PLAN DE MERCADEO PARA LA LCUMA

Csar Echevarra Arvalo Moiss Palma Salazar

I. Introduccin
El presente Plan de Mercadeo, pretende mostrar las bondades y oportunidades, actualmente existentes en el mercado, tanto nacional e internacional, las cuales puede ser aprovechadas mediante una adecuada gestin comercial, y de esta manera aumentar de manera acelerada la produccin, transformacin y exportacin de uno de las frutos mas antiguos que se conocen en el Per. LA LCUMA. El Per puede a corto y mediano plazo convertirse en exportador neto de frutas para mercados de USA y Europa ya que tenemos todo para emprender la produccin de frutas en grande. La falta de agua, tierras, produccin y capacidad de exportacin del pasado, son obstculos ya superados. La UNA confirma que contamos con las mayores ventajas competitivas, superando inclusive a Chile, por los variados microclimas de la costa, sierra y selva.

Continuacin
En cuanto a la oferta exportable, no contamos aun con una oferta nacional significativa en cantidad y continuidad, que nos permita emprender una plan de mercadeo agresivo a nivel internacional. Se requiere invertir, no solo en aumentar mas hectreas de cultivo, sino incrementar la productividad. Finalmente consideramos se requiere de estrategias de marketing y promocin, ya que el sabor de la lcuma es uno de los preferidos para helados y postres en el Per y Chile; asimismo, ha logrado una entusiasta aceptacin en diversas degustaciones especializadas en Estados Unidos y Europa. Este hecho permite augurarle un futuro muy prometedor, ms aun cuando la tendencia mundial favorece los sabores nuevos y naturales, las frutas exticas y los alimentos nutritivos.

II. Anlisis de la situacin

El entorno econmico y social del Per ha venido cambiando desde el derrocamiento del terrorismo en el Per, con la captura de Abimael Guzmn y los lderes de Sendero Luminoso en Sept. 1993 y la muerte de los principales lideres del MRTA en Abril del 1997. Desde 1999, la economa viene mostrando un PBI positivo y desde el 2002 hay un crecimiento promedio anual superior al 5%. Asimismo, las exportaciones han venido creciendo de manera sostenida. Se estima que el 2010, se superaran lo 40,000 millones de dlares.
2002 TRADICIONALES NO TRADICIONALES TOTAL 5 396 2 270 7 665 2003 6 401 2 594 8 995 2004 9 229 3 488 12 716 2005 12 988 4 286 17 273 2006 18 514 5 286 23 800 2007 21 767 6 318 28 084 2008 23 159 7 469 30 628 2009 20 525 6 189 26 714

III. Anlisis del Mercado Objetivo

Las exportaciones de lcuma se han incrementado en los ltimos 10 aos, pero con mas fuerza en los ltimos 5 aos, sin embargo sigue siendo poco significativo si lo comparamos con la produccin nacional. La asociacin de productores ven con mucho optimismo el desarrollo de la lcuma, para lo cual vienen trabajando como gremio para poder posicionarla en el mercado gourmet ya que se cuenta con una slida oferta exportable pequea an, pero que antes no la tenan. Prolcuma seala que la cosecha de todos sus socios durante la campaa que termin en Junio/Julio (2007) borde las 300 TM de fruta fresca. Asimismo, estima que la produccin de sus asociados se debera estar duplicando cada ao hasta llegar a superar las 2.500 TM por ao, lo que dependera del incremento del hectareaje con la incorporacin de nuevos socios. El mercado internacional prefiere la lucuma en harina, congelada o liofilizada, lo cual agrega valor a nuestro producto, fortaleciendo nuestra industria y mejorando la rentabilidad.

III. Anlisis continuacin

Exportacin de LCUMA

AOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010/Agosto

MONTO 74,550 123,000 161,277 333,157 528,792 461,898

% 65% 31% 107% 59% 87% del 2009

IV. Problemas y Oportunidades

No obstante, fuera del Per y Chile la lcuma es muy poco conocida y su demanda es casi inexistente, lo que se refleja en las nfimas cifras de exportacin actual, a pesar de su crecimiento en los ltimos aos. (100% de crecimiento anual aprox.) Esta situacin hace pensar en la carencia de volmenes exportables y sostenibles de fruta estandarizada a precios competitivos, acordes con los requerimientos del mercado internacional. As como en la an pendiente identificacin precisa de un mercado y un segmento externo que la necesite, la acepte y la demande. Por su extico sabor, la lcuma es un fruto peruano cada vez ms demandado por la gastronoma internacional que lo ha convertido en protagonista de los ms exquisitos helados, batidos y tortas, adems de un sinfn de postres que se pueden elaborar con l.

IV. Problemas continuacin

La LUCUMA cuenta con una ventaja diferencial, ya que el sabor no puede ser reproducido artificialmente. La lcuma es uno de nuestros productos bandera, porque es oriunda de nuestro territorio y porque representa la imagen del Per fuera del pas. La Comisin Nacional de Productos Bandera (COPROBA) es el organismo peruano que tiene por fin lograr una oferta exportable y consolidar su presencia en mercados internacionales. La creacin de Prolcuma en 1999 con el apoyo de Prompex a fin de unir esfuerzos individuales para la produccin, procesamiento, comercializacin, investigacin y promocin de la Lcuma. Prolcuma agrupa un importante nmero de socios agricultores, lo cual le ha dado una posicin de liderazgo en el mercado.

 La Lcuma, que es un producto natural era utilizado por los incas en su dieta diaria, porque posee importantes valores nutricionales. Es rico en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo. Tambien tiene un alto contenido de niacina, una sustancia ms conocida como vitamina B3 La niacina es recomendada contra la depresin, pues colabora muy eficazmente en el metabolismo de las protenas y en el proceso de produccin de la energa corporal. Adems, diferentes estudios demuestran que la niacina tambin ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicridos en la sangre. El caroteno, por su parte, puede disminuir considerablemente las probabilidades de ataques cardacos, adems de aumentar la eficiencia de nuestro sistema inmunolgico.

IV. Problemas continuacin

V. Objetivos y Metas
El objetivo del presente trabajo es proponer y evaluar la factibilidad de un negocio que convierta el potencial de este fruto en una actividad de exportacin rentable, posible de ser implementada de manera sostenible. Que la produccin y exportacin de lcuma, se duplique anualmente, durante los prximos 10 aos, segn la actual tendencia. Llegar a obtener un fruto estandarizado, que se aceptable en los mercados internacionales.

VI. Estrategias de Marketing

Fortalecer las acciones estratgicas que viene realizando el COPROBA. Fortalecer PROLUCUMA, incrementando sus asociados. Capacitacin a los pequeos y medianos agricultores en tcnicas de produccin, cosecha y comercializacin. Fortalecer la investigacin cientfica tecnolgica, para una mejor produccin y gentica del fruto, haciendo participar a los centros acadmicos y cientficos del pas, promoviendo sus bondades curativas y nutricionales.

VII. Tcticas de Marketing

Promover la realizacin de ferias nacionales e internacionales, donde de promocione la lcuma, en sus diferentes derivados. Solicitar el da de la LUCUMA, por ser un producto de bandera, tal como existe el da del Pisco. Difundir por todos los medios de comunicacin, su consumo y preparacin en todos los niveles socioeconmicos. Obtener un producto estandarizado, factible de producir a gran escala, rentable y aceptable en los mercados internacionales.

CONCLUSIONES
Se cuenta con un producto, muy reconocido y aceptado, por su aroma, sabor y textura, por todos aquellos que lo han degustado, incluyendo el mercado internacional. Se han hecho avances significativos en su produccin y elaboracin de derivados. Existe un amplio mercado cautivo por explotar y aprovechar nuestras ventajas comparativas y relativas. Se requiere trabajar de manera conjunta como gremio en un enfoque de cadenas productivas, para asegurar el xito. Los derivados obtenidos, fortalecen nuestra industria, pues son productos con valor agregado y mejoran su rentabilidad. La LUCUMA es un fruto que debemos aprovechar sin perdida de mas tiempo y realizar las inversiones necesarias para su produccin, promocin y exportacin.