el manganeso es necesario para el correcto funcionamiento de superxido dismutasa (SOD), que es una enzima necesaria para la prevencin de xido de aniones super de las clulas dainas. participa principalmente como un

Molibdeno

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