Estrategias para el negocio lechero Rosario 03 de Septiembre 2008

Ing. Agr. Eduardo Garca Maritano gama@powervt.com.ar

Situacin actual

Es un buen negocio estar en el negocio lechero?

Anlisis Sistmico de los Negocios

Situacin actual

Negocio : Actividad hecha con un Objetivo Econmico $$$ = lucro

Situacin actual

Condiciones del Negocio Lechero

Condiciones del negocio lechero

El Mundo de los Negocios

Negocios NO commodity Negocios commodity

Condiciones del negocio lechero

Negocios NO commodity El vendedor pone el precio No sabe si vende todo lo producido

(gran esfuerzo en determinar la demanda que termina definiendo el precio)

Condiciones del negocio lechero

Negocios commodity El precio no lo define el vendedor

El precio depende de la oferta / demanda del mercado internacional y de factores extra sector como el tipo de cambio, la tasa de inters.

No hay problema de vender TODO lo que se produce (no tiene problemas de demanda)

Condiciones del negocio lechero

El Mundo de los Negocios

Agronegocios Leche Carne Soja Trigo Pollos Cerdos Etc, etc,

Negocios commodity El precio no lo define el vendedor

No hay problema de vender TODO lo que se produce

Dnde Hacemos Negocios? Competencia perfecta Mercado perfecto. Mercado transparente. Productos homogneos. Informacin completa. Ausencia de oportunismo. Racionalidad de los agentes. Libertad de entrada Economa Clsica Mundo Utpico Competencia imperfecta Contratos incompletos. Productos diferenciados. Presencia de oportunismo Racionalidad limitada de los agentes. Barreras a la movilidad Nueva Economa Institucional Mundo Real

Que Estrategias aplicamos Para hacer del Negocio TAMBO un buen negocio ?
Estrategia: Dotar al negocio de ventajas competitivas sustentables en el tiempo Porter

Situacin actual

Estrategias para el Negocio Lechero

Estrategia aplicada hasta hoy ? Primero Segundo Tercero

Modelo Alta Inversin Altos Costos

Precio Se asume estable

Resultado $ Es una consecuencia

Alta Produccin Pproduccin individual / vaca ms que produccin / ha

Alta Facturacin $ totales de leche ms que $Margen neto/ ha lactancia

Esta NO es una estrategia de negocio sustentable para el negocio lechero

Estrategia para el negocio lechero

Pensar primero en modelos, no ayuda a pensar en negocio.

Buenos resultados fsicos no siempre van acompaados de buenos resultados econmicos

Nuestro Agro Junio 04 Calleri (Infortambo) Ago-04 Marg Agro( Ago 04) Modelo c Prod XXI mayo 04 Cuenca Central Ago-04 Infortambo Marg Agro( Ago 04) Modelo a Nuestro Agro Real (junio 04)

kg GB/ha 277

Margen $/ha 980

217

977

Producciones en kg de Grasa Butirosa ( 3,4 %) y el Margen en $ /ha ao, que logran sistemas extraidos de las siguientes publicaciones: Nuestro Agro

176

995

Margenes Agropecuarios Infortambo

176

878

Producir XXI
153 449

107

642

103

254

Estrategia para el negocio lechero

Porque el negocio Lechero no funciona as

Costos del MODELO Margen esperado

Precio de Mercado

Estrategia para el negocio lechero

Si no tengo una estrategia ante la variacin de precio. .... es el Margen el que se ajusta cuando cambia el precio

Costos del sistema Margen esperado Desesperado Precio de Mercado

Margen

Anlisis Sistmico de los Negocios

Nueva Economa Institucional

Enfoque Sistemico del negocio Entorno Institucional
Condiciones bsicas de mercado Numero de agentes Interacciones competitivas Derechos de propiedad Leyes Contractuales Antitrust Regulaciones administrativas Constitucin y Poltica Institucional

Organizacin de La Empresa
Comportamiento Estratgico Informacin asimtrica Competencia Imperfecta Poder de Mercado

Organizacin Agronegocio y Performance del Lechero Mercado

Costos de Produccin Informacin Asimtrica Monitoreo de costos Oportunismo Costos de Transaccin Contratos Incompletos

Estructuras de Gobernancia

Extrado de P.Joskow,1996

Nueva Economa Institucional

Anarqua (+)

Estructuras de Gobernancias

Entorno Institucional

Incertidumbre

Mercado

Integracin Vertical Contrato

Agronegocio

(-)
Agricultura = K1

Repblica

(-)

Pollos = K2

Activos Especficos = k Organizacin de la Empresa

(+)

Adaptado de O.Williamson, 1996

Nueva Economa Institucional

Anarqua (+)

Estructuras de Gobernancias
Al desaparecer el contrato Hay captacin de Renta por acciones Cuasi Monoplica de algn integrante de la cadena, sobre el tiene altas inversiones en Activos Especficos

Entorno Institucional

Incertidumbre

Mercado

Integracin Vertical Contrato

Agronegocio Lechero

(-)
Pastoril = K1 Estabulado = K2

Repblica

(-)

Activos Especficos = k Empresa Lechera

(+)

Adaptado de O.Williamson, 1996

Captacin de Renta por accin Cuasi Monoplica A K>0 C>0

( + ) precio y diferenciacin

Provisin de un bien (o un servicio) C=0 K =<0 Z

( - ) precio y diferenciacin

K= activos especficos C= contratos A/Z= precios Esquema de contratacin de Williamson

Adaptado de O.Williamson, 1986

Captacin de Renta por accin Cuasi Monoplica

Necesidad de contratos para protegerse C> 0

Con alta inversin en activos Especficos K>0

( + ) precio y diferenciacin

Produccin de Leche

C=0 K =< 0 Z
( - ) precio y diferenciacin

K= activos especficos C= contratos A/Z= precios Esquema de contratacin de Williamson

Adaptado de O.Williamson, 1986

Cual es la Estrategia en el Negocio Lechero para lograr el Objetivo Econmico

Estrategia para el negocio lechero

Entorno Institucional Objetivo Econmico = Facturacin $$$ Costos Totales

Precio
No lo decide el vendedor

Litros

Costos no alimentacin Costos recra Costos de alimentacin Costos de Transaccin (Gobernacias )

(Condicin marco del Negocio commodity)

Es decisin del productor elegir la combinacin de produccin y costos

Estrategia de Proceso
1. Definir el objetivo econmico. 2. Verificar si el objetivo econmico es lograble con recursos disponibles. 3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen :
A - Con la mejor relacin costo / margen CO:MA. B - Testear sensibilidad del sistema a cambios de precio. C - Estructurar la Gobernancia adecuada a la inversin en Act Espec

4. Monitorear. 5. Ejercitarse en la toma de decisiones.

Estrategia de Proceso
Definir Objetivo Econmico

Se debe predefinir qu se espera en $$$ del tambo

Es la traduccin a $$$ de las necesidades y/o aspiraciones empresarias, familiares

Ser Rentabilidad Ser Margen Neto Ser EBIDTA Ser Plata en el bolsillo
siempre guardarn relacin con: la escala, los recursos productivos (inversin) y las realidades del sector.

Estrategia de Proceso
Definir Objetivo Econmico

1. Definir el objetivo econmico

Cuanto espero, necesito o quiero en pesos de mi Empresa Lechera por ao MI OBJETIVO ECONMICO

Ser Rentabilidad
Ser Margen Neto Ser EBIDTA Ser Plata en el bolsillo

$360.000/ao Con que sistema

Con Campo Con que Vaca? En confinamiento

Estrategia de Proceso
Definir Objetivo Econmico

1. Definir el objetivo econmico

Cuanto espero, necesito o quiero en pesos de mi Empresa Lechera por ao MI OBJETIVO ECONMICO

$360.000/ao Con que sistema

Con Campo $/ha/ao Litros/ha/ao Con que Vaca? En confinamiento $/ao Litros/lactancia/ao Hector Molinuevo Genetica Bovina y Produccin en Pastoreo (INTA 2005)

La alta produccin individual y el gran tamao alcanzados por la raza Holstein conspiran contra su productividad en el sistema en pastoreo. ( Pag 207)

Ni lgica ni empricamente puede sostenerse el silogismo implcito de seleccin en cuanto a que los animales individualmente ms productivos son tambin los ms eficientes y ms productivos por unidad de superficie en Pastoreo. (Pag 233)

El nmero de lactancias por vaca en la Arg revela una falta de ajuste entre la gentica y el sistema productivo. (Pag 300)

En condiciones de pastoreo las vacas Holstein son superadas por lneas de menos tamao y menor potencial productivo individual. (Pag 305)

Estrategia de Proceso
Sistemas de produccin de leche con campo : Objetivo Econmico por Rentabilidad Rentabilidad = Margen Neto X 100 Capital de produccin Capital de Produccin Tambo Tierra Vacas de tambo (1,2/ha) Instalaciones y equipos Capital de Produccin $ 35.000 /ha $ 5.400 /ha $ 2.000 /ha $ 42.400/ha Tierra Capital de Produccin Agrcola $ 35.000/ha

Capital de Produccin

$ 35.000/ha

Margen Neto 6% Capital de Produccin $ 42.400 X 6 = $ 2.544 100 $/litro leche 0,9305= 2.734 lts /ha/ao

Margen Neto 6 % Capital de Produccin $ 35.000 X 6 = $ 2.100 100 $/qq Soja 94,54 = 22 qq /ha/ao

Rentabilidad 6%

Rentabilidad 6%

2. Verificar si el objetivo econmico es lograble con los recursos disponibles

Objetivo Econmico 360.000 $/ao Precios promedio Enero-Agosto 2008 $/litro leche 0,9305 $/qq soja 94,54
Hectareas 100 150 200 250 300 $/ha /ao 3600 2400 1800 1440 1200 qq soja/ha 38 25 19 15 13 Lts leche/ha KgGB/ha/ao lts /ha /da 3869 132 10 2579 1934 1548 1290 88 66 53 44 7 5 4 3

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen : A - Con la mejor relacin costo / margen CO:MA.

Para lograr $2400/ha/ao de Margen Cuantos $/ha/ao voy a aplicar en costos ?: $2400/ha/ao.... Tendre una relacin CO:MA 1:1 $3600/ha/ao.... Tendre una relacin CO:MA 1,5:1 $4800/ha/ao.... Tendre una relacin CO:MA 2:1 Para lograr el mismo objetivo econmico

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen : A - Con la mejor relacin costo / margen CO:MA.

Los $2400/ha/ao de Margen Convertidos en Lts /ha/ao representan 2579lts/ha/ao $2400/ha/ao aplicados en costos/ha son 2579lts/ha/ao 2579 lts Margen +2579 lts Costos = 5158 lts/ha/ao
Costo :Margen = 1 : 1

$3600/ha/ao aplicados en costos/ha son 3869/lts/ha/ao 2579 lts Margen +3869 lts Costos = 6448 lts/ha/ao
Costo :Margen = 1,5 : 1

$4800/ha/ao aplicados en costos/ha son 5158/lts/ao 2579 lts Margen +5158 lts Costos = 7738 lts/ha/ao
Costo :Margen = 2 : 1

Para lograr el mismo objetivo econmico

Margenes y Costos en $/ha/ ao, que logran sistemas extraidos de las siguientes pulicaciones: Nuestro Agro (Agosto 2004) Margenes Agr(Agosto 2004) Infortambo Producir XX (Agosto 2004) (Mayo 2004)
Margen $/ha Costos $/ha Marg Agro( Ago 04) 995 1074 Modelo c Nuestro Agro Junio 04 Calleri (Infortambo) ago-04 Prod XXI mayo 04 Marg Agro( Ago 04) Modelo a Cuenca Central ago-04 Infortambo Nuestro Agro Real (junio 04) 980 2687 CO:MA 1.08 : 1

2.74 : 1

977

1826

1.87 : 1

878

2111

2.40 : 1

642

684

1.07 : 1

449

1574

3.51 : 1

254

1117

4.40 : 1

kg GB/ha 1- Marg Agro( Ago 04) 176 Modelo c 2Nuestro Agro Junio 04 277

Margen $/ha Margen $/ha Costos $/ha 995 Marg Agro( Ago 04) 995 1074 Modelo c 980 Nuestro Agro Junio 04 Calleri (Infortambo) ago-04 Prod XXI mayo 04 Marg Agro( Ago 04) Modelo a Cuenca Central ago-04 | Nuestro Agro Real (junio 04) 980 2687

CO:MA 1.08 : 1

2.74 : 1

3- Calleri (Infortambo) ago-04 4- Prod XXI mayo 04 5- Marg Agro( Ago 04) Modelo a 6Cuenca Central ago-04 Infortambo Nuestro Agro Real (junio 04)

217

977

977

1826

1.87 : 1

176

878

878

2111

2.40 : 1

107

642

642

684

1.07 : 1

153

449

449

1574

3.51 : 1

7-

103

254

254

1117

4.40 : 1

3B. Testear sensibilidad del sistema a cambios de precios:

Precio de partida

$0,9 /litro
Margen $2400/ha

Precio de partida 10% $0,81 /litro $1920 /ha/ao -20% $1800 /ha/ao - 25 % $1680 /ha/ao - 30%

Precio de partida 15% $0,765 /litro $1680/ha/ao - 30% $1500 /ha/ao - 37 % $1320 /ha/ao - 45%

Precio de partida 20% $0,72 /litro $1440 /ha/ao - 40% $1200 /ha/ao - 50% $960/ha/ao - 60%

50% margen 5332 lts /ha

Costo : Margen 1:1

40% margen 6665 lts/ha

Costo : Margen 1,5:1

24% margen 7998 lts/ha

Costo : Margen 2:1

3B-Testear la sensibilidad del sistema al cambio de precio

Caso a
Produccin $/litro leche Costos 0,81 Facturacin -10% CO : MA Margen Produccin $/litro leche Costos 0,90 Facturacin CO : MA Margen Produccin $/litro leche Costos 0,99 Facturacin +10% CO : MA Margen 5500 litros/ha/ao 2475 ha/ao 4455 $/ ha /ao 1,25 :1 1980 $/ ha /ao 5500 2475 4950 litros/ha/ao ha/ao $/ ha /ao 1 :1 2475 $/ ha /ao Produccin Costos Facturacin CO : MA Margen Produccin Costos Facturacin CO : MA Margen Produccin Costos Facturacin CO : MA Margen

Caso b
5500 3000 4455 litros/ha/ao ha/ao $/ ha /ao 2 :1 1455 $/ ha /ao

5500 litros/ha/ao 3000 ha/ao 4950 $/ ha /ao 1,5 :1 1950 $/ ha /ao 5500 litros/ha/ao 3000 ha/ao 5445 $/ ha /ao 1,22 :1 2445 $/ ha /ao

5500 litros/ha/ao 2475 ha/ao 5445 $/ ha /ao 0,83 :1 2970 $/ ha /ao

3C- Estructurar la Gobernancia adecuada a la inversin en Activos Especficos Anarqua (+)

Estructuras de Gobernancias
Al desaparecer el contrato Hay captacin de Cuasi Renta Monoplica de algn integrante de la cadena, sobre el tiene altas inversiones en Activos Especficos

Entorno Institucional

Incertidumbre

Mercado

Integracin Vertical Contrato

Agronegocio Lechero

(-)
Pastoril = K1 Estabulado = K2

Repblica

(-)

Activos Especficos = k Empresa Lechera

(+)

Adaptado de O.Williamson, 1996

Estrategia de Procesos : Tambo La Pradera

Aplicacin Prctica de la Estrategia de Procesos

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos : Tambo La Pradera

La Pradera tiene dedicadas al tambo 150 ha( vo+vs) donde tiene 180 vacas totales

1. Definir el objetivo econmico

Primero tiene presente el objetivo econmico que quiere lograr $ 360.000 en el bolsillo/ao = $ 2400 / ha /ao

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraPradera Estrategia de Procesos Tambo La (Cont.)

2. Verificar si el objetivo econmico es lograble con producciones posibles

Objetivo econmico = $ 2400 / ha / ao $ 2400 / $ 0,96 / litros = 2,500 litros / ha / ao 2,500 litros / ha / ao : 365 das = 6,8 litros de leche / ha /da (85 kg GB / ha / ao) Margen

150 ha para tambo x 6,8 litros leche / ha / da = 1027 litros por da son para el bolsillo

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraPradera Estrategia de Procesos Tambo La (Cont.)

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen :
Plata en el bolsillo que espera lograr = $ 30.000/mes = 1020 litros / da Para producir leche debe cubrir : 1. Costos no alimentacin 2. Costos de recra o reposicin 3. Costos de alimentacin Los coloca en ese orden porque: 1. Los costos no alimentacin son casi fijos, es decir estn presentes independiente de la leche que se produzca. 2. Costos de recra se necesita para dar continuidad a la explotacin tambera. 3. Costo de alimentacin, porque necesita saber primero con cuntos litros de leche arranca su tambo antes de desafiar productivamente a sus vacas.

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraGranero Estrategia de Procesos Tamboal Pradera La Estrategia SALER aplicada La (Cont.)

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen : A - Con la mejor relacin costo / margen CO:MA.
El objetivo econmico que se quiere obtener es de $ 360.000/ao = $ 2.400 /ha /ao

La relacin COSTO:MARGEN es un indicador de eficiencia de la aplicacin de los costos para lograr el objetivo econmico La relacin COSTO MARGEN nos dice cuantos pesos aplicamos en costos por cada peso que nos queda de margen Para un negocio commodity la mejor relacin CO:MA es la ms cercana al 1:1 (o mejor aun menores)

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraPradera Estrategia de Procesos Tambo La (Cont.)

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen : A - Con la mejor relacin costo / margen CO:MA.
El MARGEN que quiere obtener es de $ 360.000/ao = $ 2400 /ha /aos

Si quiero tener un sistema de produccin con una relacin Costo:Margen de 1:1 Necesito lograr los $ 2400/ha/ao de Margen con $ 2400/ha/ao de Costo Costos No alimentacin Costos totales Costos de Recra $ 2400/ha/ao Costos de Alimentacin

Estrategia de Procesos La estrategia de La Estrategia de Procesos : Tambo La Pradera Pastora

Costos de No alimentacin ( semi fijos) La Pastora Mant equipo ordeo Veterinaria ($100/vt) Inseminacin Control lechero Energa Reparaciones Ordeador Empleado Asistencia Tcnica $ 24,000 /ao $ 18,000 /ao $ 12,000 /ao $ 5.400 /ao $ 10,500 /ao $ 20.000 /ao $ 80,000 /ao $ 26.000 /ao $ 9.600 /ao Total gastos $ 205.500 /ao $ 1.370 / ha/ ao 586 litros /da

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos : Tambo La Pradera La estrategia de La Pastora

Costos de recra

La Pradera Vacas totales 180 Reposicin 25% A reponer 45 vaquillonas Costo de crianza/vaq $ 2.000 $ 2.000 X 45 = $ 90,000 Venta de 34 rechazos 34 X 500 kg X $ 1,6 /kg = $ 27.200 Venta de 100 ternero/as 100 X $ 80 = 8.000 Costos recra = $ 90.000 /ao Ingresos venta animales = $35.200/ao $ 90.000 $ 35.200 = $54.800/ao 156 litro /da

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraPradera Estrategia de Procesos Tambo La (Cont.)

-Objetivo econmico

360.000 = 1027 litros / da

$2.400/ha/ao

- Costos no alimentacin - Costos recra

$ $ $

205.500 = 54.800 = 285.360 =

586 156 742

litros / da litros / da litros / da $1.735/ha/ao

1.769 litros / da : 150 vacas ordeo = 11.8 litros / vo / da cubre : objetivo econmico, costo no alimentacin costo de recra. Pero cunto va a aplicar en Costos de alimentacin ? Si quiero lograr un CO : MA 1:1 Costos $ 2.400 : Margen$ 2.400 No se podra involucrar ms de $665 / ha /ao = 285 litros da 285 litros / da : 150 vacas ordeo = 1.9 litros / vo / da debo cubrir gastos alimentacin 1.769 + 285 = 2.054 litros por da promedio litros /vacas 14/da

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos : Tambo La Pradera La Estrategia del Tambo La Pastora (Cont.) Costos Alimentacin (gastos variables ) 150 vacas en ordeo , produciendo 14 L / vo / da Implantacin de pastura base alfalfa 30 ha Implantacin de verdeo de Invierno 60 ha $ 30.000 / ao (20 % de la sup ) $ 27.000 / ao (40% superficie del cpo)

Siembra de 60 ha soja

$ 72.000 / ao

30 ha cosecha canje maz (20qq soja/ha 40qq maiz) = 2kg maz /vaca 30 ha pastoreo / rollo o cosecha 500 rollos de cola de soja $ 15.000

Total gastos $ 144.000 = $ 960 / ha ao 411 litros /da

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo: La PastoraPradera Estrategia Estrategia de Tambo La (Cont.) La EstrategiaProcesos La Pastora (Cont.) La de del Tambo

Facturacin por venta leche anual = $ 719.722 2054 litros / da x 365 da = 749.710 litros al ao x $ 0,96 / lts = $ 719.722

2.054 litros/da

Costos no alimentacin Costos de recra y reposicin vaq. Costos de alimentacin al ao Total COSTOS

= $ 205.500 = $ 54.800 = $ 144.000 = $ 401.510

586 litros / da 156 litros / da 411 litros / da

1.153 litros/da

MARGEN = $318.212 (El objetivo econmico buscado era $ 360.000)

901 litros / da

Relacin Costo : Margen, CO : MA 1,26 :1

Estrategia de Procesos : Tambo El Establo

Aplicacin Prctica de la Estrategia de Procesos

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos : Tambo El Establo

1. Definir el objetivo econmico

Primero tiene presente el objetivo econmico que quiere lograr $ 360.000 en el bolsillo/ao 375.000 litros al ao $ /litro = $ 0,96

2. Verificar si el objetivo econmico es lograble con producciones posibles $360.000/ao = 375.000 litros/ao A lograr Con vacas Con Lts / lactancia 320 vacas ordeo 2000 litros/lactancia 1.172 Lts/Lactancia 188 vacas ordeo 400 vacas totales 235 vacas totales

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos Tambo LaEl Establo (con vacas) La Estrategia del : Tambo Pastora (Cont.)

3. Disear una estrategia productiva que logre el objetivo econmico con el mayor margen :

1. Los costos no alimentacin son casi fijos, es decir estn presentes independiente de la leche que se produzca. 2. Costos de recra se necesita para dar continuidad a la explotacin tambera. 3. Costo de alimentacin, porque necesita saber primero con cuntos litros de leche arranca su tambo antes de desafiar productivamente a sus vacas.

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos : Tambo El Establo (con vacas) La estrategia de La Pastora

Costos de No alimentacin ( semi fijos) 400 vacas totales El Establo Mant equipo ordeo Veterinaria Inseminacin Control lechero Energa Reparaciones Ordeador Empleados Asistencia Tcnica $ 45,000 /ao $ 40,000 /ao $ 26,400 /ao $ 11,000 /ao $ 20,500 /ao $ 60,000 /ao $ 180,000 /ao $ 60.000 /ao $ 36.600 /ao Total gastos $ 479.500 /ao $ 1.498 / vaca Ordeo 1.561 litros /lactancia

Estrategia de Procesos La estrategia de Estrategia de Procesos : Tambo El Establo (con vacas) La Pastora

Costos de recra

El Establo Vacas totales 400 Reposicin 25% A reponer 100 vaquillonas Costo de crianza/vaq $ 2.000 $ 2.000 X 100 = $ 200.000 Venta de 68 rechazos 68 X 650 kg X $ 2,5 /kg = $ 110.500 Venta de 144 terneros machos 144 X $ 70 = $ 10.080 Costos recra = $ 200.000 /ao Ingresos venta animales = $120.580/ao $ 200.000 $ 120.580 = $79.420/ao 82.729 litros /ao= 259 litros/lactancia

Estrategia de Procesos
Estrategia de Procesos Tambo La Pastora (Cont.)vacas) La Estrategia del : Tambo La Pastora (con

-Objetivo econmico

360.000 = 1,172 litros / Lactancia

Lts/vo/dia 3,84

- Costos no alimentacin - Costos recra

$ $ $

479,500 = 1,561 Litros/lactancia 79.420 = 259 Litros/lactancia 918,920 = 2,991 Litros/lactancia

Lts/vo/da 5,12 Lts/vo/da 1,00 Lts/vo/ da 9,96

$918,920 anuales = 320 V.Ordeo = 9,33 litros / vo / da cubre : objetivo econmico, costo no alimentacin costo de recra. Pero cunto va a aplicar en Costos de alimentacin ? Si quiero lograr una buena relacin COSTO : MARGEN

Estrategia de Procesos : Tambo El Establo (con vacas)

Gasto de Alimentacin /vaca en establo

Consumo de Ms/dia Insumos Grano Silo Pasto Fibra Materia Seca Gastos de alimentacin Ms/da 5 5 5 3 18 $/kg MS 0,48 0,45 0,33 0,15 $/da 6,75 $/da 2,4 2,25 1,65 0,45 Total gto Alim 985.500 kg anuales 832200 912500 730000 525600 Litros/vo/da 10,5 has/rollos 104 114 146 1752 Litros/lactancia 3208

Estrategia de Procesos
La Estrategia del Tambo:La PastoraEstablo EstrategiaEstrategia de Tambo El (Cont.) La Estrategia Procesos La Pastora (Cont.) La de del Tambo

Facturacin por venta leche anual

= $ 1,904,420

5.435 litros / da x 365 da = 1,983,771 litros al ao x $ 0,96 / lts

Costos no alimentacin Costos de recra y reposicin vaq. Costos de alimentacin al ao Total COSTOS MARGEN

= $ 479.500 = $ 79,420 = $ 985,500 = $ 1,544,420 = $360.000

1.561 litros / lactancia 259 litros / lactancia 3.208 litros / lactancia 5.028 lts / lactancia 1.172 litros / lactancia

6.200 lts/lact 20,3 lts/vo /da 19%

Relacin Costo : Margen, CO : MA 4,32 :1

Captacin de Renta por accin Cuasi Monoplica

Necesidad de contratos para protegerse C> 0

Con alta inversin en activos Especficos K>0

( + ) precio y diferenciacin

Produccin de Leche

C=0 K =< 0 Z
( - ) precio y diferenciacin

K= activos especficos C= contratos A/Z= precios Esquema de contratacin de Williamson

Adaptado de O.Williamson, 1986

4. Monitorear

Es el paso obligado , ya que el monitoreo de lo planificado con la ejecucin real del plan da la posibilidad de corregir el rumbo. El monitoreo o gestin de la empresa es consecuencia de tener una meta que cumplir, un objetivo a alcanzar. .

5. Ejercitarse en la toma de decisiones

ensayar el Qu pasa si ..., Anticiparnos a los cambios en el precio y en las componentes de la Estrategia Productiva planteada, para generar soluciones y detectar oportunidades de mejora.

Qu pasa si.... sube o baja el precio, y si sube o baja el dlar.

Qu pasa si ... cambia el precio de los combustibles , energa, servicios, mano de obra, insumos agropecuarios.

Qu pasa si... incorporamos nuevos insumos: alfalfas transgnica, semen sexado ...

Qu pasa si... pensamos en nuevas formas de negocio: tambo concentrado de otoo ,tambo con soja, tambo con cra, tambo en zonas no tradicionales

CONCLUSIONES: Estamos en una actividad commodity tomadora de precio,con ciclos y con inversiones en activos especficos Para mantenernos en esta actividad pre-definamos el resultado econmico esperado para armar la mejor estrategia PRIMERO LOS FINES DESPUES LOS MEDIOS Pensemos modelos que logren EL OBJETIVO ECONMICO con la mejor relacin Costo:Margen Construir gobernancias en linea con los Act Especficos