CALIDAD DE LA LECHE

GENERALIDADES FACTORES QUE GARANTIZAN UNA ALTA CALIDAD DE LA LECHE PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE CALIDAD DE LA LECHE PARA PLANTAS PROCESADORAS

MODULO UNO TEMA CUATRO

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GENERALIDADES
CONCEPTO DE CALIDAD DE LA LECHE UNA LECHE PARA SER ACEPTABLE DEBE ESTAR LIBRE DE GERMENES PATOGENOS, Y TENER ADEMAS, BUENA PRESENTACION , ALTO VALOR NUTRITIVO Y ESTAR LIMPIA DE Y LIBRE DE MATERIALES EXTRAOS Y SEDIMENTOS
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GENERALIDADES
ESTIMACION DE LA CALIDAD DE LA LECHE MICROFLORA
LECHE CRUDA / LECHE PASTEURIZADA

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GENERALIDADES
APTITUD PARA TRATAMIENTO INDUSTRIAL Y CALIDAD DE PRODUCTOS TERMINADOS
AUSENCIA ABSOLUTA DE SUSTANCIAS QUE PUEDAN ACTUAR NOCIVAMENTE SOBRE LA SALUD DEL CONSUMIDOR (pesticidas, medicamentos, toxinas microbianas, antisepticos, suero, neutralizantes. CAPACIDAD NORMAL DE ACIDIFICACION: Ausencia de sustancias inhibidorasde la accin bitica. ESCASO CONTENIDO DE GERMENES. Requisito previo para obtener productos alta conservacion. CARACTERS ORGANOLEPTICOS INTACHABLES: (olor, sabor,colo) ESCASO CONTENIDO CELULAR : Mastitis, otras sust trastornos secrecion ubre. ESCASO O NULO NUMERO DE GERMENES TECNOLOGICAMENTE INDESEABVLES: Coliformes y esporulados. COMPOSICION BIOQUIMICA NORMAL: Requisito para una transformacin normalest. Proteica, capac. De coagulacin,(A, E, AE). Page 4 28/01/2012

GENERALIDADES
Acciones para garantizar la calidad Obtencin leche animales clnicamente sanos. Limpieza de la ubre y de los utensilios de ordeo Medio ambiente adecuado, pisos secos, buena ventilacin y drenaje. Higiene del ordeador, equipos, utensilios. Conservacin de la leche hasta el momento de entrega a la planta.

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FACTORES ESPECIFICOS QUE GARANTIZAN UNA ALTA CALIDAD DE LA LECHE AL CONSUMIDOR

BAJO NUMERO INICIAL DE BACTERIAS. PRONTO Y EFECTIVO ENFRIAMIENTO HIGIENIZACION MICROBIOLOGICA DE LA LECHE EN UN TIEMPO DE RETENCION RAZONABLE

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

. Definicin de calidad de leche. Para definir el concepto de calidad de leche deben tenerse presente los siguientes factores: Calidad de composicin : Materia Grasa Slidos no grasos, Protena, Lactosa, Vitaminas, Minerales. Calidad Higinica: Microorganismos Patgenos Toxinas, Residuos Qumicos, Microorganismos saprofitos Clulas somticas, Materias Extraas, Condiciones organolpticas

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

CONDICIONES PARA APLICAR UN SISTEMA DE PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE Aplicacin simultnea. Todos los productores en la regin respeten los parmetros mnimos establecidos. . Uniformidad. Uniforme para todos los productores. Ajuste permanente. Metas cambiantes. Claridad y difusin. Esquemas de pago segn calidad sean claros, simples y fciles de entender y ampliamente conocidos y comprendidos particularmente por los productores y las industrias. Medidas tcnicas. Previo a la iniciacin de un esquema de pago de leche, segn calidad, deben existir y conocerse el conjunto de medidas y procedimientos tcnicos adecuados conducentes a la produccin de leche de buena calidad . Responsabilidad sobre la calidad. Por otra parte si la calidad de la leche es determinada a nivel de recepcin en plantas, debe asegurarse quese miren con cautela aquellos factores de responsabilidad de la industria y que afectan a la calidad de la leche, tales como: adecuada higienizacin de tarros, racionalizacin de recorridos de leche y recepcin de la misma. Papel del Estado. Finalmente, se hace presente que recae en el Estado la responsabilidad de oficializar y reglamentar el esquema y controlar su aplicacin, pudiendo delegar esta ltima responsabilidad Page 8 28/01/2012

PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PLANES: PAGO DE LA LECHE POR PESO O VOLUMEN PAGO DE LA LECHE POR UNIDADES DE GRASA PAGO BASADO EN EL RENDIMIENTO ANUAL PAGO POR CALIDAD HIGIENICA PAGO POR COMPOSICION.
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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PAGO DE LA LECHE POR PESO O VOLUMEN Toma como base la composicin media de la grasa determinado periodo. BONIFICACION O PRIMA A MEDIDAS SUPERIORES Y REDUCCION PRECIOS A INFERIORES.

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PAGO DE LA LECHE POR UNIDADES DE GRASA PESO DE LA GRASA DE LA LECHE DE UN PROVEEDOR DURANTE UN PERIODO( 7-10 DIAS). BASE PARA EL PAGO POSTERIOR.

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PAGO BASADO EN EL RENDIMIENTO ANUAL

MUESTRAS MENSUALES PARA DETERMINAR UN RENDIMIENTO BUENO O MALO. BUENO PEQUEOS PRODUCTORES.

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PAGO POR CALIDAD HIGIENICA
ALTERNAR ANTERIORES. PRUEBAS DE AZUL DE METILENO INTERVALOS SEMANALES. SE CASTIGA LAS INSATISFACTORIAS, PREMIAR SATISFACTORIAS (4-5 HORAS) TAMBIEN RP, CELULAS SOMATICAS.

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PAGO POR CALIDAD HIGINICA

CATEGORIAS POR CALIDAD Categoras de calidad higinico-sanitaria de la leche Parmetros UFC/ml CS/ml 1 Menos de 100.000 2 100.000 a 300.000 Menos de 400.000 3 Ms de 300.000 4 Menos de 100.000 5 100.000 a 300.000 Entre 400.000 y 600.000 6 Ms de 300.000

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PAGO POR CALIDAD DE LA LECHE

PAGO POR COMPOSICION
ALTERNAR ANTERIORES. DETERMINACION CONTENIDO DE ST. DETERMINACION DE PROTEINAS.

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ACUERDO DE COMPETITIVIDAD

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ACUERDO DE COMPETITIVIDAD

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PRUEBAS DE CALIDAD PARA PLANTAS PROCESADORAS

Diagnstico de mastitis Recuento de clulas somticas Aislamiento de agente etiolgico Antibiograma Prueba de mastitis California Anlisis microbiolgico de la leche Recuento de mes filos Recuento de Hongos y levaduras Recuento de termodricos Recuento de coliformes TRAM Residuos de antibiticos Anlisis fisicoqumico de la leche Grasa Slidos totales Densidad Protenas Residuos de antibiticos Page 24 Punto crioscopico Calidad total de la leche

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PRUEBAS DE CALIDAD PARA PLANTAS PROCESADORAS

Pruebas de plataforma

Examen de limpieza fsica (filtrado-sedimento) Acidez (alcohol) Densidad. Organolptica Prueba de ebullicin.

TRAM AGUADO GRASA ACIDEZ TITULABLE Pto crioscopico Pto ebullicin Page 25 Protena

Pruebas de laboratorio

ESM. EST NEUTRALIZANTES H202 ADULTERANTES (alm, for) Antibiticos Microbiolgicos

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TOMA DE MUESTRAS
Persona autorizada, entrenada, sin enfermedad infecciosa.. La muestra exacta es el primer pre-requisito. Deben mezclarse leches lquidas en las latas y los tanques a granel completamente para dispersar la GRASA. Las leches para las pruebas bacteriolgicas requieren mucho cuidado. Se debe haber esterilizado UTENCILIOS usados en una autoclave. a presin por lo menos 15PSI 120 C para no contaminar la muestra. En el Esterilizacin de los utensilios usando 70% mechero del Alcohol y ardiendo o vapor caliente o el agua hirviente durante 1 minuto pueden emplearse. Si el laboratorio no puede empezar el trabajo inmediatamente la muestra debe enfriarse rpidamente cerca del punto de la congelacin y debe guardarse fresca hasta que el trabajo puede empezar. Si las muestras son tomadas en el campo , las neveras o cajas de hielo son tiles. Las muestras deben ser marcarse claramente con el nombre del productor o nmero del cdigo y archivos de fechas, y lugar.

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TOMA DE MUESTRAS
Muestras por duplicado. Informe de muestreo: lugar, fecha, hora, nombres personal de muestreo, testigos, unidades y contenido, cdigo del lote, sitio de envo, nombre, direccin del productor o comerciante o responsable. Equipo de muestreo: en acero inoxidable, o plstico estril desechable, esterilizado a 170 -175 C por 2 horas o 15 PSI, 121 C por 20 minutos en autoclave. Almacenar en condiciones estriles antes de usar. Tapones en material no absorbente, inodoro, insaboro. La preservacin de las muestras: 0-4 C menos de 24 horas. Agitar 5 minutos manual y 1-2 minutos mecnico antes de tomar la meuestra.
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UTENCILIOS TOMAR MUESTRAS

EQUIPO AGITACION MANUAL: Agitadores para lquidos a granel AGITADOR MECANICO EQUIPO TOMA DE MUESTRAS Cucharn para lquidos. RECIPIENTES PARA MUESTRAS Envases. Neveras de icopor o contenedores de transporte.

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COMO HACER EL ANALISIS ORGANOLEPTICO

El procedimiento: Abrir LA CANTINA o el envase con la muestra. Inmediatamente huela la leche. Observe la apariencia de la leche. Si todava incapaz para hacer un juicio claro,deguste las leches, pero no lo trague. Escupa las leches. Mire la tapa de la lata para verificar la limpieza.
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COMO HACER EL ANALISIS ORGANOLEPTICO

El olor anormal y sabor pueden causarse por: Olor atmosfrico. Aroma fisiologico (el desequilibrio hormonal, vacas en la lactacin tarde - la ranciedad espontnea). Aromas por bacterias. Aromas qumicos. La acidificacin avanzada (el pH < 6 )
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TEST DE EBULLICION
La prueba es rpida y simple. Es una de las pruebas viejas para la leche(pH demasiado cido < 5.8) o la leche anormal (por ejemplo col ostral o leche de la mastitis). Si LA PRUEBA ES POSITIVA, las leches deben contener muchos cido o cuajo del microorganismo productor o la leche tiene un porcentaje alto anormal de protenas como la leche del col ostral. Las tales leches no pueden resistir el tratamiento de calor en el proceso de leche y deben rechazarse El procedimiento: Hierva una cantidad pequea de leche en una cuchara, tubo DE ENSAYO u otro recipiente conveniente. Si coagula o precipita La leche falla la prueba. La contaminacin cuando la acidez est debajo de 0.20-0.26% cido lctico no puede detectarse con esta prueba.

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TEST DE ALCOHOL
La prueba es rpida y simple. Se basa en la inestabilidad de las protenas cuando se aumentan los niveles de cido y/o cuajo y precipitan con el alcohol. Los niveles tambin aumentados de albmina (colostro) y la sal se concentra (la mastitis)dando los resultados una prueba positiva. El procedimiento: La prueba se hace mezclando cantidades iguales de leches y 68% de solucin del etanol en una botella pequea o tubo de la prueba. (68% solucin del etanol ha preparado de 68 mls 96%(absolute) el alcohol y 28 agua destilada del mls). Si la leche probada es de calidad buena, habr ninguna coagulacin, o precipitacin, pero es necesario buscar los trozos pequeos. La primera coagulacin debido al desarrollo cido puede verse primero a 0.21-0.23% cido lctico. Para la comprobacin de la rutina 2 ml leche se mezclan con 2 mls de alcohol al 68%.

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FRECUENCIA DE ALGUNAS PRUEBAS

la frecuencia mnima con que las Plantas debern efectuar los anlisis debe ser la siguiente: TRAM, una vez a la quincena. Clulas Somticas: una vez en la quincena. Densidad: una vez en la quincena. Inhibidores: una vez al mes. Crioscopa: una vez al mes.
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CALIDADES DE LA LECCHE CRUDA

LECHE CLASE A

caractersticas:
Tiempo de Reduccin del Azul de Metileno (TRAM): Igual o mayor de 3 horas. Contenido de clulas somticas: grado negativo del C.M.T. o contenido de clulas somticas no superior a 500 000 por ml de leche. Densidad: Igual o mayor a 1,029 g/ml (20C).

Leche Clase B:

caractersticas:
Tiempo de Reduccin del Azul de Metileno: de igual o mayor de 1 hora a menos de 3 horas. Contenido de Clulas Somticas: grado trazas y 1 de C.M.T. o contenido de clulas somticas entre 500 000 y 1 000 000 por ml de leche. Densidad: igual o mayor a 1,029 g/ml (20C).

Leche Clase C:

caractersticas:
Tiempo de Reduccin del Azul de Metileno: menor a 1 hora. Contenido de Clulas Somticas: grado 2 y 3 del C.M.T. o contenido de clulas somticas superior a 1 milln por ml de leche. Densidad: inferior a 1,029 g/ml (20C).

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CALIDADES DE LA LECCHE CRUDA

LECHE GRADO A

La leche del productor individual no exceder 100,000 por ufc/ Ml . Clulas somticas : menos de 500000 cel/ml Enfriada a 10C (50F) o menos dentro de cuatro (4) horas o menos, del comienzo del ordeo primero, y a 7C (45F) o menos dentro de dos (2) horas despus de la realizacin de segundo ordeo. Con tal de que, que la temperatura de la mezcla despus del segundo ordeo subsecuente no excede 10C (50F).

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DECRETO NUMERO 2437 DE 1983 . (30 de Agosto de 1983)

LECHE Es el producto de la secrecin normal de la glndula mamaria de animales bovinos sanos, obtenido por uno o varios ordeos diarios, higinicos, completos e interrumpidos b LECHE CRUDA ENTERA: Para efectos del presente decreto denominase leche cruda entera, aquella que rene las caractersticas y condiciones establecidas en el presente reglamento.

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DECRETO NUMERO 2437 DE 1983 . (30 de Agosto de 1983) ARTICULO 3. Del calostro Para los efectos del presente decreto. no se considera como leche apta para consumo humano. el producto obtenido de los Quince (15) das anteriores y los siete (7) posteriores al parto del correspondiente bovino

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DECRETO NUMERO 2437 DE 1983 . (30 de Agosto de 1983) ARTICULO 6. Requisito general de los hatos Todo hato cuyo objeto sea la produccin do eche, deber tener un establo fijo o un sitio de ordeo, destinado preferentemente a esta actividad
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DECRETO NUMERO 2437 DE 1983 . (30 de Agosto de 1983)

ARTICULO 8. Clasificacin de los hatos De conformidad con los requisitos y condiciones sanitarias mnimas establecidas en el presente decreto, los hatos se clasifican as: a DE PRIMERA CATEGORIA b DE SEGUNDA CATEGORIA ARTICULO 9. Requisitos de los hatos de primera categora Los hatos de PRIMERA CATEGORIA debern reunir los siguientes requisitos mnimos 1 Tener un establo fijo construido sobre terreno de fcil drenaje, que permita realizar esta actividad en buenas condiciones sanitarias 2 Disponer de agua abundante, potable o de fcil higienizacin 3 Disponer por lo menos de las siguientes secciones a Para el ordeo; b Para enfriamiento, envasado y almacenamiento de leche; c De laboratorio necesario para la prctica de pruebas de campo

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DECRETO NUMERO 2437 DE 1983 .27 Caractersticas y condiciones de la leche cruda entera (30 de Agosto de 1983) ARTICULO
La leche cruda entera deber tener las siguientes caractersticas:
a FISICOQUIMICAS 15/15'C = 1.0300 1.0330 Densidad a Materia Grasa Extracto seco total Extracto seco desengrasado Sedimento (impurezas macroscpicas) Mnimo 3.0% m/m Mnimo 11.3% m/m Mnimo 8.3% m/m en grado mximo de escala de impurezas de 1.0 mg/500cm', norma o disco, para leche proveniente de hatos de primera categora y 4.0 mg/500 cm', norma o disco, para leche proveniente de hatos de segunda categora cido lctico: O. 14 a O. 19% 0.54'C :t 0.01'C mnimo n20 D 1.3420 mnimo 8.4' L.

Acidez expresada como ndice crioscpco ndice de refraccin ndice lactomtrico

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REQUISITOS PARA CENTROS DE ACOPIO

Con volumenes superiores a 15000 litros diarios
Contar con un sistema higinico que permita medir el volumen o peso de leche recibida, con exactitud. Debern contar con una mquina lavadora mecnica o manual para el lavado de las cantinas de leche. Podrn enfriar la leche en tanques de enfriamiento individuales, siempre y cuando stos cumplan con el requisito de alcanzar la temperatura mnima de 4 C dentro de las dos horas de haberse recibido la leche. Si usa enfriadores de placa o tubulares, se dispondr de tanques o silos de acero inoxidable con agitacin mecnica y debidamente aislados (termos) para asegurar mantener la temperatura de 4 C hasta que la leche sea retirada del Centro. -Se recomienda la instalacin de una caldera u otro equipamiento para el suministro de vapor o agua caliente para las operaciones de lavado de quipos, cantinas y utensilios. Todo Centro de Acopio Lechero, deber asegurar que exista un sistema que permita lavar, por lo menos, los tanques de enfriamiento de leche con agua caliente.

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REQUISITOS PARA CENTROS DE ACOPIO

Contar con suficiente agua potable para todas las operaciones del mismo. En el caso de instalar un tanque para almacenamiento de agua potable se recomienda que ste tenga la mayor capacidad posible para asegurar una limpieza completa de todas las instalaciones y equipos. El transporte de la leche cruda cantinas proveniente de las fincas con destino a los Centros de Acopio o Plantas Procesadoras podr hacerse en cantinas metlicas de aluminio o acero inoxidable y plsticos de calidad alimentara y con tapa de ajuste hermtico o en camiones con cisternas isotrmicas de acero inoxidable aprobado por la autoridad competente, construido de manera tal que asegure su fcil limpieza y desinfeccin. Cantinas y cisternas deben mantenerse en buen estado fsico e higinico, interior y exteriormente.

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REQUISITOS PARA TRANSPORTE DE LECHE CRUDA

En lo posible, en camin cisterna isotrmica y deber cumplir con los siguientes requisitos: La superficie del estanque que entra en contacto con la leche ser de acero inoxidable y que sea convexo en sus puntos de encuentro interior con el fin de facilitar su limpieza y desinfeccin. El aislamiento asegurar que la leche transportada no suba ms de 6 C durante el transporte hasta la planta procesadora. Las aberturas de accesos a la cisterna y compartimiento sern lo suficientemente grande como para que pueda realizarse fcilmente las operaciones de limpieza, desinfeccin e inspeccin. Las llaves de salida y entrada y sus conexiones a tanques de recibo sern de acero inoxidable, fciles de desarmar, limpiar y desinfectar. La cisterna deber rotularse con la leyenda "Transporte de Leche" en un tamao mnimo de la letra que permita su lectura distancia de 50 m adems la inscripcin incluir la Licencia Sanitaria del vehculo transportador. La cisterna deber higienizarse antes y despus de producirse la descarga de la leche transportada y desinfectarse antes de la salida a la recoleccin de la leche.

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REQUISITOS PARA TRANASPORTE DE LECHE CRUDA

Transporte de cantinas Vehiculo: con carpa, altura mayor de 1,0 de altura del piso No transportar otros materiales, animales. Piso de facil lavado.

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CONSERVACION DE LA LECHE CRUDA CON PEROXIDASA

El mtodo de la lactoperoxidasa/tiocianato/perxido de hidrgeno es un sistema antibacteriano natural . La enzima esta presente en la leche y en la saliva humana. La enzima lactoperoxidasa se halla en la leche de bovino y bfalo en concentraciones relativamente elevadas. La L. Puede oxidar los iones de tiocianato en presencia del perxido de hidrgeno. Esta reaccin permite convertir el tiocianato en cido hipotiocianoso (HOSCN). Con el pH de la leche, el HOSCN se disocia y se presenta principalmente en forma de iones de hipotiocionato (OSCN). Este reacciona especficamente con los grupos de sulfhidrilos libres, inactivando as varias enzimas vitales para el metabolismo bacteriano y, en consecuencia, obstaculizando ste y la capacidad reproductora de las bacterias. Como las protenas de la leche contienen muy pocos grupos de sulfhidrilos y los que se hallan presentes son relativamente inaccesibles al OSCN (enmascarado), la reaccin de este compuesto en la leche es bastante especfica y combate las bacterias presentes en la leche. Page 45 28/01/2012

PRINCIPIOS DEL MTODO

LACTOPEROXIDASA
El efecto antibactriano depende de la especie y la cepa. Cuando la leche cruda tiene una flora mixta en la que predominan las bacterias mesfilas, el efecto es bacteriosttico, (es decir, principalmente inhibidor). En presencia de algunas bacterias gram-negativas, por ejemplo, Pseudomonas o Escherichia coli, el efecto esbactericida. Dado el efecto principalmente bacteriosttico del sistema, la aplicacin de este mtodo no permite ocultar la calidad inferior de la leche cuando sta se halla contaminada ya por numerosas bacterias. Los productos de la oxidacin antibacteriana del tiocianato no son estables en un medio con un pH neutro. Dichos productos se descomponen espontneamente en iones de tiocianato. La velocidad de la reaccin depende de la temperatura, es decir, es ms rpida a temperaturas ms elevadas. La pasterizacin de la leche elimina todos los productos activos remanentes de la oxidacin.

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LACTOPEROXIDASA
El efecto inhibidor del tratamiento depende de la temperatura de la leche almacenada los experimentos realizados en laboratorio y en el campo en diferentes pases con leche cruda de buena calidad higinica inicial han arrojado los siguientes tiempos: Temperatura, en C Tiempo, en horas de conserv. 30 7-8 25 11 - 12 20 16 - 17 15 24 - 26

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LACTOPEROXIDASA
La aplicacin del mtodo de la lactoperoxidasa no excluye la necesidad de pasterizar la leche antes de destinarla al consumo humano. Tampoco excluye la necesidad de tomar las precauciones normales y seguir las rutinas de manipulacin aplicadas para asegurar una buena calidad higinica de la leche cruda.

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LACTOPEROXIDASA
APLICACIN PRACTICA DEL MTODO
Para obtener el efecto antibacteriano sealado ms arriba, puede activarse el sistema de la lactoperoxidasa en la leche cruda mediante la adicin de tiocianato en forma de tiocianato de sodio y perxido de hidrgeno en forma de percarbonato de sodio siguiendo el procedimiento que se indica a continuacin: Se aaden 14 mg de NaSCN por cada litro de leche. La leche debe luego mezclarse con un instrumento limpio durante aproximadamente un minuto, para asegurar una distribucin uniforme del SCN -Luego, se aaden 30 mg de percarbonato de sodio por litro de leche. La leche se revuelve durante otros dos o tres minutos para asegurar que el percarbonato de sodio se haya disuelto completamente y el perxido de hidrgeno est distribuido uniformemente en la leche.
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LACTOPEROXIDASA
Es fundamental que el tiocianato de sodio y el percarbonato de sodio se aadan en el orden indicado antes. La reaccin enzimtica comienza en la leche cuando se aade el perxido de hidrgeno (percarbonato de sodio)al Tiocianato de sodio. La reaccin termina a los cinco minutos de haberse aadido el H2O2 Despus de lo cual ya no queda ms perxido de hidrgeno en la leche. La activacin del sistema de la lactoperoxidasa debe comenzar en el plazo de dos o tres horas despus del ordeo. Page 50 28/01/2012

APLICACIN PRACTICA DEL MTODO

LACTOPEROXIDASA
ESPECIFICACIONES TECNICAS PARA EL TIOCIANATO DE SODIO Definicin Nombre qumico Tiocianato de sodio Frmula qumica NaSCN Peso molecular 81,1 Pureza 98-99% Humedad 1-2% Impurezas Metales pesados (como Pb) < 2 ppm Sulfatos (SO4)< 50 ppm Azufre (S)< 10 ppm * Comit Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.

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LACTOPEROXIDASA
ESPECIFICACIONES TECNICAS PARA EL PERCARBONATO DE SODIO Definicin Nombre qumico Percarbonato de sodio (*) Frmula qumica 2Na2CO33H2O Peso molecular 314,0 Pureza 85% El percarbonato de sodio disponible en el comercio que se recomienda utilizar tiene las especificaciones siguientes:. Peroxidrato carbonato sdico > 85% Metales pesados (como Pb) < 10 ppm Arsnico (como As) < 3 ppm

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Gracias por su atencin!!!!!!!!!

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