INGENIERIA INDUSTRIAL FUNDAMENTOS DE PRODUCCIN

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1.EMPRESA Grupo social en el que a travs de la administracin de sus recursos, del capital y del trabajo, se producen bienes y/o servicios tendientes a la satisfaccin de las necesidades de una comunidad. Conjunto de actividades humanas organizadas con el fin de producir bienes o servicios. Las empresas se pueden clasificar de la siguiente manera: -Sectores Econmicos -El origen de su capital. -Su Tamao. -Conformacin de su capital. -El pago de impuestos. -El nmero de propietarios. -La funcin social. -La forma de explotacin.
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1.1. POR SECTORES ECONOMICOS Extractivas: Dedicadas a explotar recursos naturales. Ejemplo: Cerrejn, ECOPETROL, Servicios: Entregarle sus servicios o la prestacin de estos a la comunidad. Ejemplo: Clnicas, salones de belleza, transportes. Comercial: Desarrolla la venta de los productos terminados en la fbrica. Ejemplo: Cadenas de almacenes, Carrefour etc. Agropecuaria: Explotacin del campo y sus recursos. Ejemplo: Hacienda, agroindustria. Industrial: Transforma la materia prima en un producto terminado. Ejemplo: Aceras Paz del Ro, Ingenio Azucareros, Enka de Colombia, Eurocermiza.Risaralda.
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1.2. POR SU TAMAO Grande: Su constitucin se soporta en grandes cantidades de capital, un gran nmero de trabajadores y el volumen de ingresos al ao, su nmero de trabajadores excede a 100 personas. Ej. Zen, Postobn. Mediana: Su capital, el nmero de trabajadores y el volumen de ingresos son limitados y muy regulares, nmero de trabajadores superior a 20 personas e inferior a 100. Pequeas: Se dividen a su vez en: Pequea: Su capital, nmero de trabajadores y sus ingresos son muy reducidos, el nmero de trabajadores no excede de 20 personas. Micro: Su capital, nmero de trabajadores y sus ingresos solo se establecen en cuantas muy personales, el nmero de trabajadores no excede de 10 (trabajadores y empleados). Famiempresa: Es un nuevo tipo de explotacin en donde la familia es el motor del negocio convirtindose en una unidad Ingo Elkin Moreno V. productiva.

1.3. POR EL ORIGEN DEL CAPITAL Pblico: Su capital proviene del Estado o Gobierno. Ejemplo: Alcalda de Pereira, Gobernacin de Risaralda. Privado: Son aquellas en que el capital proviene de particulares. Ejemplo: Sociedades Comerciales. Economa Mixta: El capital proviene una parte del estado y la otra de particulares. Ejemplo: Bancaf, La Previsora S.A.

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1.4. POR LA EXPLOTACIN Y CONFORMACIN DE SU CAPITAL. Multinacionales: En su gran mayora el capital es extranjero y explotan la actividad en diferentes pases del mundo . Ejemplo: Nicole, Procter, etc. Grupos Econmicos: Estas empresas explotan uno o varios sectores pero pertenecen al mismo grupo de personas o dueos. Ejemplo: Carlos Ardilla Lulle, Eduardo Santos, Julio Mario Santo Domingo y Luis Carlos Sarmiento Angulo. Nacionales: El radio de atencin es dentro del pas normalmente tienen su principal en una ciudad y sucursales en otras. Locales: Son aquellas en que su radio de atencin es dentro de la misma localidad.
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1.5. POR EL PAGO DE IMPUESTOS Personas Naturales: Es aquel individuo que profesionalmente se ocupa de algunas de las actividades mercantiles, la Persona Natural se inscribe en la Cmara de Comercio, igualmente se debe hacer con la Matrcula del Establecimiento Comercial. Estn obligados a pagar impuestos, su declaracin de renta aqu le corresponde a trabajadores profesionales independientes y algunos que ejercen el comercio. Sucesiones Ilquidas: En este grupo corresponde a las herencias o legados que se encuentran en proceso de liquidacin. Rgimen Simplificado: Pertenecen los comerciantes que no llenan requisitos que exige la DIAN. Ejemplo: Las pequeas tiendas, no estn obligados a llevar contabilidad. Rgimen Comn: Empresas legalmente constituidas y sobrepasan las limitaciones del rgimen simplificado, deben llevar organizadamente su contabilidad. Gran Contribuyente: Agrupa el mayor nmero de empresas con capitales e ingresos compuestos en cuantas superiores a los miles de millones de pesos. Son las ms grandes del pas.
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1.6. POR EL NMERO DE PROPIETARIOS Individuales: Su dueo es la empresa, por lo general es l solo quien tiene el peso del negocio. Unipersonales: Se conforma con la presencia de una sola Persona Natural o Jurdica, que destina parte de sus activos para la realizacin de una o varias actividades mercantiles. Su nombre debe ser una denominacin o razn social, seguida de la expresin "Empresa Unipersonal" o de la sigla "E.U", si no se usa la expresin o su sigla, el contribuyente responde con todos sus bienes aunque no estn vinculados a la citada empresa. Sociedades: Todas para su constitucin exigen la participacin como dueo de ms de una persona lo que indica que mnimo son dos (2) por lo general corresponden al rgimen comn.

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1.7. POR LA FUNCIN SOCIAL Con nimo de Lucro: Se constituye la empresa con el propsito de explotar y ganar ms dinero. Trabajo Asociado: Grupo organizado como empresa para beneficio de los integrantes E.A.T. Sin nimo de Lucro: Aparentemente son empresas que lo ms importante para ellas es el factor social de ayuda y apoyo a la comunidad. Economa Solidaria: En este grupo pertenecen todas las cooperativas sin importar a que actividad se dedican lo ms importante es el bienestar de los asociados y su familia, se producen bienes y/o servicios tendientes a la satisfaccin de las necesidades de una regin o poblacin especfica.
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2. FUNCION ADMINISTRATIVA DE UNA EMPRESA La administracin se define como el proceso de disear y mantener un ambiente en el que las personas trabajando en grupo alcance con eficiencia metas seleccionadas. Esta se aplica a todo tipo de organizaciones bien sean pequeas o grandes empresas lucrativas y no lucrativas, a las industrias manufactureras y a las de servicio.

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2.1. Objetivos

de la Administracin:

Alcanzar en forma eficiente y eficaz los objetivos de un organismo social. -Eficacia: Cuando la empresa alcanza sus metas. -Eficiencia: Cuando logra sus objetivos con el mnimo de sus recursos. -Es permitirle a la empresa tener una perspectiva ms amplia del medio en el cual se desarrolla. -Asegurar que la empresa produzca o preste sus servicios.
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3. PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIN
Disciplina. Remuneracin Orden Equidad. Estabilidad y duracin del personal en un cargo. Iniciativa . Espritu de equipo.
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Subordinacin de intereses personales. Unidad de Mando. Unidad de Direccin. Centralizacin. Jerarqua. Divisin del trabajo. Autoridad. Responsabilidad

4. ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIN
4.1. LA PREVISIN "El anlisis de la informacin relevante del presente y del pasado, ponderando probables desarrollos futuros de tal manera que puedan determinarse los cursos de accin (planes) que posibiliten a la organizacin para el logro de objetivos" (Sisck y Sverdlik)
-Principio de consistencia de direccin: -Principio de la Primaca -Principio de la transitividad -Principio de ejecutividad
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4. ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIN
4.2. LA PLANIFICACIN La Planificacin es el proceso por el cual se obtiene una visin del futuro, en donde es posible determinar y lograr los objetivos, mediante la eleccin de un curso de accin. Es importante porque: -Propicia el desarrollo de la empresa. -Reduce al mximo los riesgos. -Maximiza el aprovechamiento de los recursos y tiempo. Estableciendo y controlando:
Misin, Visin, Objetivos, Metas, Polticas, Reglas, Estrategias Programas, Presupuestos, Procedimientos
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4.2. LA PLANIFICACIN 4.2.1. Planificacin Estratgica. La planificacin estratgica permite la toma de decisiones a largo plazo. Ac se deben tomar en cuenta: los cambios en el entorno, la capacidad de la empresa y el clima organizacional. Tienen como propsito establecer o actualizar la misin y los objetivos generales de la empresa. Es muy til para el desarrollo de nuevas aptitudes y procedimientos para enfrentar la ruta a seguir en el futuro. Entre las etapas formales de la planificacin estratgica se encuentran: -Identificacin de las estrategias actuales. -Identificacin de las metas estratgicas potenciales. -Seleccin de metas estratgicas. -Evaluacin y ejecucin de las estrategias.
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4.2. LA PLANIFICACIN
4.2.2. Planificacin Tctica.

Es un proceso anual que gua hacia el logro de los objetivos propuestos en los programas de la empresa. Se caracteriza por: -Los planes tcticos son de corto plazo, y en ocasiones mediano plazo. -Su alcance es especfico para un proyecto definido. especficos. -Los planes tcticos tienden a reflejar el cumplimiento de las metas establecidas.
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4.3. HERRAMIENTAS DE LA PLANIFICACIN

4.3.1 El Grfico de Gantt: Llamado tambin cronograma de actividades o Calendarizacin, se trata de un grfico de barras, dnde la longitud de cada barra representa la duracin en das, semanas, meses o aos de una actividad. La utilidad de ste grfico radica en que seala la frecuencia en que debe ejecutarse cierto nmero de actividades en base a la duracin de cada una de las mismas.

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4.3. HERRAMIENTAS DE LA PLANIFICACIN

4.3.2 Diagrama de anlisis de proceso. Es la representacin grfica de la trayectoria en la elaboracin de un producto o actividades, y en el cual se sealan todas las acciones que se llevarn a cabo, mediante el uso de los smbolos correspondientes.

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4.3. HERRAMIENTAS DE LA PLANIFICACIN

4.3.3. Diagrama de flujo. Un diagrama de flujo tiene muchas similitudes con el diagrama de anlisis de proceso, salvo que ste se refiere a acciones de carcter administrativo, y utiliza smbolos tales como: inicio o finalizacin del flujo, actividad, documento, decisin o alternativa, archivo, conector de pgina y conector.

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4.4. ORGANIGRAMAS
Un organigrama es la representacin grfica de la estructura orgnica de una empresa o de una de sus reas o unidades administrativas, en la que se muestran las relaciones que guardan entre s los rganos que la componen. Son el instrumento idneo para plasmar y transmitir en forma grfica y objetiva la composicin de una organizacin. Su utilidad: -Brindan una imagen formal de la organizacin. -Son una fuente de consulta oficial. -Facilitan el conocimiento de una empresa, as como de sus relaciones de jerarqua. -Constituyen un elemento tcnico valioso para hacer anlisis organizacional.
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4.4. ORGANIGRAMAS

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4.5. MANUALES Y PROCEDIMIENTOS De organizacin: Dnde se especifican las diversas unidades orgnicas que componen la empresa. De procedimientos: Ac se establecen los principales procedimientos que ocurren al interior de la empresa, por ejemplo, de contratacin de personal, de compras, de pago de sueldos, etc. De polticas: Se determinan las polticas que guiarn el accionar de la empresa. De Bienvenida: Diseado especialmente para los nuevos empleados, en este manual se detallan los antecedentes de la empresa, misin, visin, valores, etc. Generales: que contienen informacin de la totalidad de la organizacin. Especficos: que consignan informacin de un rea o especfica.
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4.5. MAPAS DE PROCESOS

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4.6. PUNTO DE EQUILIBRIO Se le conoce as a la situacin en la cual, las ventas totales de una empresa igualan los costos totales de la misma, es decir, situacin en la cual, la empresa no gana ni pierde. Este anlisis permite a los administradores contar con datos precisos, relacionados al total de costos fijos y variables ms convenientes para la organizacin, para maximizar las utilidades a travs de las ventas planificadas. El punto de equilibrio se establece a travs de un grfico que muestra la relacin de los beneficios con los diferentes volmenes de ventas, en que los ingresos cubren exactamente los costos y por tanto, no hay ni beneficios ni prdidas.

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4.6. PUNTO DE EQUILIBRIO Los costos fijos se representan por la lnea (CF), ya que se consideran constantes e independientes. Los costos totales se representan por la lnea CT, que inicia de la interseccin de CF. Las ventas en la lnea V desde el punto de origen o cero en la grfica. El punto en que se cruzan las lneas de CT y V representa el Punto de Equilibrio. La zona que resulta a la derecha de este punto refleja el beneficio potencial y la que queda a la izquierda demuestra las prdidas potenciales. A manera de ilustracin, veamos el siguiente caso: -Sea PV el precio de venta de un producto, PV= $12.00 dlares.
-Sea CF los costos fijos en el perodo, CF= $3,000.00 dlares, en el que se incluyen costos de, salarios, alquileres, etc. -Sea CVU los costos variables por unidad, CVU= $6.00 dlares.
=500
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4.6. PUNTO DE EQUILIBRIO Entonces, para alcanzar el punto de equilibrio, la empresa necesita producir y vender un total de 500 unidades. Ahora, necesitamos encontrar los ingresos necesarios (PEV) para estar en equilibrio, para lo que se emplea la siguiente frmula:

En consecuencia, la empresa necesita obtener ingresos de $6,000 dlares en concepto de ventas, para no ganar ni perder.
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4.6. PUNTO DE EQUILIBRIO

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5. ESTUDIO DE MTODOS
El estudio de tiempos, se inicia con los estudios realizados por Frederick W. Taylor, el cual comenz con los clculos y determinacin del tiempo tipo los cuales fueron principalmente utilizados para los sistemas de valoracin y el estudio de movimientos. La ingeniera de mtodos se puede definir como el conjunto de procedimientos sistemticos para someter a todas las operaciones de trabajo directo e indirecto, con vistas a introducir mejoras que faciliten mas la realizacin del trabajo y que permitan que este se haga en el menor tiempo posible y con una menor inversin por unidad producida, por lo tanto el objetivo final de la ingeniera de mtodos es el incremento en las utilidades de la empresa.

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5. ESTUDIO DE MTODOS
La ingeniera de mtodos utiliza tcnicas para el anlisis de operaciones, una de ellas es dividir una tarea en simples elementos de trabajo, y estudiando cada movimiento para ordenarlo o eliminar los que no sean necesarios, buscando as una mejor combinacin y secuencia de movimientos, logrando as mtodos ms sencillos y eficientes. Para el analista de mtodos resulta muy importante apoyarse en todas aquellas tcnicas grficas que le permitan dar una idea de la ubicacin de los puestos y de la secuencia de las operaciones que se realizan en las producciones objeto de estudio. El estudio de mtodos permite efectuar importantes economas con pequeos cambios y utilizando dispositivos o plantillas econmicas. No slo se estudian los movimientos de trabajadores y materiales.

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5. ESTUDIO DE MTODOS
5.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MTODOS

-Mejorar los procesos, procedimientos y la disposicin de la fbrica, taller y lugar de trabajo, as como el diseo del equipo e instalaciones. -Economizar el esfuerzo humano para reducir fatiga. -Crear mejores condiciones de trabajo. -Ahorrar el uso de materiales, mquinas y mano de obra. 5.2. PROCEDIMIENTO DEL ESTUDIO DE MTODOS

-Seleccin de la tarea o trabajo a mejorar. -Registrar los detalles de las actividades. -Analizar los detalles observados -Realizar un anlisis crtico y aportar ideas para un nuevo mtodo. -Aplicacin del nuevo mtodo.

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5. ESTUDIO DE MTODOS
5.3. PROCEDIMIENTO PARA EL ANLISIS DEL PROBLEMA Definicin del problema: consiste en realizar una lista de las caractersticas del problema o problemas que se puedan encontrar, incluyendo tambin las restricciones del los mismo con el fin de encontrar soluciones a partir de esa lista teniendo en cuenta los distintos inconvenientes que se puedan presentar para la respectiva solucin. Pasos a seguir: Los pasos a tener en cuenta en el proceso del anlisis son los siguientes: a. Anlisis de hechos y caractersticas. b. Anlisis de restricciones. c. Anlisis de criterios. d. Anlisis de volumen.
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5. ESTUDIO DE MTODOS
5.4. PROCEDIMIENTO PARA EL ESTUDIO DEL TRABAJO En el estudio de los procesos industriales, para empezar se debe tener un cronograma de actividades a desarrollar y tambin un mtodo de determinado con el fin de cumplir los objetivos propuestos o metas a lograr al realizar el estudio del trabajo, para llevar a cabo una metodologa se seleccionan algunas tcnicas preestablecidas que incluyen diagramas de procesos, anlisis de operaciones, estudio de las operaciones, estudio de movimientos y medicin del trabajo. En el proceso de la seleccin de la operacin o actividad a estudiar, se realiza teniendo en cuenta que: -Cual es la duracin de dicha actividad -Las veces que se realiza. -Las caractersticas de la actividad. -Condiciones a las cuales se da dicha tarea.
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5. ESTUDIO DE MTODOS 5.5. HERRAMIENTAS PARA EL REGISTRO DE INFORMACIN Para el registro de informacin relativa los mtodos de trabajo, se utilizan una serie de diagramas, como: -Grfico de trayectoria: El grfico de trayectoria llamado tambin de desplazamientos, nos permite consignar datos cuantitativos sobre movimientos de trabajadoras, materiales o equipos entre cualquier nmero de puestos y durante cualquier periodo dado de tiempo. -Diagrama de recorrido: El diagrama de proceso de recorrido es una representacin grfica de la secuencia de actividades que se presentan en el proceso de produccin, con fines analticos y para ayudar a encontrar y eliminar diferencias entre mtodos. -Diagrama de flujo. -Diagrama de actividad hombre-mquina.

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5. ESTUDIO DE MTODOS
5.5. HERRAMIENTAS PARA EL REGISTRO DE INFORMACIN En estos diagramas de procesos son construidos de acuerdo con la ASME (Asociacin Americana de Ingeniera Mecnica) , y que nos dicen que cualquier proceso industrial o elaboracin de un producto se puede representar por medio de cinco tipos de actividades, cuya denominacin smbolo o resultado inmediato se resumen en la siguiente tabla .

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