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Alimentao & Sade

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Objectivos

Alimentao:

- Para que servem os alimentos; - O que so nutrientes; - Em que consiste uma alimentao saudvel; - Problemas de uma alimentao errada; - Diferena entre alimentao variada e equilibrada; - Conhecimento da roda dos alimentos; - Regras para obter uma alimentao saudvel.

Sade:

- Definio de sade; - Hbitos desacertados que prejudicam a sade.

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Alimentao

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Dia Mundial da Alimentao

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Para que servem os alimentos


saciar a fome;

proporcionar bem-estar e disposio para realizar todas

as atividades; Ou seja, um combustvel.

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O que so nutrientes
Substncias que compem os alimentos e que o

organismo precisa para viver, para manter a sade e executar as atividades dirias.
Estes fornecem energia (para trabalhar, para

praticar desporto e para o funcionamento dos rgos) e promovem o crescimento, a cicatrizao de feridas, a substituio de clulas envelhecidas, entre outras.

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Em que consiste uma alimentao saudvel


A alimentao saudvel consiste em comer bem

e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianas se desenvolvam bem e intelectualmente.

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Problemas de uma alimentao errada

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Desnutrio:
Doena causada devido a uma dieta incorreta, mas tambm pode ter origem numa m absoro de nutrientes, ocorre principalmente nas classes sociais baixas e em pases subdesenvolvidos.

Obesidade:
Excesso de gordura corporal. Um indivduo adulto considerado obeso quando o seu ndice de Massa Corporal (IMC) maior que 30.

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Diabetes:
Doena crnica que afeta a capacidade do organismo em utilizar o acar do sangue (glicose) para a obteno de energia, resultando num aumento de glicose que circula no sangue (hiperglicemia).

Doenas cardiovasculares:
Termo genrico que engloba todas as doenas que afetam o corao e os vasos sanguneos. So exemplos de doenas cardiovasculares: o enfarte do miocrdio, a angina de peito e os acidentes vasculares cerebrais (trombose, embolia, entre outros).

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Gastrite:
Inflamao na mucosa do estmago, que pode ser aguda ou crnica. A gastrite pode ocorrer devido ao stress, m alimentao, realizao de poucas refeies ao dia com grande volume de alimentos.

Priso de ventre:
Sintoma caracterizado pela dificuldade da evacuao de fezes, afeta maioritariamente as mulheres devido a fatores hormonais.

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Colesterol:
Substncia semelhante aos lpidos\gorduras que se encontram no sangue e nas membranas das clulas. O nvel elevado de colesterol no sangue um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenas cardiovasculares. O colesterol alimentar uma substncia que existe apenas em alimentos de origem animal.

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Diferena entre alimentao variada e equilibrada


Alimentao equilibrada:
Deve-se comer uma grande quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimenso e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimenso, de forma a ingerir um nmero de pores recomendado.

Alimentao variada:
Deve-se comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente, semanalmente e nas diferentes pocas do ano.

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Roda dos alimentos


Cereais e derivados, tubrculos 28% Hortcolas 23% Fruta 20% Lacticnios 18% Carne, pescado e ovos 5% Leguminosas 4%

Gorduras e leos 2%

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Regras para ter uma alimentao saudvel

Pequeno-almoo saudvel e vrias refeies ao dia; Desfrutar da variedade existente de alimentos de cada grupo, incluindo no mnimo cinco pores de fruta e vegetais por dia; Reduzir o consumo de alimentos ricos em gordura e acar, isto , corte nas gorduras saturadas (natas e manteiga) e consuma mais gorduras monoinsaturadas (azeite de oliveira, abacate e amendoim) e polinsaturadas (leo de girassol, soja e frutos do mar).

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Consumir pelo menos duas pores de peixe por semana, uma delas peixe-gordo (salmo, sardinhas, atum ou cavala). Reduzir o consumo de carnes vermelhas e preferir, com moderao, as brancas (aves). Tentar reduzir o consumo de sal. Reduzir o consumo de alimentos com elevado teor de gordura (leite, queijo, natas e manteiga). Basear as refeies em produtos como o po integral, massa, arroz ou batatas.

Beber todos os dias pelo menos 2 litros de gua e moderar o consumo de bebidas alcolicas.
Consumir sobremesas apenas em dias de festa.

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Sade

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Definio
Sade um estado completo de bem-estar fsico, mental e social, e no apenas a ausncia de doena.

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Hbitos desacertados que prejudicam a sade


Sedentarismo; Stress

Tabaco;
lcool;

Hbitos de alimentao inadequados;

Drogas.

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